Si e shëroi këtë çaj me erëza zorrën time të fryrë

Përmbajtje

• Sa herë që vizitoja SH.B.A.-të, ajo bënte kërdi në sistemin tim të tretjes
• Melmesat tradicionale që ndihmojnë tretjen:
  
• Doja erëza që trupi im do t’i njihte

Si erëza komplekse që aromatizojnë ushqimin indian mund të ndihmojë gjithashtu në tretjen tuaj.

Gjysmë e gjysmë. Dy përqind. Pak yndyre. I skremuar. Pa yndyrë.

Vështrova kartonët e qumështit, të zhytur në një tas me akull, ndërsa mbaja një turi kafe në njërën dorë dhe një pjatë mëngjesi në tjetrën. Ishte dita ime e katërt në Sh.B.A dhe ishte i njëjti mëngjes në këtë vend me bollëk.

Donuts, kifle, ëmbëlsira, bukë. Ushqimi joshës i bërë pothuajse tërësisht nga vetëm dy përbërës: miell gruri të përpunuar dhe sheqer.

Ndihesha i fryrë dhe i kapsur gjatë gjithë ditës dhe tashmë kisha kaluar shumë minuta duke u përpjekur të kuptoj se cili qumësht duhet të futet në kafenë time - dhe përfundova duke zgjedhur rastësisht një qumësht me ujë, të cilit edhe macja ime mund të largohej.

Po atë mëngjes kisha zbuluar edhe një erë të keqe kur tërhiqja brekët, para tualetit pa rubinet uji.

Sa herë që vizitoja SH.B.A.-të, ajo bënte kërdi në sistemin tim të tretjes

Zakonisht, kur një perëndimor viziton Indinë, ata janë të kujdesshëm të sëmuren nga ushqimi - pavarësisht nga fakti që ka më shumë të ngjarë që të sëmuret duke ngrënë nga shuplaka e një hoteli madhështor sesa rrugët, ku reputacioni i shitësit është në rregull nëse ushqimi i tyre nuk është i freskët.

Duke ditur këto histori, nuk isha i përgatitur që sistemi im i tretjes të pësojë një fat të ngjashëm, të tmerrshëm. Ky cikël vuajtjesh - i kapsllëkut dhe erë e keqe nga brekët e mia - vinte me çdo udhëtim në SH.B.A. dhe largohej pasi u ktheva në Indi.

Dy ditë në shtëpi dhe zorrët e mia do të ktheheshin përsëri në gjendjen e tyre normale. Do të më linte të gllabëroja çdo vakt të sapo gatuar, të ngjyrosur me shafran i Indisë, dhe të aromatizuar dhe të pasuruar me erëza të ndryshme.

Melmesat tradicionale që ndihmojnë tretjen:

• fara qimnon: ndihmon prodhimin e tëmthit për të ndihmuar tretjen dhe thithjen
• fara kopër: mund të ndihmojë kundër baktereve që shkaktojnë dispepsi
• farat e koriandrit: ndihmon në përshpejtimin e procesit të tretjes dhe dispepsisë

Njerëzit në Perëndim shpesh ngatërrojnë pikantin me nxehtësinë e specave ose specave. Por shumëllojshmëria e gjerë e ushqimit indian nga rajone të ndryshme të tij mund të jetë pikante pa qenë e nxehtë, dhe gjithashtu e nxehtë pa erëza. Dhe pastaj ka ushqime që nuk janë as të nxehta as pikante, dhe megjithatë janë një bombë aromë.

Në Sh.B.A, pothuajse gjithçka që hëngra i mungonte një kompleksitet aromash të ndërthurura me njëra-tjetrën. Ajo që nuk e dija akoma ishte se mungesa e aromave gjithashtu nënkuptonte se më mungonin erëzat që tradicionalisht ndihmonin dhe përshpejtonin procesin kompleks të tretjes.

Ishte viti 2012 dhe unë isha për herë të parë në SH.B.A. për të ndjekur një shkollë verore dhe për të mësuar rreth lëvizjeve jo të dhunshme. Por unë nuk isha i përgatitur për mos lëvizjen e zorrëve dhe revoltën nga sistemi im i tretjes.

Kur erë e keqe nga brekët e mi çoi në një festë kruarjeje të plotë, më në fund shkova në klinikën mjekësore në kampus. Pas një ore pritje dhe gjysmë ore tjetër në një mantel të butë, të ulur në një karrige të shtresuar në letër, mjeku konfirmoi infeksionin e majasë.

Imagjinoja të gjithë miellin e përpunuar, majanë dhe sheqerin që bashkoheshin së bashku dhe metamorfozoheshin në shkarkimet e mia të bardha vaginale. Nuk prita të bëj shaka se si e pashë kaq të çuditshme saqë amerikanët fshijnë pas (dhe përpara) vetëm me letër, jo me ujë.

Lidhja midis infeksioneve të sheqerit dhe majasëStudiuesit ende janë duke kërkuar në, megjithatë hulumtimi nuk është përfundimtar. Nëse jeni duke trajtuar infeksionet e majave dhe çështjet e tretjes, duke përfshirë.

"Në të vërtetë, ju po e bëni mirë", do të thoshte ajo. "Si supozohet që letra të fshijë të gjitha mikrobet që trupi ka hedhur poshtë?" Sidoqoftë, duke përdorur vetëm ujë dhe më pas duke lënë ujë të pikonte mbi brekë, duke krijuar një mjedis të lagësht, nuk po ndihmonte as.

Kështu që ne ramë dakord që mënyra më e mirë për të fshirë ishte të lahej së pari me ujë, dhe pastaj të thahej me letër.

Por kapsllëku qëndroi.

Në vitin 2016, u gjenda përsëri në Shtetet e Bashkuara, në Rochester, New York, si një anëtar i Fulbright. Kapsllëku u kthye, ashtu siç pritej.

Këtë herë më duhej ndihmë, pa u shqetësuar për sigurimin shëndetësor dhe komoditetin, përtej asaj rregullimi të vaktit të rastit indian për zorrën time.

Doja erëza që trupi im do t’i njihte

Unë instiktivisht e dija se kombinimi i disa erëzave quhej garam masala apo edhe paanch phoron ishte gjithçka që po kërkonte trupi im. Por si mund t’i haja ato?

Kam gjetur recetën e një çaji që përfshinte disa nga këto erëza në internet.Fatmirësisht, ato ishin lehtësisht të disponueshme në çdo treg të SHBA-ve dhe nuk u deshën më shumë se 15 minuta për t’u bërë.

Kam zier një litër ujë dhe shtova një lugë çaji secila me fara qimnon, fara koriandër dhe fara kopër. Pas uljes së nxehtësisë, vura kapakun dhe e lemë të ziejë për 10 minuta.

Lëngu i artë ishte çaji im gjatë ditës. Brenda tre orësh dhe dy gotave, unë po shkoja në tualet, duke lehtësuar veten nga të gjitha ato që sistemi im i zemëruar nuk ishte në gjendje të trette.

Ashtë një recetë e harruar, edhe nga indianët, dhe unë me kënaqësi e rekomandoj atë për këdo që ka nervozizmin më të vogël të zorrëve. Ashtë një recetë e besuar, duke pasur parasysh që të tre përbërësit bëjnë një paraqitje të rregullt në ushqimet tona.

Recetë e çajit tretës

1. Një lugë çaji secila nga farat e qimnonit, farat e koriandrit dhe farat e koprës.
2. Vlim për 10 minuta në ujë të nxehtë.
3. Lëreni të ftohet para se të pihet.

Mungesa e larmisë ushqimore gjatë qëndrimit tim më shtyu të kthehesha drejt shtëpisë dhe të shërohesha. Dhe funksionoi.

Tani di të kërkoj këto barëra - ato që trupi im i kishte njohur gjatë gjithë kohës - sa herë që vizitoj përsëri SHBA.

Priyanka Borpujari është një shkrimtare që raporton për të drejtat e njeriut dhe gjithçka në mes. Puna e saj është shfaqur në Al Jazeera, The Guardian, The Boston Globe, dhe më shumë. Lexoni punën e saj këtu.