Provoni këtë recetë të shëndetshme Umami Burger

Përmbajtje

• Rishikim për

Umami njihet si sythi i pestë i shijes, duke siguruar një ndjesi të përshkruar si të shijshme dhe të mishit. Ajo gjendet në shumë ushqime të përditshme, duke përfshirë domate, djathë parmixhan, kërpudha, salcë soje dhe açuva. Një spërkatje e salcës së sojës në një supë ose një grirë djathi parmixhan në një sallatë rrit shijen e umamit. Hidhni një anchovie në një salcë domate, dhe ajo shpërndahet për të rritur shijen (pa shije peshku!).

Këtu është një nga mënyrat e mia të preferuara për të provuar umami me një burger kërpudhash portobello. Është i shijshëm, një vakt me pak kalori dhe çuditërisht i kënaqshëm. Me vetëm 15 kalori për kërpudha, mos ngurroni të bëni vetes një burger të dyfishtë! Këtu është receta:

Portobello Mushroom Burger (shërben një)

-Një kërpudha e madhe Portobello (kërpudha e hequr)

-Një simite "skinny" me kokërr të plotë 100 kalori

-Një lugë djathë parmixhan të copëtuar (sipas dëshirës)

-Malule dhe domate

-1 thelpi hudhër të grirë (të freskët ose të grirë)

-2 lugë uthull të verës së kuqe

Përzieni hudhrën me uthullën e verës së kuqe në një pjatë të cekët dhe marinoni kërpudhat në të për disa minuta. Piqni kërpudhat në skarë (tepsinë, grilën e jashtme ose furrën) për rreth 2 minuta nga çdo anë, derisa të zbuten. Vendoseni mbi simite, me pak kripë dhe piper, dhe sipër me djathë parmixhano, nëse dëshironi. Shtoni një fetë marule dhe domate.

Nuk keni kohë për të marinuar? Mjafton t'i rregulloni kërpudhat me kripë dhe piper dhe t'i grini në skarë. Stillshtë ende një ëmbëlsirë e shijshme!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., është Sot Redaktori i të ushqyerit të emisionit dhe autor i Dieta e vërtetë Ju.

Rishikim për