A mund të hani lëvozhgë portokalli dhe a duhet?

Përmbajtje

• Ushqyesve të dobishëm dhe përbërjeve bimore
• Pengesat e mundshme
• Mund të përmbajë mbetje të pesticideve
• Mund të jetë e vështirë për tu tretur
• Shije dhe strukturë e pakëndshme
• Si ta hani
• Në fund të fundit

Portokallet janë një nga frutat më të njohura në të gjithë botën.

Megjithatë, përveç për gjallëri, lëkurat e portokallit zakonisht hiqen dhe hidhen përpara se të hahet fruti.

Akoma, disa argumentojnë se lëkurat e portokallit përmbajnë lëndë ushqyese të rëndësishme dhe duhen ngrënë në vend që të hidhen.

Ky artikull shqyrton nëse lëkurat e portokallit janë një shtesë e shëndetshme në dietën tuaj.

Ushqyesve të dobishëm dhe përbërjeve bimore

Portokallët janë fruta agrumesh me lëng dhe të ëmbël, të njohur si të pasur me vitaminë C.

Ndoshta është më pak e njohur se lëvoret e portokallit janë gjithashtu të pasura me disa lëndë ushqyese, duke përfshirë fibra, vitaminë C dhe përbërje bimore si polifenolët.

Në fakt, vetëm 1 lugë gjelle (6 gramë) lëvozhgë portokalli siguron 14% të vlerës së përditshme (DV) të vitaminës C - gati 3 herë më shumë se fruti i brendshëm. Shërbimi i njëjtë gjithashtu paketon rreth 4 herë më shumë fibra (,).

Studimet tregojnë se dietat me shumë vitaminë C dhe fibra përfitojnë nga zemra dhe shëndeti i tretjes dhe mund të mbrojnë nga disa lloje të kancerit (,,,).

Lëkura e portokallit gjithashtu përmban sasi të mira të provitaminës A, folatit, riboflavinës, tiaminës, vitaminës B6 dhe kalciumit ().

Plus, është e pasur me përbërje bimore të quajtura polifenole, të cilat mund të ndihmojnë në parandalimin dhe menaxhimin e shumë kushteve kronike, të tilla si diabeti i tipit 2, mbipesha dhe Alzheimeri ().

Një studim i provëzave zbuloi se përmbajtja dhe aktiviteti i përgjithshëm i polifenolit në lëvozhgat e portokallit ishte dukshëm më i lartë se në frutat aktuale (, 9).

Në mënyrë të veçantë, lëvozhgat e portokallit janë një burim i mirë i polifenoleve hesperidin dhe polymethoxyflavones (PMF), të dyja këto janë duke u studiuar për efektet e tyre të mundshme antikanceroze (9, 10,).

Për më tepër, gati 90% e vajrave thelbësorë në lëkurat e portokallit përbëhen nga limonene, një kimikat që ndodh natyrshëm dhe që është studiuar për vetitë e tij anti-inflamatore dhe antikancerogjene, përfshirë kundër kancerit të lëkurës ().

Lëvoret e portokallit janë të pasura me fibra, vitamina dhe polifenole që luftojnë sëmundjet. Ato gjithashtu përmbajnë limonene, një kimikat që mund të mbrojë nga kanceri i lëkurës.

Pengesat e mundshme

Pavarësisht nga përfitimet ushqyese, ngrënia e lëkurave të portokallit ka edhe disa pengesa.

Mund të përmbajë mbetje të pesticideve

Pesticidet përdoren shpesh në frutat agrume si portokallet për të ndihmuar në mbrojtjen nga myku dhe insektet ().

Ndërsa studimet kanë zbuluar që fryti i brendshëm i portokalleve ka nivele shumë të ulëta ose të padetektueshme të pesticideve, lëvozhgat përmbajnë sasi dukshëm më të larta (14).

Studimet lidhin marrjen kronike të pesticideve me efektet negative të shëndetit, duke përfshirë rritjen e rrezikut të kancerit dhe mosfunksionimin e hormoneve (,).

Këto efekte lidhen kryesisht me nivele kronike të larta të ekspozimit sesa me sasitë relativisht të vogla që gjenden në lëvozhgat dhe lëkurat e frutave.

Sidoqoftë, rekomandohet ende të lani portokallet nën ujë të nxehtë për të zvogëluar sasinë e pesticideve të gëlltitura (14).

Mund të jetë e vështirë për tu tretur

Për shkak të strukturës së tyre të fortë dhe përmbajtjes së lartë të fibrave, lëkurat e portokallit mund të treten vështirë.

Si rezultat, ngrënia e tyre, veçanërisht copa më të mëdha në të njëjtën kohë, mund të shkaktojë shqetësime në stomak, të tilla si ngërçe ose fryrje të stomakut.

Shije dhe strukturë e pakëndshme

Ndryshe nga fruti i brendshëm i një portokalli, lëkura ka një strukturë të fortë dhe të thatë që është e vështirë për tu përtypur.

Alsoshtë gjithashtu e hidhur, të cilën disa njerëz mund ta shohin si të pavlefshëm.

Pavarësisht nga përfitimet e saj ushqyese, kombinimi i një aromë të hidhur dhe strukturës së ashpër mund t’i bëjë lëkurat e portokallit jo tërheqëse.

Lëkurat e portokallit kanë një aromë të pakëndshme, të hidhur dhe strukturë të ashpër, e cila mund të jetë e vështirë për tu tretur. Për më tepër, ato mund të përmbajnë pesticide dhe duhet të lahen para se të hahet.

Si ta hani

Megjithëse mund të kafshoni direkt në lëkurën e një portokalli, është më mirë të hani sasi më të vogla në të njëjtën kohë për të parandaluar shqetësimin e stomakut.

Duke përdorur një thikë ose pastrues perimesh, lëkurat e portokallit mund të priten në shirita të hollë dhe të shtohen në sallata ose smoothie.

Për një marrje më të ëmbël, ato mund të ëmbëlsohen ose të përdoren për të bërë marmelatë portokalli.

Së fundmi, gjallëria e portokallit është një mënyrë e thjeshtë për të përfshirë sasi më të vogla lëvore portokalli duke e shtuar atë në kos, bollgur, kifle, salcë sallate ose marinata.

Sidoqoftë, nëse vendosni t'i provoni, mos harroni të lani më parë frutat.

Lëkurat e portokallit mund të shijohen të papërpunuara në sallata dhe gojëmjaltë, të gatuara për të bërë reçel portokalli, ose të kruhen për të shtuar ushqime me një shije me ngjyrë portokalli dhe aromë.

Në fund të fundit

Ndërsa shpesh hidhen, lëkurat e portokallit janë të pasura me lëndë ushqyese të rëndësishme, të tilla si fibra, vitaminë C dhe polifenole.

Akoma, ato janë të hidhura, mund të treten shumë dhe mund të mbajnë mbetje të pesticideve.

Ju mund të kompensoni shumë nga të metat duke i shpëlarë ato nën ujë të nxehtë dhe më pas duke shtuar copa të vogla në smoothie ose pjata si sallata.

Sidoqoftë, duke qenë se mund të merrni të njëjtat përfitime duke shijuar një larmi të gjerë frutash dhe perimesh, ngrënia e lëkurave të portokallit nuk është e nevojshme.