Do gjë që duhet të dini rreth karafilit

Përmbajtje

• Profili i ushqyesve
• Përfitimet e mundshme shëndetësore
• Mund të zvogëlojë inflamacionin
• Mund të inkurajojë tretjen e shëndetshme
• Mund të promovojë humbje peshe
• Si të përdorni karafil
• Aplikimet e kuzhinës
• Doza shtesë dhe efektet anësore të mundshme
• Në fund të fundit

Nëse blini diçka përmes një lidhjeje në këtë faqe, mund të fitojmë një komision të vogël. Si funksionon kjo.

Karavaja është një erëz unike e përdorur gjatë në gatimin dhe ilaçin bimor (1).

Edhe pse shpesh gabohet për një farë, ky pod i vogël, me ngjyrë kafe është me të vërtetë frutat e thata të bimës së karafilit (Karvi karvi L.) (2).

Aromë e saj pak e hidhur, tokësore, ju kujton jamball, koriandër, anise dhe kopër. Mund të përdoret në të gjithë tokën ose në të dyja enët e ëmbla dhe të shijshme, të tilla si bukë, pasta, curries dhe njolla. Ndonjëherë injektohet në pije alkoolike dhe liker.

Kur përdoret në mënyrë medicinale, karavaja mund të bëhet në një çaj ose të merret si shtesë. Ju gjithashtu mund të aplikoni vajrat thelbësorë të saj në lëkurën tuaj (2).

Në fakt, hulumtimet në zhvillim sugjerojnë që përbërësit aromatikë përgjegjës për shijen e tij të veçantë mund të ofrojnë përfitime shëndetësore, siç është përmirësimi i tretjes (1).

Ky artikull eksploron ushqyesit, përfitimet dhe përdorimet e karafilit.

Profili i ushqyesve

Caraway krenohet me një larmi të lëndëve ushqyese thelbësore, disa prej të cilave nuk kanë dieta perëndimore. Këto përfshijnë hekurin, zinkun, kalciumin dhe fibrën (3).

Vetëm 1 lugë gjelle (6.7 gram) karafil siguron (4):

• kalorive: 22
• proteina: 1.3 gramë
• Fat: 0,9 gram
• carbs: 3.34 gram
• Fiber: 2.6 gram
• Copper: 6.7% e DV
• Iron: 6.1% për gratë
• Magnezi: 5.4% e DV
• Mangani: 4.8% për gratë
• kalciumi: 3.6% e DV
• zink: 4.6% për gratë

Për më tepër, karavaja krenohet me një furnizim të pasur me antioksidantë që promovojnë shëndetin, përfshirë limonen dhe karvonin (5).

Karavaja është e ngarkuar me fibra dhe disa minerale të rëndësishme, duke përfshirë hekurin, magnezin, bakrin dhe kalciumin. Shtë gjithashtu një burim i pasur i antioksidantëve.

Përfitimet e mundshme shëndetësore

Karavaja është përdorur në mjekësinë tradicionale dhe popullore për shekuj. Shtë interesante, hulumtimi paraprak mbështet disa nga këto përfitime.

Mund të zvogëlojë inflamacionin

Disa komponime të thekur demonstrojnë veti të forta antioksiduese dhe anti-inflamatore (2).

Ndërsa inflamacioni është një reagim natyral trupor, inflamacioni kronik mund të çojë në sëmundje të ndryshme, siç është sëmundja inflamatore e zorrëve (IBD). Simptomat e saj mund të përfshijnë ulcerat, ngërçe, gaz, diarre, urgjencë të zorrëve dhe acarim të indit tretës.

Në një studim në minj me IBD, si ekstrakti i karafilit ashtu dhe vaji esencial zvogëluan inflamacionin në indet e zorrës së trashë po aq efektive sa ilaçet e zakonshme me bazë steroide (6).

Pavarësisht nga këto rezultate premtuese, kërkohet hulumtim njerëzor.

Mund të inkurajojë tretjen e shëndetshme

Caraway është përdorur historikisht për të trajtuar disa kushte tretëse, duke përfshirë dispepsi dhe ulcerat e stomakut.

Një pjesë e vogël e studimeve të vogla njerëzore tregojnë se vaji i karafilit zbut indin e muskujve të lëmuar të traktit tuaj tretës, duke lehtësuar kështu simptomat e tretjes si gaz, ngërç dhe fryrje (7, 8, 9).

Edhe pse mekanizmi i saktë është i panjohur, kapaciteti i tij antimikrobik mund të jetë përgjegjës (1, 2).

Një studim i provës ka zbuluar që vaji esencial i karafilit bllokoi rritjen e baktereve të dëmshme të zorrëve, ndërsa linte të paprekur bakteret e dobishme. Këto baktere të mira prodhojnë lëndë ushqyese, zvogëlojnë inflamacionin, përmirësojnë tretjen dhe mbështesin shëndetin tuaj imunitar (10, 11).

Një studim tjetër i testit zbuloi se ekstrakti i karafilit luftonte H. pylori, një bakter që dihet se shkakton ulçera të stomakut dhe inflamacion tretës (12).

Të njëjtën gjë, më shumë studime janë të nevojshme.

Mund të promovojë humbje peshe

Karavaja mund të mbështesë humbjen e peshës dhe përbërjen e trupit.

Në një studim 90-ditor në 70 gra, ata që morën 1 ons (30 ml) të një solucioni 10% vaj të karafilit çdo ditë pësuan ulje dukshëm më të mëdha në peshë, indeksin e masës trupore (BMI) dhe përqindjen e yndyrës së trupit sesa ato që morën një placebo (13).

Ata gjithashtu panë rënie të konsiderueshme në konsum të përgjithshëm të kalorive dhe karboneve, krahasuar me grupin e placebo.

Shkencëtarët spekulojnë se këto efekte mund të vijnë për shkak të ndryshimeve pozitive në bakteret e zorrëve që ndikojnë në rregullimin e hormoneve, metabolizmin e dhjamit dhe oreksin.

Mbani në mend se kërkimet janë duke vazhduar.

Hulumtimet e hershme sugjerojnë që karabina mund të promovojë humbje peshe dhe të ndihmojë në trajtimin e kushteve të ndryshme inflamatore dhe çrregullimeve të tretjes.

Si të përdorni karafil

Karavaja kultivohet në të gjithë botën dhe relativisht e lirë. Shtë lehtësisht i disponueshëm në shumicën e dyqaneve ushqimore, si dhe në internet.

Aplikimet e kuzhinës

Karavaja njihet më mirë si një përbërës në bukën e thekur dhe sode, por gjithashtu mund të përdoret në produkte të tjera të pjekura, të tilla si muffins, cookies, croutons, rolls darkë, dhe dolli francez.

Ajo shton një pickim të piperit, të ngrohtë për ëmbëlsirat me bazë frutash dhe ëmbëlsirat si pitet, tartat, bllokimet, xhelatët dhe krepat.

Mund të përdoret gjithashtu në ushqime të këndshme, siç janë rubinet e thata, curries, tavë, supat, qepat dhe salcat. Për më tepër, mund ta provoni si erëza për perime të pjekura ose ta shtoni në ushqime turshi ose të fermentuara si lakër luleshtrydhe.

Përndryshe, karafil i pjerrët në ujë të nxehtë për të bërë një çaj qetësues.

Doza shtesë dhe efektet anësore të mundshme

Karavaja vjen në forma të ndryshme, përfshirë tërë frutin (ose farën), kapsulat, vajrat esencialë dhe ekstraktet.

Shumica e llojeve gllabërohen, por formulimet e vajit të holluara në 2% mund të aplikohen në mënyrë të sigurt në lëkurën e pa thyer (2).

Nuk është rekomanduar asnjë rekomandim i qartë i dozimit, por disa hulumtime sugjerojnë që 1/2 lugë çaji deri në 1 lugë gjelle (1-6,7 gram) të gjithë karafilit të ndarë në 3 doza ditore ka të ngjarë të sigurt dhe efektiv (2).

Shumica e njerëzve të shëndetshëm tolerojnë mirë karafilin, dhe disa efekte anësore janë raportuar. Sidoqoftë, për shkak të hulumtimit të pamjaftueshëm të sigurisë, nuk duhet të konsumohet nga fëmijë ose gra që janë shtatzënë ose ushqehen me gji (2).

Plus, çdokush me mosfunksionim të mëlçisë ose fshikëzës së tëmthit duhet të shmangë karabin, pasi disa prova sugjerojnë se mund të pengojë zbrazjen e fshikëzës së tëmthit (2).

Nëse nuk jeni të sigurt nëse prodhimi i makinave është i sigurt për ju, këshillohuni me siguruesin e kujdesit shëndetësor.

Karavajt mund t’i shtohen pjatave të panumërta të ëmbla dhe të shijshme, si dhe të merren si shtesë.

Në fund të fundit

Caraway është një erëz shumëplanëshe me aplikime të shumta kuzhine dhe medicinale.

Edhe pse konsiderohet gjerësisht një farë, ajo vjen nga fryti i bimës së karafilit dhe krenohet me disa minerale dhe komponime bimore. Në fakt, mund të ndihmojë humbjen e peshës, lehtësimin e inflamacionit dhe promovimin e shëndetit të tretjes.

Ky përbërës i gjithanshëm mund të përdoret i tërë ose tokë për të aromatizuar ëmbëlsira, salca, bukë dhe produkte të pjekura.

Megjithëse është përgjithësisht shumë e sigurt, fëmijët, gratë shtatzëna dhe ato që ushqehen me gji, dhe njerëzit me sëmundje të mëlçisë ose fshikëzës së tëmthit nuk duhet të përdorin karafil. Bisedoni me një mjek mjekësor nëse keni ndonjë rezervë për shtimin e tij në rutinën tuaj.