Përfitimet shëndetësore të Cantaloupe vërtetojnë se është një MVP e Prodhimit Veror

Përmbajtje

• Çfarë është Cantaloupe?
• Fakte të të ushqyerit të pjepërve
• Përfitimet shëndetësore të Cantaloupe
• Lufton stresin oksidativ
• Mbështet sistemin imunitar
• Promovon tretje të shëndetshme
• Promovon Shëndetin e Zemrës
• Rrit Hidratimin
• Rreziqet e pjepërve
• Si të përgatisni dhe hani pjepër
• Si të prerë një pjepër
• Rishikim për

Nëse pjepëri nuk është në radarin tuaj të verës, do të dëshironi ta ndryshoni atë, statistikat. Fruti i motit të ngrohtë është i mbushur me lëndë ushqyese thelbësore, nga antioksidantët që luftojnë sëmundjet tek fibrat që shkatërrojnë kapsllëkun. Cantaloupe është gjithashtu çuditërisht i gjithanshëm; ka shije të mrekullueshme të ngrirë në akull, të freskët nga lëvorja, madje edhe i pjekur në skarë si pjatë darke. Më tej, mësoni për përfitimet shëndetësore të pjepërit, plus saktësisht se si të zgjidhni dhe të prisni pjepërin për verën tuaj më frutore deri më tani.

Çfarë është Cantaloupe?

Me prejardhje nga e njëjta familje si mjalti, kastraveci, shalqiri dhe kungulli, pjepri është një lloj pjepri që rritet në një hardhi të lulëzuar. Sipas Universitetit Shtetëror të Kolorados, mbrojtja e mishit të portokallit të zbehtë (dhe AF me lëng) të frutave është një lëkurë e fortë ngjyrë bezhë-gri me një strukturë "të rrjetëzuar" të ngritur. Dhe ndërsa origjina e saktë e pjepërve (dhe pjeprit në përgjithësi) është e panjohur, shkencëtarët mendojnë se ata janë vendas në Afrikë ose Azi, sipas një artikulli të vitit 2018 në Gazeta Amerikane e Botanikës.

Fakte të të ushqyerit të pjepërve

Ushqimi i pjepërit është po aq i ëmbël sa shijet e frutave, besoni. Produkti veror është i mbushur me vitaminë C, kalium dhe magnez, sipas një studimi të vitit 2019. It'sshtë gjithashtu e pasur me beta-karoten, një karotenoid që trupi e shndërron në vitaminë A që mbështet funksionet e sistemit imunitar, shëndetin e lëkurës dhe shikimit, dhe më shumë, sipas Bibliotekës Kombëtare të Mjekësisë. Jo vetëm që është plot me fibra, por është gjithashtu pothuajse tërësisht ujë, duke e bërë një mënyrë veçanërisht të shijshme për të mbajtur sistemin tuaj të tretjes të funksionojë pa probleme.

Këtu është profili ushqyes i një filxhani pjepër (grams 160 gram), sipas Departamentit të Bujqësisë të Shteteve të Bashkuara:

• 54 kalori
• 1 gram proteinë
• 0 gram yndyrë
• 13 gram karbohidrate
• 1 gram fibra
• 13 gram sheqer

Përfitimet shëndetësore të Cantaloupe

Sikur grupi i tij mbresëlënës i lëndëve ushqyese të mos ishte një arsye e mjaftueshme për të shtuar pjepërin në menunë tuaj verore, përfitimet shëndetësore të pjepërit me siguri do t'ju bindin. Lexoni për të mësuar më shumë.

Lufton stresin oksidativ

"Një nga antioksidantët më të njohur që gjendet në pjepër është vitamina C," thotë dietologia e regjistruar Kelsey Lloyd, MS, RD Meaning, ajo lufton stresin oksidativ duke neutralizuar radikalet e lira përpara se ato "të grumbullohen në trup [dhe] të shkaktojnë dëme. te qelizat, "thotë dietologia e regjistruar Laura Iu, RD, CDN Dhe kjo është një punë mjaft e madhe sepse nivelet e larta të stresit oksidativ mund të rrisin rrezikun e zhvillimit të kushteve kronike si kanceri dhe sëmundjet e zemrës. Vitamina C madje ndihmon trupin të rigjenerojë vitaminën E, një tjetër antioksidant, sipas një artikulli në Lëndët ushqyese. (Sa më mirë, të gjithë.)

Dhe ndërsa është padyshim një energji elektrike, vitamina C nuk është i vetmi antioksidant në pjepër. ICYMI më parë, pjepri përmban beta-karoten, një antioksidant dhe pigment që gjendet në fruta dhe perime portokalli (si karotat), shton Lloyd. Së bashku me vitaminën C, beta-karotina e bën pjepër një burim A+ të antioksidantëve që luftojnë sëmundjet. (BTW, beta-karotina është gjithashtu përgjegjëse për nuancën verore të pjepërit. Pra, sa më i errët të jetë mishi, aq më shumë beta-karotinë në çdo kafshatë, sipas Universitetit të Maine.)

Mbështet sistemin imunitar

Falë vitaminës C dhe beta-karotenit, pjepri i verës mund të mbrojë edhe sistemin tuaj imunitar. Siç vëren Lloyd, vitamina C "mbështet [rigjenerimin] e indeve të reja në trupin tuaj", e cila promovon shërimin e shëndetshëm të plagëve. Alsoshtë gjithashtu "e rëndësishme për funksionin e neutrofileve", sipas një artikulli të vitit 2019. Neutrofilet janë një lloj qelize imune që "ha" mikrobet e dëmshme, duke reduktuar kështu rrezikun e infeksionit ose dëmtimit të mundshëm të shkaktuar nga mikrobet në fjalë. Plus, si një antioksidant, vitamina C mbron limfocitet (një qelizë tjetër imune) nga stresi oksidativ, sipas një rishikimi të vitit 2020 në Kufijtë e imunologjisë. (Limfocitet janë përgjegjës për luftimin e toksinave, viruseve, baktereve dhe qelizave kancerogjene.) Po për beta-karotenin? Në trup, "beta-karoteni shndërrohet në vitaminë A", shpjegon Kylie Ivanir, M.S., R.D., dietologe e regjistruar dhe themeluese e Brenda të ushqyerit. Dhe hulumtimet sugjerojnë se vitamina A mbështet prodhimin dhe rritjen e qelizave imune, përfshirë limfocitet e lartpërmendura. (I lidhur: 7 mënyra për të forcuar në mënyrë natyrale sistemin tuaj imunitar)

Promovon tretje të shëndetshme

“Palbani ka fibra të tretshme dhe të patretshme”, thotë Lloyd. “Të dyja fibrat janë të shkëlqyera për të mbajtur traktin tuaj tretës të shëndetshëm”. Si fillim, fibra e tretshme është, siç e keni menduar ndoshta, e tretshme. Pra, kur bie në kontakt me H20 (dhe lëngje të tjera) në zorrë, ai formon një substancë xhel-like që ndihmon në formimin e jashtëqitjes, duke përmirësuar kapsllëkun (duke zbutur jashtëqitjen e thatë) dhe diarrenë (duke forcuar jashtëqitjen e lirshme), sipas Universiteti Shtetëror i Oregonit. Nga ana tjetër, fibra e patretshme nuk kombinohet me ujë. Kjo ndihmon në lëvizjen e ushqimit përmes traktit tuaj tretës, i cili ju mban të rregullt dhe parandalon (dhe lehtëson) kapsllëkun, sipas Universitetit të Kalifornisë San Francisko.

Kur bëhet fjalë për këtë përfitim shëndetësor të pjepërit, megjithatë, është e rëndësishme të theksohet se nëse zakonisht nuk hani shumë ushqime të pasura me fibra (d.m.th. fruta), shmangni ngrënien e shumë pjepërit menjëherë. Essentialshtë thelbësore të shtoni fibra - nga çdo ushqim - në dietën tuaj gradualisht, thotë Lloyd. “Shkimi nga 0 në 100 mund të shkaktojë dhimbje barku, gazra, fryrje dhe parehati të përgjithshme”, shpjegon ajo. Filloni me një madhësi servimi prej një filxhani me pjepër, të sugjeruar nga USDA, dhe shikoni se si ndiheni nga atje.

Promovon Shëndetin e Zemrës

Kolesteroli i lartë në gjak dhe nivelet e larta të presionit të gjakut janë faktorët kryesorë të rrezikut për sëmundjet e zemrës, sipas Qendrave për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve. Por falë fibrave të tretshme, kaliumit, dhe vitamina C në pjepër, pjepri i verës mund të ndihmojë në zvogëlimin e këtyre rreziqeve. Fibrat e tretshme menaxhojnë kolesterolin në gjak duke rritur ekskretimin e kolesterolit të tepërt në jashtëqitje, sipas një artikulli të vitit 2019. Ndërkohë, kaliumi rregullon presionin e gjakut duke rritur sasinë e natriumit që urinoni, sipas Shoqatës Amerikane të Zemrës. (Nivelet e larta të natriumit e bëjnë trupin tuaj të mbajë ujin, duke shkaktuar presion të lartë të gjakut, sipas një artikulli të vitit 2019 në revistë Lëndët ushqyese.) Po për vitaminën C? Një studim i vitit 2017 zbuloi se vitamina C mund të rrisë prodhimin e oksidit nitrik, një molekulë që përmirëson rrjedhën e gjakut (dhe kështu presionin e lartë të gjakut) duke relaksuar enët e gjakut. (E ngjashme: Pse duhet të hani më shumë fruta Guava këtë verë)

Rrit Hidratimin

Për një mënyrë të shijshme për të rritur marrjen e ujit, përdorni pjepërin, i cili është rreth 90 për qind ujë, sipas Akademisë së të ushqyerit dhe dietologjisë. Në fund të fundit, "ne kemi nevojë për ujë për gjithçka që trupat tanë bëjnë," thotë Lloyd. Për shembull, është e nevojshme për tretjen, metabolizmin, kontrollin e presionit të gjakut dhe proceset natyrore të detoksifikimit në mëlçi dhe veshka (mendoni: heqja e mbeturinave dhe toksinave, të tilla si alkooli, nga gjaku), shpjegon ajo.

“Uji është [gjithashtu] thelbësor për transportimin e lëndëve ushqyese brenda trupit dhe rregullimin e temperaturës së trupit”, shton Iu. Thënë kështu, pirja shumë e vogël e H20 mund të shkaktojë dehidratim, duke shkaktuar simptoma të pakëndshme të tilla si nauze, marramendje, lodhje, spazma të muskujve dhe kapsllëk, thotë Iu. Por duke pirë shumë lëngje çdo ditë - dhe duke ngrënë ushqime hidratuese si pjepër - do të keni më shumë gjasa të plotësoni nevojat tuaja të përditshme të hidratimit (dmth. 11.5 gota për gratë, sipas Klinikës Mayo).

Rreziqet e pjepërve

Megjithëse pjepëri është një yll ushqyes, ai nuk është për të gjithë. "Ekziston një lidhje midis alergjive të caktuara të polenit dhe reaksioneve alergjike ndaj pjeprit [si pjepër]," vëren Lloyd."Veçanërisht, njerëzit me alergji ndaj barit ose ragweed mund të kenë një reagim ndaj pjepër dhe pjepër të tjerë." Kjo për shkak se proteinat në pjepër janë të ngjashme me proteinat që shkaktojnë alergji në bar dhe polen të ambrozit, një fenomen i quajtur sindromi i alergjisë orale, sipas Akademisë Amerikane të Astmës dhe Imunologjisë Alergjike. Nuk jam i sigurt nëse jeni alergjik ndaj ndonjë gjëje, nëse fare. ? Vizitoni një alergolog, i cili mund të përdorë teste të ndryshme për të konfirmuar nëse keni ndonjë alergji.

Nëse keni një histori të sëmundjes së veshkave, mund të dëshironi të shmangni ushqimet me kalium të lartë siç është pjepër. Ja pse: Veshkat janë përgjegjëse për normalizimin e niveleve të kaliumit në trupin tuaj, sipas Funksionit Kombëtar të Veshkave. Por sëmundja e veshkave e zvogëlon këtë funksion, duke rritur rrezikun e niveleve të larta të kaliumit, aka hiperkalemisë, e cila mund të shkaktojë ndjesi shpimi gjilpërash, dobësi, rrahje të parregullta të zemrës ose sulm në zemër. Meqenëse pjepri është i pasur me kalium, ju duhet të shmangni pjeprin nëse keni probleme me veshkat, sipas një studimi të vitit 2018 në Kufijtë e Shkencës së Bimëve.

Si të përgatisni dhe hani pjepër

Në supermarket, ju mund të gjeni pjepër të papërpunuar, të ngrirë dhe të tharë, të tilla si Copa Sinqerisht me Arra të Thata (Blije, 18 dollarë, amazon.com). Thënë kjo, versioni i papërpunuar është forma më e zakonshme në dyqane dhe mund të blihet e plotë ose e prerë (si kube) në enë plastike. Fruti është gjithashtu në sezon gjatë verës, sipas USDA, kështu që koha ideale për të blerë pjepër (për aromën dhe cilësinë maksimale) është gjatë muajve të ngrohtë.

Po si të zgjidhni një pjepër? Kërkoni një pjepër me një lëkurë të fortë të jashtme dhe një aromë frutash ku fruti ndahet nga kërcelli, sipas Divizionit të Bujqësisë të Universitetit të Arkansas. Nëse pjepri është shumë i pjekur, do të shihni një zbutje të të gjithë lëkurës dhe mishit të butë të holluar me ujë. Mavijosjet e vogla zakonisht nuk e dëmtojnë mishin, por shmangni ato me zona të mëdha të mavijosura pasi ato janë zakonisht një shenjë e mishit të butë dhe të njomur me ujë nën lëkurë.

Si të prerë një pjepër

Të mësosh se si të presësh një pjepër mund të duket e frikshme duke pasur parasysh frutat e rënda dhe lëkurën frikësuese, por prerja dhe përgatitja e pjeprit është në të vërtetë mjaft e lehtë. Ndiqni këto hapa nga Universiteti i Arkansas: Lani të gjithë pjepërin nën ujë të freskët dhe të rrjedhshëm, pastaj pastroni lehtë lëkurën e jashtme me një furçë frutash dhe perimesh. Provoni: Furça perimesh Zoie Chloe 100% Natyrore e Fibrave të Bimëve të buta (Blini, 8 dollarë, amazon.com). Lyejeni atë të thatë, pastaj prerë në gjysmë për së gjati me një thikë të madhe të pastër. Hiqni farat me një lugë, më pas prisni secilën gjysmë (përgjatë) në copa, thotë Ivanir. Do të mbeteni me feta në formë gjysmëhënës që mund të hahen menjëherë nga lëvozhga. Përndryshe, mund ta prisni mishin përgjatë lëvozhgës dhe më pas ta prisni në kube.

BTW: Pjepëri i plotë (i paprerë) mund të qëndrojë në banak për pesë deri në 15 ditë ose disa javë në frigorifer. Sipas Universitetit Purdue, pjepri i prerë zgjat përafërsisht pesë ditë në frigorifer.

Tani që ju e dini se si të zgjidhni dhe prerë pjepër, është koha për të shtuar këtë pjepër me lëng dhe receta emocionuese të pjepër në rrotullimin tuaj. Këtu janë disa ide për të ngrënë frutat në shtëpi:

Në smoothie. Shtoni një grusht pjepër në kubikë në gojëmjaltën tuaj të radhës, siç është kjo gojëmjaltë me mango, papaja dhe kokosit. Cantaloupe do të rrisë shijen dhe Përmbajtja e ujit në pijen tuaj, kështu që ju mund ta filloni ditën tuaj me një mëngjes hidratues dhe të pasur me lëndë ushqyese.

Si një pjatë anësore e pjekur në skarë. Ëmbëlsia e butë e pjepërit është kanavacë e përsosur për një anë të tymosur të pjekur në skarë. Shikoni këtë pjepër të pjekur në mjaltë ose pjepër të pjekur në skarë me nenexhik.

Me kos. Ëmbëlsojeni tasin tuaj të ardhshëm të kosit me kubikë pjepër, arra dhe fara, sugjeron Ivanir. Nuk jeni në humor për kos? Provoni pjepërin e prerë në kubikë me recetën tuaj të preferuar të drithërave ose tërshërës gjatë natës.

Në shpërthimet e akullit. Për një ëmbëlsirë të shijshme verore, pure pjepër, kos dhe mjaltë në një blender, thotë Ivanir. Hidheni përzierjen në një myk pop - për shembull, Aoluvy Silicone Popsicle Moulds (Blini, 20 dollarë, amazon.com) - dhe lëreni në frigorifer derisa të ngrijë. Përshëndetje, ëmbëlsirë DIY! (Më shumë receta të shëndetshme të kullotave pikërisht këtu.)

Në një sallatë me fruta. Shtoni kube të pjepër në një sallatë me fruta, rekomandon Iu. Provoni këtë sallatë me pjepër me kokrra të kuqe nga Damn Delicious ose, për diçka pak më ndryshe, këtë sallatë pjepri të shijshme me kripë të tymosur.

Me proshuto. Ngrini lart tabelën tuaj të karkalecave verore me këtë ide rostiçeri nga Iu: mbështillni kube pjepri me proshuto, më pas ngjitni një kruese dhëmbësh në secilën pjesë. (Në vazhdim: Idetë e ëmbla dhe të shijshme për të bërë me fruta vere)

Rishikim për