Përfitimet e leshterikëve: Një përforcues shëndetësor nga deti

Përmbajtje

• Çfarë është leshteriku?
• Përfitimet ushqyese
• Aftësitë për të luftuar sëmundjen
• Pretendime për humbje peshe
• Si të hani leshterikë
• Shumë nga gjërat e mira?

137998051

Ju tashmë dini të hani porcionet tuaja të përditshme të perimeve, por kur ishte hera e fundit që i kushtuat ndonjë mendim perimeve tuaja të detit? Leshterikët, një lloj alga deti, është plot me lëndë ushqyese të shëndetshme që mund të përfitojnë shëndetin tuaj dhe ndoshta edhe të parandalojnë sëmundjen.

Ky lloj i algave të detit është tashmë një element kryesor në shumë kuzhina aziatike. Shtë një burim natyror thelbësor:

• vitaminat
• minerale
• antioksidantë

Çfarë është leshteriku?

Ju mund ta keni parë këtë fabrikë detare në plazh. Leshterikët janë një lloj i algave të mëdha, kafe, që rriten në ujë të kripur të cekët, të pasur me lëndë ushqyese, pranë fronteve bregdetare në të gjithë botën. Ai ndryshon paksa në ngjyrë, aromë dhe profil ushqyes nga lloji që mund të shihni në rrotullat e sushi.

Leshterikët gjithashtu prodhojnë një përbërje të quajtur alginate natriumi. Prodhuesit e ushqimit përdorin alginat natriumi si trashës në shumë ushqime, përfshirë akulloren dhe salcën e sallatës.

Por ju mund të hani leshterikë natyrale në shumë forma të ndryshme, duke përfshirë:

• të papërpunuara
• i gatuar
• pluhur
• suplemente

Përfitimet ushqyese

Për shkak se thith lëndët ushqyese nga mjedisi i saj detar përreth, leshteriku është i pasur me:

• vitaminat
• minerale
• elementët gjurmë

Instituti Kombëtar i Shëndetit (NIH) thotë se algat e detit, siç është leshteriku, është një nga burimet më të mira ushqimore natyrore të jodit, një përbërës thelbësor në prodhimin e hormoneve tiroide.

Nivelet e ulëta të jodit mund të çojnë në:

• prishja e metabolizmit
• zmadhimi i gjendres tiroide
• ndërlikime të ndryshme

Mund të:

• ngre nivelet e energjisë
• rrisin funksionin e trurit

Megjithatë, shumë jod gjithashtu mund të çojë në probleme tiroide, sipas hulumtimit.

Kjo mund të ndodhë nëse njerëzit përdorin suplemente ose konsumojnë shumë leshterikë.

Leshterikët gjithashtu vitaminat dhe mineralet e mëposhtme:

• Vitamina K1: 55 përqind e vlerës ditore (DV)
• Folati: 45 përqind e DV
• Magnez: 29 përqind e DV
• Hekuri: 16 përqind e DV
• Vitamina A: 13 përqind e DV
• Acidi pantotenik: 13 përqind e DV
• Kalciumi: 13 përqind e DV

Këto vitamina dhe lëndë ushqyese kanë përfitime shëndetësore. Për shembull, vitamina K dhe kalciumi luajnë një rol kryesor në shëndetin e kockave, dhe folati është thelbësor për ndarjen e qelizave.

Aftësitë për të luftuar sëmundjen

Inflamacioni dhe stresi konsiderohen faktorë rreziku të shumë sëmundjeve kronike. Përfshirja e ushqimit të pasur me antioksidantë në dietë mund të ndihmojë në parandalimin e tyre. Leshterikët janë të pasur me antioksidantë, duke përfshirë karotenoide dhe flavonoide, të cilat ndihmojnë në luftën kundër radikalëve të lirë që shkaktojnë sëmundje.

Minerale antioksiduese, të tilla si mangani dhe zinku, ndihmojnë në luftimin e stresit oksidativ dhe mund të ndihmojnë në mbrojtjen e shëndetit kardiovaskular dhe parandalimin e kancerit.

Studimet e fundit kanë eksploruar rolin e perimeve të detit në kancerin e lidhur me estrogjenin dhe zorrën e trashë, artrozën dhe gjendje të tjera. Rezultatet sugjerojnë që leshterikët mund të ndihmojnë në ngadalësimin e përhapjes së kancerit të zorrës së trashë dhe të gjirit.

Studimet mbi qelizat e izoluara tregojnë se një përbërje e gjetur në leshterikë e quajtur fucoidan mund të ndihmojë gjithashtu në parandalimin e përhapjes së kancerit të mushkërive dhe kancerit të prostatës.

Sidoqoftë, nuk ka prova të forta që leshterikët mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të kancerit tek njerëzit.

Pretendime për humbje peshe

Leshterikët kanë pak yndyrë dhe kalori.

Ai gjithashtu përmban një fibër natyrale të quajtur alginate. Studimet sugjerojnë që alginata mund të ndihmojë në ndalimin e thithjes së yndyrës në zorrë.

Një studim i botuar në revistën Food Chemistry zbuloi se alginati mund të ndihmojë në bllokimin e lipazës - një enzimë që tret tretjen e dhjamit - nga. Prodhuesit e ushqimit përdorin alginate si agjentë trashësie në produktet e humbjes së peshës, pijeve dhe akullores.

Leshterikët gjithashtu mund të kenë potencial për diabet dhe mbipesha, megjithëse hulumtimi është ende paraprak.

Një studim i botuar në revistë zbuloi se një përbërje karotenoide në kloroplastet e algave kafe të quajtur fukoksantina mund të nxisë humbjen e peshës tek njerëzit me mbipesha kur kombinohen me vajin e shegës.

Studimet sugjerojnë gjithashtu që alga deti kafe mund të ndikojë në administrimin e glikemisë dhe të zvogëlojë nivelet e glukozës në gjak. Kjo mund të përfitojë nga njerëzit me diabet të tipit 2.

Si të hani leshterikë

Leshterikët janë në dispozicion në forma të ndryshme, dhe njerëzit mund ta konsumojnë atë si një ushqim ose një shtesë.

Bestshtë më mirë të marrësh lëndë ushqyese nga burime dietike, kur është e mundur. Leshterikët mund të jenë një shtesë e shëndetshme për një dietë më të gjerë dhe ushqyese, së bashku me një larmi perimesh të freskëta dhe ushqime të tjera të papërpunuara, me lëndë ushqyese.

Idetë për përfshirjen e leshterikëve në dietë përfshijnë:

• duke shtuar leshterikë organikë, të thatë në supave dhe zierje
• duke përdorur petë leshterikësh të papërpunuar në sallata dhe pjatat kryesore
• spërkatja e thekrave të thara të leshterikëve në ushqime si erëza
• duke e servirur te ftohte me vaj dhe fara susami
• përzierjen e tij në një lëng perimesh

Ju mund të gjeni leshterikë në restorante japoneze ose koreane ose dyqane ushqimore.

Shumë nga gjërat e mira?

Konsumimi i sasive të përqendruara të leshterikëve mund të futë shumë jod në trup.

Kjo mund të çojë në rreziqe shëndetësore. Për shembull, jodi i tepërt mund të stimulojë tepër tiroide. Importantshtë e rëndësishme të hani leshterikë në moderim. Nuk është i përshtatshëm për ata me hipertiroidizëm.

Leshterikët dhe perimet e tjera të detit marrin minerale nga ujërat ku ata banojnë dhe studimet tregojnë se ato gjithashtu mund të thithin metale të rënda si arseniku, kadmiumi dhe plumbi. Këto mund të jenë të rrezikshme për shëndetin.

Për të ulur këtë rrezik, kërkoni versione organike të çertifikuara të perimeve të detit dhe paketimeve që përmendin se produkti është testuar për arsenik.

Gjithmonë konsultohuni me një ofrues të kujdesit shëndetësor para se të filloni ndonjë regjim shtesë.