Si ndikojnë tek ju kongeneruesit në alkool (dhe mbajtja juaj)

Përmbajtje

• Çfarë janë kongenierët?
• Roli në hangover
• Grafik alkooli me kongener
• Këshilla për të shmangur hangover
• Në fund të fundit

Nëse e ndani alkoolin në përbërje më të vogla, do të kishit kryesisht alkool etilik. Por më tej akoma janë përbërjet që studiuesit i quajnë kongjenerë. Studiuesit mendojnë se këto përbërje mund të kenë të bëjnë me pse ju ndodh një hangover.

Vazhdoni të lexoni për të zbuluar se cilat janë kongeneruesit dhe pse mjekët mendojnë se mund të përkeqësojnë hangover-in.

Çfarë janë kongenierët?

Një prodhues i pijeve alkoolike prodhon kongenerë gjatë procesit të fermentimit ose distilimit.

Gjatë këtij procesi, një prodhues i pijeve alkoolike do të shndërrojë sheqernat në alkool duke përdorur shtame të ndryshme të majave. Majaja shndërron aminoacidet e pranishme natyrshëm në sheqerna në alkool etilik, i njohur gjithashtu si etanol.

Por etanoli nuk është i vetmi nënprodukt i procesit të fermentimit. Congeners janë atje, too.

Sasia e kongenerëve që prodhuesi prodhon mund të varet nga burimet origjinale të sheqerit, ose karbohidrateve, të përdorura për të bërë alkool. Shembuj përfshijnë kokrra drithëra për birrë ose rrush për verë.

Studiuesit aktualisht mendojnë se kongenierët mund t'u japin pijeve një shije dhe aromë të caktuar. Disa prodhues madje testojnë për sasinë e kongenerëve për t'u siguruar që produkti i tyre të ketë një profil të qëndrueshëm të shijes.

Shembuj të kongenerëve që bën procesi i distilimit përfshijnë:

• acideve
• alkoolet, siç është alkooli izobutilen, i cili mban erë të ëmbël
• aldehide, të tilla si acetaldehid, i cili shpesh ka një erë të frutave të pranishëm në bourbons dhe rums
• esteret
• ketonet

Sasia e kongenerëve të pranishëm në alkool mund të ndryshojë. Si rregull i përgjithshëm, sa më e distiluar të jetë një frymë, aq më të ulëta janë kongjenerët.

Kjo është arsyeja pse disa njerëz mund të zbulojnë se pijet alkoolike "të rafteve të sipërme" të distiluara nuk u japin atyre një hangover aq sa një alternativë me çmim më të ulët.

Roli në hangover

Kërkimet sugjerojnë që përmbajtja e kongenerëve mund të luajë një rol në shfaqjen e një hangover, por ndoshta nuk është faktori i vetëm.

Sipas një artikulli në revistën Alkooli dhe Alkoolizmi, pirja e pijeve alkoolike që kanë më shumë kongener zakonisht shkakton një hangover më të keq sesa pijet me më pak kongener.

Mjekët ende nuk i kanë të gjitha përgjigjet kur bëhet fjalë për hangover, përfshirë arsyen pse ato ndodhin te disa njerëz dhe jo te të tjerët. Ata gjithashtu nuk i kanë të gjitha përgjigjet për kongenerinjtë dhe konsumin e alkoolit.

Një nga teoritë aktuale në lidhje me alkoolin dhe kongeneruesit në lidhje me hangover është se trupi duhet të shkatërrojë kongenerët, sipas një artikulli të vitit 2013.

Ndonjëherë prishja e kongenerëve konkurron me prishjen e etanolit në trup. Si rezultat, alkooli dhe nënproduktet e tij mund të qëndrojnë më gjatë në trup, duke kontribuar në simptomat e hangover.

Përveç kësaj, kongeneruesit mund të stimulojnë trupin për të çliruar hormone të stresit, të tilla si norepinefrina dhe epinefrina. Këto mund të shkaktojnë përgjigje inflamatore në trup që çojnë në lodhje dhe simptoma të tjera të hangover.

Grafik alkooli me kongener

Shkencëtarët kanë gjetur shumë kongener të ndryshëm në alkool. Ata nuk kanë lidhur një specifik me shkaktimin e një hangover, vetëm se prania e tyre e shtuar mund të përkeqësojë një.

Sipas një artikulli në revistën Alkooli dhe Alkoolizmi, më poshtë janë pijet me qëllim që të krijoni nga shumica në më së paku kongenerues:

Shkencëtarët gjithashtu kanë testuar alkoolin për sasinë e kongjenerëve individualë. Për shembull, artikulli i vitit 2013 raporton se rakia ka deri në 4,766 miligramë për litër metanol, ndërsa birra ka 27 miligramë për litër. Rumi ka deri në 3,633 miligramë për litër të kongenerit 1-propanol, ndërsa vodka nuk ka asgjë nga asnjë në 102 miligramë për litër.

Kjo mbështet konceptin që vodka është një pije e ulët. Sipas një studimi të vitit 2010, vodka është një pije që përmban disa nga përbërësit më të paktë të çdo pije. Përzierja e tij me lëng portokalli ndihmon gjithashtu në neutralizimin e disa prej kongjenerëve të pranishëm.

Një studim tjetër i vitit 2010 u kërkoi pjesëmarrësve të konsumonin ose burbon, vodka, ose një placebo në sasi të ngjashme. Më pas pjesëmarrësve u janë bërë pyetje në lidhje me hangover-in e tyre, nëse ata do të thonë se kanë një hangover.

Studiuesit zbuluan se pjesëmarrësit kishin një hangover më të rëndë pasi kishin konsumuar burbon, i cili ka një sasi më të lartë të kongjenerëve, krahasuar me vodka. Ata arritën në përfundimin se prania e shtuar e kongjenerëve kontribuoi në ashpërsinë e hangover.

Këshilla për të shmangur hangover

Ndërsa studiuesit kanë lidhur praninë e rritur të kongjenerëve me ashpërsinë e hangoverit, njerëzit ende marrin hangover kur pinë shumë nga çdo lloj pije alkoolike.

Nëse shqetësoheni për uljen e simptomave të hangoverit, mund të provoni pije të ulëta për të parë nëse ndiheni më mirë ditën tjetër.

Sipas një artikulli të vitit 2013, njerëzit që bëjnë alkoolin e tyre në shtëpi, siç janë birrat e krijuara në shtëpi, kanë më pak kontroll mbi procesin e fermentimit si prodhues.

Si rezultat, pijet alkoolike të bëra në shtëpi zakonisht kanë më shumë kongener, ndonjëherë edhe 10 herë më shumë se sasia e zakonshme. Ju mund të dëshironi t'i kaloni këto nëse jeni duke u përpjekur të shmangni një hangover.

Studiuesit aktualisht besojnë se një hangover është rezultat i shumë faktorëve kontribues, duke përfshirë:

• sa piu nje person
• kohëzgjatja e gjumit
• cilësia e gjumit

Konsumi i alkoolit gjithashtu mund të kontribuojë në dehidrim, i cili mund të shkaktojë simptoma të pakëndshme, duke përfshirë të përziera, dobësi dhe tharje të gojës.

Përveç shmangies së pijeve të pasura me kongener, këtu janë edhe disa këshilla për të shmangur një hangover:

• Mos pini me stomak bosh. Ushqimi mund të ndihmojë në ngadalësimin se sa shpejt trupi thith alkoolin, kështu që trupi ka më shumë kohë për ta prishur atë.
• Pini ujë së bashku me alkoolin që konsumoni. Alternimi i një pije alkoolike me një gotë ujë mund të ndihmojë në parandalimin e dehidrimit, gjë që ju bën të ndiheni më keq.
• Flini shumë natën pasi keni pirë. Më shumë gjumë mund t'ju ndihmojë të ndiheni më mirë.
• Merrni një qetësues të dhimbjeve pa recetë si ibuprofen për të zvogëluar dhimbjet e trupit dhe dhimbjen e kokës pas pirjes.

Sigurisht, gjithmonë ka këshilla për të pirë në moderim. Të pini më pak zakonisht mund të garantojë se do të keni më pak (pa asnjë) hangover.

Në fund të fundit

Studiuesit kanë lidhur kongenerët me hangover më të keq. Teoritë aktuale janë që kongenerinjtë ndikojnë në aftësitë e trupit për të prishur etanolin aq shpejt dhe për të shkaktuar reagime ndaj stresit në trup.

Herën tjetër kur të keni një natë të pirë, mund të provoni të pini një frymë të ulët kongjenerimi dhe të shihni nëse ndiheni më mirë se zakonisht mëngjesin tjetër.

Nëse e gjeni veten duke dëshiruar të ndaloni pirjen, por nuk mundeni, telefononi në Linjën Kombëtare të Ndihmës të Administratës së Abuzimit të Substancave dhe Shërbimeve të Shëndetit Mendor në 800-662-HELP (4357).

Shërbimi 24/7 mund t'ju ndihmojë të gjeni informacione se si të hiqni dorë dhe burime në zonën tuaj që mund t'ju ndihmojnë.