A është kalcium disodium EDTA një shtues i sigurt?

Përmbajtje

• Farë është ekstrakt kalciumi EDTA?
• Isfarë është përdorur për kalcium disodium EDTA?
• Produkte ushqimore
• Produkte Kozmetike
• Produkte industriale
• Terapia e Chelation
• Nuk shoqërohet me kancer
• Nuk shoqërohet me defektet e lindjes
• Mund të shkaktojë çështje tretëse në doza të larta
• A eshte e sigurt?
• Në fund të fundit

Disodium kalcium EDTA është një aditiv i zakonshëm ushqimor dhe një përbërës në produktet kozmetike dhe industriale.

Përdoret në ushqim për të ruajtur aromën, ngjyrën dhe strukturën. Sidoqoftë, si shumë aditivë të ushqimit, është bërë mjaft e diskutueshme.

Ky artikull rishikon disotiumin e kalciumit EDTA, aplikimet e tij, sigurinë dhe efektet anësore.

Farë është ekstrakt kalciumi EDTA?

Dododium kalcium EDTA është një pluhur kristalor pa erë me një aromë pak të kripur (1).

Shtë një shtesë popullore e ushqimit, e përdorur si një agjent ruajtës dhe aromatizues.

EDTA natriumi i kalciumit punon si një agjent chelating. Kjo do të thotë se lidhet me metalet dhe i ndalon ata të marrin pjesë në reaksione kimike që mund të shkaktojnë njollë ose humbje arome.

FDA ka aprovuar disodiumin e kalciumit EDTA si një shtesë e sigurt e ushqimit, por ka vendosur kufizime në sasinë e substancës që një ushqim mund të përmbajë (2).

EDTA kalciumi EDTA është zhytur dobët nga trakti juaj tretës dhe marrja maksimale ditore e pranueshme (ADI) është 1.1 mg për kile (2.5 mg për kg) të peshës së trupit në ditë (3).

përmbledhje Disodium kalcium EDTA është një pluhur kristalor me një aromë pak të kripur. Shtë një aditiv i popullarizuar ushqimor që parandalon prishjen dhe ruan aromën dhe ngjyrën.

Isfarë është përdorur për kalcium disodium EDTA?

Disodium kalcium EDTA gjendet në prodhime ushqimore, kozmetike dhe industriale. Përdoret gjithashtu për terapinë e chelation.

Produkte ushqimore

EDTA kalciumi EDTA mund të përdoret për të ruajtur strukturën, aromën dhe ngjyrën e shumë produkteve ushqimore.

Përdoret gjithashtu për të promovuar stabilitetin dhe për të rritur jetëgjatësinë e ushqimeve të caktuara.

Më poshtë janë ushqimet e zakonshme që përmbajnë natrium kalciumi EDTA (2):

• Salcat e sallatës, salcat dhe përhapet
• majonezë
• Perime turshi, të tilla si lakra dhe trangujve
• Fasule dhe bishtajore të konservuara
• Pijet e buta të gazuara të konservuar
• Pijet alkoolike të distiluara
• Gaforrja e konservuar, molusku dhe karkaleca

Produkte Kozmetike

EDTA natriumi i kalciumit përdoret gjerësisht në produktet e bukurisë dhe kozmetikës. Ai lejon përdorim më të mirë të pastrimit, pasi mundëson që produktet kozmetike të shkumëzojnë.

Për më tepër, pasi lidhet me jonet metalike, parandalon që metalet të grumbullohen në lëkurë, kokës ose flokë (4).

Sapunët, shamponët, locionet dhe zgjidhjet e lenteve të kontaktit janë shembuj të produkteve kozmetike dhe të kujdesit personal që mund të përmbajnë disotium kalcium EDTA.

Produkte industriale

Dododium kalcium EDTA gjendet gjithashtu në shumë produkte industriale, të tilla si letra dhe tekstili, për shkak të aftësisë së tij për të parandaluar njollosjen.

Për më tepër, përdoret shpesh në produkte si larës lavanderi, mikrobvrasje industriale dhe produkte të tjerë pastrimi.

Terapia e Chelation

Terapia me chelation përdor ekstrakt kalciumi EDTA për të trajtuar toksicitetin e metaleve, siç janë helmimi nga plumbi ose merkuri.

Substanca lidhet me metalin e tepërt në gjakun tuaj, i cili më pas ekskretohet përmes urinës.

Ndërsa disodiumi i kalciumit EDTA është vetëm i aprovuar nga FDA për të trajtuar helmimin nga metali, disa ofrues të kujdesit shëndetësor holistik sugjerojnë terapi chelation si një trajtim alternative për kushte si autizmi, sëmundja e zemrës dhe Alzheimer.

Sidoqoftë, hulumtimi i tanishëm është jospupport, dhe studime të mëtejshme janë të nevojshme para se të arrihet në ndonjë përfundim mbi terapinë e chelation dhe kushte të caktuara shëndetësore (5, 6, 7).

përmbledhje Dododium kalcium EDTA përdoret në shumë produkte ushqimore, kozmetike dhe industriale, për shkak të aftësive të saj ruajtëse dhe stabilizuese. Përdoret gjithashtu për terapinë e chelation për të trajtuar toksicitetin e plumbit dhe merkurit.

Nuk shoqërohet me kancer

Megjithëse hulumtimi është i kufizuar, aktualisht nuk ka të dhëna shkencore që shoqërojnë konsumin e disodiumit të kalciumit EDTA me një rrezik të rritur nga kanceri (8).

Për më tepër, studimet kanë treguar që është zhytur shumë dobët nga trakti tretës si te kafshët ashtu edhe tek njerëzit (9).

Një studim që shikonte agjentët chelating, përfshirë këtu edhe disodiumin e kalciumit EDTA, arriti në përfundimin se disodiumi i kalciumit nuk kishte potencial që shkakton kancer. Studiuesit madje vëzhguan se substanca uli kancerogjenitetin e oksidit të kromit (10).

Për më tepër, Agjencia e Mbrojtjes së Mjedisit (EPA) ka deklaruar se nuk ka shqetësim për rritjen e rrezikut të kancerit me konsumin e EDTA (11).

përmbledhje Megjithëse hulumtimi është i kufizuar, provat shkencore aktualisht nuk sugjerojnë që disodiumi i kalciumit EDTA ka efekte që shkaktojnë kancer.

Nuk shoqërohet me defektet e lindjes

Studime të shumta kanë vlerësuar efektet e mundshme të disodiumit të kalciumit EDTA në riprodhimin dhe shoqërimin e tij me defektet e lindjes.

Në një studim të minjve me katër breza, dozat e kalciumit të EDOD të kalciumit deri në 114 mg për kile (250 mg për kg) të peshës trupore në ditë nuk kanë rezultuar në rritje të niveleve të defekteve riprodhuese ose të lindjes në cilindo nga tre gjeneratat e pasardhësve të mijeve (12).

Në një studim tjetër të mijeve, kafshët që morën natrium natriumi kalcium EDTA nuk kishin rrezik më të lartë për të lindur pasardhës me defekte të lindjes sesa grupi i kontrollit (13).

Për më tepër, një studim tjetër i miut nuk gjeti efekte negative riprodhuese të disodiumit të kalciumit EDTA, për sa kohë që nivelet e zinkut ishin adekuate (14).

Në fund të fundit, bazuar në raportet e rasteve më të vjetra, nuk ka pasur defekte të lindura të lidhura me gratë që trajtohen me terapi chelation të disodiumit të kalciumit EDTA për toksicitetin e plumbit (15).

përmbledhje Studime të shumta që përfshijnë minjtë, së bashku me raportet e rasteve njerëzore, nuk e shoqërojnë marrjen e EDD-së në natrium kalciumi me defektet riprodhuese ose të lindjes.

Mund të shkaktojë çështje tretëse në doza të larta

Bazuar në hulumtimet aktuale, i vetmi efekt potencial negativ i disodiumit të kalciumit EDTA si një shtesë ushqimore duket se është i mërzitur tretja.

Shumë studime të minjve kanë treguar që doza të mëdha orale të substancës shkaktuan lëvizje të shpeshta dhe të lirshme të zorrëve së bashku me ulje të oreksit (14, 16).

Sidoqoftë, këto efekte anësore duket se transferohen vetëm nëse disodiumi i kalciumit EDTA konsumohet në sasi të mëdha - sasi që do të ishin shumë të vështira për t'u arritur përmes një diete normale.

Terapia e Chelation - e cila nuk është në fokus të këtij neni - kërkon doza më të larta, të cilat mund të shkaktojnë më shumë dhe potencialisht efekte negative më serioze.

përmbledhje EDTA kalciumi EDTA si një shtesë ushqimore mund të shkaktojë diarre dhe ulje të oreksit nëse konsumohet në doza të larta. Sidoqoftë, doza të tilla të larta do të ishin të vështira për t'u arritur përmes një diete tipike.

A eshte e sigurt?

Për shumicën e individëve, hahet ushqime që përmbajnë natrium kalciumi EDTA duket të jetë e sigurt.

Ndërsa shumë ushqime të paketuara përmbajnë këtë konservues, shkalla e përthithjes së disodiumit të kalciumit oral EDTA është minimale.

Në fakt, trakti juaj tretës thith jo më shumë se 5% (11).

Për më tepër, vlerësohet se një person tipik konsumon vetëm 0,1 mg për kile (0.23 mg për kg) të peshës trupore në ditë - shumë më pak sesa ADI prej 1,1 mg për kile (2.5 mg për kg) të peshës trupore të krijuar nga Eksperti i Përbashkët Komisioni për aditivë të ushqimit (17, 18).

Megjithëse doza të larta kanë qenë të shoqëruara me shqetësime të tretjes, sasia që merrni vetëm nga ushqimi është aq e vogël sa nuk ka shumë mundësi që të pësoni këto efekte të dëmshme.

përmbledhje Shumë ushqime të paketuara përmbajnë ekstrakte kalciumi EDTA. Sidoqoftë, sasia e gjetur në ushqim gjendet në sasi aq të vogla sa nuk ka gjasa të ndikojë negativisht në shëndetin tuaj.

Në fund të fundit

Disodium kalcium EDTA gjendet në produktet ushqimore, kozmetike dhe industriale dhe përdoret për të trajtuar toksicitetin e metaleve.

ADI është 1.1 mg për kile (2.5 mg për kg) të peshës së trupit në ditë - shumë më e lartë se ajo që konsumohet zakonisht.

Në këto nivele, konsiderohet i sigurt pa efekte anësore serioze.