Arrowroot: çfarë është, për çfarë është dhe si ta përdorësh atë

Përmbajtje

• Për çfarë shërben dhe përfitimet
• Si të përdoret
• Tabela e informacionit ushqyes
• Receta me rrënjë shigjete
• 1. Krepa Arrowroot
• 2. Salca Bechamel
• 3. Qull Arrowroot

Arrowroot është një rrënjë që konsumohet normalisht në formën e miellit, e cila, pasi nuk e përmban atë, është një zëvendësim i shkëlqyeshëm i miellit të grurit për të bërë ëmbëlsira, pite, biskota, qull dhe madje edhe për të trashur supave dhe salcave, veçanërisht në rastin e glutenit ndjeshmëri apo edhe sëmundje celiake.

Një avantazh tjetër në konsumin e miellit arrowroot është se, përveçse ka minerale si hekuri, fosfori, magnezi dhe kalciumi, ai është gjithashtu i pasur me fibra dhe nuk përmban gluten, gjë që e bën atë një miell lehtësisht të tretshëm dhe sepse është shumë i gjithanshëm është një përbërës i mirë për ta pasur në kuzhinë.

Përveç kësaj, arrowroot është përdorur gjithashtu në fushën e kozmetikës dhe higjienës personale, si një mundësi për ata që preferojnë të përdorin kremëra veganë ose pa kimikate.

Për çfarë shërben dhe përfitimet

Arrowroot është e pasur me fibra që ndihmojnë zorrët të rregullohen dhe kështu mund të ndihmojë në trajtimin e diarresë, për shembull, në të cilin rast një qull arrowroot me një pije perimesh tërshëre mund të jetë një ilaç i mirë natyral për diarrenë.

Përveç kësaj, mielli arrowroot është i lehtë për t’u konsumuar dhe për këtë arsye është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ndryshuar dietën, në prodhimin e bukëve, ëmbëlsirave dhe madje edhe në prodhimin e petullave, sepse zëvendëson miellin e grurit, për shembull. Shikoni 10 zëvendësues të tjerë për grurë.

Si të përdoret

Arrowroot është një fabrikë e gjithanshme me shumë aplikime, të tilla si:

• Estetikë: pluhur arrowroot, sepse është jashtëzakonisht i imët dhe ka një erë pothuajse të padukshme, tani është përdorur si një shampo e thatë dhe pluhur i tejdukshëm për përbërjen, nga njerëzit që preferojnë mundësi vegane ose pa kimikate;
• Gatimi: pasi nuk përmban gluten, përdoret në vend të miellit dhe miellit konvencional, në receta për ëmbëlsira, biskota, bukë dhe për të trashur lëngje, salca dhe ëmbëlsira;
• Higjena: pluhuri i tij sepse ka një strukturë kadifeje dhe ruan lagështirën mund të përdoret si pluhur për bebe.

Përdorimi i arrowroot për estetikë dhe higjienë nuk paraqet dëmtim të lëkurës ose kokës, të tilla si alergji ose kruajtje.

Tabela e informacionit ushqyes

Tabela e mëposhtme tregon informacionin ushqyes të shigjetës në formën e miellit dhe niseshtesë:

Arrowroot në formën e perimeve mund të gatuhet, siç bëhet me rrënjët e tjera të tilla si manovra, jams ose patate të ëmbla.

Receta me rrënjë shigjete

Më poshtë po paraqesim 3 opsione të recetave arrowroot që sigurojnë një ndjenjë të ngopjes, janë të lehta, të pasura me fibra dhe të tretshme.

1. Krepa Arrowroot

Ky krep arrowroot është një mundësi e shkëlqyer për mëngjes dhe një meze të lehtë pasdite.

Përbërësit:

• 2 vezë;
• 3 lugë niseshte shigjetë;
• kripë dhe rigon për shije.

Mënyra e të bërit:

Në një tas, përzieni vezët dhe pluhurin e shigjetës. Më pas gatuajeni në një tigan, të nxehur më parë dhe jo ngjitës për 2 minuta në të dy anët. Nuk është e nevojshme të shtoni ndonjë lloj vaji.

2. Salca Bechamel

Salca Bechamel, e quajtur ndryshe salcë e bardhë, përdoret për lazanjat, salcën e makaronave dhe në enët e pjekura në furrë. Kombinohet me çdo lloj mishi ose perime.

Përbërësit:

• 1 gotë qumësht (250 mL);
• 1/2 gotë ujë (125 mL);
• 1 lugë gjelle plot me gjalpë;
• 2 lugë gjelle shigjetë (miell, njerëz të vegjël ose niseshte);
• kripë, piper i zi dhe arrëmyshk për shije.

Mënyra e të bërit:

Shkrini gjalpin në një tigan hekuri në zjarr të ngadaltë, shtoni gradualisht rrënjën e shigjetës, lëreni të skuqet. Pastaj, shtoni qumështin pak nga pak dhe përzieni derisa të trashet, menjëherë pasi të keni shtuar ujin, gatuajeni për 5 minuta në nxehtësi mesatare. Shtoni erëza për shije.

3. Qull Arrowroot

Kjo qull mund të përdoret për të ushqyer fëmijë nga mosha 6 muajshe, pasi tretet lehtë.

Përbërësit:

• 1 lugë çaji sheqer;
• 2 lugë niseshte shigjetë;
• 1 filxhan qumësht (ajo që fëmija tashmë konsumon);
• fruta për shije.

Mënyra e përgatitjes:

Holloni sheqerin dhe niseshtën e shigjetës në qumësht, pa marrë tiganin dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 7 minuta. Pas ngrohjes, shtoni fruta për shije.

Ky qull arrowroot mund të konsumohet gjithashtu nga njerëz që vuajnë nga diarre nervore, konsumi tregohet për rreth 4 orë para atij aktiviteti që mund të shkaktojë nervozizëm që shkakton krizën e diarresë.

Mielli Arrowroot gjithashtu mund të gjendet në treg me emra si "maranta" ose "arrowroot".