5 arsye për të ngrënë ushqime të mbjella

Përmbajtje

• 1. Tretje e lehtë
• 2. Thithja më e mirë e lëndëve ushqyese
• 3. Veprim i fortë antioksidant
• 4. Burimi i fibrave
• 5. Ndihmoni të bini në peshë
• Ushqim që mund të mbin
• Si të mbijnë ushqimin në shtëpi

Ushqimet e mbjella janë fara që mbijnë për të filluar formimin e bimës, dhe kur konsumohen në këtë fazë ato sigurojnë lëndë ushqyese të tilla si proteina, fibra, vitamina dhe minerale të rëndësishme për trupin, përveç që treten lehtë për zorrën.

Këto ushqime mund të prodhohen lehtësisht në shtëpi për t'u përdorur në lëngje, sallata, pite dhe pate, si dhe në supa, salca dhe merak, përveç që mund të përdoren për të prodhuar qumështet e perimeve.

1. Tretje e lehtë

Procesi i mbirjes rrit aktivitetin e enzimave të farës, të cilat janë proteina që lehtësojnë tretjen dhe rrisin thithjen e lëndëve ushqyese në zorrë. Ushqimet e gatuara nuk i kanë këto enzima sepse çaktivizohen në temperatura të larta, prandaj drithërat e mbirë, të cilët mund të hahen të papërpunuara, janë burime të kësaj lloj proteine.

Përveç kësaj, ushqimet e mbirura nuk shkaktojnë gaze në zorrë, gjë që është e zakonshme kur konsumohen ushqime të tilla si fasulet e gatuara, thjerrëzat ose qiqrat.

2. Thithja më e mirë e lëndëve ushqyese

Ushqimet e lara rritin thithjen e lëndëve ushqyese në zorrë sepse ato janë të pasura me enzima dhe të varfra në faktorë anti-ushqyes, të cilët janë substanca të tilla si acidi fitik dhe tanin që ulin thithjen e mineraleve si hekuri, kalciumi dhe zinku.

Pas rreth 24 orësh që farat vendosen në ujë, këto fara të këqija janë konsumuar tashmë për procesin e mbirjes, duke mos dëmtuar më thithjen e lëndëve ushqyese për trupin.

3. Veprim i fortë antioksidant

Pas disa ditësh mbirjeje, përmbajtja e vitaminave rritet ndjeshëm në fara, veçanërisht në vitaminat A, B, C dhe E, të cilat kanë një fuqi të lartë antioksidante. Duke konsumuar më shumë nga këto vitamina, sistemi imunitar forcohet dhe sëmundjet si kanceri, plakja e parakohshme, problemet e zemrës dhe infeksionet shmangen.

4. Burimi i fibrave

Për shkak se ato konsumohen të papërpunuara dhe të freskëta, farat e mbirura janë të pasura me fibra, të cilat sjellin përfitime të tilla si ulja e urisë, rritja e ndjenjës së ngopjes, zvogëlimi i përthithjes së yndyrave dhe toksinave në trup dhe përmirësimi i tranzitit të zorrëve. Shihni se cilat ushqime janë të pasura me fibra.

5. Ndihmoni të bini në peshë

Kokrrat e mbirë janë të ulëta në kalori dhe shumë në fibra, prandaj ndihmojnë në procesin e humbjes së peshës. Possibleshtë e mundur që të keni më shumë ngopje dhe të konsumoni më pak kalori kur përfshini lakrat në dietë, përveç ushqyesve që do të përmirësojnë metabolizmin dhe favorizojnë humbjen e peshës. Shihni 10 ushqime të tjera që ju ndihmojnë të bini në peshë.

Ushqim që mund të mbin

Ushqimet që mund të mbijnë janë:

• Bishtajoret: fasule, bizele, fasule soje, qiqra, thjerrza, kikirikë;
• Perime: brokoli, lakërishtë, rrepkë, hudhër, karrota, panxhar;
• Farërat: quinoa, farë liri, kungull, luledielli, susam;
• Farat e vajit: Arra braziliane, arra shqeme, bajame, arra.

Kur përdoren në supa, zierje ose pjata të tjera të nxehta, drithërat e mbirë duhet të shtohen vetëm në fund të gatimit, për të shmangur humbjen e ushqyesve të tyre për shkak të temperaturave të larta gjatë përgatitjes.

Si të mbijnë ushqimin në shtëpi

Për të mbirë ushqimin në shtëpi, duhet të bëni hapat e mëposhtëm:

1. Vendosni një deri në tre lugë gjelle farë ose kokërr të zgjedhur në një tenxhere ose tas të pastër qelqi dhe mbulojeni me ujë të filtruar.
2. Mbuloni kavanozin e qelqit me një leckë të pastër dhe thithni farat për 8 deri në 12 orë në një vend të errët.
3. Hidhni ujin në të cilin janë lagur farat dhe shpëlajini farat mirë poshtë çezmës.
4. Vendosni farat në një enë qelqi me gojë të gjerë dhe mbuloni gojën e tenxheres me një rrjetë ose me një tel të bashkangjitur me një brez elastik.
5. Vendoseni tenxheren në një kënd në një kullesë në mënyrë që uji i tepërt të mund të kullojë, duke mos harruar ta mbani gotën në një vend të freskët dhe me hije.
6. Shpëlajini farat në mëngjes dhe natë, ose të paktën 3x / ditë në ditët më të nxehta dhe lini kavanozin e qelqit përsëri të anuar për të kulluar ujin e tepërt.
7. Pas rreth 3 ditësh, farat fillojnë të mbijnë dhe tani mund të konsumohen.

Koha e mbirjes ndryshon në varësi të faktorëve të tillë si lloji i farës, temperatura lokale dhe lagështia. Në përgjithësi, farat janë në fuqinë e tyre maksimale dhe mund të konsumohen sa më shpejt që të sinjalizojnë dhe mbirjes, e cila është kur një filiz i vogël del nga fara.

Konsumatorët e mishit të papërpunuar janë vegjetarianë që hanë vetëm ushqime të papërpunuara. Shihni se si ta bëni këtë dietë duke klikuar këtu.