Ushqime të pasura me oksalate
Përmbajtje
Oksalati është një substancë që mund të gjendet në ushqime të ndryshme me origjinë bimore, të tilla si spinaqi, panxhari, bamjet dhe pluhurat e kakaos, për shembull, dhe që kur konsumohet me tepri, mund të favorizojë formimin e gurëve në veshka, meqenëse sasi të larta oksalati në trupi janë në gjendje të ndikojnë në thithjen e mineraleve, të tilla si kalciumi, natriumi dhe kaliumi.
Kështu, rekomandohet të konsumoni ushqime të pasura me oksalat në një mënyrë të moderuar për të shmangur formimin e gurëve të oksalatit të kalciumit në veshka dhe, rrjedhimisht, zhvillimin e simptomave të tilla si dhimbje të forta në shpinë dhe dhimbje gjatë urinimit. Shikoni simptoma të tjera të gurëve në veshka.
Lista e ushqimeve të pasura me oksalate
Ushqimet e pasura me oksalat mund të gjenden në ushqime të ndryshme me origjinë bimore, megjithatë përqendrimi i këtij minerali në ushqim nuk është i mjaftueshëm për të përfaqësuar rrezikun kur konsumohet në sasi të vogla.
Tabela e mëposhtme tregon disa ushqime të pasura me oksalat dhe sasinë e këtij minerali në 100 gram ushqim:
| Ushqimet | Sasia e oksalateve në 100 g ushqim |
| Spinaq i gatuar | 750 mg |
| Panxhari | 675 mg |
| Kakao pluhur | 623 mg |
| piper | 419 mg |
| makarona me salce domate | 269 mg |
| Biskota soje | 207 mg |
| Arra | 202 mg |
| Kikirikë të pjekur | 187 mg |
| Bamje | 146 mg |
| Cokollate | 117 mg |
| Majdanoz | 100 mg |
Megjithëse sasia e oksalatit nuk është e mjaftueshme për të shkaktuar dëmtimin e shëndetit, kur këto ushqime konsumohen me tepricë ose kur janë pjesë e një diete të pasur me kalcium, ekziston një rrezik më i madh i formimit të gurëve në veshka, pasi që këto minerale formojnë një kompleks dhe mund të grumbullohen në trup.
Përveç kësaj, sasi të mëdha të oksalatit në trup mund të ndërhyjnë në përthithjen e mineraleve të tjera në trup, gjë që mund të çojë në mangësi ushqyese, acarim gastrointestinal, ndryshime në procesin e mpiksjes së gjakut dhe kontraktime të pavullnetshme të muskujve.
Si të ulni oksalatet e dietës
Për të zvogëluar sasinë e oksalatit pa përjashtuar këto ushqime nga dieta është e rëndësishme t’i konsumoni vetëm pasi t’i përvëloni me ujë të vluar dhe shpërndani ujin e parë të gatimit, gjë që është shumë e rëndësishme të bëhet sidomos me spinaqin pasi është shumë i pasur me oksalate.
Kjo sepse nuk duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta të gjitha perimet e pasura me oksalate, pasi ato janë gjithashtu të pasura me hekur dhe elementë të tjerë të rëndësishëm për një dietë të ekuilibruar.
Një dietë për gurët në veshka, për shembull, duhet të ketë një konsum të ulët të oksalateve çdo ditë, e cila nuk duhet të kalojë 40 deri 50 mg / ditë, e cila korrespondon me mos ngrënë më shumë se një lugë panxhar në ditë, për shembull.
Mësoni më shumë rreth ushqimit të gurëve në veshka me videon tonë:
Artikuj Interesantë
Si është bërë salca e sojës dhe a është e keqe për ju?
