Efektet e ushqimit të shpejtë në trup

Përmbajtje

• Efekti në sistemin tretës dhe kardiovaskular
• Sheqeri dhe yndyra
• Natriumi
• Efekti në sistemin e frymëmarrjes
• Efekti në sistemin nervor qendror
• Efektet në sistemin riprodhues
• Efekti në sistemin integrues (lëkura, flokët, thonjtë)
• Efekti në sistemin skeletor (kockat)
• Efektet e ushqimit të shpejtë në shoqëri

Popullariteti i ushqimit të shpejtë

Të lëkundeni nëpër makinë ose të kërceni në restorantin tuaj të preferuar të ushqimit të shpejtë ka tendencë të ndodhë më shpesh sesa disa do të donin të pranonin.

Sipas analizës së Institutit të Ushqimit të të dhënave nga Byroja e Statistikave të Punës, vetëm mijëvjeçarët shpenzojnë 45 për qind të dollarëve të tyre të buxhetit për të ngrënë jashtë.

Në krahasim me 40 vjet më parë, familja mesatare amerikane tani shpenzon gjysmën e buxhetit të ushqimit për ushqim në restorant. Në vitin 1977, pak më pak se 38 përqind e buxheteve familjare të ushqimit ishin shpenzuar duke ngrënë jashtë shtëpisë.

Ndërsa një natë e rastit me ushqim të shpejtë nuk do të dëmtojë, një zakon për të ngrënë jashtë mund të jetë një numër për shëndetin tuaj. Lexoni për të mësuar efektet e ushqimit të shpejtë në trupin tuaj.

Efekti në sistemin tretës dhe kardiovaskular

Shumica e ushqimeve të shpejta, përfshirë pijet dhe pijet, janë të mbushura me karbohidrate me pak ose aspak fibra.

Kur sistemi juaj tretës prish këto ushqime, karbohidratet lirohen si glukozë (sheqer) në qarkullimin e gjakut. Si rezultat, sheqeri juaj në gjak rritet.

Pankreasi juaj i përgjigjet rritjes së glukozës duke lëshuar insulinë. Insulina transporton sheqerin në të gjithë trupin tuaj në qelizat që kanë nevojë për energji. Ndërsa trupi juaj përdor ose ruan sheqerin, sheqeri juaj kthehet në normale.

Ky proces i sheqerit në gjak rregullohet shumë nga trupi juaj, dhe për sa kohë që jeni të shëndetshëm, organet tuaja mund të trajtojnë siç duhet këto thumba sheqeri.

Por shpesh ngrënia e sasive të larta të karbohidrateve mund të çojë në rritje të përsëritura të sheqerit në gjak.

Me kalimin e kohës, këto thumba të insulinës mund të shkaktojnë që përgjigjja normale e insulinës së trupit tuaj të lëkundet. Kjo rrit rrezikun tuaj për rezistencë ndaj insulinës, diabet tip 2 dhe shtim në peshë.

Sheqeri dhe yndyra

Shumë vakte të ushqimeve të shpejta kanë shtuar sheqer. Kjo jo vetëm që do të thotë kalori shtesë, por edhe pak ushqyerje. Shoqata Amerikane e Zemrës (AHA) sugjeron të hani vetëm 100 deri në 150 kalori sheqer të shtuar në ditë. Kjo është rreth gjashtë deri në nëntë lugë çaji.

Vetëm shumë pije të ushqimeve të shpejta mbajnë mbi 12 ons. Një kanaçe me sodë 12 ons përmban 8 lugë çaji sheqer. Kjo është e barabartë me 140 kalori, 39 gram sheqer dhe asgjë tjetër.

Yndyra trans është yndyrë e prodhuar e krijuar gjatë përpunimit të ushqimit. Zakonisht gjendet në:

• pite te skuqura
• pasta
• brumë pica
• krisur
• biskota

Asnjë sasi e yndyrës trans nuk është e mirë ose e shëndetshme. Ngrënia e ushqimeve që e përmbajnë atë mund të rrisë LDL (kolesteroli i keq), të ulë HDL (kolesteroli i mirë) dhe të rrisë rrezikun për diabet të tipit 2 dhe sëmundje të zemrës.

Restorantet gjithashtu mund të përfshijnë çështjen e numërimit të kalorive. Në një studim, njerëzit që hanë në restorante që ata i shoqëruan si "të shëndetshëm" ende nënvlerësuan numrin e kalorive në vaktin e tyre me 20 përqind.

Natriumi

Kombinimi i yndyrës, sheqerit dhe shumë natriumit (kripës) mund ta bëjë ushqimin e shpejtë për disa njerëz më të shijshëm. Por dietat me shumë natrium mund të çojnë në mbajtjen e ujit, prandaj mund të ndiheni të fryrë, të fryrë ose të ënjtur pasi keni ngrënë ushqim të shpejtë.

Një dietë e pasur me natrium është gjithashtu e rrezikshme për njerëzit me kushte të presionit të gjakut. Natriumi mund të ngre presionin e gjakut dhe të vendosë stres në zemrën tuaj dhe sistemin kardiovaskular.

Sipas një studimi, rreth 90 për qind e të rriturve nënvlerësojnë sasinë e natriumit në vaktet e tyre të ushqimit të shpejtë.

Studimi anketoi 993 të rritur dhe zbuloi se supozimet e tyre ishin gjashtë herë më të ulëta se numri aktual (1,292 miligramë). Kjo do të thotë që vlerësimet e natriumit ishin anuluar me më shumë se 1.000 mg.

Mbani në mend se AHA rekomandon që të rriturit të hanë jo më shumë se 2,300 miligram natrium në ditë. Një vakt i ushqimit të shpejtë mund të ketë gjysmën e vlerës së ditës suaj.

Efekti në sistemin e frymëmarrjes

Kaloritë e tepërta nga vaktet e ushqimit të shpejtë mund të shkaktojnë shtim në peshë. Kjo mund të çojë drejt mbipeshes.

Mbipesha rrit rrezikun tuaj për probleme të frymëmarrjes, përfshirë astmën dhe gulçimin.

Kilet e tepërta mund të ushtrojnë presion në zemrën dhe mushkëritë tuaja dhe simptomat mund të shfaqen edhe me pak sforcime. Mund të vëreni vështirësi në frymëmarrje kur ecni, ngjitni shkallët ose ushtroni.

Për fëmijët, rreziku i problemeve të frymëmarrjes është veçanërisht i qartë. Një studim zbuloi se fëmijët që hanë ushqim të shpejtë të paktën tre herë në javë kanë më shumë gjasa të zhvillojnë astmë.

Efekti në sistemin nervor qendror

Ushqimi i shpejtë mund të kënaqë urinë në një periudhë afatshkurtër, por rezultatet afatgjata janë më pak pozitive.

Njerëzit që hanë ushqim të shpejtë dhe pasta të përpunuara kanë 51 për qind më shumë gjasa të zhvillojnë depresion sesa njerëzit që nuk i hanë ato ushqime ose hanë shumë pak prej tyre.

Efektet në sistemin riprodhues

Përbërësit e ushqimit junk dhe ushqimit të shpejtë mund të kenë ndikim në pjellorinë tuaj.

Një studim zbuloi se ushqimi i përpunuar përmban ftalate. Phthalates janë kimikate që mund të ndërpresin mënyrën e veprimit të hormoneve në trupin tuaj. Ekspozimi ndaj niveleve të larta të këtyre kimikateve mund të çojë në çështje riprodhuese, përfshirë defektet e lindjes.

Efekti në sistemin integrues (lëkura, flokët, thonjtë)

Ushqimet që hani mund të ndikojnë në pamjen e lëkurës tuaj, por mund të mos jenë ushqimet për të cilat dyshoni.

Në të kaluarën, çokollata dhe ushqimet e yndyrshme si pica kanë marrë fajin për shpërthimet e akneve, por sipas Klinikës Mayo, ato janë karbohidratet. Ushqimet e pasura me karbohidrate çojnë në thumba të sheqerit në gjak dhe këto kërcime të papritura të niveleve të sheqerit në gjak mund të shkaktojnë puçrra. Zbuloni ushqime që ndihmojnë në luftimin e aknes.

Fëmijët dhe adoleshentët që hanë ushqim të shpejtë të paktën tre herë në javë kanë gjithashtu më shumë gjasa të zhvillojnë ekzemë, sipas një studimi. Ekzema është një gjendje e lëkurës që shkakton njolla të irrituara të lëkurës së pezmatuar dhe kruarje.

Efekti në sistemin skeletor (kockat)

Karbohidratet dhe sheqeri në ushqimin e shpejtë dhe ushqimin e përpunuar mund të rrisin acidet në gojën tuaj. Këto acide mund të prishin smaltin e dhëmbëve. Ndërsa zmalti i dhëmbit zhduket, bakteret mund të zënë dhe mund të zhvillohen kavitete.

Obeziteti gjithashtu mund të çojë në komplikime me dendësinë e kockave dhe masën muskulore. Njerëzit që janë obezë kanë një rrezik më të madh për të rënë dhe thyer kockat. Importantshtë e rëndësishme të vazhdoni të ushtroni për të ndërtuar muskuj, të cilët mbështesin kockat tuaja, dhe të mbani një dietë të shëndetshme për të minimizuar humbjen e kockave.

Efektet e ushqimit të shpejtë në shoqëri

Sot, më shumë se 2 në 3 të rritur në Shtetet e Bashkuara konsiderohen mbipeshë ose të trashë. Më shumë se një e treta e fëmijëve nga mosha 6 deri në 19 vjeç konsiderohen gjithashtu mbipeshë ose mbipeshë.

Rritja e ushqimit të shpejtë në Amerikë duket se përkon me rritjen e mbipeshes në Shtetet e Bashkuara. Koalicioni i Veprimit të Obezitetit (OAC) raporton se numri i restoranteve të ushqimit të shpejtë në Amerikë është dyfishuar që nga 1970. Numri i Amerikanëve obezë gjithashtu është më shumë se dyfishuar.

Pavarësisht përpjekjeve për të rritur ndërgjegjësimin dhe për t'i bërë amerikanët konsumatorë më të zgjuar, një studim zbuloi se sasia e kalorive, yndyrës dhe natriumit në vaktet e ushqimit të shpejtë mbetet kryesisht e pandryshuar.

Ndërsa amerikanët bëhen më të zënë dhe ushqehen më shpesh, kjo mund të ketë efekte anësore për individin dhe sistemin e kujdesit shëndetësor të Amerikës.