5 gjëra që nuk i keni ditur për ushqimet OMGJ

Përmbajtje

• Rishikim për

Pavarësisht nëse e kuptoni apo jo, ka një shans të mirë që të hani organizma të modifikuar gjenetikisht (ose OMGJ) çdo ditë. Shoqata e Prodhuesve të Ushqimeve vlerëson se 70 deri në 80 përqind të ushqimit tonë përmban përbërës të modifikuar gjenetikisht.

Por këto ushqime të zakonshme kanë qenë gjithashtu tema e shumë debateve të fundit: Vetëm këtë Prill, Chipotle bëri titujt e mediave kur ata njoftuan se ushqimi i tyre ishte bërë nga të gjithë përbërësit jo OMGJ. Sidoqoftë, një padi e re për veprim klasor e ngritur në Kaliforni më 28 gusht sugjeron që pretendimet e Chipotle nuk mbajnë peshë sepse zinxhiri shërben mish dhe produkte të qumështit nga kafshët e ushqyera me OMGJ, si dhe pije me shurup misri OMGJ, siç është Coca-Cola.

Pse njerëzit janë kaq të shqetësuar për OMGJ-të? Ne po heqim kapakun për ushqimet e diskutueshme. (Zbuloni: A janë këta OMGJ të rinj?)

1. Pse ekzistojnë

E dini vërtet? "Në përgjithësi, ne e dimë që njohuritë e konsumatorëve për OMGJ -të janë të ulëta," thotë Shahla Wunderlich, Ph.D., një profesoreshë e shkencave të shëndetit dhe të ushqyerit në Universitetin Shtetëror Montclair i cili studion sistemet e prodhimit bujqësor. Këtu është luga: Një OMGJ është krijuar për të pasur tipare që nuk do të vinin natyrshëm (në shumë raste, për t'u bërë ballë herbicideve dhe/ose për të prodhuar insekticide). Ka shumë produkte të modifikuara gjenetikisht atje - insulina sintetike e përdorur për të trajtuar pacientët me diabet është në fakt një shembull.

Megjithatë, OMGJ-të janë më të famshmit në ushqim. Merrni Për shembull Roundup Ready Corn, për shembull. Beenshtë modifikuar në mënyrë që të mund t'i mbijetojë ekspozimit ndaj herbicideve që vrasin barërat e këqija përreth. Misri, soja dhe pambuku janë kulturat më të zakonshme të modifikuara gjenetikisht-po, ne hamë pambuk në vaj pambuku. Ka shumë të tjerë, megjithatë, të tilla si kanola, patate, jonxhë dhe panxhar sheqeri. (Shihni një listë të plotë të të lashtave që kanë kaluar grumbullimin e USDA që nga viti 1995.) Meqenëse shumë prej atyre ushqimeve përdoren për të bërë përbërës, si vaji i sojës ose sheqeri ose niseshte misri, për shembull, potenciali i tyre për të infiltruar në furnizimin me ushqim është i madh. Kompanitë që prodhojnë OMGJ priren të argumentojnë se është një sipërmarrje e nevojshme-që për të ushqyer popullsinë në rritje të botës, ne duhet të shfrytëzojmë sa më shumë tokën bujqësore që kemi, thotë Wunderlich. "Ndoshta ju mund të prodhoni më shumë, por ne mendojmë se ata gjithashtu duhet të eksplorojnë alternativa të tjera," thotë Wunderlich. (P.S. Këta 7 përbërës po ju grabisin lëndët ushqyese.)

2. Nëse ata janë të sigurt

Ushqimet e modifikuara gjenetikisht hynë në raftet e supermarketeve në vitet '90. Edhe pse kjo duket si shumë kohë më parë-në fund të fundit, nostalgjia për dekadën është në fuqi të plotë-nuk ka kaluar mjaft kohë që shkencëtarët të kuptojnë përfundimisht nëse ngrënia e OMGJ-ve është e sigurt. "Në të vërtetë ka disa gjëra që njerëzit thonë, megjithëse nuk ka prova 100 për qind," thotë Wunderlich. "Njëra është se ka gjasa që OMGJ-të mund të shkaktojnë një reaksion alergjik tek disa njerëz; tjetra është se ato mund të shkaktojnë kancer." Nevojiten më shumë kërkime, thotë Wunderlich. Shumica e studimeve janë kryer në kafshë, jo në njerëz, të ushqyer me kultura të modifikuara gjenetikisht dhe rezultatet kanë qenë kontradiktore. Një studim i diskutueshëm i botuar në vitin 2012 nga studiuesit nga Franca sugjeroi se një lloj misri OMGJ shkaktoi tumore tek minjtë. Studimi u ribotua më vonë nga redaktorët e revistës së parë në të cilën u botua, Ushqimi dhe Toksikologjia Kimike, duke e cituar atë si jokonkluzive edhe pse hulumtimi nuk përmbante mashtrim ose paraqitje të gabuar të të dhënave.

3. Ku t'i gjeni

Skanoni raftet në supermarketin tuaj të preferuar dhe me siguri do të shihni disa produkte që reklamojnë vulën e verifikuar të projektit jo-OMGJ. (Shihni një listë të plotë.) Projekti Jo-OMGJ është një grup i pavarur që siguron që produktet që mbajnë etiketën e tij të jenë pa përbërës të modifikuar gjenetikisht. Çdo gjë që mban etiketën Organike USDA është gjithashtu pa OMGJ. Sidoqoftë, nuk do të shihni etiketat e kundërta që e zbulojnë atë atje janë përbërësit e modifikuar gjenetikisht brenda. Disa njerëz duan ta ndryshojnë këtë: Në vitin 2014, Vermont miratoi një ligj për etiketimin e OMGJ-ve, i planifikuar të hynte në fuqi në korrik 2016 - dhe aktualisht është qendra e një beteje intensive gjyqësore. Ndërkohë, Dhoma e Përfaqësuesve të SHBA miratoi një projekt -ligj në korrik që do të lejonte, por jo të kërkonte, kompanitë të etiketonin përbërësit e modifikuar gjenetikisht në produktet e tyre. Nëse miratohet nga Senati dhe nënshkruhet në ligj, ai do të tejkalojë çdo ligj shtetëror, duke vrarë përpjekjet e Vermontit për të kërkuar etiketimin e OMGJ-ve. (E cila na sjell në: Ajo që ka më shumë rëndësi në një etiketë ushqyese (përveç kalorive).)

Në mungesë të etiketimit, kushdo që kërkon të shmangë OMGJ -të përballet me një betejë të vështirë: "Ato janë shumë të vështira për t'u shmangur plotësisht sepse janë kaq të përhapura", thotë Wunderlich. Një mënyrë për të reduktuar shanset tuaja për të gëlltitur ushqime të modifikuara gjenetikisht është të blini produkte të rritura në vend nga fermat në shkallë të vogël, idealisht ato organike, thotë Wunderlich. Fermat në shkallë të gjerë kanë më shumë gjasa të kultivojnë OMGJ, thotë ajo. Plus, ushqimi i kultivuar në vend është zakonisht më ushqyes, sepse zgjidhet kur të jetë i pjekur, duke i dhënë kohë për të zhvilluar gjëra të mira si antioksidantët. Bagëtitë dhe bagëtitë e tjera mund të ushqehen me ushqime OMGJ-nëse doni ta shmangni këtë, kërkoni mish organik ose të ushqyer me bar.

4. Çfarë bëjnë vendet e tjera për to

Ja një rast kur Amerika është pas kurbës: organizmat e modifikuar gjenetikisht janë etiketuar në 64 vende. Për shembull, Bashkimi Evropian (BE) ka kërkesa për etiketimin e OMGJ -ve për më shumë se një dekadë. Kur bëhet fjalë për OMGJ -të, këto vende "janë më të kujdesshme dhe kanë më shumë rregullore", thotë Wunderlich. Kur një përbërës i modifikuar gjenetikisht është i shënuar në një ushqim të paketuar, ai duhet të paraprihet nga fjalët "të modifikuara gjenetikisht". I vetmi perjashtim? Ushqime me më pak se 0.9 për qind përmbajtje të modifikuar gjenetikisht. Sidoqoftë, kjo politikë nuk është pa kritikë: Në një punim të fundit të botuar në Tendencat në Bioteknologji, studiuesit në Poloni argumentuan se ligjet e OMGJ -ve të BE -së pengojnë inovacionin bujqësor.

5. Nëse ato janë të këqija për Tokën

Një argument për ushqimet e modifikuara gjenetikisht është se duke prodhuar të korra që janë natyrshëm rezistente ndaj barërave të këqija dhe dëmtuesve, fermerët mund të reduktojnë përdorimin e tyre të pesticideve. Megjithatë, një studim i ri i botuar në Shkenca e Menaxhimit të Dëmtuesve sugjeron një histori më të ndërlikuar kur bëhet fjalë për tre kulturat më të njohura të modifikuara gjenetikisht. Që kur dolën të lashtat OMGJ, përdorimi vjetor i herbicideve ka rënë për misrin, por ka mbetur i njëjtë për pambukun dhe në fakt është rritur për sojën. Blerja e ushqimit organik lokal është ndoshta lëvizja më ekologjike, thotë Wunderlich, sepse ushqimi organik rritet pa pesticide. Plus, ushqimi i rritur në vend nuk ka pse të udhëtojë nëpër shtete dhe vende, transport që kërkon lëndë djegëse fosile dhe prodhon ndotje.

Rishikim për