7 përfitimet kryesore të carob dhe si të konsumohet

Përmbajtje

• 1. Përmirëson shëndetin gastrointestinal
• 2. Kontrolli i kolesterolit
• 3. Kontrolli i diabetit
• 4. Nxit shëndetin e kockave
• 5. Favorizon humbjen e peshës
• 6. Mund të përmirësojë cilësinë e gjumit
• 7. Mund të ketë veprim anti-kancer
• Informacione për pluhurin e carob
• Si të përdorni carob
• Çamçakëz fasulesh për të vjella ose zbaticë
• Miell carob për diarre
• Receta me pluhur carob
• 1. .mbëlsirë carob pa gluten
• 2. Krem carob për ëmbëlsirë
• 3. Petullat me carob dhe quinoa

Fasulja e karkalecit është një fryt i fasules së karkalecit, e cila është një kaçubë dhe ka të njëjtën formë si një luledele, duke pasur në brendësi të saj 8 deri në 12 fara me ngjyrë kafe dhe aromë të ëmbël.

Kjo fruro është e pasur me antioksidantë, kryesisht polifenole, dhe mund të përdoret si një alternativë ndaj pluhurit të kakaos ose çokollatës, pasi ka një aromë të ngjashme. Përveç kësaj, carob ka pak kalori dhe është një burim i shkëlqyeshëm i fibrave dhe vitaminave B, kalciumit dhe magnezit.

Supermarketsshtë e mundur të gjesh pluhur carob, çamçakëz ose krem ​​në supermarkete, dyqane ushqimesh të shëndetshme ose dyqane në internet, të cilat mund të përzihen në qumësht ose të shtohen në recetat e bëra tradicionalisht me çokollatë siç janë biskota dhe ëmbëlsira. Për më tepër, ka edhe produkte të carobeve të industrializuara, të tilla si shufra drithërash dhe bllokime, për shembull.

Përveç se përdoret si një zëvendësues për çokollatën, fasulet e karkalecave mund të sjellin disa përfitime shëndetësore, nga ato kryesore janë:

1. Përmirëson shëndetin gastrointestinal

Për shkak të faktit se përmban fibra dhe taninet, carob ndihmon në përmirësimin e funksionimit të zorrëve duke ulur diarrenë, duke përmirësuar aciditetin, duke shmangur aciditetin, duke ulur të vjella dhe duke ruajtur shëndetin e mikrobiotës së zorrëve.

Përveç kësaj, carob ka një veprim anti-zbaticë dhe, për këtë arsye, është një përbërës i mirë për t'u përdorur në formulat e foshnjave.

2. Kontrolli i kolesterolit

Carob është i pasur me antioksidantë, i cili ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit të keq, LDL dhe triglicerideve dhe kështu promovon parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, të tilla si ateroskleroza, për shembull, pasi antioksidantët parandalojnë depozitimin e yndyrnave në arterie dhe uljen e thithjes së yndyrës nga trupi.

3. Kontrolli i diabetit

Për shkak se është e pasur me fibra, të tilla si pektina, është e mundur të shmangni thumba glicemike dhe të ulni sasinë e sheqerit që qarkullon në trup. Për më tepër, kur ushqimet pasurohen me carob, është e mundur të kemi një ulje të indeksit të tyre glikemik, i cili gjithashtu ndihmon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.

4. Nxit shëndetin e kockave

Carob është i pasur me kalcium dhe magnez, i cili ndihmon për të përmirësuar dendësinë e kockave dhe, si pasojë, për të forcuar kockat dhe dhëmbët, për shembull, dhe parandalimin e frakturave dhe osteoporozës.

5. Favorizon humbjen e peshës

Carob ka pak kalori, është i pasur me fibra dhe ka një përmbajtje të lartë yndyre, kështu që kur është pjesë e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar, mund të favorizojë rritjen e ndjenjës së ngopjes, duke favorizuar humbjen e peshës.

6. Mund të përmirësojë cilësinë e gjumit

Për shkak se nuk përmban kafeinë dhe ka një shije të ëmbël, carob mund të përdoret si zëvendësues i çokollatës ose kakaos dhe mund të konsumohet natën pa ndërhyrë në cilësinë e gjumit, në rastin e njerëzve të ndjeshëm ndaj kafeinës.

7. Mund të ketë veprim anti-kancer

Për shkak se është e pasur me antioksidantë, carob mund të mbrojë qelizat nga dëmtimi i shkaktuar nga radikalet e lira, përveç ushtrimit të veprimit anti-inflamator, i cili mund të ndihmojë në parandalimin e kancerit. Sidoqoftë, nevojiten studime të mëtejshme para se të konfirmohet ky efekt i carob.

Informacione për pluhurin e carob

Tabela e mëposhtme tregon informacionin ushqyes për 100 gram pluhur carob, i njohur gjithashtu si mielli i carob:

Si të përdorni carob

Carob mund të përdoret në formë pluhuri në përgatitjen e ushqimeve të tilla si ëmbëlsira, puding, biskota dhe ëmbëlsira si një zëvendësim për pluhur kakao ose çokollatë.

Përveç kësaj, çamçakëzi i fasuleve të karkalecave shërben si një trashës, emulgifikues dhe agjent gellues në produkte të ndryshme industriale. Çamçakëzi gjithashtu mund të përdoret në disa formula të foshnjave si trashës dhe për të zvogëluar zbaticën dhe të vjellat.

Çamçakëz fasulesh për të vjella ose zbaticë

Përzieni 1 lugë çamçakëz me 1 gotë ujë dhe më pas merrni. Për foshnjat, masa duhet të jetë 1.2 deri 2.4 g çamçakëz për 120 ml qumësht.

Miell carob për diarre

Përzieni 25g miell në 1 filxhan ujë të ngrohtë ose qumësht. Pini pas çdo diarreje. Kjo recetë me miell carob kur përzihet me farë luledielli dhe miell orizi mund të përdoret kundër diarresë edhe për foshnjat dhe gratë shtatzëna.

Receta me pluhur carob

Më poshtë janë disa receta që mund të përgatiten duke përdorur miell fasulesh:

1. .mbëlsirë carob pa gluten

Kjo recetë është e lehtë për t’u bërë dhe nuk përmban gluten, duke e bërë atë një mundësi të mirë për ata që kanë intolerancë ndaj glutenit ose sëmundje celiake.

Përbërësit

• 350 g sheqer kafe;
• 5 vezë:
• 150 ml vaj soje;
• 200 g kos të thjeshtë;
• 30 g pluhur carob;
• 200 g krem ​​orizi;
• 150 g pluhur të ëmbël;
• 150 g niseshte patate;
• 10 pika thelb vanilje;
• 10 g pluhur pjekje.

Mënyra e përgatitjes

Rrihni vezët, vajin, sheqerin, kosin e thjeshtë dhe thelbin e vaniljes në një blender. Pastaj shtoni produktet e thata, duke i përzier mirë derisa të mbetet një brumë uniform. Në fund shtoni majanë dhe përzieni butësisht që të përzihet mirë. Piqeni në një formë të lyer me yndyrë dhe miell për 25 minuta, në 210ºC.

2. Krem carob për ëmbëlsirë

Përbërësit

• 200 ml qumësht;
• 2 lugë niseshte misri;
• 2 lugë pluhur carob;
• 1 lugë sheqer;
• 1 shkop kanelle.

Mënyra e përgatitjes

Përziejeni niseshten e misrit me qumështin ndërsa është akoma i ftohtë dhe pasi të jetë tretur shtoni përbërësit e tjerë dhe silleni në zjarr të ulët për disa minuta, derisa të trashet. Kur të arrini në këtë pikë, fikni nxehtësinë, hiqni shkopin e kanellës, shpërndani në kallëpe të vegjël dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Shërbejeni të ftohtë.

3. Petullat me carob dhe quinoa

Përbërësit

• 1 lugë gjelle miell fasule karkaleci;
• 1 filxhan quinoa, miell tërshëre ose bajame;
• 1 e bardhë veze;
• 1 filxhan qumësht orizi ose ndonjë qumësht tjetër perimesh;
• 1 lugë çaji stevia;
• 1 majë kripë;
• 1 majë sodë buke.

Mënyra e përgatitjes

Rrahni të bardhën e vezës dhe më pas shtoni qumështin, stevia, kripën dhe përziejeni mirë. Pastaj shtoni përbërësit e thatë dhe përzieni derisa të qetë. Nxehni një tigan në nxehtësi mesatare dhe lyejeni me pak vaj.

Pastaj, vendosni një tigan të përzierjes në tigan dhe lini secilën anë të gatuhet për 5 minuta ose derisa të formohen flluska në sipërfaqen e saj. Shërbejeni me djathë, mjaltë ose reçel.

Përveç shkëmbimit të çokollatës dhe kakaos për carob, shihni shkëmbime të tjera të shëndetshme që mund të bëni për një jetë më të mirë dhe me më pak sëmundje, në këtë video të shpejtë, të lehtë dhe argëtuese nga nutricionistja Tatiana Zanin: