4 gabime ushqimore që ju bëjnë të sëmurë

Përmbajtje

• Rishikim për

Sipas Shoqatës Amerikane Dietike (ADA), miliona njerëz sëmuren, rreth 325,000 janë shtruar në spital dhe gati 5,000 vdesin çdo vit nga sëmundjet ushqimore në Shtetet e Bashkuara. Lajmi i mirë është se është kryesisht i shmangshëm. Thyejini këto 5 zakone gjeneruese të mikrobeve për të mos u bërë statistikë!

1. Zhytje e dyfishtë. Sipas një sondazhi të ADA, 38 për qind e amerikanëve pranojnë se kanë "zhytje të dyfishtë", një mënyrë e sigurt për të transferuar mikrobet në një tas me salsa ose zhytje dhe për t'i ndarë ato me familjen dhe miqtë tuaj.

Zgjidhja: Bëjini të gjithë një lugë çaji në pjatat e tyre individuale në vend që të hanë nga një tas i përbashkët.

2. Moslarja e produkteve para prerjes në feta. Nëse anashkaloni shpëlarjen e ushqimeve si avokado, kunguj, ananas, grejpfrut ose pjepër para prerjes sepse nuk hani lëkurën e jashtme, mund të transferoni bakteret e fshehura nga sipërfaqja në qendër të frutave, duke kontaminuar pjesën e ngrënshme.

Zgjidhja: Supozoni se ka baktere në sipërfaqe dhe lani çdo ushqim të freskët që hani, veçanërisht nëse nuk do të gatuhet për të vrarë bakteret e fshehura.

3. Blerja e ushqimeve që prishen së pari. Sectionshtë seksioni i ushqimit ose qumështit ndalesa juaj e parë në supermarket? Nëse po, mund t'i vendosni ato ushqime në "zonën e rrezikut" (40-140 gradë F) më gjatë se sa rekomandohet, gjë që nxit rritjen e baktereve.

Zgjidhja: Blini në fund të fundit artikuj si qumështi dhe mishi i freskët dhe vendosini pranë ushqimeve të ngrira në karrocën tuaj ushqimore.

4. Pritja para ftohjes.. Gati katër nga pesë kuzhinierë në shtëpi mendojnë se është e nevojshme të presësh derisa ushqimet të ftohen para se t'i vendosësh në frigorifer, por në realitet, e kundërta është e vërtetë. Ushqimi i lënë në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë mund të rritë bakteret, dhe ndërsa ftohja ngadalëson rritjen, nuk i vret bakteret. Në të njëjtin sondazh të ADA të përmendur më lart, 36 përqind e njerëzve pranojnë se hanë pica të mbetura një natë më parë ... edhe nëse nuk do të ishte në frigorifer!

Zgjidhja: Gjithmonë vendosni mbetjet e mbetura sapo të keni mbaruar gatimin ose të hani. Një test i nuhatjes ose i shijes nuk do të funksionojë sepse nuk mund të shihni, nuhasni ose shijoni bakteret që mund t'ju bëjnë të sëmurë.

Rishikim për