Diabeti dhe gluteni: Youfarë duhet të dini

Përmbajtje

• Përmbledhje
• Ndjeshmëria ndaj glutenit jo-celiac (NCGS)
• Lidhja midis glutenit dhe diabetit
• Gluteni dhe carbs
• A duhet të shkoj pa gluten?

Përmbledhje

Me siguri keni vërejtur shumë pako ushqimesh në raftet e dyqaneve ushqimore me etiketa pa gluten. Nëse keni diabet, mund të pyesni veten nëse gluteni është diçka që duhet të shmangni.

Gluteni është një lloj proteine ​​që gjendet në kokrra të caktuara. Këto përfshijnë grurë, elb dhe thekër. Gluteni mund të shkaktojë inflamacion të zorrëve të vogla tek njerëzit me sëmundje celiac. Kjo mund të rezultojë në simptoma që përfshijnë:

• dhimbje barku
• diarre
• gaz
• anemi
• dhimbje në nyje dhe muskuj
• kushtet e lëkurës
• lodhje

Shtë e nevojshme të ndiqni një dietë pa gluten për pjesën tjetër të jetës tuaj nëse keni sëmundje celiac.

Ndjeshmëria ndaj glutenit jo-celiac (NCGS)

Disa simptoma të sëmundjes celiac përjetohen nga njerëz me një gjendje të njohur si ndjeshmëri ndaj glutenit jo celiac (NCGS). Këta njerëz nuk pësojnë të njëjtin lloj dëmtimi dhe acarimi të zorrëve të vogla si ato me sëmundje celiac, por intoleranca ndaj glutenit mund të shkaktojë ende probleme fizike dhe mendore. Intoleranca ndaj përbërësve të tjerë të ushqimeve që përmbajnë gluten — siç janë FODMAPs, një grup karbohidratesh të fermentueshëm — mund të shkaktojë probleme fizike ose mendore. NCGS ndonjëherë mund të çojë në mendime të paqarta dhe depresion.

Lidhja midis glutenit dhe diabetit

Rreth 1 në 100 njerëz kanë sëmundje celiac, por rreth 10 përqind e njerëzve me diabet tip 1 gjithashtu kanë sëmundje celiac, sipas Shoqatës Amerikane të Diabeteve (ADA). Hulumtimet sugjerojnë që mund të ketë një lidhje gjenetike midis sëmundjes celiac dhe diabetit tip 1. Disa biokarkues në gjakun tuaj që ju bëjnë më të predispozuar të keni sëmundje celiac mund të rrisin rrezikun tuaj për të zhvilluar diabetin tip 1. Të dyja kushtet kanë një përbërës inflamator, gjë që bën që sistemi imunitar të sulmojë indet ose organet e trupit, siç janë zorrët ose pankreasi.

Nuk duket se ekziston një lidhje midis sëmundjes celiac dhe diabetit tip 2.

Gluteni dhe carbs

Gluteni gjendet në shumë ushqime me karburant të lartë sepse ato shpesh janë të bazuara në drithëra. Ushqimet me karburant të lartë mund të rrisin sheqerin në gjak, kështu që tregohuni të kujdesshëm kur i konsumoni. Nëse jeni gjithashtu në kërkim të glutenit, duhet të keni kujdes në leximin e etiketave.

Nëse nuk shihni një etiketë “pa gluten”, supozoni se shumica e pastave, produkteve të pjekura, birrës dhe ushqimeve të snackës kanë disa gluten. E tëra që duhet është një sasi shumë e vogël gluteni për një person me sëmundje celiac — dhe nganjëherë një intolerancë gluteni —të ketë një reagim. Lexoni se cilat ushqime duhet të shmangni.

Nëse jeni duke kërkuar ushqime me niseshte për të përmbledhur dietën tuaj miqësore me diabetin, ka shumë mundësi që nuk përfshijnë gluten. Ato përfshijnë:

• patate të bardha dhe të ëmbla
• oriz kafe dhe i egër
• misër
• hikërror
• sojë
• quinoa
• melekuqe
• bishtajore

Kalimi në karbohidratet niseshte pa gluten nuk do të thotë që mund të ndaloni të numëroni karbohidratet. Do të keni shumë alternativa të shëndetshme nëse kokrrat që përmbajnë gluten janë jashtë listës.

Produktet pa gluten mund të jenë më të larta në sheqerna ose natrium të shtuar për të ndihmuar në rritjen e aromës, kështu që lexoni etiketat me kujdes. Karboni llogaritet në madje edhe ushqime të zakonshme mund të ndryshojnë nga ato që keni përdorur nëse janë pa gluten. Shumë produkte pa gluten përmbajnë gjithashtu më pak fibra. Kjo mund të bëjë që karbohidratet të përthithen më shpejt, të cilat mund të nxisin sheqerin në gjak.

A duhet të shkoj pa gluten?

Nëse nuk keni sëmundje celiake ose NCGS, nuk keni nevojë të ndiqni një dietë pa gluten. Duket se nuk ka ndonjë përfitim të madh shëndetësor, krahasuar me dietat e tjera të krijuara për njerëzit me diabet.

Nëse keni diabet dhe sëmundje celiac, duhet të shkoni pa gluten. Shtë mënyra e vetme për të shmangur dhimbjen dhe dëmtimin e shkaktuar nga ngrënia madje edhe pak gluten. Konsultohuni me një dietolog që është gjithashtu një edukator i certifikuar i diabeteve për kalimin në një dietë pa gluten.