Përfitimet e Chard dhe si të përgatitet

Përmbajtje

• Cilat janë përfitimet
• Informacione ushqyese për Chard
• Si të përgatisni chard
• 1. Sallatë Chard
• 2. Gërvishtja e skuqur
• 3. Lëngjet e Chard
• 4. Lëng i luledeleve
• Kundërindikimet

Chard është një perime me gjethe jeshile, që gjendet kryesisht në Mesdhe, me emër shkencorBeta vulgaris L.var cikla. Kjo perime karakterizohet nga të qenit e pasur me fibra të patretshme, të cilat ndihmojnë në rregullimin e funksionit të zorrëve dhe ruajnë shëndetin e sistemit tretës, duke shmangur probleme të tilla si kapsllëku, për shembull.

Për më tepër, dardha është e pasur me vitamina dhe minerale, si dhe disa substanca antioksiduese me veti anti-inflamatore, antikanceroze dhe hipoglikemike. Kjo perime mund të hahet e gjallë ose e gatuar dhe të shtohet në pjata të ndryshme.

Cilat janë përfitimet

Përveç ndihmës në rregullimin e zorrëve, dhjelli mund të ofrojë përfitime të tjera shëndetësore, të tilla si:

• Ndihmoni në rregullimin e sheqerit në gjak, për shkak të përmbajtjes së tij në fibra të patretshme, të cilat lejojnë një thithje më të ngadaltë të sheqerit në nivelin e zorrëve. Përveç kësaj, dardha është e pasur me antioksidantë dhe përbërës të tjerë që ndihmojnë në uljen e glukozës në gjak, duke e bërë atë një mundësi të shkëlqyeshme për njerëzit që vuajnë nga diabeti dhe rezistenca ndaj insulinës;
• Kontribuar në një zemër të shëndetshme, për shkak të pranisë së antioksidantëve dhe ilaçeve anti-inflamatore që ndihmojnë në uljen e kolesterolit LDL (kolesteroli i keq), duke parandaluar formimin e pllakave yndyrore në arterie dhe, nga ana tjetër, duke zvogëluar rrezikun e sulmeve të zemrës dhe goditjeve në tru. Për më tepër, dardha është gjithashtu e pasur me kalium, një mineral që ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut, duke përmirësuar qarkullimin;
• Forconi sistemin imunitar, për të qenë i pasur me vitaminë C, A dhe selen;
• Nxitni humbjen e peshës, për të pasur pak kalori dhe për të qenë i pasur me fibra, gjë që ndihmon në rritjen e ndjenjës së ngopjes;
• Kontribuoni në shëndetin e syve, për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës A, e cila parandalon sëmundje të tilla si glaukoma, kataraktet ose degjenerimi makular;
• Parandaloni disa lloje të kancerit, pasi është e pasur me antioksidantë, të cilët parandalojnë dëmtimin që shkaktojnë radikalet e lira në qeliza;
• Ndihmoni në parandalimin ose trajtimin e anemisë, për shkak të pranisë së hekurit, i cili është një mineral i nevojshëm për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Vitamina C gjithashtu kontribuon në thithjen më të mirë të hekurit në nivelin e zorrëve.

Përveç kësaj, ajo ka veti anti-inflamatore dhe antioksiduese që mund të ndihmojnë në përmirësimin e sëmundjeve të tilla si ulçera, gastriti dhe gjithashtu zvogëlojnë gëlbazën e shkaktuar nga gripi.

Importantshtë e rëndësishme që personi të dijë që, megjithëse fshikëza është e pasur me kalcium, ky mineral absorbohet në sasi shumë të vogla për shkak të pranisë së oksalateve, të cilat ndërhyjnë në thithjen e tij në nivelin e zorrëve. Prandaj, për të zvogëluar sasinë e acidit oksalik të pranishëm në këto perime, është e nevojshme të zieni fshikëzën para konsumimit.

Informacione ushqyese për Chard

Tabela e mëposhtme tregon informacionin ushqyes për 100 g copëza:

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se të gjitha përfitimet e përmendura më sipër mund të merren jo vetëm nga chard, por mbi të gjitha nga një dietë e ekuilibruar dhe një mënyrë jetese e shëndetshme.

Si të përgatisni chard

Chard mund të hahet i papërpunuar në sallata, ose i gatuar, i salduar ose në formën e lëngut të koncentruar ose i përzier me fruta ose perime të papërpunuara. Përveç kësaj, dardha mund të përdoret gjithashtu si një ilaç shtëpiak, duke qenë i dobishëm për trajtimin e problemeve të ndryshme shëndetësore.

1. Sallatë Chard

Përbërësit

• 5 gjethe marule të copëtuara;
• 2 gjethe copëza copëtuar;
• 8 domate qershi ose 2 domate të zakonshme;
• Copa djathi të bardhë;
• Farat Chia, goji, liri dhe susam.

Mënyra e përgatitjes

Shtoni të gjithë përbërësit dhe në sezonin, shtoni lëngun e gjysmë limoni në gjysmë gote kos natyral të pa ëmbëlsuar dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë.

2. Gërvishtja e skuqur

Përbërësit

• 5 gjethe copëza copëtuar;
• 1 gotë ujë;
• 3 thelpinj hudhre të shtypur;
• 3 lugë vaj ulliri.

Mënyra e përgatitjes

Shtoni hudhrën dhe vajin në një tigan deri sa të artë. Shtoni më pas copëzat e copëtuara dhe hidhni kripë dhe piper të zi për shije. Në mënyrë që të mos ngjitet në tigan, shtoni sasi të vogla uji pak nga pak dhe do të jetë gati kur gjethet të zvogëlohen në madhësi dhe të gjitha të jenë gatuar.

3. Lëngjet e Chard

• Kundër kapsllëkut: Rrahni 1 fletë copëza në një blender me lëng të përqendruar të 2 portokalleve dhe pijeni menjëherë në stomak bosh;
• Kundër gastritit ose ulçerës: Shtoni 1 lugë gjelle gjethe farash të prera në 1 filxhan ujë të vluar. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta, kullojeni dhe pini;
• Të liroj gëlbazën: Kaloni 1 fletë luledele përmes centrifugës dhe pini lëngun e koncentruar me 1 lugë gjelle mjaltë. Pini 3 herë në ditë.

4. Lëng i luledeleve

Lëvizjet e qerpikëve përdoren për të trajtuar probleme të ndryshme, të tilla si:

• Djegiet dhe shenjat vjollcë në lëkurë: Thërrmoni 1 fletë luledele për të formuar një pastë të gjelbër. Thjesht vendoseni këtë masë në djegien e shkallës 1 ose 2 dhe mbulojeni me garzë dhe hiqeni atë vetëm kur pasta të jetë tharë, në mënyrë që garza të mos ngjitet në lëkurë.
• Kulloni abscesin nga vlimi ose lëkura: gatuajeni 1 fletë të tërë chard dhe, kur është e nxehtë, vendoseni direkt në zonën që do të trajtohet. Lëreni të veprojë për disa minuta dhe aplikojeni 3 deri në 4 herë në ditë. Nxehtësia e lëshuar nga fleta do të lehtësojë qelbin që të shpëtojë natyrshëm.

Kundërindikimet

Chard duhet të shmanget nga njerëzit me gurë në veshka ose që janë të prirur të vuajnë nga ky problem, për shkak të pranisë së acidit oksalik, një përbërje që mund të favorizojë formimin e gurëve në veshka. Për më tepër, përqendrime të larta të acidit oksalik mund të ulin thithjen e kalciumit dhe, në rastet kur personi vuan nga hipokalciemia, fshikëzat duhet të gatuhen para konsumimit, për të ulur sasinë e kësaj substance.

Kjo perime është gjithashtu e pasur me vitaminë K, prandaj duhet të shmanget nga njerëzit që marrin antikoagulantë.