Tendencat e ushqimit të shëndetshëm - lakër Brukseli

Lakrat e Brukselit janë perime të vogla, të rrumbullakëta, jeshile. Ata janë më së shpeshti rreth 1 deri në 2 inç (2.5 deri në 5 centimetra) të gjerë. Ato i përkasin familjes së lakrës, e cila gjithashtu përfshin lakër jeshile, brokoli, zarzavate jakë dhe lulelakër. Në fakt, lakrat e Brukselit duken si lakra të vogla, por ato janë më të buta në aromë.

Lakrat e Brukselit janë të butë për t’u ngrënë kur gatuhen; ato gjithashtu mund të shërbehen të papërpunuara kur copëtohen. Ato janë plot lëndë ushqyese dhe mund të përfshihen në shumë vakte.

PSE JAN TOOD MIR POUR JU

Lakrat e Brukselit janë plot me vitamina, minerale dhe fibra. Ju mund të mbështeteni në lakrat e Brukselit për të mbështetur sistemin tuaj imunitar, shëndetin e gjakut dhe kockave, dhe më shumë. Ngrënia e vetëm disa lakrave të Brukselit do t'ju japë shumë vitaminë C dhe vitaminë K.

Lakrat e Brukselit renditen lartë në antioksidantë, menjëherë pas lakrës jeshile dhe spinaqit. Antioksidantët janë substanca që mund t'ju ndihmojnë të qëndroni të shëndetshëm duke parandaluar dëmtimin e qelizave në trup. Vetëm gjysmë filxhani (120 mililitra, ml) lakër të gatuar të Brukselit do t'ju japë pothuajse gjysmën e sasisë suaj të rekomanduar ditore të vitaminës C.

Shumë vitamina dhe minerale të tjera gjenden në lakrat e Brukselit, duke përfshirë vitaminën A, kalium dhe folate. Ngrënia e rregullt e lakrave të Brukselit dhe perimeve të ngjashme mund të ndihmojë në parandalimin e shumë kancereve të zakonshme, megjithëse kjo nuk është e provuar.

Lakrat e Brukselit janë shumë mbushëse. Gjethet janë të mbushura fort dhe të dendura. Ato gjithashtu janë me pak kalori, kështu që mund të ju ndihmojnë të mbani një peshë të shëndetshme. Një filxhan (240 ml) lakër Brukseli ka rreth 3 gram (g) secila fibra dhe proteina dhe vetëm 75 kalori.

Nëse merrni ilaçin hollues të gjakut, warfarin (Coumadin), mund t'ju duhet të kufizoni marrjen e ushqimeve që janë të pasura me vitaminë K. Warfarin bën që gjaku juaj të mos ketë më shumë mpiksje. Vitamina K dhe ushqimet që përmbajnë vitaminë K, përfshirë lakrat e Brukselit, mund të ndikojnë në punën e holluesve të gjakut.

SI JAN T PRGATITUR

Para se të gatuani lakrat e Brukselit, sigurohuni t'i lani dhe pastroni ato. Pritini pjesën e poshtme të ashpër dhe hiqni gjethet e jashtme, të vyshkura. Kur pastroni lakrat e Brukselit para gatimit, prerë një formë X në pjesën e poshtme pasi të shkurtoni pjesën e poshtme të ashpër. Kjo do t'i ndihmojë ata të gatuajnë më shumë në mënyrë të barabartë.

Lakrat e Brukselit mund të shtohen në çdo vakt dhe të përgatiten në disa mënyra të thjeshta, të tilla si:

• Mikrovalë në një tas të sigurt me mikrovalë me një të katërtën e filxhanit (60 ml) ujë për rreth 4 minuta.
• Avulli në një tigan të vogël në sobë me një inç (17 ml) ujë. Mbulojeni dhe gatuajeni për 5 deri në 10 minuta.
• I pjekur me vaj ulliri në një tigan për 25 deri në 30 minuta në 400 ° F (204 ° C). Shtoni pak kripë dhe piper, ose aromatizues të tjerë si thekon e specit të kuq.
• Sauté në majë të sobës me hudhër dhe vaj ulliri. Shtoni pulë, kërpudha ose fasule për një vakt të bollshëm. Shtoni gjithashtu makarona gruri të plotë ose me fibra të larta.

Zierja e lakërve të Bruselit nuk rekomandohet sepse shumë nga vitamina C humbet me këtë metodë gatimi.

KU T F GJENI BREZELAT BUKURA

Lakrat e Brukselit janë në dispozicion gjatë gjithë vitit në seksionin e prodhimeve të dyqaneve ushqimore. Do t’i gjeni pranë brokolit dhe zarzavateve të tjera. Zgjidhni lakrat e Brukselit që janë të forta dhe jeshile të ndritshme. Shmangni lakrat e Brukselit që janë të butë ose të verdhë.

Vendosni lakrat e Brukselit në listën tuaj javore të blerjeve. Ata do të zgjasin në frigorifer për të paktën 3 deri në 5 ditë.

RECETA

Ka shumë receta të shijshme të lakrave të Brukselit. Këtu është një për ta provuar.

Përbërësit

• Gjysmë kile (227 g) lakër Brukseli
• Gjysmë filxhani (120 ml) lëng pule, me natrium të ulët
• Një lugë çaji (5 ml) lëng limoni
• Një lugë çaji (5 ml) mustardë kafe (pikante)
• Një lugë çaji (5 ml) trumzë (e tharë)
• Gjysmë filxhani (120 g) kërpudha (të prera në feta)

Udhëzimet

1. Prisni lakrat e Brukselit dhe pritini në gjysmë. Avullojeni derisa të zbutet, për 6 deri në 10 minuta, ose mikrovalë në temperaturë të lartë për 3 deri në 4 minuta.
2. Në një tenxhere jo ngjitëse, sillni lëngun të ziejë.
3. Përzieni në lëng limoni, mustardë dhe trumzë. Shtoni kërpudhat.
4. Vlim derisa supa të zvogëlohet përgjysmë, për 5 deri në 8 minuta.
5. Shtoni lakrat e Brukselit (ose perime të tjera të gatuara).
6. Hidheni mirë për ta lyer me salcën.

Burimi: Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara

Trendet e shëndetshme të ushqimit - lakra e Brukselit; Snack të shëndetshëm - lakër brukseli; Humbje peshe - lakër brukseli; Dietë e shëndetshme - lakër brukseli; Wellness - lakër brukseli

Uebfaqja e Akademisë së Ushqimit dhe Dietetikës. Udhëzuesi i fillestarit për perimet kryqëzore. www.eatright.org/food/vitamins- dhe- suplemente / ushqime të pasura me ushqime / udhëheqësit-udhëzues për-perimet-kryqëzore. Përditësuar në Shkurt 2018. Qasur në 30 Qershor 2020.

Uebfaqja e Departamentit të Bujqësisë të SHBA. Udhëzues për prodhimin sezonal: Lakrat e Brukselit. snaped.fns.usda.gov/ udhëzues-për-prodhim-sezonal / lakër-bruksel. Qasur më 30 qershor 2020.

Departamenti Amerikan i Bujqësisë dhe Departamenti Amerikan i Shëndetit dhe Shërbimeve Njerëzore. Udhëzime dietike për amerikanët, 2020-2025. Ed. 9 www.dietaryguidance.gov/sites/default/files/2020-12/Udhëzime_Dietare_për_Amerikanët_2020-2025.pdf. Përditësuar në Dhjetor 2020. Mundësuar nga 25 Janar 2021.

• Ushqyerja