5 Shëndeti i Lëviz Hippies Kanë të drejtë

Përmbajtje

• Ata gërmojnë Tofu
• Ata ishin të mëdhenj në Brown
• Ata ishin vegjetarianë
• Ata Medituan
• Ata "Le të zbuten"
• Rishikim për

Unë jam rritur në Center City Philadelphia në vitet 1970, një enklavë e nënave të veshura me bllokime dhe baballarë me mjekër. Shkova në një shkollë të drejtuar nga kuakerë paqësorë, madje edhe nëna ime, më shumë preppe se hipi, kaloi një fazë të rritjes së filizave të jonxhës në banakun tonë të kuzhinës. Sigurisht që i rrotullova sytë për gjithçka, por duke parë prapa, shumë nga zgjedhjet e ushqimit dhe stilit të jetesës që këto hipi të moshuar mbështesnin ishin në vend. Këtu janë pesë mënyra se si brezi "unë" ka jetuar siç duhet:

Ata gërmojnë Tofu

Herën e parë që pata një "hamburger" tofu ishte në një Barbecue në oborrin e shtëpisë të hedhur nga prindërit vegjetarianë të një shoku. Ishte fjalë për fjalë një pllakë tofu një centimetër e trashë, e hedhur në skarë dhe më pas e mbushur midis një simite hamburger. Ndërsa kjo nuk ishte mënyra më krijuese për të bërë një zëvendësues të hamburgerit, nuk mund të debatoni me shëndetshmërinë e tij, veçanërisht kur krahasohet me mishin e kuq.

Studimet tregojnë se tofu, i cili prodhohet nga fasulet e sojës dhe është i vetmi ushqim me bazë bimore që është një burim i plotë proteinash, mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe të përmirësojë shëndetin e kockave. Fatkeqësisht, shumica e amerikanëve janë akoma pak të kujdesshëm ndaj ushqimit: në krahasim me japonezët, të cilët konsumojnë rreth 8 gram proteina soje në ditë, ne hamë vetëm një gram.

Ata ishin të mëdhenj në Brown

Si fëmijë, kudo që shikova pashë ngjyrën kafe: kadife ngjyrë kafe, këpucë ngjyrë kafe dhe po, ushqim ngjyrë kafe. Herën e parë që hëngra oriz kaf, u hutova nga përtypja e tij - pse ishte kaq i ndryshëm nga gjërat e zierjes në qese që kisha në shtëpinë e gjyshes sime? Dallimi është se orizit kafe nuk i është hequr endosperma - shtresa e jashtme e shëndetshme. Këtu janë të gjitha lëndët ushqyese, përfshirë fibrat dhe antioksidantët që mbajnë zemrën tuaj të shëndetshme dhe zvogëlojnë rrezikun për sëmundje si kanceri dhe diabeti.

Ata ishin vegjetarianë

Ai hafur tofu nuk ishte i vetmi ushqim pa mish që hasa në rritje; petë makrobiotike të çuditshme, të veshura me susam, sallatë me alga deti dhe një pjatë me ngjyrë bollgur që dikush më tha quhej "hummus", e cila më vonë do të bëhej miku më i mirë i karotave të foshnjave dhe ushqimeve pasdite kudo.

Përveç etikës dhe përfitimeve mjedisore të të ngrënit të një diete vegjetariane, studimet tregojnë se vegjetarianët peshojnë më pak dhe kanë rrezik më të ulët të të gjitha sëmundjeve kryesore, duke përfshirë sëmundjet e zemrës, goditjen në tru, kancerin dhe diabetin. Dhe gjithnjë e më shumë amerikanë po ndjekin një dietë vegjetariane ose të modifikuar vegjetariane - aktualisht rreth shtatë milionë njerëz në SHBA e konsiderojnë veten vegjetarianë.

Ata Medituan

Kur isha 11 vjeç, u bashkova me familjen e një shoku në një udhëtim me makinë nga Filadelfia në Çikago. Çdo mëngjes para se të ktheheshim në rrugë, na duhej të prisnim 20 minuta ndërsa nëna meditonte. Në atë kohë ne e tallnim pamëshirshëm, por duke parë prapa, ka të ngjarë që i dha asaj durim të mjaftueshëm për të duruar një udhëtim të gjatë me makinë me fëmijë të shqetësuar dhe grindavec.

Vlera e meditimit si një lehtësues stresi dhe nxitës i humorit është mbresëlënës; hulumtimi i gjerë ka vërtetuar se mund të zvogëlojë rrezikun e depresionit, të mundë ankthin dhe të përmirësojë shëndetin mendor. Dhe nuk kërkon shumë. Studimet tregojnë se njerëzit që praktikojnë meditim të ndërgjegjshëm – duke u ulur në heshtje me sytë mbyllur dhe duke përsëritur një fjalë ose “mantra” pa pushim për vetëm 20 minuta në ditë, korrin përfitime të rëndësishme.

Ata "Le të zbuten"

Çdo gjë e verdhë që është. Kjo ishte një dukuri kaq e zakonshme në rininë time, saqë fillova të mendoja se Filadelfia kishte një problem serioz hidraulik. Por rezistimi ndaj dëshirës për të shpëlarë kursen tre litra ujë çdo herë. Nëse një familje prej katër vetësh skuqet gjashtë herë në ditë (sasia mesatare që një individi ka nevojë të urinojë në ditë) kjo është 24 gallonë ujë të humbur. Ndërsa duhet të pranoj se nuk është një praktikë që e dua veçanërisht, nëse pini mjaft ujë në mënyrë që urinimi juaj të jetë i qartë-që është gjithsesi një shenjë e hidratimit të duhur-atëherë asgjë "të verdhë" nuk ka nevojë për zbutje.

Rishikim për