Selino: 10 përfitimet kryesore dhe recetat e shëndetshme

Përmbajtje

• 1. Ushtron veprim antioksidues
• 2. Kolesteroli i ulët
• 3. Ul presionin e gjakut
• 4. Favorizon humbjen e peshës
• 5. Parandalon infeksionet urinare
• 6. Mund të ndihmojë në rregullimin e sheqerit në gjak
• 7. Mund të rrisë mbrojtjen e trupit
• 8. Mund të ketë efekt hepatoprotektiv
• 9. Mirëmban shëndetin gastrointestinal
• 10. Mund të përmirësojë përdhes
• Informacion ushqyes selino
• Receta me selino
• 1. Selino e skuqur
• 2. Pate pule dhe kërcell selino
• 3. Krem karrote me selino
• 4. Çaj selino

Selino, i njohur gjithashtu si selino, është një perime e përdorur gjerësisht në receta të ndryshme për supa dhe sallata, dhe gjithashtu mund të përfshihet në lëngje jeshile, pasi ka një veprim diuretik dhe është i pasur me fibra, e cila favorizon humbjen e peshës.

Për më tepër, ajo ka veti hipoglikemike, anti-inflamatore, antioksiduese, analgjezike dhe hepatoprotektive, pasi është e pasur me flavonoide, saponina, vitamina dhe minerale që favorizojnë sistemin imunitar dhe metabolizmin, duke pasur disa përfitime shëndetësore.

Përfitimet kryesore shëndetësore të selino janë:

1. Ushtron veprim antioksidues

Selino është një perime e pasur me flavonoide, vitaminë C dhe përbërje të tjera me veprim antioksidant dhe, për këtë arsye, konsumi i tij mund të ndihmojë në neutralizimin e radikaleve të lira dhe parandalimin e dëmtimit të qelizave, përveçse zvogëlon inflamacionin në trup.

Ky veprim antioksidues mund të parandalojë plakjen e parakohshme të lëkurës, të ushtrojë një efekt anti-kancer, të parandalojë shfaqjen e sëmundjeve kronike dhe të kujdeset për shëndetin e zemrës.

2. Kolesteroli i ulët

Për shkak se përmban saponina dhe për shkak të përmbajtjes së tij antioksiduese, selino ndihmon në uljen e kolesterolit të keq, LDL, duke parandaluar kështu akumulimin e tij në arterie dhe, për pasojë, zhvillimin e aterosklerozës.

3. Ul presionin e gjakut

Selino është e pasur me kalium dhe ka një veprim diuretik, përveç që përmban antioksidantë që lejojnë enët e gjakut të relaksohen, ka një përmirësim të qarkullimit të gjakut dhe një ulje të presionit të gjakut.

4. Favorizon humbjen e peshës

Për shkak se ka pak kalori dhe fibra, është i pasur me vitamina B dhe për shkak të veprimit të tij diuretik, selino mund të favorizojë humbjen e peshës për sa kohë që shoqërohet me një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar, pasi ndihmon në uljen e mbajtjes së lëngjeve, rrit ndjenjën e ngopjes dhe siguron vitamina thelbësore për trupin.

5. Parandalon infeksionet urinare

Selino është e pasur me ujë dhe kalium, duke pasur veti diuretike që ndihmojnë në parandalimin e shfaqjes së infeksioneve urinare dhe formimin e gurëve në veshka.

6. Mund të ndihmojë në rregullimin e sheqerit në gjak

Disa studime shkencore në kafshë tregojnë se selino mund të ndihmojë në uljen e sheqerit në gjak për shkak të përmbajtjes së fibrave dhe veprimit antioksidant. Kështu, përfshirja e kësaj perime në dietë mund të ketë përfitime për njerëzit me para-diabet ose diabet.

7. Mund të rrisë mbrojtjen e trupit

Për shkak se është e pasur me vitaminë C, vitaminë A dhe antioksidantë, konsumi i saj mund të ndihmojë në rritjen e sistemit imunitar dhe në përmirësimin e mbrojtjes së trupit, duke parandaluar shfaqjen e ftohjeve dhe gripit, për shembull.

8. Mund të ketë efekt hepatoprotektiv

Disa studime shkencore tregojnë se selino mund të ushtrojë një efekt hepatoprotektiv pasi ka një aktivitet të rëndësishëm kundër dëmtimit të mëlçisë të shkaktuar nga paracetamoli dhe tetrakloruri i karbonit.

Përveç kësaj, pavarësisht nga sasia, shkalla e rritjes së shënuesve të hepatotoksicitetit, të tilla si fosfataza alkaline, ALT dhe AST, të cilat janë enzima të mëlçisë, zvogëlohet.

9. Mirëmban shëndetin gastrointestinal

selino përmban fibra që nxisin lëvizjet e zorrëve, duke ndihmuar në lehtësimin e kapsllëkut. Përveç kësaj, ajo mund të mbrojë mukozën e stomakut dhe të parandalojë formimin e ulçerave. Përveç kësaj, disa studime sugjerojnë që selino mund të veprojë si një analgjezik dhe antispasmodik, duke lehtësuar dhimbjen e stomakut.

10. Mund të përmirësojë përdhes

Selino ka përbërës që e bëjnë atë të ketë një efekt anti-inflamator dhe antioksidant dhe, për këtë arsye, mund të ketë përfitime për njerëzit që vuajnë nga përdhes, artriti dhe acid i lartë urik.

Informacion ushqyes selino

Tabela e mëposhtme tregon përbërjen ushqyese për çdo 100 gram selino të papërpunuar:

Importantshtë e rëndësishme të përmendet se për të marrë të gjitha përfitimet e përmendura më lart, selino përfshihet në një dietë të ekuilibruar dhe të shëndetshme.

Receta me selino

Ka disa receta ku mund të shtoni selino. Disa prej tyre janë në qofte, kremra, salca ose supa, sallata dhe pjekje, si në empadinhas dhe empadão, për shembull.

Për më tepër, shtypja e gjetheve ose kërcellit të selinos në përpunuesin e ushqimit dhe pirja e këtij lëngu të përqendruar është një mënyrë e shkëlqyeshme për të trajtuar aciditetin e stomakut.

1. Selino e skuqur

Përbërësit:

• Rrjedhat dhe gjethet e selinos të copëtuar;
• hudhër, qepë dhe vaj ulliri;
• sezoni me kripë dhe piper për shije.

Mënyra e përgatitjes:

Shtoni hudhrën, qepën dhe vajin dhe pasi të jetë skuqur, shtoni selino dhe lëreni të skuqet për disa minuta. Shtoni pak ujë, sezoni për shije dhe fikni zjarrin. Konsumoni menjëherë.

2. Pate pule dhe kërcell selino

Përbërësit:

• kërcelli i selinos të prerë në shirita të hollë 10 cm;
• 200g gjoks pule të gatuar dhe të copëtuar;
• 1 qepë të copëtuar;
• majdanoz për shije;
• 1 filxhan kos të thjeshtë (125g).

Përgatitja:

Përzieni pulën, kosin, qepën dhe majdanozin e copëtuar derisa të formojë një petë. Vendoseni këtë pate në një shkop selino dhe hani tjetër. Isshtë një recetë pate shumë e shëndetshme, ushqyese dhe e shijshme, e cila mund të shërbejë si fillestar, përpara pjatës kryesore.

3. Krem karrote me selino

Përbërësit:

• 4 karota;
• 1 kërcell selino, me ose pa gjethe;
• 1 patate e vogël e ëmbël;
• 1 qepë;
• 1 thelpinj hudhër;
• 1 lugë vaj ulliri.

Mënyra e përgatitjes:

Prisni të gjithë përbërësit dhe vendoseni në një tigan me ujë të mjaftueshëm për të mbuluar gjithçka. Lëreni të ziejë derisa perimet të jenë zier mirë, shtoni erëza për shije dhe rrihini në një blender. Merrni akoma të ngrohtë, si fillestar. Kjo recetë është gjithashtu një ide e shkëlqyeshme për foshnjat, që kanë një shije shumë të këndshme.

4. Çaj selino

Ky çaj është i shkëlqyeshëm për ata me acid të lartë të urinës, dhe gjithashtu mund të përdoret për të bërë gargarë në rast të ngjirjes së zërit.

Përbërësit:

• 20 gramë të çdo pjese të selinos;
• 1 filxhan ujë të vluar.

Mënyra e përgatitjes:

Vendosni selino në ujë të valë, mbulojeni, lëreni të ngrohtë, kullojeni dhe pijeni më pas.