Si të lani frutat dhe perimet: Një udhëzues i plotë

Përmbajtje

• Pse duhet të lani prodhime të freskëta
• Prodhoni metodat më të mira të pastrimit
• Si të lani frutat dhe perimet me ujë
• Në fund të fundit
• Si të presim frutat dhe perimet

Frutat dhe perimet e freskëta janë një mënyrë e shëndetshme për të përfshirë vitaminat, mineralet, fibrat dhe antioksidantët në dietën tuaj.

Para se të hani fruta dhe perime të freskëta, ka qenë prej kohësh një rekomandim që t'i shpëlani mirë me ujë për të hequr mbetjet e padëshiruara nga sipërfaqet e tyre.

Sidoqoftë, duke pasur parasysh pandeminë COVID-19, shumë tituj kanë qarkulluar që inkurajojnë mënyra më abrazive për të larë prodhimin e freskët para se ta hani atë, duke i bërë disa njerëz të pyesin nëse uji është i mjaftueshëm.

Ky artikull rishikon praktikat më të mira për larjen e frutave dhe perimeve të ndryshme të freskëta para se t'i hani ato, si dhe metodat që nuk rekomandohen.

Pse duhet të lani prodhime të freskëta

Pandemia globale ose jo, larja e duhur e frutave dhe perimeve të freskëta është një zakon i mirë për t’u praktikuar për të minimizuar gëlltitjen e mbetjeve dhe mikrobeve potencialisht të dëmshme.

Prodhimet e freskëta merren nga shumë njerëz përpara se ta blini nga dyqanet ushqimore ose tregu i fermerëve. Bestshtë më mirë të supozohet se jo çdo dorë që ka prekur prodhime të freskëta ka qenë e pastër.

Me të gjithë njerëzit që lëvizin vazhdimisht nëpër këto mjedise, është gjithashtu e sigurt të supozohet se shumë prej produkteve të freskëta që blini janë kollitur, teshtitur dhe frymëzuar gjithashtu.

Larja adekuate e frutave dhe perimeve të freskëta para se t’i hani ato mund të zvogëlojë ndjeshëm mbetjet që mund të lihen gjatë udhëtimit në kuzhinën tuaj.

Larja e frutave dhe perimeve të freskëta është një mënyrë e provuar për të hequr mikrobet dhe mbetjet e padëshiruara nga sipërfaqet e tyre para se t'i hani ato.

Prodhoni metodat më të mira të pastrimit

Ndërsa shpëlarja e produkteve të freskëta me ujë ka qenë prej kohësh metoda tradicionale e përgatitjes së frutave dhe perimeve para konsumit, pandemia aktuale ka shumë njerëz që pyesin nëse kjo është e mjaftueshme për t'i pastruar ato vërtet.

Disa njerëz kanë mbështetur përdorimin e sapunit, uthullës, lëngut të limonit, apo edhe pastruesve komercialë si zbardhuesin si një masë të shtuar.

Sidoqoftë, ekspertët e shëndetit dhe sigurisë së ushqimit, përfshirë Administratën e Ushqimit dhe Barnave (FDA) dhe Qendrat për Kontrollin e Sëmundjeve (CDC), i nxisin me forcë konsumatorët të mos e marrin këtë këshillë dhe të mos rrinë me ujë të thjeshtë (,).

Përdorimi i substancave të tilla mund të paraqesë rreziqe të mëtejshme për shëndetin dhe është e panevojshme për të hequr mbetjet më të dëmshme nga prodhimi. Gëlltitja e kimikateve komerciale të pastrimit si zbardhuesi mund të jetë vdekjeprurëse dhe nuk duhet të përdoret kurrë për të pastruar ushqimin.

Për më tepër, substancat si lëngu i limonit, uthulla dhe larjet e prodhimeve nuk janë treguar më efektive në pastrimin e produkteve sesa uji i thjeshtë - dhe madje mund të lënë edhe depozita shtesë në ushqim ().

Ndërsa disa studime kanë sugjeruar që përdorimi i ujit neutral të elektrolizuar ose një banjë me sodë buke mund të jetë edhe më efektiv në heqjen e substancave të caktuara, konsensusi vazhdon të jetë se uji i ftohtë i rubinetit është i mjaftueshëm në shumicën e rasteve (,,).

Mënyra më e mirë për të larë produktet e freskëta para se ta hani është me ujë të freskët. Përdorimi i substancave të tjera është kryesisht i panevojshëm. Plus që ato shpesh nuk janë aq efektive sa uji dhe fërkimet e buta. Pastruesit komercialë nuk duhet të përdoren kurrë në ushqim.

Si të lani frutat dhe perimet me ujë

Larja e frutave dhe perimeve të freskëta në ujë të freskët para se t’i hani është një praktikë e mirë kur bëhet fjalë për higjienën e shëndetit dhe sigurinë e ushqimit.

Vini re se prodhimet e freskëta nuk duhet të lahen derisa të jeni gati për ta ngrënë. Larja e frutave dhe perimeve përpara se t’i ruani ato mund të krijojë një mjedis në të cilin ka më shumë mundësi të rritet bakteriot.

Para se të filloni të lani produkte të freskëta, lani duart mirë me ujë dhe sapun. Sigurohuni që çdo enë, lavaman dhe sipërfaqe që po përdorni për të përgatitur prodhimin tuaj gjithashtu pastrohen plotësisht së pari.

Filloni duke prerë çdo zonë të mavijosur ose dukshëm të kalbur të produkteve të freskëta. Nëse po trajtoni një frutë ose perime që do të qërohet, të tilla si një portokall, lajeni atë para se ta qëroni për të parandaluar që bakteret sipërfaqësore të hyjnë në mish.

Metodat e përgjithshme për të larë prodhimin janë si më poshtë ():

• Prodhimi i fortë. Frutat me lëkura më të forta si mollët, limonët dhe dardhat, si dhe perimet rrënjë si patatet, karotat dhe rrepat, mund të përfitojnë nga pastrimi me një fije të butë dhe të butë për të hequr më mirë mbetjet nga poret e tyre.
• Zarzavate me gjethe. Spinaqi, marule, dardha zvicerane, preshi dhe perimet kryqëzuese si lakrat e Brukselit dhe bok choy duhet të hiqen shtresën e tyre më të jashtme, pastaj të zhyten në një enë me ujë të freskët, të kullohen, kullohen dhe të shpëlahen me ujë të freskët.
• Prodhime delikate. Manaferrat, kërpudhat dhe llojet e tjera të produkteve që ka më shumë të ngjarë të prishen mund të pastrohen me një rrymë të qëndrueshme uji dhe fërkime të buta duke përdorur gishtat tuaj për të hequr grimcën.

Pasi të keni shpëlarë plotësisht produktin tuaj, thajeni atë duke përdorur një letër të pastër ose peshqir rrobe. Prodhime më të brishta mund të vendosen në peshqir dhe të goditen butësisht ose të rrotullohen për t'i tharë pa i dëmtuar ato.

Para se të konsumoni frutat dhe perimet tuaja, ndiqni hapat e thjeshtë më sipër për të minimizuar sasinë e mikrobeve dhe substancave që mund të jenë mbi to.

Shumica e frutave dhe perimeve të freskëta mund të pastrohen butësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë (duke përdorur një furçë të butë të pastër për ata me lëkura më të forta) dhe më pas të thahen. Mund të ndihmojë në thithjen, kullimin dhe shpëlarjen e produkteve që kanë më shumë shtresa bllokuese të papastërtive.

Në fund të fundit

Praktikimi i higjienës së mirë të ushqimit është një zakon i rëndësishëm shëndetësor. Larja e produkteve të freskëta ndihmon në minimizimin e mikrobeve sipërfaqësore dhe mbetjeve që mund t'ju bëjnë të sëmureni.

Frika e fundit gjatë pandemisë COVID-19 ka bërë që shumë njerëz të pyesin nëse metodat më agresive të larjes, të tilla si përdorimi i sapunit ose pastruesve komercialë në produkte të freskëta, janë më të mira.

Profesionistët e shëndetit pajtohen se kjo nuk rekomandohet ose është e nevojshme - dhe madje mund të jetë e rrezikshme. Shumica e frutave dhe perimeve mund të pastrohen mjaftueshëm me ujë të freskët dhe fërkime të lehta menjëherë përpara se t'i hani ato.

Prodhimi që ka më shumë shtresa dhe sipërfaqe mund të lahet më mirë duke e hedhur në një tas me ujë të freskët për të hequr grimcat e papastërtisë.

Frutat dhe perimet e freskëta ofrojnë një numër ushqyesish të shëndetshëm dhe duhet të vazhdojnë të hahen, për sa kohë që praktikohen metoda të sigurta të pastrimit.

Si të presim frutat dhe perimet