Përfitimet e Carob

Përmbajtje

• Çfarë është carob?
• Nga vjen carob?
• Si përdoret carob?
• A është e shëndetshme carob?
• Carob
  
• Kakao
  
• Faktet e ushqimit të pluhurit të carob
• Përdorime të tjera
• Pse të hani carob?
• Karabin për çështje të tretjes
• A ka efekte anësore carob?
• Lundrimi

Çfarë është carob?

Carob pemë, ose Ceratonia siliqua, ka fruta që duket si një bizele kafe e errët, e cila mbart tul dhe fara. Carob është një zëvendësues i ëmbël dhe i shëndetshëm i çokollatës. Përdorimi i tij për përfitime shëndetësore shkon 4000 vjet më parë në Greqinë e lashtë.

Sipas «Enciklopedisë së Shërimit të Ushqimeve», kimistë Britanikë të shekullit të 19-të u shisnin këngëtarëve karavidhe. Përtypja e bishtajave të carobit i ndihmoi këngëtarët të mbanin kordat e shëndetshme vokale dhe të qetësonin dhe pastronin fytin e tyre. Lexoni më tej për të mësuar më shumë rreth mënyrës se si njerëzit e përdorin carob sot dhe çfarë lloj përfitimesh shëndetësore ofron.

Carob është në dispozicion për të blerë si:

• pluhur
• patate të skuqura
• shurup
• ekstrakt
• pilula dietike

Mund të hani edhe bishtaja të carob kur janë të freskëta ose të thata. Njerëzit që shtojnë carob në dietën e tyre kanë parë përfitime si humbja e peshës dhe ulja e çështjeve të stomakut.

Nga vjen carob?

Grekët e lashtë ishin të parët që rritën pemët e carob, të cilat tani janë rritur në të gjithë botën, nga India në Australi.

Çdo pemë carob është një seks i vetëm, kështu që duhet një pemë mashkull dhe femër për të prodhuar pods carob. Një pemë e vetme mashkullore mund të pllenojë deri në 20 pemë femërore. Pas gjashtë ose shtatë vjetësh, një carob është në gjendje të prodhojë bishtaja.

Sapo një pemë femër carob të fekondohet, ajo prodhon qindra paund pods kafe të errët të mbushura me tul kafe dhe fara të vogla. Bishtajat janë rreth 1/2 deri në 1 këmbë në gjatësi dhe rreth një inç të gjerë. Njerëzit korrin lopata në vjeshtë.

Si përdoret carob?

Ju ende mund të shijoni shijet tuaja të preferuara të ëmbla si fudge, milkshakes me çokollatë dhe brownies. Përdorimi më i zakonshëm për carob është në ushqim. Karaobi ka shije të ngjashme me çokollatën dhe është një alternativë e shkëlqyeshme sepse ka:

• shumë fibra
• antioksidantë
• sasi të ulët yndyre dhe sheqeri
• pa kafeinë
• pa gluten

Meqenëse carob është natyrshëm i ëmbël, mund të ndihmojë të kënaqni dëshirat tuaja për sheqer. Nëse e kuptoni që nuk është mjaft e ëmbël për shijen tuaj, provoni të shtoni stevia.

A është e shëndetshme carob?

Për shkak të shijes së tyre të ngjashme, njerëzit shpesh krahasojnë carob me çokollatë. Sidoqoftë, është më e shëndetshme se çokollata.

Carob

• ka dyfishin e sasisë së kalciumit krahasuar me kakaon
• është i lirë nga një përbërës që shkakton migrenën
• është pa kafeinë dhe pa yndyrë

Kakao

• përmban acid oksalik, i cili ndërhyn në thithjen e kalciumit
• mund të shkaktojë migrenë tek disa njerëz
• është i lartë në natrium dhe yndyrë

Carob është gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i vitaminave dhe mineraleve. Carob ka vitamina:

• A
• B-2
• B-3
• B-6

Ai gjithashtu ka këto minerale:

• bakri
• kalciumi
• mangani
• kalium
• magnez
• zinku
• selen

Carob është gjithashtu i pasur me fibra, pektinë dhe proteina.

Faktet e ushqimit të pluhurit të carob

Ju mund të shihni se sa vitamina dhe minerale ka një porcion tipik pluhur carob në tabelën më poshtë.

Patate të skuqura të carob të pa ëmbëlsuar përmbajnë rreth 70 kalori për 2-lugë gjelle porcion, me:

• 3.5 gram (g) yndyrë
• 7 g sheqer
• 50 g natrium
• 8 g karbohidrate
• 2 g fibra
• 2 g proteina
• 8 për qind e marrjes së rekomanduar ditore të kalciumit

Përdorime të tjera

Peizazhet mund të përdorin pemë carob për kujdesin e tokës. Pemët janë rezistente ndaj thatësirës, ​​çojnë në tokë të thatë dhe janë tolerante ndaj kripës. Gjethet e gjelbra me shkëlqim janë mjaft rezistente ndaj flakës, gjë që i bën drurët e carobit një pengesë të madhe zjarri. Ju gjithashtu mund të përdorni pods carob për të ushqyer bagëtinë.

Pse të hani carob?

Shtimi i carob në dietën tuaj mund t'ju sigurojë shumë përfitime shëndetësore. Meqenëse carob është natyrshëm i pasur me fibra dhe nuk ka kafeinë, është ideale për njerëzit me presion të lartë të gjakut. Përmbajtja e ulët e sheqerit dhe yndyrës gjithashtu e bën atë një shtesë të shkëlqyeshme dietike ose zëvendësim çokollate për njerëzit që kërkojnë të humbin peshë. Nivelet e larta të vitaminave, të tilla si vitaminat A dhe B-2, janë të mira për lëkurën tuaj dhe shëndetin e syve.

Shtimi ose zëvendësimi i carob në dietën tuaj mund të ndihmojë:

• ul kolesterolin
• zvogëloni rrezikun e sëmundjes së zemrës
• lehtësoni çështjet e stomakut
• trajtoj diarrenë

Ashtu si kakaoja, carob përmban polifenole, të cilat janë antioksidantë të njohur për të zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të zemrës. tregon se shtimi i ushqimeve të pasura me polifenol si carob në dietën tuaj mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit të lartë.

Karabin për çështje të tretjes

Ju mund të dëshironi të shikoni për të ngrënë carob nëse keni probleme me tretjen. Taninet e Carob, të cilat janë përbërje dietike që gjenden në bimë, janë të ndryshme nga taninet e rregullta të bimëve. Taninet e rregullta të bimëve treten në ujë dhe parandalojnë tretjen, por taninet e carob jo. Përkundrazi, ato kanë një efekt tharjeje në traktin tretës që ndihmon në trajtimin e toksinave dhe parandalimin e rritjes së dëmshme bakteriale në zorrët.

Sheqernat natyrore në carob gjithashtu ndihmojnë në trashjen e jashtëqitjes së lirë. Hulumtimet sugjerojnë që lëngu i fasuleve të carob mund të jetë një mënyrë e sigurt dhe efektive për të trajtuar diarrenë tek fëmijët e vegjël dhe të rriturit. Kontrolloni me mjekun tuaj para se të merrni carob si një shtesë.

A ka efekte anësore carob?

Carob konsiderohet i sigurt me rrezik të ulët. Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA) miratoi carob për përdorim në ushqim, farmaceutikë dhe kozmetikë.

Megjithëse alergjitë nga carob janë të rralla, një studim nga Spanja zbuloi se njerëzit me alergji në arra dhe bishtajore mund të shfaqin reaksione alergjike ndaj çamçakëzit. Këto reaksione përfshinin skuqje, astmë dhe ethe sanë. Por studimi gjithashtu raportoi se njerëzit që janë posaçërisht alergjikë ndaj kikirikëve ishin në gjendje të hanin farat e gatuara të carob dhe çamçakëzit pa pasur ndonjë problem.

Si një shtesë dietike, carob nuk është nën të njëjtat udhëzime të FDA. Konsumimi i shumë carob nuk mund të jetë i sigurt, veçanërisht për gratë shtatzëna. Mund të shkaktojë humbje të padëshiruar të peshës dhe ulje të sheqerit në gjak dhe niveleve të insulinës.

Lundrimi

Carob është një alternativë e shkëlqyeshme ndaj çokollatës, veçanërisht nëse trupi juaj ka probleme me tretjen ose dietën, siç është intoleranca ndaj glutenit. Ju mund të përdorni pluhurin dhe patatet e skuqura në të njëjtën mënyrë siç do të bënit çokollatë në pothuajse të gjitha recetat. Dhe mund të shijoni shijet tuaja të preferuara të ëmbla me më pak kalori, yndyrë dhe sheqer.

FDA ka miratuar carob për konsum dhe si një shtesë në ushqim, ilaçe dhe kozmetikë. Si përbërës, ju mund të blini carob si çamçakëz, pluhur ose patate të skuqura në dyqanet më të specializuara ose ushqime të shëndetshme. Si shtesë, është në dispozicion në formë pilule në shumicën e farmacive. Possibleshtë e mundur që të keni një reaksion alergjik ndaj carob, por kjo është e rrallë.