15 'Ushqime Shëndetësore' që janë vërtet Ushqime të Jashtra në Disguise

Përmbajtje

• 1. Ushqime të përpunuara 'me pak yndyrë' dhe 'pa yndyrë'
• 2. Shumica e fustaneve të sallatës komerciale
• 3. Lëngjet e frutave ... Të cilat në thelb janë sheqer të lëngshëm
• 4. Gruri i plotë 'me zemër të shëndetshme'
• 5. Fitosterolet që ulin kolesterolin
• 6. Margarinë
• 7. Pije sportive
• 8. Ushqime të papjekura me karb të ulët
• 9. Nektari Agave
• 10. Ushqime Vegan Junk
• 11. Shurupi i orizit kaf
• 12. Ushqime Organike të përpunuara
• 13. Vajrat e perimeve
• 14. Ushqime të ngurta pa gluten
• 15. Drithërat më të përpunuar të mëngjesit

Ushqimet jo të shëndetshme janë arsyeja kryesore që bota është më e dobët dhe më e sëmurë se kurrë më parë.

Pruditërisht, disa nga këto ushqime konsiderohen të shëndetshme nga shumë njerëz.

Këtu janë 15 "ushqime shëndetësore" që janë me të vërtetë ushqime të hedhura në maskim.

1. Ushqime të përpunuara 'me pak yndyrë' dhe 'pa yndyrë'

"Lufta" ndaj yndyrës së ngopur është gabimi më i madh në historinë e të ushqyerit.

Ajo u bazua në prova të dobëta, të cilat tani janë debuar plotësisht (1).

Kur filloi kjo, prodhuesit e ushqimit të përpunuar u hodhën në bandën dhe filluan të heqin yndyrën nga ushqimet.

Por ka një problem të madh ... ushqimi shijon i tmerrshëm kur yndyra është hequr. Kjo është arsyeja pse ata shtuan një tufë të tërë sheqeri për të kompensuar.

Yndyra e ngopur është e padëmshme, por sheqeri i shtuar është tepër i dëmshëm kur konsumohet në tepërt (2, 3).

Fjalët "me yndyrë të ulët" ose "pa yndyrë" në një paketim zakonisht nënkupton se është një produkt shumë i përpunuar që është i ngarkuar me sheqer.

2. Shumica e fustaneve të sallatës komerciale

Perimet janë tepër të shëndetshme.

Problemi është se ata shpesh nuk shijojnë shumë mirë vetë.

Kjo është arsyeja pse shumë njerëz përdorin fustanet për të shtuar aromë në sallatat e tyre, duke i shndërruar këto ushqime të zbrazëta në trajton të shijshëm.

Por shumë fustane sallate janë ngarkuar me përbërës jo të shëndetshëm si sheqeri, vajrat vegjetale dhe yndyrnat trans, së bashku me një bandë të kimikateve artificiale.

Edhe pse perimet janë të mira për ju, ngrënia e tyre me një salcë të lartë me përbërës të dëmshëm do të mohojë plotësisht çdo përfitim shëndetësor që merrni nga sallata.

Sigurohuni që të kontrolloni listën e përbërësve para se të përdorni salcë sallate ... ose ta bëni vetë duke përdorur përbërës të shëndetshëm.

3. Lëngjet e frutave ... Të cilat në thelb janë sheqer të lëngshëm

Shumë njerëz besojnë se lëngjet e frutave janë të shëndetshme.

Ata duhet të jenë ... sepse vijnë nga frutat, apo jo?

Por shumë lëng frutash që gjeni në supermarket nuk janë me të vërtetë lëng frutash.

Ndonjëherë nuk ka as ndonjë frut aktual, thjesht kimikate që shijojnë si frutat. Ajo që po pini është në thelb vetëm ujë me sheqer me aromë frutash.

E thënë kjo, edhe nëse po pini lëng frutash 100% me cilësi, është akoma një ide e keqe.

Lëngu i frutave është si frutat, me përjashtim të të gjitha gjërave të mira (si fibra) të nxjerra ... gjëja kryesore që mbetet nga fruti aktual është sheqeri.

Nëse nuk e dini, lëngu i frutave përmban në të vërtetë një sasi të ngjashme sheqeri si një pije e ëmbëlsuar me sheqer (4).

4. Gruri i plotë 'me zemër të shëndetshme'

Shumica e produkteve "grurë të tërë" nuk prodhohen me të vërtetë nga gruri i tërë.

Kokrrat janë shpërndarë në miell shumë të imët, duke i bërë ata të rrisin sheqerin në gjak po aq shpejt sa homologët e tyre të rafinuar.

Në fakt, buka me grurë të tërë mund të ketë një indeks të ngjashëm glicemik si buka e bardhë (5).

Por edhe gruri i tërë i vërtetë mund të jetë një ide e keqe ... sepse gruri modern është jo i shëndetshëm në krahasim me grurin që hëngrën gjyshërit tanë.

Rreth vitit 1960, shkencëtarët ngatërruan gjenet në grurë për të rritur rendimentin. Gruri modern është më pak ushqyes dhe ka disa prona që e bëjnë atë shumë më keq për njerëzit që janë intolerant ndaj glutenit (6, 7, 8).

Ekzistojnë gjithashtu studime që tregojnë se gruri modern mund të shkaktojë inflamacion dhe rritje të nivelit të kolesterolit, të paktën kur krahasohet me varietetet më të vjetra (9, 10).

Ndërsa gruri mund të ketë qenë një kokërr relativisht e shëndetshme përsëri gjatë ditës, gjërat që shumica e njerëzve po hanë sot shmangen më së miri.

5. Fitosterolet që ulin kolesterolin

Ka disa lëndë ushqyese të quajtura fitosterole, të cilat në thelb janë si versionet bimore të kolesterolit.

Disa studime kanë treguar që ato mund të ulin kolesterolin në gjak te njerëzit (11).

Për këtë arsye, ato shpesh u shtohen ushqimeve të përpunuara që më pas tregtohen si "ulje e kolesterolit" dhe pretendohet se ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve të zemrës.

Sidoqoftë, studimet kanë treguar se përkundër uljes së niveleve të kolesterolit, fitosterolet kanë efekte të dëmshme në sistemin kardiovaskular dhe madje mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes (12, 13, 14).

6. Margarinë

Gjalpi u demonizua përsëri gjatë ditës, për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrnave të ngopura.

Në vend të kësaj, ekspertë të ndryshëm shëndetësorë filluan të promovojnë margarinë.

Prapa ditës, margarina ka qenë e lartë në yndyrna trans. Këto ditë, ajo ka më pak yndyrna trans se më parë, por është akoma e ngarkuar me vajra bimore të rafinuar.

Margarina nuk është ushqim ... është një asamble e kimikateve dhe vajrave të rafinuar që janë bërë për tu dukur dhe shijuar si ushqim.

Nuk është për t'u habitur, Studimi i Zemrës së Framingham tregoi se njerëzit që zëvendësojnë gjalpin me margarinë, në të vërtetë kanë më shumë të ngjarë të vdesin nga sëmundjet e zemrës (15).

Nëse dëshironi të përmirësoni shëndetin tuaj, hani gjalpë të vërtetë (mundësisht të ushqyer me bar) por shmangni margarinë të përpunuar dhe ushqime të tjera të rreme si murtaja.

Rekomandimi i margarinës me yndyrë trans në vend të gjalpit natyral mund të jetë këshillat më të këqija për ushqimin në histori.

7. Pije sportive

Pijet sportive ishin dizajnuar me sportistë në mendje.

Këto pije përmbajnë elektrolite (kripëra) dhe sheqer, të cilat mund të jenë të dobishme për atletët në shumë raste.

Megjithatë ... shumica e njerëzve të rregullt nuk kanë nevojë për kripëra shtesë, dhe ata sigurisht nuk kanë nevojë për sheqer të lëngshëm.

Edhe pse shpesh konsiderohet "më pak e keqe" sesa pijet e buta me sheqer, në të vërtetë nuk ka ndonjë ndryshim thelbësor përveç që përmbajtja e sheqerit është ndonjëherë pak më të ulët.

Shtë e rëndësishme të qëndroni të hidratuar, veçanërisht rreth stërvitjeve, por shumica e njerëzve do të jenë më mirë të rrinë në ujë të thjeshtë.

8. Ushqime të papjekura me karb të ulët

Dietat e ulëta të karburantit kanë qenë tepër të njohura për shumë dekada tani.

Në 12 vitet e kaluara, studimi pas studimit ka konfirmuar që këto dieta janë një mënyrë efektive për të humbur peshë dhe për të përmirësuar shëndetin (16, 17).

Sidoqoftë ... prodhuesit e ushqimit janë kapur nga prirja dhe sollën ushqime të ndryshme të përpunuara "miqësore" të karburanteve të ulëta në treg.

Kjo përfshin ushqime të papërpunuara shumë të përpunuara si shufrat e Atkins. Nëse hidhni një sy listës së përbërësve, shihni se nuk ka ushqim të vërtetë atje, vetëm kimikate dhe përbërës shumë të rafinuar.

Këto produkte mund të konsumohen herë pas here, pa kompromentuar përshtatjen metabolike që vjen me ngrënie të ulët karboni. Por ata nuk e ushqejnë vërtet trupin tuaj ... edhe pse janë teknik të ulët karboni, ato janë akoma të pashëndetshme.

9. Nektari Agave

Duke pasur parasysh efektet e njohura të dëmshme të sheqerit, njerëzit kanë kërkuar alternative.

Një nga ëmbëlsuesit më të njohur "natyralë" është nektari Agave, i quajtur gjithashtu shurup agave.

Këtë ëmbëlsues do ta gjeni në të gjitha llojet e "ushqimeve shëndetësore", shpesh me pretendime tërheqëse në paketim.

Problemi me Agave është se nuk është më mirë se sheqeri. Në fakt, është shumë, shumë më keq ...

Një nga problemet kryesore me sheqerin është se ai ka sasi të tepërt të fruktozës, e cila mund të shkaktojë probleme të rënda metabolike kur konsumohet në tepërt (18).

Ndërsa sheqeri është rreth 50% fruktozë dhe shurup misri me fruktozë të lartë rreth 55%, Agave përmban edhe më shumë ... deri në 70-90%.

Prandaj, gram për gram, Agave është edhe më keq se sheqeri i rregullt.

Shikoni, "natyralja" nuk është gjithmonë e barabartë e shëndetshme ... dhe nëse Agave madje duhet të konsiderohet e natyrshme është e diskutueshme.

10. Ushqime Vegan Junk

Dietat vegane janë shumë të njohura këto ditë, shpesh për shkak të arsyeve etike dhe mjedisore.

Sidoqoftë ... shumë njerëz promovojnë dieta vegane me qëllim të përmirësimit të shëndetit.

Ka shumë ushqime vegane të përpunuara në treg, të cilat shpesh shiten si zëvendësime të përshtatshme për ushqime jo-vegan.

Bacon vegan është një shembull.

Por është e rëndësishme të mbani në mend se këto janë zakonisht produkte shumë të përpunuara, të bëra nga fabrika, të cilat janë të këqija për pothuajse të gjithë, përfshirë veganë.

11. Shurupi i orizit kaf

Shurupi i orizit kaf (i njohur edhe si shurupi i maltit të orizit) është një ëmbëlsues që supozohet gabimisht të jetë i shëndetshëm.

Kjo ëmbëlsues bëhet duke ekspozuar orizin e gatuar tek enzimat që zbërthen niseshtën në sheqerna të thjeshtë.

Shurupi i orizit kaf nuk përmban asnjë fruktozë të rafinuar, vetëm glukozë.

Mungesa e fruktozës së rafinuar është e mirë ... por shurupi i orizit ka një indeks glicemik prej 98, që do të thotë se glukoza në të do të nxisë sheqerin në gjak jashtëzakonisht shpejt (19).

Shurupi i orizit është gjithashtu shumë i rafinuar dhe nuk përmban pothuajse asnjë lëndë ushqyese thelbësore. Me fjalë të tjera, është kalori "bosh".

Janë ngritur disa shqetësime në lidhje me ndotjen e arsenikut në këtë shurup, një tjetër arsye për t'u kujdesur shumë me këtë ëmbëlsues (20).

Ka ëmbëlsues të tjerë më të mirë atje ... përfshirë ëmbëlsues me kalori të ulët si stevia, eritritol dhe xylitol, të cilat në të vërtetë kanë disa përfitime shëndetësore.

12. Ushqime Organike të përpunuara

Për fat të keq, fjala "organike" është bërë ashtu si çdo fjalen tjetër e marketingut.

Prodhuesit e ushqimit kanë gjetur të gjitha llojet e mënyrave për të bërë të njëjtën hedhurinë, përveç me përbërësit që ndodh të jenë organikë.

Kjo përfshin përbërës si sheqeri kallam i papërpunuar organik, i cili në thelb është 100% identik me sheqerin e rregullt. Stillshtë akoma vetëm glukozë dhe fruktozë, me pak ose aspak lëndë ushqyese.

Në shumë raste, ndryshimi midis një përbërësi dhe homologut të tij organik nuk është asnjë.

Ushqimet e përpunuara që etiketohen organike nuk janë domosdoshmërisht të shëndetshme. Kontrolloni gjithmonë etiketën për të parë se çfarë është brenda.

13. Vajrat e perimeve

Shpesh këshillohet të hani vajra farash dhe bimore.

Kjo përfshin vajin e sojës, vajin e kanolës, vajin e rrushit dhe shumë të tjerë.

Kjo bazohet në faktin se këto vajra janë treguar se ulin nivelin e kolesterolit në gjak, të paktën në një afat të shkurtër (21).

Megjithatë ... është e rëndësishme të mbani në mend se kolesteroli në gjak është një faktori i rrezikut, NUK është sëmundje në vetvete.

Edhe pse vajrat bimore mund të përmirësojnë një faktor rreziku, nuk ka asnjë garanci se ato do të ndihmojnë në parandalimin e pikave aktuale të forta si sulmet në zemër ose vdekjen, gjë që vërtet llogarit.

Në fakt, disa prova të kontrolluara kanë treguar se përkundër uljes së kolesterolit, këto vajra mund të rrisin rrezikun e vdekjes ... nga sëmundjet e zemrës dhe nga kanceri (22, 23, 24).

Kështu që hani yndyrna të shëndetshme, natyrale si gjalpi, vaji i arrës së kokosit dhe vaji i ullirit, por shmangni vajrat vegjetale të përpunuara sikur jeta juaj të varej nga ajo (kjo bën).

14. Ushqime të ngurta pa gluten

Sipas një studimi të vitit 2013, rreth një e treta e njerëzve në Sh.B.A po përpiqen në mënyrë aktive të shmangin gluten.

Shumë ekspertë mendojnë se kjo është e panevojshme ... por e vërteta është se gluteni, veçanërisht nga gruri modern, mund të jetë problematik për shumë njerëz (25).

Jo më kot, prodhuesit e ushqimit kanë sjellë te gjitha llojet të ushqimeve pa gluten në treg.

Problemi me këto ushqime është se ato zakonisht janë po aq të këqija sa homologët e tyre që përmbajnë gluten, nëse jo edhe më keq.

Këto janë ushqime shumë të përpunuara që janë shumë të ulëta në lëndë ushqyese dhe shpesh bëhen me niseshte të rafinuara që çojnë në thumba shumë të shpejtë në sheqerin në gjak.

Kështu që...zgjidhni ushqime që janë natyrisht pa gluten, si bimët dhe kafshët, NUK ushqime të përpunuara pa gluten.

Ushqimi i hedhurinave pa gluten është akoma ushqim i hedhurinave.

15. Drithërat më të përpunuar të mëngjesit

Mënyra se si tregtohen disa drithëra në mëngjes është një turp.

Shumë prej tyre, përfshirë ato që tregtohen ndaj fëmijëve, kanë të gjitha llojet e kërkesave shëndetësore të suvatuara në kuti.

Kjo përfshin gjëra mashtruese si "kokërr tërë" ose "yndyrë të ulët".

Por ... kur në të vërtetë shikoni listën e përbërësve, shihni se nuk është asgjë tjetër përveç kokrra të rafinuara, sheqeri dhe kimikatet artificiale.

E vërteta është, nëse paketimi i një ushqimi thotë se është i shëndetshëm, me siguri nuk është ashtu.

Ushqimet me të vërtetë të shëndetshme janë ato që nuk kanë nevojë për pretendime shëndetësore ... ushqime të plota, përbërëse të vetme.

Ushqimi i vërtetë nuk ka nevojë edhe për një listë përbërësish, sepse ushqimi i vërtetë është përbërësi.