Çfarë është të jesh vegan dhe si të bësh dietë

Përmbajtje

• Cili është ndryshimi midis veganit dhe vegjetarianit
• Avantazhet dhe disavantazhet e veganizmit
• Cfare te ha
• Çfarë të shmangni
• Menuja e dietës vegane

Veganizmi është një lëvizje që synon të promovojë çlirimin e kafshëve, si dhe të rrisë të drejtat dhe mirëqenien e tyre. Kështu, njerëzit që i përmbahen kësaj lëvizjeje jo vetëm që kanë një dietë të rreptë vegjetariane, por gjithashtu nuk përdorin asnjë produkt që lidhet me kafshët.

Veganët zakonisht kanë kufizime në lidhje me veshjet, argëtimet, kozmetikën dhe ushqimin me origjinë shtazore. Meqenëse është një dietë e kufizuar, është e rëndësishme që veganët të kërkojnë udhëzimet e një dietologu për të treguar dietën e duhur dhe për të përmbushur të gjitha nevojat ushqyese.

Cili është ndryshimi midis veganit dhe vegjetarianit

Veganizmi është një mënyrë e jetës që nuk përfshin ndonjë send me origjinë shtazore. Vegjetarianizmi zakonisht lidhet me konsumimin e ushqimeve që nuk janë me origjinë shtazore dhe mund të klasifikohen në:

1. Ovolaktovegjetarianë: janë ata njerëz që nuk hanë mish;
2. Laktovegjetarianë: përveç mishit ata nuk konsumojnë vezë;
3. Vegjetarianë të rreptë: mos konsumoni mish, vezë, qumësht dhe produkte qumështi;
4. Vegan: përveç që nuk konsumojnë produkte ushqimore me origjinë shtazore, ata gjithashtu nuk përdorin ndonjë produkt që është testuar në ose ka dalë nga kafshë, të tilla si leshi, lëkura ose mëndafshi, për shembull.

Kështu, të gjithë veganët janë vegjetarianë të rreptë, por jo të gjithë vegjetarianët e rreptë janë veganë, pasi ata mund të përdorin produkte shtazore, siç janë disa produkte kozmetikë. Mësoni më shumë rreth ndryshimeve midis llojeve të vegjetarianizmit.

Avantazhet dhe disavantazhet e veganizmit

Disa studime kanë treguar se një dietë e rreptë vegjetariane shoqërohet me shanse më të ulëta të mbipeshes dhe probleme kardiovaskulare, të tilla si ateroskleroza, për shembull. Përveç kësaj, veganizmi është përgjegjës për promovimin e mirëqenies së kafshëve, ruajtjen e jetës dhe luftimin e shfrytëzimit të kafshëve në mënyrë që të prodhojë materiale dhe produkte për konsum.

Megjithëse veganët ndjekin një dietë të pasur me karbohidrate, omega-6, fibra, acid folik, magnez dhe vitaminë C dhe E, mund të ketë një mungesë të vitaminave B, omega-3 dhe burimeve të proteinave me cilësi të lartë, të cilat mund të ndërhyjnë në funksionimin e disa funksione të organizmit. Për të furnizuar këto mangësi, vaji i lirit mund të përdoret si burim i omega-3 dhe suplementeve të manipuluara të vitaminës B12, të cilat mund të përshkruhen nga mjeku ose nutricionisti. Për të rritur konsumin e proteinave, është e rëndësishme të përfshini ushqime të tilla si quinoa, tofu, qiqra dhe kërpudha, për shembull.

Importantshtë e rëndësishme që dieta e rreptë vegjetariane të bëhet nën drejtimin e një nutricionisti në mënyrë që të plotësohen të gjitha nevojat ushqyese, duke shmangur aneminë, atrofinë e muskujve dhe organeve, mungesën e energjisë dhe osteoporozën, për shembull.

Cfare te ha

Dieta vegane zakonisht është e pasur me perime, bishtajore, drithëra, fruta dhe fibra, dhe mund të përfshijë ushqime të tilla si:

• Drithëra të plota: oriz, grurë, misër, amarantë;
• Bishtajoret: fasule, qiqra, soje, bizele, kikirikë;
• Zhardhokët dhe rrënjët: Patate angleze, patate baroa, patate e ëmbël, manovër, yam;
• Kërpudha.;
• Fruta;
• Perime dhe zarzavate;
• Farat si chia, fara liri, susam, quinoa, kungull dhe luledielli;
• Farërat e vajit si gështenja, bajame, arra, lajthi;
• Produkte soje: tofu, tempeh, proteina soje, miso;
• Të tjerët: seitan, tahini, qumësht perimesh, vaj ulliri, vaj kokosi.

Alsoshtë gjithashtu e mundur të bëni dumplings, hamburger dhe përgatitje të tjera duke përdorur vetëm ushqime shtazore, të tilla si hamburgerë fasule ose thjerrëza, për shembull.

Çfarë të shmangni

Në dietën vegane, të gjitha llojet e ushqimeve të kafshëve duhet të shmangen, të tilla si:

• Mishi në përgjithësi, mish pule, peshk dhe prodhime deti;
• Qumështi dhe produktet e qumështit, të tilla si djathë, kos, gjizë dhe gjalpë;
• I ngulitur të tilla si suxhuk, suxhuk, proshutë, Bolonja, gjoks gjel deti, sallam;
• Yndyrnat shtazore: gjalpë, sallo, proshutë;
• Zemer dhe produktet e mjaltit;
• Xhelatinë dhe produkte të kolagjenit.

Përveç që nuk hanë mish dhe ushqime me prejardhje nga kafshët, veganët gjithashtu zakonisht nuk konsumojnë produkte të tjera që kanë ndonjë burim me origjinë shtazore, të tilla si shampo, sapunë, përbërje, krem ​​hidratues, xhelatinë dhe rroba mëndafshi, për shembull.

Menuja e dietës vegane

Tabela e mëposhtme tregon një shembull të një menuje 3-ditore për veganët:

Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se vegani duhet të ketë dietë të përshkruar nga një nutricionist, pasi nevojat ushqyese ndryshojnë në varësi të moshës, gjinisë dhe kushteve shëndetësore.

Për më shumë këshilla, shikoni në këtë video atë që normalisht nuk konsumon vegjetariani: