Gjethet Taro: Ushqyerja, Përfitimet dhe Përdorimet

Përmbajtje

• Profili i të ushqyerit
• Përfitimet e mundshme
• Mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjes
• Shtesë e shëndetshme për një dietë të ekuilibruar
• Mund të rrisë shëndetin e zemrës
• Gjethet e papërpunuara janë helmuese
• Si t’i hani ato
• Në fund të fundit

Gjethet taro janë gjethet në formë zemre të bimës taro (Colocasia esculenta), i rritur zakonisht në rajone subtropikale dhe tropikale.

Ndërsa njihet përgjithësisht për rrënjën e saj të ngrënshme, me niseshte, gjethet e bimës taro shërbejnë gjithashtu si një ushqim kryesor në kuzhinat e ndryshme.

Ndërsa konsumimi i gjetheve të gatuara të taros mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore, është e rëndësishme të theksohet se gjethet e gjalla janë helmuese para gatimit.

Ky artikull rishikon ushqimin, përfitimet dhe përdorimet e zakonshme të gjetheve taro.

Profili i të ushqyerit

Me një kalori të ulët dhe përmbajtje të lartë të fibrave, gjethet taro shërbejnë si një plotësues ushqyes për një dietë të ekuilibruar mirë.

Një racion me 1 filxhan (145 gram) gjethe taro të gatuara siguron ():

• Kaloritë: 35
• Karbohidratet: 6 gramë
• Proteina: 4 gramë
• Yndyrë: më pak se 1 gram
• Fibra: 3 gramë
• Vitaminë C: 57% e vlerës ditore (DV)
• Vitamina A: 34% e DV-së
• Kaliumi: 14% e DV
• Folati: 17% e DV
• Kalciumi: 13% e DV-së
• Hekuri: 10% e DV
• Magnez: 7% e DV-së
• Fosfori: 6% e DV-së

Gjethet taro janë një perime me gjethe jeshile me kalori të ulët që është e pasur me kalium, folate dhe vitamina C dhe A.

Përfitimet e mundshme

Për shkak të profilit të tyre të favorshëm ushqyes, gjethet taro mund të ofrojnë disa përfitime të mundshme shëndetësore.

Mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjes

Ushqimet që përmbajnë nivele të larta të antioksidantëve mund të ndihmojnë në zvogëlimin e molekulave potencialisht të dëmshme të quajtura radikale të lira.

Radikalet e lira, nëse lihen të pakontrolluara, mund të nxisin inflamacion në trup, i cili mund të kontribuojë në gjendje të ndryshme, të tilla si kanceri, çrregullimet autoimune dhe sëmundjet e zemrës ().

Gjethet taro janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C dhe polifenoleve, dy përbërje të zakonshme antioksidante ().

Kështu, konsumimi i rregullt i gjetheve të taros mund të ndihmojë në zvogëlimin e radikaleve të lira në trupin tuaj, duke ndihmuar në parandalimin e sëmundjeve.

Shtesë e shëndetshme për një dietë të ekuilibruar

Gjethet taro janë një përbërës ushqyes dhe i gjithanshëm që mund të përshtaten mirë në çdo dietë.

Për shkak të përmbajtjes së ulët të karbohidrateve dhe yndyrës, ato janë shumë të ulëta në kalori, duke i bërë ato një ushqim i shkëlqyeshëm për të ndihmuar në promovimin e një peshe të shëndetshme trupore.

Ato janë gjithashtu një burim i mirë i fibrave: një racion me 1 filxhan (145 gram) gjethe të gatuara siguron 3 gram ().

Për më tepër, ato kanë një përmbajtje të lartë uji, me 92.4% të përbërë nga uji.

Përmbajtja e lartë e fibrave dhe ujit është treguar për të ndihmuar menaxhimin e peshës duke nxitur ndjenjat e ngopjes me vaktet, duke ju bërë të hani më pak (,, 6).

Duke marrë parasysh që gjethet taro janë mjaft ushqyese dhe të ulëta në kalori, zëvendësimi i artikujve me kalori më të larta me gjethe taro mund t'ju ndihmojë të arrini ose të mbani një peshë të shëndetshme trupore.

Mund të rrisë shëndetin e zemrës

Në përgjithësi, një dietë e pasur me fruta dhe perime të pasura me lëndë ushqyese është shoqëruar me përmirësimin e shëndetit të zemrës përsëri dhe përsëri.

Gjethet taro bien në një kategori perimesh të quajtura zarzavate me gjethe të errëta, e cila gjithashtu përfshin perime si spinaqi, lakra jeshile dhe farat e Zvicrës.

Konsumimi i rregullt i zarzavateve me gjethe të errëta është shoqëruar me një ulje deri në 15.8% të rrezikut të sëmundjes së zemrës bazuar në një studim të vitit 2016 ().

Ato gjithashtu sigurojnë një burim të mirë të nitrateve dietike të cilat ndihmojnë në promovimin e presionit të gjakut të shëndetshëm ().

Prandaj, përfshirja e gjetheve taro si pjesë e një diete të përgjithshme ushqyese mund të ndihmojë në promovimin e shëndetit të zemrës.

Gjethet e taros janë të ulëta në kalori, të pasura me fibra dhe të larta në mikroelementë. Kjo kontribuon në disa përfitime të mundshme shëndetësore, të tilla si promovimi i një peshe të shëndetshme trupore, rritja e shëndetit të zemrës dhe parandalimi i sëmundjeve.

Gjethet e papërpunuara janë helmuese

Ekziston një masë paraprake kryesore për të qenë të vetëdijshëm kur hani gjethe taro - toksiciteti i tyre kur hahet i gjallë.

Gjethet taro kanë një përmbajtje të lartë oksalati, e cila është një përbërje që ndodhet natyrshëm në shumë bimë.

Disa njerëz mund të kenë nevojë të shmangin ushqimet që përmbajnë oksalate nëse janë në rrezik për gurët në veshka, pasi oksalatet mund të kontribuojnë në formimin e tyre ().

Ndërsa shumë ushqime përmbajnë oksalate, të tilla si spinaqi, fasulet, produktet e sojës dhe panxhari, sasia është shumë e vogël për të pasur ndonjë efekt helmues.

Gjethet më të reja të taros përmbajnë më shumë oksalate sesa gjethet e vjetra, megjithëse të dyja janë helmuese kur janë të papërpunuara.

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të theksohet se disa njerëz përjetojnë një ndjesi kruajtje kur trajtojnë gjethe të papërpunuara, kështu që mund të këshillohet veshja e dorezave.

Për të çaktivizuar oksalatet helmuese në gjethet e taros, ato duhet të gatuhen derisa të zbuten, gjë që zgjat vetëm disa minuta kur zien ose 30 minuta deri në një orë kur pjeket (, 11).

Një metodë tjetër e largimit të oksalateve të dëmshme nga gjethet e taros është zhytja e tyre në ujë për 30 minuta deri brenda natës.

Të dhënat sugjerojnë që kohë më të gjata të njomjes, si dhe zierja në krahasim me pjekjen, rezulton në heqjen e më shumë oksalateve (, 11).

Pasi të përfundojnë këto hapa, gjethet taro janë të sigurta për t'u konsumuar për shumicën e njerëzve.

Akoma, njerëzit me rrezik të lartë për gurët në veshka duhet të shmangin krejtësisht gjethet e taros për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të oksalateve.

Gjethet e bimës taro përmbajnë nivele të larta të oksalateve që mund të jenë helmuese kur konsumohen të papërpunuara. Importantshtë e rëndësishme që t'i gatuani siç duhet për të shmangur efektet anësore të dëmshme.

Si t’i hani ato

Ndërsa konsumohen tradicionalisht nga kulturat brenda rajoneve tropikale dhe subtropikale, gjethet taro tani janë në dispozicion në tregjet e specializuara në të gjithë botën.

Bazuar në rajon, ka disa receta që përdoren për t'i përgatitur ato.

Gjethet e gatuara të taros mburren me një aromë të butë dhe me arra me shënime të lehta metalike. Kështu ato shërbehen më mirë si pjesë e një pjate për të maksimizuar profilin e tyre të aromës.

Në Hawaii, gjethet referohen gjithashtu si luau lë. Këtu ata janë mësuar të bëjnë një pjatë të quajtur lau lau në të cilën ushqime të ndryshme mbështillen në gjethe dhe gatuhen.

Në zona të caktuara të Indisë, gjethet taro përdoren për të bërë një pjatë të quajtur alu wadi, në të cilën gjethet janë të mbuluara në një pastë erëzash, mbështjellë dhe avullohen për 15-20 minuta.

Në Filipine, gjethet e taros gatuhen së bashku me qumështin e kokosit dhe erëza aromatike për të krijuar një pjatë të quajtur Duke hedhur.

Gjethet mund të shtohen në supa, zierje dhe tava, duke i bërë ato një perime të gjithanshme.

Së fundmi, gjethet e taros mund të gatuhen dhe të hahen thjeshtë të ngjashme me zarzavatet e tjera me gjethe, të tilla si spinaqi dhe lakra jeshile, megjithëse është e rëndësishme t'i gatuani sa duhet për të zvogëluar përmbajtjen e tyre të oksalateve.

Megjithëse janë rritur në klimë më të ngrohtë, gjethet taro tani janë në dispozicion në të gjithë botën në tregjet e zgjedhura. Gjethet mund të përdoren për të përgatitur një numër gatimesh tradicionale ose mund të gatuhen dhe të hahen vetë.

Në fund të fundit

Gjethet e taros janë një jeshile me gjethe ushqyese, e ngjashme me spinaqin, e rritur zakonisht në rajone subtropikale dhe tropikale.

Ata janë të pasur me disa mikroelementë të rëndësishëm, të tilla si vitamina C, vitamina A, folati dhe kalciumi, si dhe antioksidantë që luftojnë sëmundjet.

Fibra e tyre e lartë dhe përmbajtja e ulët e kalorive i bëjnë ata një ushqim të shkëlqyeshëm për rritjen e shëndetit të zemrës dhe promovimin e mirëqenies së përgjithshme.

Ndërsa gjethet mund të jenë helmuese kur hahen të papërpunuara, gjethet e gatuara të taros mund të jenë një shtesë e gjithanshme dhe ushqyese për dietën tuaj.