26 receta të ushqimit të shëndetshëm meksikan për Cinco de Mayo

Përmbajtje

• Rishikim për

Hiqeni pluhurin nga blenderi dhe bëhuni gati për të rrahur ato margarita, sepse Cinco de Mayo është mbi ne. Përfitoni nga festa për të organizuar një festë meksikane me përmasa epike.

Nga taco-t me shije te sallatat e ftohta, freskuese e deri te guac, ne kemi recetat që ju nevojiten për ta bërë festën tuaj më të zakonshmen. Çfarë po bëni? Na shkruani në Twitter @Shape_Magazine, na etiketoni në @Instagram ose komentoni më poshtë.

Aplikacionet dhe uljet

1. Guacamole e trashë

Sigurisht që kjo duhet të jetë e para në listë. Ka mundësi të pafundme guac (guacamole me fruta në të... guacamole me qimnon... speca poblano!), por kur dyshoni, mbajeni të thjeshtë. Kjo recetë klasike dhe e trashë nga kuzhinieri Richard Sandoval përdor përbërës minimalë në sasi perfekte për të lënë avokadot të shfaqen në pjesën e përparme dhe në qendër.

2. Pico de Gallo

Ju mund të vraponi në dyqan dhe të merrni llojin e përgatitur paraprakisht ... ose mund të copëtoni shpejt domate, qepë dhe cilantro dhe t'i bëni vetë. Kjo recetë është super e thjeshtë dhe këndon pozitivisht me shije dhe nxehtësi të freskët. Nuk do të pendoheni që e bëni këtë.

3. Kupa Guacamole

Ata janë po aq të lezetshëm sa tingëllojnë dhe nuk mund të jenë më të lehtë. Thjesht hidhni së bashku recetën tuaj të preferuar të guac dhe hidheni në "filxhanë" të bërë nga mbështjellës wonton të pjekur për guacamole dhe patate të skuqura me madhësi të vogël. Dëshironi të provoni dorën tuaj në një version pak më të pasur? Shkoni me këto gota taco vegjetale, të cilat dyfishohen si një mëngjes i shëndetshëm.

4. Salsa me barishte të freskëta dhe domate me djathë të tymosur

Ne e dimë që Cinco de Mayo është një festë meksikane, por kjo recetë e trashë e salsës është aq e shijshme, saqë ne jemi të gatshëm të shkelim rregullat dhe të fusim një përzierje të vogël pjate të frymëzuar nga italianët. Shërbejeni përzierjen e frymëzuar nga sallata Caprese më vete, ose shndërrohuni në një pjatë të fortë ose pjatë kryesore duke shtuar pulë të copëtuar në të.

5. Ceviçe

Kombinoni peshkun (ose karkalecat) me lëng limoni dhe djegës pikante me këtë recetë nga Rick Bayless dhe merrni shijet tuaja në një udhëtim freskues në jug të kufirit. Bonus: perfectshtë perfekte për ata që eksperimentojnë me dietën paleo ose që hanë pa gluten. Për një mburrje luksoze, provoni këtë ceviche karavidhe nga kuzhinieri "Lobster de Mayo" Howard Kalachnikoff.

6. Supë me tortë pule

Kjo recetë nga Pioneer Woman Cooks është pak punë intensive, por produkti i përfunduar është pozitivisht i mrekullueshëm dhe shpërthen me dimension dhe shije falë qimnon, pluhur djegës dhe hudhrës që nuhasin pulën. Bëni ekstra për drekën e nesërme ose një natë tjetër dhe provoni shije edhe më të pasura kur gërmoni mbetjet.

Anët

7. Sallatë me fasule të zeza jugperëndimore

Kjo sallatë pikante, shumëngjyrëshe bën pjatën e përsosur të motit të ngrohtë. E ngarkuar me fasule të zeza, misër, domate, jalapeños dhe avokado për një përzierje të skuqur, të butë, të ëmbël dhe të nxehtë, është e pasur me antioksidantë, me pak kalori.

8. Sallatë me qiqra, avokado dhe feta

Kur po organizoni një mbledhje, duhet të merrni ushqim në tryezë shpejt. Kjo recetë është vetëm gjëja. Shërbejeni një kombinim të shëndetshëm për zemrën, me fasule garbanzo të shijshme, avokado me gjalpë, gëlqere të zbehtë dhe feta të kripura e të skuqura për të filluar festën.

9. Misër i pjekur në skarë me Pesto

Gjallëroni misrin në kalli duke e hedhur në skarë dhe duke e spërkatur me pesto të shijshme meksikane. E bërë me fara kungulli, cotija të fortë dhe cilantro, salca pikante me një prekje erëzash bën një mbushje të shkëlqyer edhe për mishin dhe peshkun.

10. Fiesta Lime Rice

E lehtë, e lehtë, e lehtë: Hidhni së bashku orizin e mbetur, fasulet e zeza të konservuara, domatet, qepët dhe qepët, dhe keni një pjatë anësore të denjë për festën për të balancuar të gjitha pjatat me mish dhe djathë të rëndë që do të shërbeni për Cinco . Mund të bëjë gjithashtu funksion të dyfishtë në këtë recetë me speca të mbushur.

Rrjedha

11. Turqia Takitos

Të pjekura dhe jo të skuqura, këto taquito të lehta dhe të kripura janë super rika dhe çmendurisht më të mira se çdo gjë që mund të gjeni në korridorin e ushqimeve të ngrira. Ata janë të mirë edhe me pulën e grirë, dhe janë të miratuar nga burri dhe nga fëmijët.

12. Tacos peshku me guacamole kremoze lime

Tacot e peshkut kanë tendencë të skuqen, por kjo recetë kërkon që të prishet skarë, e cila do t'ju ndihmojë të kurseni disa kalori. I mbushur me thurje gëlqerore, domate dhe guacë më kremoze ndonjëherë, do t’i bëni këto gjatë gjithë verës.

13. Tacos me patate të ëmbla Chipotle Quinoa me salsa shege me boronicë të pjekur

Sipas statistikave të fundit të publikuara nga GrubHub, mbushja më e popullarizuar me taco është mishi i pulës, por ne jemi të sigurt se kjo do të ndryshojë pasi t'i provoni këto. It'sshtë një gojë për të thënë, por na besoni kur themi se aroma e ëmbël, pikante, pak e ëmbël e quinoa, patatet e ëmbla dhe shegët do t'ju fitojnë me një rrahje zemre.

14. Tacos Tinga pule

Kokrrat Adobo, domatet e pjekura në zjarr, qepët e ëmbla dhe pak hudhër të gjitha punojnë së bashku në këtë recetë për t'i dhënë pulës një notë të fortë, të tymosur. Mblidheni në një tortilla, sipër me djathë cotija, krem ​​dhe avokado, dhe do të keni një vakt në stilin e restorantit brenda pak kohësh.

15. Burritos të mbushura me pulë dhe fasule të zeza

Kush nuk i pëlqen burritos? Ndërsa një burrito tipike mund t'ju kthejë 1,200 kalori (pa shaka!), Këto hyjnë nën tel me 354 kalori për racion, megjithatë ata janë ende të ngarkuar me të gjitha gjërat e mira: pulë, fasule, salsa dhe djathë .

16. 3-Fritata meksikane djathi me Salsa Fresca

Dashamirët e djathit bashkohen! Kjo fritata është kaq e bukur për ta parë, saqë pothuajse dhemb.Pavarësisht nëse jeni duke ngrënë një drekë të shijshme ose duke ngrënë mëngjes për darkë në këtë Cinco de Mayo, nuk do të jeni në gjendje ta mbani veten që të mos gërmoni në këtë recetë të shijshme, të shijshme dhe të shijshme. Ashtë pak kënaqës, po, por është një festë.

17. Kili Colorado Con Carne

Kjo recetë nuk është për të zbehurit e zemrës! Por nëse mund të hani shumë spec djegës, bëhuni gati për të rritur nxehtësinë në kuzhinë. Kjo zierje viçi e zier ngadalë (a.k.a. guisada) është mishërimi i ushqimit shpirtëror meksikan. Ju do të dëshironi të zhyteni në tas ndërsa gatuhet falë qimnonit, rigonit, specit dhe karafilit. Oh, dhe proshutë dhe birrë.

18. Mushroom Vegan, Kale, dhe Quinoa Enchiladas

Jo-ngrënës të mishit, gëzohuni! Jepini produktit kryesor meksikan një përmirësim të ushqimit të fuqishëm duke anashkaluar mishin dhe orizin dhe duke përdorur lakër jeshile dhe kërpudha në vend të tyre. Hidhni me lugë salcën e kuqe pak të ëmbël dhe pikante të përfshirë në recetë për një shtresë më të thellë.

19. Enmoladas pule

Mondayshtë e hënë Mole! Nëse mund të bëni enchiladas, mund t'i bëni këto foshnje. Lyejini ato me një salcë mole të trashë, prej kadifeje dhe pak çokollatë që ka shije aq të pasur sa duket për një pjatë të shijshme të mbushur me pulë që praktikisht ju mbështjell me ngrohtësi dhe nxehtësi.

Pije

20. Caliente Viejo

Manhattan takohet me margaritën për një pije pikante, të sofistikuar që kursen kalori - jo shije (ose pije alkoolike!).

21. Horchata

Nuk mund të lini los guaguas (foshnjat) jashtë aksionit! Kjo recetë kremoze horchata ka shije pothuajse si një milkshake vanilje-me një copë kanellë dhe bajame. Pa alkool, fëmijët e të gjitha moshave do ta pinë atë.

22. Koktej Skinny Sunrise

Siç thotë blogerja Kristin Porter, nuk ka asnjë arsye që Cinco de Mayo të mos jetë gjithashtu Shrinko de Mayo. Në vend të kësaj, kaloni margaritat dhe birrat e rënda për këtë pije me ngjyra të gjalla. Ai do t'ju kthejë vetëm 145 kalori, megjithëse është pak i pasur me sheqer (shumica e tij natyral), kështu që nëse po përpiqeni të jeni të vetëdijshëm për marrjen tuaj, mos harroni të kënaqeni me moderim.

Desserts

23. Cupcakes me avokado me çokollatë me erëza me krem ​​Ganache me çokollatë

Kush e dinte që avokado ishte kaq e gjithanshme? Përdorni përbërësin e yllit të guacamole për të bërë ndoshta kekët më të pasur dhe më të lagësht ndonjëherë. Madje ka edhe avokado në kremin super të mëndafshtë të çokollatës, por gjithçka që do të shijoni është e shijshme!

24. Granite Riesling Pjeshke-Mango

Të kujtohet kur ishe fëmijë dhe merrje akull ose baltë sa herë që shkoje në plazh apo në një park dëfrimi? Futni versionin e rritur: Thjesht përzieni verën tuaj të preferuar të ëmbël, lëngun dhe akullin në një blender ose përpunues ushqimi për një ëmbëlsirë të ftohtë dhe të gazuar të gatshme për festa.

25. Shufrat e Margarita Mousse

A keni vënë re ndonjëherë se kur ngjitni fjalën "margarita" para diçkaje, ajo bëhet menjëherë njëqind herë më e mirë? Rasti në fjalë: Këto bare të shkumës margarita janë të buta dhe jastëk, të acaruar dhe të ëmbël, pak të pangopur dhe janë krejtësisht jashtë kësaj bote. Nuk do të bëhesh më mirë se këto për Cinco de Mayo!

26. Vrimat e Donut Churro të pjekur

Të ëmbla, me gëzof, me kanellë, të ngjashme me tortën dhe churro-ish të gjitha në të njëjtën kohë, këto vrima të bosheve me madhësi të kafshimit janë një alternativë më e shëndetshme ndaj churro tradicionale meksikane me sheqer. Këto trajtime janë të lehta për t'u shfaqur dhe për këtë arsye të lehta për t'u tepruar, prandaj mbani mend: Moderimi është emri i lojës. (Megjithëse ne parashikojmë se ato do të jenë aq të njohura sa nuk do të keni kohë as të tundoheni të kënaqeni!)

Kreditet e fotografive (sipas rendit të paraqitjes):Gimme Some Oven, The Pioneer Woman Cooks, Half Baked Harvest, Billy Parisi, Homesick Texan, Iowa Girl Eats, dhe The Quinoa Queen

Rishikim për