A janë fëstëkët arra?

Përmbajtje

• Çfarë janë arrat?
• Çfarë janë fëstëkët?
• Përfitimet shëndetësore të fistikëve
• Në fund të fundit

Të shijshme dhe ushqyese, fëstëkët hahen si një meze të lehtë dhe përdoren si përbërës në shumë pjata.

Ngjyra e tyre e gjelbër i bën ata të popullarizuar në akulloret, ëmbëlsirat, produktet e pjekura, ëmbëlsirat, gjalpin, vajin dhe sallamet, pasi shtojnë një ngjyrë dhe aromë të veçantë dhe natyrale.

Sidoqoftë, nëse keni alergji në arra ose thjesht nuk jeni të sigurt, mund të keni pyetur se çfarë janë saktësisht fëstëkët dhe nëse i përkasin familjes së arrave.

Ky artikull shpjegon nëse fëstëkët janë arra dhe rishikon disa nga përfitimet shëndetësore të ngrënies së fistikëve.

Çfarë janë arrat?

Kur shumica e njerëzve mendojnë për arrat, ata mendojnë për bërthama të vogla të forta si bajame, arra, shqeme dhe kikirikë.

Megjithatë, jo të gjitha ushqimet që njerëzit zakonisht i mendojnë si arra klasifikohen botanikisht si të tilla.

Disa pjesë të bimëve shpesh grupohen së bashku nën termin "arra" (1):

• Arra të vërteta botanike. Këto janë fruta me një lëvozhgë dhe farë të fortë të pangrënshme. Predha nuk hapet për të lëshuar farën në vetvete. Arrat e vërteta përfshijnë gështenja, lajthi dhe acorn.
• Farat e drupeve. Drupes janë fruta me mish që rrethojnë një gur ose gropë që përmban një farë. Disa fara drupe që zakonisht quhen arra përfshijnë bajame, shqeme, arra dhe arrë kokosi.
• Fara të tjera. Këto përfshijnë fara pa një mbyllje, të tilla si arra pishe dhe arra gingko, si dhe fara të mbyllura brenda një fruti, të tilla si makadamia dhe kikirikë.

Ndërsa të gjithë janë krejt të ndryshëm nga një perspektivë botanike, në terma të kuzhinës dhe në përgjithësi, të gjitha ato quhen arra.

Arrat e pemëve janë një alergjen e zakonshme dhe përfshijnë si arra të vërtetë, ashtu edhe fara që vijnë nga një pemë ().

Arrat e vërteta botanike janë fruta me një lëvozhgë dhe farë të fortë të pangrënshme, të tilla si gështenja dhe lajthi. Akoma, përdorimi i zakonshëm dhe i kuzhinës përfshin gjithashtu një larmi farash, të tilla si bajame, shqeme, arra pishe, makadamia dhe kikirikë.

Çfarë janë fëstëkët?

Fistikë mund t'i referohet secilës prej specieve të ndryshme të pemëve Pistacia gjini, e cila është pjesë e së njëjtës familje si shqeme, mango dhe dredhkë helmuese (3).

Akoma Pistacia vera është e vetmja pemë që prodhon fruta të ngrënshëm, të cilat zakonisht njihen si fëstëk.

Fëstëku është vendas në Azinë Perëndimore dhe Lindjen e Mesme, dhe provat tregojnë se frutat e pemës janë ngrënë për më shumë se 8,000 vjet (3, 4).

Sot, prodhuesit më të mëdhenj të fistikëve janë Irani, Shtetet e Bashkuara dhe vendet mesdhetare (5).

Pemët e fëstëkut rriten në klimë të thatë dhe mund të arrijnë deri në 39 metra (12 metra) lartësi (4).

Në pranverë, pemët zhvillojnë grupe frutash me ngjyrë jeshile, të ngjashme me rrushin, të njohura si drupe, të cilat gradualisht ngurtësohen dhe bëhen të kuqe.

Brenda frutit është një farë jeshile dhe vjollcë, e cila është pjesa e ngrënshme e frutave.

Ndërsa frutat piqen, lëvozhga ngurtësohet dhe ndahet me një hapje, duke ekspozuar farën brenda. Frutat mblidhen, zhvishen, thahen dhe shpesh piqen përpara se të shiten.

Meqenëse fëstëkët janë fara e një drupe, ato nuk janë një arrë e vërtetë botanike. Sidoqoftë, në botën e kuzhinës, fëstëkët trajtohen si arra dhe ato klasifikohen gjithashtu si një alergjen e arrave të pemës (4,).

Fistikët janë farat e frutave të Fistikë vera pemë, e cila prodhon grupe frutash të vegjël që ngurtësohen dhe ndahen gradualisht, duke ekspozuar farën brenda. Megjithëse janë farëra, ato konsiderohen si arra në mjediset e kuzhinës dhe klasifikohen si alergjen e arrave të pemës.

Përfitimet shëndetësore të fistikëve

Fistikët janë shumë ushqyese dhe të dendura nga energjia. Rreth 3.5 ons (100 gram) arra të papërpunuara të fëstëkut sigurojnë ():

• Kaloritë: 569
• Proteina: 21 gramë
• Karbohidratet: 28 gramë
• Yndyrë: 46 gramë
• Fibër diete: 10.3 gram
• Bakri: 144% e vlerës ditore (DV)
• Vitamina B6: 66% e DV
• Tiaminë: 58% e DV
• Fosfori: 38% e DV-së
• Magnez: 26% e DV-së
• Hekuri: 22% e DV
• Kaliumi: 21% e DV-së
• Zinku: 21% e DV-së

Për më tepër, fëstëkët përmbajnë sasi të konsiderueshme të natriumit, selenit, riboflavinës, vitaminës E, kolinës, folatit, vitaminës K, niacinës dhe kalciumit ().

Ngrënia e arrave të fëstëkut ka qenë e lidhur me përmirësimin e shëndetit të zemrës për shkak të niveleve të larta të yndyrave të shëndetshme, fibrave dhe antioksidantëve, të tilla si karotenoidet, fitosterolet, flavonoidet dhe resveratroli (4,,).

Në një studim 4-javor në 15 persona me kolesterol mesatarisht të lartë, ngrënia e 15% të kalorive ditore nga fëstëkët uli kolesterolin total dhe LDL (të keq) dhe rrit nivelet e kolesterolit HDL (të mirë) ().

Në një studim të krahasueshëm 4-javor në 22 burra të rinj, duke ngrënë 20% të kalorive të tyre ditore nga fëstëkët përmirësuan zgjerimin e enëve të gjakut dhe ulën kolesterolin dhe nivelet e sheqerit në gjak ().

Interesante, pavarësisht përmbajtjes së lartë të kalorive, ngrënia e fistikëve nuk lidhet me shtim të konsiderueshëm të peshës. Duket se kur shtoni fistikë në dietën e tyre, njerëzit janë më pak të uritur dhe natyrshëm ulin marrjen e kalorive të tyre (4,,,).

Prandaj, shtimi i fistikëve në dietën tuaj mund të jetë një mënyrë e shkëlqyeshme për të rritur marrjen e lëndëve ushqyese dhe për të promovuar shëndetin e zemrës pa shtuar në belin tuaj.

Fistikët janë me energji të dendur dhe shumë të pasur me proteina, yndyrna të shëndetshme, fibra dietike, vitamina dhe minerale. Për më tepër, ato mund të nxisin shëndetin e zemrës duke zvogëluar kolesterolin LDL (të keq) dhe duke rritur kolesterolin HDL (të mirë).

Në fund të fundit

Fistikët nuk janë arra të vërteta botanike. Në fakt, ata janë fara e ngrënshme e frutave të pemës së fëstëkut.

Sidoqoftë, si shumë fara të tjera, ato ende konsiderohen një arrë për qëllime kuzhinës, si dhe një arrë peme midis atyre me alergji.

Nëse një alergji nga arrat e pemës nuk është shqetësimi juaj, fëstëkët bëjnë një shtesë të shkëlqyeshme në dietën tuaj, pasi ato janë shumë ushqyese dhe promovojnë shëndetin e zemrës.