Tangerines vs Portokallet: Si janë të ndryshme?

Përmbajtje

• Ata janë nga e njëjta familje
• mandarina
• portokall
• Ata kanë paraqitje të ndryshme
• Aromat e tyre ndryshojnë pak
• Tangerines janë përgjithësisht më të lehta për të zhvishem
• Ata kanë një përmbajtje shumë të ngjashme ushqyese
• Përfitimet e mundshme shëndetësore
• Si t’i hani dhe t’i shijoni
• Në fund të fundit

Manarjet dhe portokallet janë agrume që shpesh ngatërrohen për njëra-tjetrën.

Të dyja përmbajnë një shumëllojshmëri të ushqyesve, janë relativisht të ëmbël në aromë dhe në përgjithësi janë të ulëta në kalori.

Por ndërsa mandarina dhe portokalli janë të lidhura ngushtë, ato në të vërtetë janë dy fruta të ndara me disa dallime të dukshme.

Ky artikull shpjegon ngjashmëritë kryesore dhe ndryshimet midis mandarina dhe portokallit.

Ata janë nga e njëjta familje

Manarjet dhe portokallet kanë cilësi të ngjashme sepse janë anëtarë të së njëjtës familje.

Mund të duken njësoj, por ato në të vërtetë janë dy lloje të ndryshme frutash me origjinë dhe varietete të ndara.

mandarina

Tangerines u rritën për herë të parë në Palatka, Florida. Në vitet 1800, ata morën emrin "mandarinë", sepse u importuan nëpër qytetin e Tangier në Marok.

Ashtu si portokallet, mandarina është anëtare e familjes agrume, por ato janë fryti i C. tangerina specie.

Tangerines shpesh etiketohen si mandarina, ose anasjelltas, veçanërisht në Shtetet e Bashkuara (1).

Sidoqoftë, nga pikëpamja botanike, mandarina i referohet një nëngrupi të mandarinave. Më së shpeshti, mandarinat që janë të kuqërremta-portokalli dhe me ngjyra të ndezura kanë tendencë të etiketohen si mandarina.

Tangerines janë zakonisht në krye të tyre nga fundi i tetorit deri në janar.

portokall

Portokallet kanë origjinën shumë vite më parë në Azi, me shumë mundësi në Kinë Jugore dhe Indonezi. Sot, pjesa dërrmuese e portokallit prodhohen në Florida dhe Sao Paulo, Brazil (2).

Ata janë fryti i Citrus x sinensis specie dhe janë gjithashtu anëtarë të familjes agrume (3).

Shtë interesante që portokallet janë hibride të dy frutave: pomelo dhe mandarina.

Ka shumë lloje të ndryshme portokallesh. Ato mund të ndahen në katër klasa, secila me karakteristika identifikuese:

• E zakonshme ose e rrumbullakët: Ekzistojnë shumë lloje të portokallit të zakonshëm, duke përfshirë Valencia, Hamlin dhe Gardner. Shumica e portokallëve në këtë klasë përdoren për prodhimin e lëngjeve.
• kërthizë: Me siguri klasa më e zakonshme e portokallit, ky lloj në të vërtetë rritet një frut i dytë në bazë që i ngjan një butoni barku njerëzor. Cara cara është një lloj i njohur i portokallit kërthizë.
• Gjaku ose pigmentuar: Me përqendrime të larta të anocianinës, një lloj pigmenti antioksidues, portokallet e gjakut kanë një mish të kuq të errët. Lëkura ndonjëherë mund të ketë njolla të kuqe më të errëta.
• Acide pa ëmbël: Kjo klasë e portokallit ka nivele shumë të ulëta të acidit. Duke pasur parasysh përqendrimin e tyre të ulët të acidit, këto portokall hahen kryesisht dhe nuk përdoren për të bërë lëng.

Sezoni i portokallit të pikut ndryshon në bazë të shumëllojshmërisë. Sidoqoftë, shumica e portokallve janë në krye të tyre nga nëntori deri në mars.

përmbledhje Mandarina është një nëngrup i mandarinës, ndërsa portokallet janë një hibrid i frutave të pomelos dhe mandarinës.Portokallet ishin me origjinë në Azi, ndërsa mandarina me origjinë në Florida.

Ata kanë paraqitje të ndryshme

Dallimi kryesor midis mandarinës dhe portokallit është madhësia.

Portokallet vijnë në madhësi të ndryshme dhe forma paksa të ndryshme, varësisht nga shumëllojshmëria. Sidoqoftë, si rregull e gishtit, portokallet rriten në një madhësi më të madhe se mandarina.

Nganjëherë quhen «portokall për bebe», mandarina është më e vogël, disi e rrafshuar dhe në përgjithësi më pak e rrumbullakosur, duke i bërë ato një rostiçeri perfekte me madhësi xhepi.

Mandarina gjithashtu është më e butë në prekje kur piqen, ndërsa portokalli zakonisht është i fortë dhe i rëndë kur piqen.

Të dy mandarinat dhe portokallet variojnë nga të paturit e shumë farave deri tek të qenët pa farë, në varësi të shumëllojshmërisë. Për shembull, portokallet kërthizë janë pa farëra, ndërsa portokallet e Valencias kanë fara.

Së fundmi, mandarina dhe portokalli mund të ndryshojnë në ngjyrë.

Portokallët janë zakonisht më të verdhë-portokall, përveç portokallit në gjak, i cili ka një ngjyrë të kuqe të errët.

Edhe pse mandarina ka ngjyrosje të ngjashme me shumicën e varieteteve portokalli, ato janë tipike më të kuqe-portokalli.

përmbledhje Portokallet janë më të mëdha dhe më të rrumbullakosura se mandarina. Ata të dy mund të jenë pa farëra ose të kenë farëra. Shumica e varieteteve portokalli janë të verdhë-portokalli, ndërsa mandarinat janë më të kuqe-portokalli.

Aromat e tyre ndryshojnë pak

Aromat e mandarinave dhe portokallve ndryshojnë, por kjo varet kryesisht nga shumëllojshmëria e secilit frut.

Të dy mandarinat dhe portokallet mund të jenë të ëmbël ose të thekur.

Sidoqoftë, shumica e mandarinave janë më pak të buta dhe më të ëmbla se portokallet. Tangerines gjithashtu kanë tendencë të kenë një profil aromë më të fortë se portokallet dhe një aromë më të shkurtër.

Një përjashtim nga kjo është portokalli në gjak. Portokallet e gjakut kanë një profil të veçantë aromë që ndryshon nga shumica e varieteteve të mandarinës dhe portokallit.

Portokallet e gjakut kanë tendencë të kenë një shije shumë të pasur, e cila nuk është tepër e ëmbël me një aluzion të aromës të ngjashme me kokrra të kuqe.

përmbledhje Mandarina është zakonisht më e ëmbël dhe më pak e butë se portokalli. Tangerines gjithashtu kanë tendencë të ofrojnë një aromë më të fortë.

Tangerines janë përgjithësisht më të lehta për të zhvishem

Brinjët e mandarinës dhe portokallit është një tjetër ndryshim kryesor midis të dyve.

Të dy mandarinat dhe portokallet kanë një lëkurë të hollë. Sidoqoftë, portokallet kanë një lëkurë më të fortë dhe për këtë arsye zakonisht janë më të vështira për tu zhvishem sesa mandarina.

Shumica e llojeve të mandarinave kanë një lëkurë shumë të hollë, të lirshme, duke e bërë atë të lehtë për tu zhvishem. Lëvorja gjithashtu është guralecë dhe mungon nga çdo groove të thella.

Në mënyrë të veçantë, shumë lloje të mandarinës njihen për "lëkurën e zinxhirit" të tyre, që do të thotë pasi lëkura të copëtohet, ajo rrëshqet lehtë.

përmbledhje Të dy mandarinat dhe portokallet kanë lëkurë të hollë. Sidoqoftë, mandarina në përgjithësi është shumë më e lehtë për tu zhvishur sesa portokalli.

Ata kanë një përmbajtje shumë të ngjashme ushqyese

Një mandarinë e tërë ka një përmbajtje të lartë uji (85%), përbëhet kryesisht nga carbs (4% e vlerës ditore) dhe përmban pothuajse asnjë yndyrë (4).

Po kështu, një portokall i tërë ka një përmbajtje të lartë uji (87%), përbëhet kryesisht nga carbs (4% e vlerës ditore) dhe përmban pothuajse asnjë yndyrë (5).

Tabela më poshtë krahason ushqimin e një pjese prej 3.5 gramë (100 gram) të mandarinës me të njëjtën servirje portokalli (4, 5).

	mandarinë	portokall
kalorive	53	47
carbs	13.3 gram	11.7 gram
fibër	1.8 gram	2.4 gramë
proteinë	0.8 gram	0,9 gram
yndyrë	0.3 gramë	0,1 gram
Vitamina A	14% DV	4% DV
Vitaminë C	44% DV	89% DV
folate	4% DV	8% DV
kalium	5% DV	5% DV

Në përgjithësi, mandarina dhe portokallet kanë profile të ngjashme ushqyese. Sidoqoftë, mandarina ka tendencë të ketë pak më shumë kalori për çdo shërbim. Ato gjithashtu përmbajnë edhe disa gramë të tjera karboni.

Një ndryshim i dukshëm midis profilit ushqyes të mandarinave përkundrejt portokallit është se portokallet kanë më shumë se dyfish sasinë e vitaminës C.

Vitamina C është një antioksidant i fuqishëm që ndihmon mbështetjen e indeve lidhës përfshirë lëkurën, enët e gjakut dhe kockat (6).

Portokallet gjithashtu kanë pak më shumë fibra se mandarina, duke i bërë ato një burim shumë të mirë të këtij karbohidrati të dobishëm.

Thënë kështu, mandarina përmban më shumë vitaminë A për shërbim. Një servirje e mandarinës me 3,5 onë siguron 14% të vlerës ditore, ndërsa portokallet ofrojnë 4%.

Të dy mandarinat dhe portokallet ofrojnë një larmi të mirë të lëndëve ushqyese, duke përfshirë kaliumin, tiaminin dhe folatin. Secila prej frutave mund të jetë një shtesë ushqyese, me kalori të ulët në dietën tuaj.

përmbledhje Mandarina përmban më shumë vitaminë A sesa portokallin, megjithëse portokallet janë më të ulëta në kalori dhe më të larta në vitaminë C dhe fibra. Ata janë të dy burime të mira të vitaminave dhe mineraleve, përfshirë thiamin, folate dhe kalium.

Përfitimet e mundshme shëndetësore

Portokallet janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C. që thithet shumë. Vitamina C është një antioksidant i tretshëm në ujë që lufton radikalet e lira, të cilat mund të luajnë një rol në parandalimin e kancerit (7, 8, 9).

Shumica e përfitimeve shëndetësore të portokallit ka të ngjarë të lidhen me përmbajtjen e tyre të lartë të vitaminës C.

Një mori studimesh kanë shikuar efektet e konsumit të portokallit, veçanërisht konsumin e lëngut të portokallit, në faktorë të ndryshëm shëndetësor.

Një studim zbuloi se pirja e lëngut të portokallit uli dëmtimin e ADN-së. Studimi arriti në përfundimin se vitamina C, së bashku me komponimet e tjera bimore të pranishme në portokall, ka të ngjarë të luajnë një rol aktiv në uljen e dëmtimit (10).

Një studim tjetër zbuloi se njerëzit që pinin dy gota me lëng portokalli çdo ditë për 12 muaj kishin nivele më të ulëta të kolesterolit "të keq" LDL dhe më të ulët kolesterol sesa pijet jo-portokall (11).

Për më tepër, Sondazhi i Tretë Kombëtar i Provimit të Shëndetit dhe Ushqyerjes (NHANES III) vlerësoi të dhëna nga mbi 6,000 njerëz.

Ata me sasitë më të larta të vitaminës C në serum kishin një përhapje dukshëm më të ulët të Helicobacter pylori (H. pylori), një baktere përgjegjëse për shkaktimin e ulçerave në stomak (12).

Prandaj, duke pasur parasysh përmbajtjen e lartë të vitaminës C në portokall, konsumimi i portokallit mund të jetë i dobishëm në parandalimin e ulcerave të stomakut të shkaktuara nga H. pylori.

Për më tepër, studimet kanë treguar që pirja e lëngut të portokallit mund të ndihmojë në parandalimin e formimit të oksalatit të kalciumit dhe acidit urik, i cili mund të kontribuojë në gurët në veshka (13, 14).

Vini re se shumica e këtyre studimeve vunë re efektet e pirjes së lëngut të portokallit. Sidoqoftë, duke ngrënë portokall, përfitoni edhe nga fibra, e cila humbet gjatë lëngjeve.

Të dy mandarinat dhe portokallet janë të pasura me fibra dhe kalori relativisht të ulëta.

Studimet kanë treguar që ngrënia e një diete me fibra të lartë mund të jetë e dobishme për uljen e peshës, zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe përmirësimin e niveleve të sheqerit në gjak (15, 16, 17, 18).

Kjo i bën mandarinat dhe portokallet një zgjedhje e mençur e ushqimit për një dietë të ekuilibruar, për uljen e peshës.

përmbledhje Ushqimi i portokallit mund të shoqërohet me nivele më të ulëta të LDL dhe kolesterolit, uljen e dëmtimit të ADN-së dhe parandalimin e ulçerave në stomak të shkaktuara nga H. pylori. Mandarina dhe portokall mund të kontribuojnë në një dietë me fibra të lartë, ndërsa sigurojnë pak kalori.

Si t’i hani dhe t’i shijoni

Mënyra më e mirë për të ngrënë mandarina dhe portokall është thjesht t’i zhvisheni dhe t’i hani ato.

Meqenëse mandarina është më e lehtë për tu zhvishem, ato mund të përdoren si një rostiçeri e shpejtë dhe e lehtë, veçanërisht kur jeni në lëvizje. Të dy bëjnë shtesa të shkëlqyera edhe në sallatat.

Kur zgjidhni një mandarinë të pjekur, do të dëshironi të kërkoni frutat me ngjyra të thella, gjysmë të buta dhe për të shmangur ato me njolla kafe.

Portokallet nuk duhet domosdoshmërisht të jenë me ngjyra të ndritshme për të qenë të pjekura, por do të dëshironi të zgjidhni portokall që janë të fortë dhe kanë lëkurë pa teksture.

Të dy mandarinat dhe portokallet mund të ruhen në countertop në temperaturën e dhomës ose në frigorifer, në varësi të preferencës tuaj.

përmbledhje Mandarina dhe portokalli mund të zhvishen dhe shijohen të freskëta. Të dyja mund të përdoren për të ëmbëlsuar sallatat, ose si një meze të lehtë e shpejtë dhe e lehtë.

Në fund të fundit

Manarjet dhe portokallet janë të dyja anëtare të familjes agrume, por ato janë fruta të ndryshme.

Manarjet duket se janë një burim më i pasur i vitaminës A, ndërsa portokallet mund të ofrojnë më shumë vitaminë C dhe fibra për çdo shërbim.

Portokallët janë gjithashtu më të rrumbullakosur dhe më të mëdhenj, ndërsa mandarinat janë më të rrafshuara dhe të imëta, duke i bërë ato një snack të shkëlqyeshëm në vend.

Manarjet dhe portokallet kanë ngjashmërinë dhe ndryshimet e tyre, por të dyja janë ushqyese dhe një shtesë e shëndetshme në dietën tuaj të përditshme.