5 arsye të mira për të avulluar (dhe si të avulloni)

Përmbajtje

• Si të avullohet

Ushqimi në avull është një teknikë e përsosur për ata që kanë presion të lartë të gjakut, kolesterol të lartë, kapsllëk, që duan të humbin peshë, ose thjesht vendosën të përmirësojnë dietën e tyre dhe të jenë më të shëndetshëm.

Përveç të gjitha përfitimeve të mbajtjes së lëndëve ushqyese në ushqim, duke parandaluar humbjen e tyre në ujin e gatimit, është gjithashtu shumë praktike dhe mund të gatuhet në të njëjtën kohë, drithëra të tilla si oriz ose quinoa, perime, bishtajore, mish, peshk ose pule.

Pra, 5 arsye të mira për avullimin janë:

1. Ndihmoni për të humbur peshë, pasi nuk është e nevojshme të përdorni vaj ulliri, gjalpë ose vaj për të gatuar, duke zvogëluar numrin e kalorive në vakt, përveç rritjes së ndjenjës së ngopjes, për shkak të sasisë së fibrave;
2. Rregulloni tranzitin e zorrëve, sepse avulli ruan cilësinë e fibrave në ushqim, duke ndihmuar në trajtimin e kapsllëkut;
3. Kolesteroli i ulët, sepse nuk përdor asnjë lloj yndyre në përgatitjen e ushqimit, duke parandaluar akumulimin e kolesterolit të keq në gjak dhe duke ulur rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare;
4. Kontrolloni presionin e gjakut, sepse nuk është e nevojshme të përdorni kripë dhe erëza të tjera të pasura me natrium, të tilla si salca Worcestershire ose salca e sojës për aromatizimin e ushqimeve, pasi avulli ruan të gjithë aromën e ushqimit;
5. Rritja e cilësisë së jetës sepse krijon zakone të shëndetshme të të ngrënit, duke ju lejuar të përgatisni çdo ushqim në një mënyrë të shëndetshme, të tilla si perime, mish, peshk, mish pule, vezë, madje edhe oriz, duke parandaluar sëmundjet që lidhen me dietën e dobët.

Gatimi me avull është një mënyrë e shkëlqyeshme për të inkurajuar marrjen e perimeve dhe frutave, nga të rriturit dhe fëmijët, dhe madje mund të bëhet në një tigan normal. Shihni gjithashtu Si të gatuajmë ushqimin për të ruajtur lëndët ushqyese.

Si të avullohet

• Me shportë speciale për tenxhere të zakonshme: vendosni një rrjetë në fund të një tigani me rreth 2 cm ujë, duke mos lejuar që ushqimi të jetë në kontakt të drejtpërdrejtë me ujin. Pastaj, mbuloni tiganin dhe vendoseni në zjarr për aq kohë sa është e nevojshme për secilin lloj të ushqimit, siç tregohet në tabelë.
• Tenxhere me avull: ka tigan të veçantë për gatimin me avull, të tilla si ato nga Tramontina ose Mondial, të cilat ju lejojnë të vendosni një shtresë mbi tjetrën për të gatuar disa ushqime në të njëjtën kohë.
• Tenxhere elektrike me avull: thjesht shtoni ushqimin në enën e duhur, respektoni metodën e tij të përdorimit dhe lidhni tiganin me rrymën elektrike.
• Në mikrovalë: përdorni një enë të duhur që mund të merret në mikrovalë dhe mbuloni me një film ushqimor, duke bërë vrima të vogla në mënyrë që avulli të dalë.
• Me shportë bambu: vendosni shportën në wok, shtoni ushqimin në shportë, vendosni rreth 2 cm ujë në wok, aq sa të mbuloni pjesën e poshtme të tiganit.

Ushqimi duhet të gatuhet siç duhet kur është i butë. Në këtë mënyrë është e mundur të gatuhen disa ushqime në të njëjtën kohë, duke shfrytëzuar sa më shumë vetitë e tij.

Shikoni videon e mëposhtme dhe shikoni se si të avulloni, si dhe këshilla të tjera të dobishme për gatimin:

Për ta bërë ushqimin edhe më të shijshëm dhe ushqyes, bimëve aromatike ose erëza mund të shtohen në ujë të tilla si rigon, qimnon ose trumzë, për shembull.

Tabela kohore për avullimin e disa ushqimeve

Për të lehtësuar gatimin e ushqimit dhe për të zvogëluar kohën e përgatitjes, rekomandohet prerja e tyre në copa të vogla.