Ekspertët bien dakord: Sheqeri mund të jetë po aq problem sa edhe kokaina

Përmbajtje

• Farë është një varësi?
• Isfarë shtohet sheqeri?

Ne i shpërblejmë fëmijët me të gjatë festave ose për një punë të bërë mirë në shkollë. Dhe ne e shpërblejmë veten me të pas një dite veçanërisht stresuese ose për të festuar një ditëlindje ose një sukses të veçantë.

Shtojmë sheqer në kafenë tonë, e pjekim atë në trajton tonë të preferuar dhe e lugë gjatë mëngjesit tonë. Ne i duam gjërat e ëmbla. Ne e dëshirojmë atë. Por, a jemi ne të varur?

Ka një trup studimesh në rritje që na thotë sheqeri i tepërt mund të jetë po aq i varur sa disa ilaçeve në rrugë dhe të kenë efekte të ngjashme në tru.

"Varësia është një fjalë e fortë," thotë Dr. Alan Greene, ekspert i shëndetit dhe mirëqenies së fëmijëve dhe autori i librave si "Raising Baby Green" dhe "Feeding Baby Green".

“Në mjekësi ne përdorim iction varësinë’ për të përshkruar një situatë tragjike kur kimi i trurit të dikujt është ndryshuar për t'i detyruar ata të përsërisin një substancë ose veprimtari pavarësisht pasojave të dëmshme. Kjo është shumë e ndryshme nga përdorimi rastësor i of varësisë ’(‘ Unë jam i varur nga “Game of Thrones!”). ”

Sipas mendimit të Greines, provat janë në rritje se sheqeri i shtuar shumë mund të çojë në varësi të vërtetë.

Farë është një varësi?

Ushqimi i sheqerit lëshon opioide dhe dopaminë në trupin tonë. Kjo është lidhja midis sheqerit të shtuar dhe sjelljes Addictive.

Dopamina është një neurotransmetues që është një pjesë thelbësore e "qarkut të shpërblimit" të lidhur me sjelljen Addictive. Kur një sjellje e caktuar shkakton një lëshim të tepërt të dopaminës, ju ndjeheni një "të lartë" të këndshëm që ju priren të rishikoni, dhe kështu të përsërisni sjelljen.

Ndërsa e përsërisni atë sjellje gjithnjë e më shumë, truri juaj përshtatet për të lëshuar më pak dopaminë. E vetmja mënyrë për të ndjerë të njëjtën “të lartë” si më parë është të përsërisni sjelljen në sasi dhe frekuencë në rritje. Kjo njihet si keqpërdorim i substancave.

Cassie Bjork, RD, LD, themeluese e Healthy Simple Life, deklaron se sheqeri mund të jetë edhe më i varur nga kokaina.

"Sheqeri aktivizon receptorët e opiumit në trurin tonë dhe ndikon në qendrën e shpërblimit, gjë që çon në sjellje të detyrueshme, megjithë pasojat negative si shtimi i peshës, dhimbja e kokës, pabarazitë e hormoneve dhe më shumë."

Bjork shton, "Sa herë që hamë ëmbëlsirat, ne po forcojmë ato rrugëkalime, duke bërë që truri të bëhet gjithnjë e më i vështirë për të dëshiruar sheqerin, duke ndërtuar një tolerancë si çdo ilaç tjetër."

Në të vërtetë, hulumtimi mbi minjtë nga Kolegji i Connecticut ka treguar që cookie-t Oreo aktivizojnë më shumë neurone në qendrën e kënaqësisë së trurit të minjve sesa kokaina (dhe ashtu si njerëzit, minjtë do të hanin fillimisht).

Dhe një studim i Princeton i vitit 2008 zbuloi se minjtë mund të varen nga sheqeri, dhe se kjo varësi mund të lidhet me disa aspekte të varësisë: dëshirat, bingjet dhe tërheqjet.

Studiuesit në Francë pajtohen që lidhja e rastësishme midis sheqerit dhe ilaçeve të paligjshme nuk do të bëjë vetëm tituj dramatikë. Jo vetëm që ka të vërtetë për të, por edhe ata përcaktuan që shpërblimet e përjetuara nga truri pas konsumimit të sheqerit janë edhe "më shpërblyese dhe tërheqëse" sesa efektet e kokainës.

"Historitë në shtyp për Oreos janë më Addict se kokainë mund të jenë mbivlerësuar," pranon Greene, "por ne nuk duhet të marrim lehtë fuqinë e sheqerit të shtuar për të na tërhequr përsëri dhe përsëri, dhe për të na plaçkitur shëndetin tonë."

Ai shton, "varësia mjekësore ndryshon kimin e trurit për të shkaktuar binging, mall, simptoma të tërheqjes dhe sensibilizim."

Sheqeri është gjithashtu shumë më i përhapur, i disponueshëm dhe i pranueshëm nga shoqëria sesa amfetaminat ose alkooli, dhe aq më i vështirë për t’u shmangur.

Por nëse sheqeri është më problematik se kokaina, studiuesit dhe nutricionistët sugjerojnë që sheqeri ka veti Addictive, dhe ne duhet të marrim më pak prej tij.

"Analogjia e drogës është gjithmonë e vështirë, sepse, ndryshe nga ilaçet, ushqimi është i domosdoshëm për mbijetesë," thotë Andy Bellatti, MS, RD, drejtor strategjik i Dietitians për Integritet Profesional.

"Kjo tha, ka studime që dëshmojnë se sheqeri mund të stimulojë qendrën e përpunimit të shpërblimit të trurit në një mënyrë që imiton atë që ne shohim me disa ilaçe rekreative."

Bellatti shton, "Në disa individë me predispozita të caktuara, kjo mund të shfaqet si një varësi ndaj ushqimeve me sheqer."

Isfarë shtohet sheqeri?

Organizata Botërore e Shëndetit (OBSH) ka paralajmëruar njerëzit të zvogëlojnë marrjen e tyre të "sheqernave falas" në më pak se 10 përqind të kalorive ditore që nga viti 1989. Organizata thotë se duke bërë kështu mund të ulë rrezikun e të qenit i trashë ose mbipesha, ose të përjetoni dhëmb kalbet.

"Sheqernat e lira" përfshijnë të dy sheqernat që gjenden natyrshëm në mjaltë dhe lëng frutash, dhe sheqer të shtuar në ushqim dhe pije. Në etiketat e ushqimit, sheqernat e shtuar përfshijnë fjalë të tilla si glukozë, shurup misri, sheqer kafe, dekstrozë, maltozë dhe saharozë, si dhe shumë të tjera.

Në vitin 2015, OBSH sugjeroi më tej zvogëlimin e marrjes ditore të sheqerit në më pak se 5 përqind të kalorive, rreth 6 lugë çaji. Në Shtetet e Bashkuara, sheqernat e shtuar përbëjnë 14 përqind të konsumit mesatar ditor të kalorive të personave.

Shumica e kësaj vijnë nga pije, duke përfshirë pije energjetike, pije alkoolike, sode, pije frutash dhe kafe dhe çajra të ëmbël.

Burime të tjera të zakonshme janë snacks. Këto nuk përfshijnë vetëm ato të dukshme, si pjekja e kuq, biskotat, donat dhe akulloret. Ju gjithashtu mund të gjeni sasi të mëdha sheqeri të shtuar në bukë, salcë sallate, bare granola, dhe madje edhe kos pa yndyrë.

Në fakt, një studim zbuloi se ëmbëlsuesit me kalori të lartë janë në mbi 95 përqind të barërave, drithërave dhe pijeve të ëmbëlsuara me sheqer, më së shpeshti në formën e shurupit të misrit, sorgumit dhe sheqerit të kallamit.

Udhëzimet dietike të Zyrës së Parandalimit të Sëmundjeve dhe promovimit të shëndetit 2015-2020 sugjerojnë uljen e konsumit të sheqernave të shtuara në më pak se 10 përqind të kalorive në ditë.

Për të ndihmuar konsumatorët, Administrata e Ushqimit dhe Barnave ka hartuar një etiketë të re ushqimore që liston sheqernat e shtuara veçmas, të cilat prodhuesit u kërkohet të përdorin (megjithëse disa prodhues më të vegjël kanë deri në vitin 2021 për të përmbushur).

"Keni nevojë për ushqim për të mbijetuar dhe unë mendoj se është joreale të mendoni se do të mund të hiqni plotësisht sheqerin," thotë Alex Caspero, MA, RD, një bloger, trainer shëndetësor dhe themelues i Delish Knowledge.

"Problemi është se ne nuk kemi për qëllim të shijojmë sheqerna në sasi të tilla të përqendruara.

“Në natyrë, sheqeri gjendet i rrethuar me fibra, kallam sheqeri dhe fruta. Natyrisht vjen në një enë që prodhon një reagim më të shkurtër të sheqerit në gjak dhe ndihmon në plotësi. Sheqernat e sotme janë të rafinuara dhe të përqendruara. "

Caspero shton, "Lajmi i mirë është se ne mund t'i përshtatemi sythave të shijes për të pranuar më pak sheqer. Reduktimi i sheqerit, veçanërisht sheqernat e përqendruar, jo vetëm që kufizon sasinë e sheqernave të pjekura, por gjithashtu i bën ushqimet më pak të ëmbla të duken më të ëmbla. ”