Lulelakra hollon dhe parandalon kancerin

Përmbajtje

• Informacion ushqyes
• Recetë për pica lulelakër
• Recetë orizi lulelakër
• Recetë për lulelakër au gratin

Lulelakra është një perime nga e njëjta familje si brokoli, dhe është një mundësi e shkëlqyeshme për t’u përdorur në dietat e humbjes së peshës, pasi përmban pak kalori dhe është e pasur me fibra, e cila ndihmon në ruajtjen e formës dhe ju jep më shumë ngopje.

Përveç kësaj, pasi ka një aromë neutrale, mund të përdoret në disa receta si sallata, salca, bazë për picat e përshtatshme dhe si një zëvendësim për orizin në dietat me karbohidrate të ulëta.

Përfitimet kryesore shëndetësore të lulelakrës janë:

1. Ndihmoni për të humbur peshë, sepse është e pasur me fibra dhe ka pak kalori, duke ndihmuar në dhënien e ngopjes pa rritur shumë kaloritë e dietës;
2. Përmirësoni tranzitin e zorrëve, për shkak të përmbajtjes së saj në fibra;
3. Parandaloni kancerin, pasi është e pasur me antioksidantë të tillë si vitamina C dhe sulforan, të cilat mbrojnë qelizat;
4. Mbaj shëndeti i muskujve, sepse përmban një përmbajtje të lartë kaliumi;
5. Përmirësoni lëkurën dhe forconi sistemin imunitar, për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të anti-oksidantëve;
6. Ndihmoni në trajtimi i gastritit, sepse përmban sulforafan, një substancë që zvogëlon rritjen e baktereve H. pylori;
7. Mbaj shëndeti i kockave, për përmbajtjen e vitaminës K dhe kaliumit.

Për të zgjedhur një lulelakër të mirë të freskët, duhet të shikoni për një të fortë, pa njolla të verdha ose kafe, dhe që ka gjethe jeshile të bashkangjitura fort në kërcell. Shihni gjithashtu 7 arsye të mira për të ngrënë brokoli.

Informacion ushqyes

Tabela e mëposhtme ofron informacione ushqyese për 100 g lulelakër të papërpunuar dhe të gatuar.

Lulelakra ose mikrovala në avull në vend që të ziejë ndihmon në ruajtjen e vitaminave dhe mineraleve të tij. Për të ndihmuar në ruajtjen e ngjyrës së tij të bardhë, shtoni 1 lugë gjelle qumësht ose lëng limoni në ujë dhe mos gatuani lulelakër në tenxhere alumini ose hekuri.

Recetë për pica lulelakër

Përbërësit:

• 1 lulelakër në avull
• 1 vezë
• 1 filxhan mocarela
• 3 lugë salcë domate
• 200 g djathë mocarela
• 2 domate të prera në feta
• On qepë të prerë
• Pepper piper i kuq në shirita
• 50 g ullinj
• Kripë, piper, gjethe borziloku dhe rigon për shije

Mënyra e përgatitjes:

Gatuajini dhe, pasi të ftoheni, bluani lulelakrën në një procesor. Vendoseni në një tas, shtoni vezën, gjysmën e djathit, kripë dhe piper, duke i përzier mirë. Lyejmë fletën e pjekjes me gjalpë dhe miell, dhe formojmë brumin e lulelakrës në një formë pice. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 220 ° C për rreth 10 minuta ose derisa skajet të fillojnë të skuqen. Hiqeni nga furra, shtoni salcën e domates, pjesën tjetër të djathit, domate, qepë, speca dhe ullinj, duke vendosur sipër rigon, gjethe borziloku dhe vaj ulliri. Piqeni përsëri për 10 minuta të tjera ose derisa djathi të shkrihet. Kjo pica mund të mbushet me përbërësit e zgjedhjes suaj.

Recetë orizi lulelakër

Përbërësit:

• ½ lulelakër
• ½ filxhan çaj qepë të integruar
• 1 thelpinj hudhër të shtypur
• 1 lugë majdanoz të copëtuar
• Kripë dhe piper i zi për shije

Mënyra e përgatitjes:

Lani dhe thani lulelakrën në ujë të ftohtë. Pastaj, grijeni lulelakrën në një kullues të trashë ose rrihni në një procesor duke përdorur funksionin e pulsit derisa të jetë një qëndrueshmëri e ngjashme me atë të orizit. Në një tigan, kaurdisni qepën dhe hudhrën, shtoni lulelakrën dhe e lini të ziejë për rreth 5 minuta. Sezoni me kripë, piper dhe majdanoz.

Recetë për lulelakër au gratin

Kjo recetë është e mirë për të luftuar kancerin sepse ka dy substanca që ndihmojnë në parandalimin dhe luftimin e kancerit që janë sulforaphane dhe indole-3-karbinol.

Sulforafani ndihmon në prodhimin e enzimave që eliminojnë toksinat nga trupi, ndërsa substanca indole-3-karbinol zvogëlon nivelin e estrogjeneve në trup, të cilat kur rriten, mund të çojnë në shfaqjen e tumoreve.

Përbërësit:

• 1 lulelakër
• 1 filxhan e gjysmë qumësht
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë gjelle miell
• 4 lugë djathë parmixhano të integruar
• 2 lugë copa buke
• kripë

Mënyra e përgatitjes:

Lani lulelakrën pasi të keni hequr gjethet. Vendosni të gjithë lakrën në një tigan, mbulojeni me ujë të nxehtë të aromatizuar me kripë dhe silleni në zjarr të gatuhet. Pas gatimit, hiqeni nga uji, kullojeni dhe rregulloni në një pireks të thellë të lyer me vaj.

Shkrijeni miellin e grurit në qumësht, sezoni me kripë dhe gatuajeni. Llokoçis derisa të trashet, shtoni një lugë vaj dhe djathë, përziejeni mirë dhe hiqeni. Përhapni kremin mbi lulelakër, spërkatni me copa buke dhe merrni në furrë që të skuqet.