Pule BBQ 3 Mënyra

Përmbajtje

• Pulë BBQ me hudhër-xhinxher të mamit
• Kajsi e thjeshtë-Xham
• Pule BBQ
• Tequila Lime BBQ Pule
• Rishikim për

Dita e Përkujtimit do të thotë që sezoni i tiganisjes është zyrtarisht këtu. Por mos e lini të prishë dietën tuaj: Ju mund hani pastër dhe vazhdoni të kënaqeni me ushqimet tuaja të preferuara të verës - gjithçka që ju nevojitet është pak njohuri.

Këto tre marinada të thjeshta dhe të pastra garantojnë pulën më të shijshme dhe më të lëngshme të BBQ që keni provuar. Ju do të jeni goditja e çdo gatimi në oborrin e shtëpisë.

Pulë BBQ me hudhër-xhinxher të mamit

Candice Kumai

Nëna ime ka gatuar pulën e saj me tre përbërës të thjeshtë për një jetë: salcë soje, hudhër dhe xhenxhefil. Kjo marinadë me pesë përbërës është pa konservantë, sheqerna dhe salca kimike-asnjë BBQ në një shishe nuk mund të përputhet me këtë!

Shërben: 4 deri në 6

Përbërësit:

1/4 filxhan salcë soje me natrium të reduktuar

2 lugë uthull orizi

1 lugë gjelle plus 1 lugë çaji vaj susami, të ndarë

1 lugë xhenxhefil të grirë fllad

2 thelpinj hudhre, te grira holle

2 kilogramë kofshë ose gjokse pule, të shkurtuara

1 lugë gjelle fara susami të thekur (opsionale)

Udhëzimet:

1. Vendosni salcën e sojës, uthullën, vajin e susamit, xhenxhefilin dhe hudhrën në një qese plastike me madhësi galloni (ose tas të madh). Mbylleni dhe tundeni fuqishëm ose rrihni për t'u kombinuar. Shtoni pulën, mbyllni qesen (ose mbulojeni tasin me mbështjellës plastik) dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë ose deri në natë.

2. Nxehni një tigan me skarë mbi nxehtësi të lartë, ose ngrohni grilën tuaj me qymyr ose gaz në temperaturë të lartë. Duke përdorur një furçë silikoni ose një tufë peshqirësh dhe darë, lyejeni skarën me 1 lugë çaji vaj susami të mbetur. Grijeni pulën derisa të skuqet nga të dyja anët, rreth 4 minuta gjithsej, gatuani në tufa, nëse është e nevojshme. Transferoni në një pjatë dhe lëreni të pushojë për 5 minuta përpara se ta shërbeni.

Këshillë: Disa grila kanë "pika të nxehta" dhe flakë që ndryshojnë. Kontrolloni skarën tuaj për mirëmbajtje të rregullt dhe provoni nxehtësinë me një copë proteinë para se të gatuani të gjithë pulën tuaj.

Fotografi: Candice Kumai

Kajsi e thjeshtë-Xham

Pule BBQ

Candice Kumai

Kjo lustër e ëmbël-akoma e shijshme BBQ, e krijuar me furnizimet bazë të qilarit, është e përkryer për verën. Vetëm lustër dhe skarë!

Shërben: 4

Përbërësit:

Vaj ulliri

Kripë

1 1/2 paund kofshë pule pa kocka, pa lëkurë, gjoks ose shkopinj daulle

1/2 filxhan konserva kajsie me sheqer të reduktuar

1 lugë gjelle salcë soje tamari

1 lugë gjelle sheqer kaf

1 lugë gjelle mustardë kafe pikante ose Dijon

Udhëzimet:

1. Ngrohni paraprakisht një skarë të pastër ose një tigan grill në nxehtësi mesatare dhe lyejeni lehtë me vaj ulliri.

2. Kripë pulën dhe vendoseni butësisht në skarë për 2 deri në 3 minuta. Kthejeni dhe gatuajeni edhe 2 deri në 3 minuta.

3. Ndërkohë, në një tas mesatar, përzieni konservat e kajsisë, salcën e sojës, sheqerin kaf dhe mustardën kafe pikante derisa të përfshihen.

4. Pastroni pulën me lustër duke përdorur një furçë bojë të pastër. Gatuani për 6 minuta në njërën anë, pastaj rrokullisni për të lyer anën tjetër me glazurën e mbetur dhe vazhdoni gatimin derisa të jetë e fortë në prekje, rreth 10 deri në 15 minuta.

Fotografi: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ Pule

Candice Kumai

Kur jetoja në San Diego me diell, tequila me gëlqere ishte gjithmonë një nga çiftet e mia të preferuara. Shërbejeni këtë pulë me salsa të freskëta me mango, patate të skuqura, guacamole dhe disa margarita, dhe keni një recetë për festën e përsosur verore!

Shërben: 4

Përbërësit:

2 lugë tequila me cilësi të lartë

1/4 filxhan salcë soje tamari me pak natrium

2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër

1 lugë qimnon

1 lugë rigon të thatë

1 lugë çaji piper i kuq ose thekon djegës

Lëng nga 1/2 lime

1 1/2 kile gjokse pule pa kocka, pa lëkurë, kofshë ose shkopinj

Vaj ulliri

Udhëzimet:

1. Në një tas mesatar, përzieni tekilën, salcën e sojës, vajin e ullirit, qimnonin, rigonin, piperin e kuq dhe lëngun e limonit. Vendoseni pulën në marinadë dhe lyejeni mirë. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe marinojeni për 30 minuta ose deri gjatë natës.

2. Ngrohni një skarë të pastër ose një tigan me nxehtësi mesatare dhe lyejeni lehtë me vaj ulliri. Vendoseni pulën butësisht në skarë për rreth 6 minuta nga secila anë, duke e gatuar derisa të jetë e fortë në prekje.

Fotografi: Candice Kumai

Rishikim për