Farë është kefiri i ujit? Përfitimet, përdorimet dhe receta

Përmbajtje

• Farë është kefiri i ujit?
• E pasur me baktere përfituese
• Mund të Ndihmojë Luftimin e Qelizave të Kancerit
• Mund të rritet funksioni imunitar
• Qumështor dhe Vegan
• Mund të shkaktojë efekte anësore te disa njerëz
• Lehtë për tu shijuar dhe bërë në shtëpi
• Në fund të fundit

Kefiri i ujit është një pije e favorizuar si për aromën e tij të lëmuar ashtu edhe për përfitimet mbresëlënëse shëndetësore.

Përveç paketimit të një grushti të fuqishëm të probiotikëve, kjo pije e shijshme është treguar gjithashtu se rrit imunitetin, ngadalëson rritjen e qelizave kancerogjene dhe përmirëson shëndetin e përgjithshëm.

Më e mira nga të gjitha, mund të bëhet në shtëpi duke përdorur vetëm disa përbërës të thjeshtë.

Ky artikull rishikon përfitimet dhe përdorimet e kefirit të ujit dhe si ta bëni vetë.

Farë është kefiri i ujit?

Kefiri i ujit është një pije e gazuar, e gazuar që prodhohet duke përdorur kokrra kefir uji.

E njohur edhe si tibicos, bletët në Kaliforni, kristalet ujore japoneze dhe emrat e tjerë, kefiri i ujit mendohet se ka origjinën në fund të viteve 1800.

Për dallim nga kefiri i rregullt, i cili është bërë nga qumështi i lopës, deles ose dhisë, kefiri i ujit bëhet duke kombinuar ujin e sheqerit me kokrrat e ujit të kefirit - një lloj i kulturës së ngjashme me kokrrat e baktereve dhe majave.

Përzierja pastaj fermentohet në mënyrë tipike për 24–48 orë, duke prodhuar një pije probiotike të pasur me baktere të dobishme.

Kefiri i ujit nuk është vetëm i shijshëm dhe i lehtë për tu shijuar, por gjithashtu i mbushur me përfitime shëndetësore dhe mund të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për një dietë të rrumbullakosur mirë, ushqyese.

Shtë e thjeshtë për t’u përgatitur dhe përshtatur lehtësisht me sythat e shijes tuaj.

përmbledhje Kefiri i ujit është një pije që prodhohet duke kombinuar ujin e sheqerit me kokrrat e kefirit të ujit dhe duke e lejuar atë të fermentohet për 24–48 orë.

E pasur me baktere përfituese

Një nga përfitimet më të rëndësishme të kefirit të ujit është përmbajtja e tij probiotike.

Probiotikët janë një lloj i baktereve të dobishme që gjenden në zorrën tuaj që luajnë një rol integral në pothuajse çdo aspekt të shëndetit, nga parandalimi i kancerit deri në funksionin imunitar dhe më gjerë (1).

Ndërsa kosi mund të jetë burimi më i njohur i probiotikëve në dietën moderne, kefiri në të vërtetë konsiderohet një burim më i mirë, pasi siguron një gamë të larmishme të baktereve dhe majave (2).

Në fakt, disa hulumtime tregojnë se kokrrat e kefirit mund të përmbajnë deri në 56 shtresa të ndryshme bakteriale dhe maja (3).

Disa nga familjet më të zakonshme të baktereve të dobishme që gjenden në kefir përfshijnë Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus dhe Leuconostoc (2).

përmbledhje Kefiri i ujit është i pasur me probiotikë dhe përmban një përzierje të mirë të baktereve të dobishme dhe majave.

Mund të Ndihmojë Luftimin e Qelizave të Kancerit

Ndërsa hulumtimi aktual është i kufizuar në studime të tubave të testimit, disa hulumtime sugjerojnë që kefiri i ujit mund të ndihmojë në uljen e rritjes së llojeve të caktuara të kancerit.

Një studim zbuloi se ekstrakti i kefirit ishte efektiv në bllokimin e rritjes së qelizave të kancerit të gjirit (4).

Ndërkohë, studime të tjera tregojnë se kefiri mund të jetë i dobishëm edhe kundër kancerit të zorrës së trashë dhe të gjakut (5, 6).

Për shkak se është i pasur me probiotikë, mund të ndihmojë gjithashtu në rritjen e funksionit imunitar për të ndihmuar në parandalimin e kancerit (7).

Sidoqoftë, nevojiten më shumë hulumtime për të vlerësuar se si kefiri i ujit mund të ndikojë në rritjen dhe zhvillimin e qelizave kancerogjene te njerëzit.

përmbledhje Studimet e tubave të provës tregojnë se ekstrakti i kefirit mund të ndihmojë në uljen e rritjes së llojeve të caktuara të kancerit. Përmbajtja e tij probiotike gjithashtu mund të përmirësojë funksionin imunitar për të ndihmuar në parandalimin e kancerit.

Mund të rritet funksioni imunitar

Falë përqendrimit të lartë të baktereve të dobishme, shtimi i kefirit të ujit në dietën tuaj të përditshme mund t'i japë sistemit tuaj imunitar një nxitje të përzemërt.

Studimet tregojnë se lloje të caktuara të probiotikëve mund të ndihmojnë në zvogëlimin e rrezikut tuaj të infeksioneve të zorrëve, parandalimin e përsëritjes së infeksioneve të traktit urinar te gratë dhe madje mbajtjen e infeksioneve të frymëmarrjes në gji (8, 9, 10).

Në studimet e kafshëve, kefiri gjithashtu është treguar se ndihmon në shtypjen e përgjigjeve inflamatore të shkaktuara nga çështje si astma (11).

Plus, një studim i vogël gjashtë javor në 18 njerëz zbuloi se konsumimi i kefirit çdo ditë ishte në gjendje të kontrollonte inflamacionin dhe të zgjedh nivelin e qelizave imune në trup (12).

përmbledhje Kefiri i ujit mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit dhe të ndryshojë nivelin e qelizave imune për të përmirësuar funksionimin imunitar. Për shkak të përmbajtjes së tij probiotik, ai mund të ndihmojë në zvogëlimin e rrezikut tuaj nga infeksione të caktuara gjithashtu.

Qumështor dhe Vegan

Tradicionalisht, kefiri bëhet duke përdorur qumështin e lopës ose dhisë të kombinuar me kokrra kefir për të prodhuar një pije të trashë, të pasur me probiotikë.

Sidoqoftë, pasi që kefiri i ujit bëhet duke përdorur ujë me sheqer, është një opsion i mirë për ata që vendosin të shmangin qumështin, qoftë për shkak të shqetësimeve shëndetësore, kufizimeve dietike ose arsye personale.

Veçanërisht për ata që ndjekin një dietë pa qumështore ose vegan, është e përsosur për të rritur konsumin e probiotikëve dhe për të rritur shëndetin e zorrëve ndërsa minimizoni konsumin e produkteve shtazore.

përmbledhje Për dallim nga kefiri tradicional, kefiri i ujit bëhet duke përdorur ujë të sheqerit, duke e bërë atë pa qumësht dhe miqësor me veganin.

Mund të shkaktojë efekte anësore te disa njerëz

Për shumicën e njerëzve, kefiri i ujit mund të shijohet në mënyrë të sigurtë me rrezik minimal të simptomave anësore.

Ashtu si ushqimet e tjera të pasura me probiotikë, efektet anësore më të zakonshme përfshijnë çështje tretëse si bloating, nauze, kapsllëk dhe ngërçe (13).

Këto efekte anësore kanë tendencë të ulen me konsumin e vazhdueshëm.

Ju mund të dëshironi të kontrolloni me mjekun tuaj përpara se të pini kefir me ujë nëse keni ndonjë gjendje që dobëson sistemin tuaj imunitar, siç është SIDA.

Megjithëse studimet në përgjithësi tregojnë se probiotikët janë të sigurt për këta individë, disa raporte të rasteve sugjerojnë që probiotikët mund të shoqërohen me një rrezik më të lartë të infeksionit (14).

përmbledhje Kefiri i ujit mund të shkaktojë çështje tretëse te disa njerëz. Janë ngritur shqetësime edhe për përdorimin e probiotikëve te njerëzit me funksion të dobësuar imunitar, megjithëse provat janë të përziera.

Lehtë për tu shijuar dhe bërë në shtëpi

Kefiri i ujit është tepër aromatik, duke e bërë të lehtë të përfitoni nga shumica e përfitimeve shëndetësore që ofron kjo pije.

Shija mund të ndryshojë bazuar në shumë faktorë, por shpesh përshkruhet si pak e ëmbël me pak aromë të sheshtë.

Për ta bërë vetë, kombinoni 1/2 filxhan (118 ml) ujë të nxehtë me 1/4 filxhan (50 gram) sheqer në një kavanoz dhe tundeni përzierjen së bashku për të shpërndarë.

Tjetra, në kavanoz shtoni rreth 3 gota (710 ml) ujë të temperaturës së dhomës, së bashku me kokrrat tuaja të ujit të kefirit.

Mbulojeni dhe vendoseni kavanozin në një zonë të ngrohtë me një temperaturë rreth 68-85 ° F (20-30 ° C) dhe lëreni të fermentohet për 24–48 orë.

Kokrrat e kefirit të ujit më pas mund të ndahen nga përzierja dhe të shtohen në një grumbull të ri me ujë sheqeri, ndërsa produkti i përfunduar është gati që ju të shijoni.

Ju mund të pini kefir me ujë siç është ose të eksperimentoni me aromatizues të ndryshëm si ekstrakt vanilje, lëng frutash, fruta të ngrira ose gjethe nenexhiku për një trajtim freskues dhe të shijshëm.

përmbledhje Kefiri i ujit është i lehtë për tu bërë në shtëpi dhe mund të aromatizohet me një larmi përbërësish.

Në fund të fundit

Kefiri i ujit është një pije probiotike e lidhur me përfitime të ndryshme shëndetësore, përfshirë imunitetin e përmirësuar dhe madje edhe mbrojtjen ndaj llojeve të caktuara të kancerit.

Pa qumësht dhe miqësore me vegjetariane, kjo pije e shijshme ofron baktere të dobishme dhe maja dhe lehtësisht mund të bëhen në shtëpi nga kokrrat e ujit të sheqerit dhe të kefirit.

Nëse dëshironi të shtoni më shumë probiotikë në dietën tuaj dhe të përmirësoni shëndetin tuaj të përgjithshëm, konsideroni të provoni të provoni kefirin me ujë.