Qumështi i skremuar thith zyrtarisht për më shumë arsye se një

Përmbajtje

• Rishikim për

Qumështi i skremuar është dukur gjithmonë si zgjedhja e qartë, apo jo? Ai ka të njëjtat vitamina dhe lëndë ushqyese si qumështi i plotë, por pa gjithë yndyrën. Ndërsa kjo mund të ketë qenë e zakonshme për një kohë të gjatë, kohët e fundit gjithnjë e më shumë studime sugjerojnë se qumështi me yndyrë të plotë është një alternativë më e mirë për gjërat pa yndyrë. Në fakt, disa hulumtime sugjerojnë se njerëzit që konsumojnë qumështore me yndyrë të plotë peshojnë më pak dhe janë në rrezik më të ulët për zhvillimin e diabetit, sipas një studimi të ri të botuar në revistë Qarkullimi.

Studiuesit e Universitetit Tuft shikuan gjakun e 3,333 të rriturve gjatë një periudhe 15-vjeçare. Rezulton se njerëzit që konsumuan më shumë produkte të qumështit me yndyrë të plotë, siç është qumështi i plotë (i shënuar me nivele më të larta të biomarkerëve të veçantë në gjakun e tyre) kishin një rrezik 46 përqind më të ulët për të marrë diabet gjatë periudhës së studimit sesa ata me nivele më të ulëta të atyre biomarkerëve Me Ndërsa mekanizmi i si yndyra zvogëlon rrezikun e diabetit është ende e paqartë, korrelacioni është i rëndësishëm, dhe në më të thjeshtën, mund të sugjerojë që qumështi me yndyrë të plotë është më ngopës, kështu që ju do të hani më pak gjatë ditës, duke konsumuar më pak kalori në përgjithësi . (Doni më shumë ushqime të shëndetshme dhe të yndyrshme? Provoni këto 11 ushqime me yndyrë të lartë që një dietë e shëndetshme duhet të përfshijë gjithmonë.)

Qumështi i skremuar është gjithashtu më i lartë në shkallën e indeksit glicemik (GI) sesa qumështi i plotë me pesë pikë të forta, gjë që mund të shpjegojë pse shoqërohet me një rrezik më të madh të rrezikut të diabetit. GI është një matje e asaj se sa shpejt një karbohidrate shpërbëhet në glukozë në trup dhe për këtë arsye sa shpejt rritet ose ulet sheqeri në gjak. Plus, a e dini se konsumimi i qumështit të skremuar në të vërtetë mund të ndikojë edhe në lëkurën tuaj? Një studim i vitit 2007 i botuar në Gazeta Amerikane e të ushqyerit klinik zbuloi se një dietë me GI të ulët mund të ndihmojë në pastrimin e akneve dhe një dietë me GI të lartë mund të pengojë prodhimin e kolagjenit (kolagjeni ju mban të dukeni të rinj).

Gjithashtu në prirje me tendencën e yndyrës së lartë është Nitin Kumar, MD, një mjek i trajnuar në Harvard i cili është i certifikuar në mjekësinë e obezitetit, i cili thotë se studimi më i fundit i botuar në Qarkullimi "është në përputhje me të tjerët që tregojnë një efekt paradoksal të yndyrës së qumështit në diabetin dhe studimet e lidhura që tregojnë se yndyra e qumështit mund të shoqërohet me më pak shtim në peshë", një ndryshim i dukshëm në drejtim nga përkrahësit e qumështit të skremuar të viteve 80 dhe 90.

Pra, me produktet e qumështit me yndyrë të plotë që bëjnë një trup kaq të mirë, ne po pyesim pse udhëzimet dietike të qeverisë në MyPlate ende sugjerojnë qumështin me pak yndyrë ose pa yndyrë si pjesë e një diete të shëndetshme. "Gjetja kryesore në Qarkullimi Studimi - që yndyra e qumështit mund të parandalojë incidencën e diabetit - duhet të konfirmohet përpara se të bëhen ndryshimet e politikave," thotë Kumar. "[Kjo] mund të përdoret për të udhëhequr studimet e ardhshme."

Ne nuk duhet të presim që qeveria të bëjë ndryshime gjithëpërfshirëse bazuar në këtë trup të vogël kërkimi (por në rritje!) ASAP, por duket se një shtytje për qumështin me yndyrë të plotë është në plan. "Ka shumë mençuri konvencionale në lidhje me humbjen e peshës dhe sëmundjet metabolike që nuk bazohen në shkencë, dhe shumë mite do të shpërndahen pasi mjekësia moderne hedh dritë mbi mënyrën sesi trupi trajton lëndët ushqyese dhe përshtatet me ndryshimet dietike dhe humbjen e peshës, “shton Kumar. Pra, ndërsa ju me siguri nuk duhet të rishikoni dietën tuaj sa herë që del një studim i ri, është më se e drejtë të thuhet se ju mund (dhe duhet) të shkoni përpara dhe të keni atë meze mocarela dhe të derdhni çfarëdo lloj qumështi që dëshironi në tasin tuaj të ardhshëm e bollgur Ju gjithashtu mund të provoni në njërën nga këto Smoothies me Çokollatë që nuk do të besoni se janë të shëndetshme.

Rishikim për