Si digjen yndyrnat dhe a mund ta shpejtoni procesin?

Përmbajtje

• Përmbledhje
• Si tretet yndyra?
• 1. Gojë
• 2. ezofagu
• 3. Stomaku
• 4. Zorrë e vogël
• Happensfarë ndodh pasi tretet yndyra?
• A mund ta përmirësoni procesin e tretjes së yndyrës?
• Shtesa ushqyese
• Enzimat pankreatike
• Burimet ushqimore
• Rekomandime të dhjamit
• Takeaway

Përmbledhje

Edhe pse dhjami ka marrë një rap keq me vite, është në të vërtetë thelbësore për shëndetin tuaj. Yndyra mbështet disa nga funksionet e trupit tuaj dhe i jep trupit tuaj energjinë që i nevojitet.

Yndyra gjithashtu ndihmon trupin tuaj të thithë vitamina të rëndësishme dhe i jep trupit tuaj acide yndyrore thelbësore që kontrollojnë inflamacionin, përmirësojnë shëndetin e trurit dhe më shumë.

Sasia e kohës që yndyra merr për tu tretur ndryshon nga personi në person dhe midis burrave dhe grave.

Në vitet 1980, studiuesit e Klinikës Mayo zbuluan se koha mesatare e tranzitit nga ushqimi në eliminimin e jashtëqitjes ishte afërsisht 40 orë. Koha totale e tranzitit ishte mesatarisht në 33 orë tek burrat dhe 47 orë tek gratë.

Sapo yndyra prishet gjatë tretjes, disa prej tyre përdoren menjëherë për energji, dhe pjesa tjetër ruhet. Kur trupi juaj ka nevojë për energji shtesë, siç është kur ushtroheni ose nuk hani mjaftueshëm, do të prishet yndyra e ruajtur për energji.

Yndyra kërkon më shumë kohë për tu tretur sesa ushqimet e tjera, dhe sasia e kohës ndryshon në bazë të llojit të yndyrës. Yndyrnat dietike përbëhen nga:

• yndyrë e ngopur
• yndyrë trans
• acide yndyrore të pangopura
• acide yndyrore të pangopura, përfshirë acidet yndyrore omega-3

Yndyrnat trans dhe të ngopura konsiderohen yndyrna jo të shëndetshme dhe rrisin kolesterolin LDL.

Si tretet yndyra?

Procesi i tretjes së yndyrës përfshin një seri hapash që fillojnë kur momenti që ushqimi të futet në gojën tuaj. Ja një vështrim i procesit nga fillimi deri në fund:

1. Gojë

Procesi i tretjes fillon kur filloni të përtypni ushqimin tuaj.

Dhëmbët tuaj e prishin ushqimin në copa më të vogla, dhe pështyma juaj e lagështon ushqimin në mënyrë që të jetë më e lehtë për të të lëvizë nëpër ezofagun tuaj dhe në stomakun tuaj. Pështyma juaj gjithashtu përmban enzima që fillojnë të prishen yndyrën në ushqimin tuaj.

2. ezofagu

Kur gëlltisni, një seri kontraktimesh të muskujve të quajtura peristaltikë lëviz ushqimin përmes ezofagut tuaj dhe në stomakun tuaj.

3. Stomaku

Veshja juaj në stomak prodhon acide dhe enzima që prishen më tej ushqimin tuaj në mënyrë që ushqimet të kalojnë në zorrët e vogla.

4. Zorrë e vogël

Pjesa më e madhe e tretjes së yndyrës ndodh pasi të arrijë në zorrën e vogël. Kjo është edhe kur shumica e ushqyesve thithen.

Pankreasi juaj prodhon enzima që prishen yndyrnat, karbohidratet dhe proteinat.

Mëlçia juaj prodhon biliare që ju ndihmojnë të tretni yndyrnat dhe vitaminat e caktuara. Kjo biliare ruhet në fshikëz e tëmthit. Këto lëngje ndihmon tretjen e ushqimit në zorrën tuaj të vogël përmes kanaleve ku të gjithë punojnë së bashku për të përfunduar ndarjen e yndyrës.

Gjatë këtij procesi, yndyra dhe kolesteroli paketohen në grimca të vockla të quajtura chilomicrons.

Happensfarë ndodh pasi tretet yndyra?

Pasi yndyra të jetë tretur, acidet yndyrore kalohen përmes sistemit limfatik dhe më pas në të gjithë trupin përmes rrjedhës së gjakut tuaj për t'u përdorur ose ruajtur për energji, riparim qelizash dhe rritje. Sistemi juaj limfatik gjithashtu thith acidet yndyrore për të ndihmuar në luftimin e infeksionit.

Adipoza, e cila është ind yndyror, merr trigliceride nga chilomicrons. Do kilomikron bëhet më i vogël, duke lënë përfundimisht një mbetje që është e pasur me kolesterol dhe merret nga mëlçia.

A mund ta përmirësoni procesin e tretjes së yndyrës?

Shtesa ushqyese

Suplementet që përmbajnë enzima ndihmon tretjen e ushqimit janë bërë gjithnjë e më të popullarizuara, megjithëse duhet të bëhen më shumë hulumtime se sa janë efektive ato. Sidoqoftë, është treguar se ato mund të japin rezultate premtuese për më shumë sesa mangësi të enzimës.

Këto shtesa mund të përmbajnë shumë enzima të ndryshme që ndihmojnë në prishjen e ushqimeve specifike.

Për shembull, lipaza ndihmon në tretjen e yndyrës, ndërsa amilaza ndihmon në prishjen e karbohidrateve, bromelain dhe papain. Bromelain dhe papain janë të dyja enzimat që ndihmojnë në prishjen e proteinave. Ato mund të gjenden në ananas dhe papaja.

Një studim në 2013 tregoi se papain mund të ndihmojë tretjen dhe lehtësimin e simptomave të tilla si bloating dhe kapsllëk në njerëzit me sindromën e zorrës së irrituar (IBS).

Siç u përmend, akoma më shumë kërkime janë të nevojshme për të hetuar më tej shtesat për tretjen e yndyrës. Gjithmonë bisedoni me mjekun tuaj përpara se të merrni një shtesë që synon të përmirësojë tretjen e yndyrës.

Enzimat pankreatike

Disa enzima të pankreasit vijnë si ilaçe pa recetë që ju ndihmojnë të tretni ushqimin. Këto janë të ndryshme nga enzimat e shitura nga dyqanet shëndetësore.

Enzimat e pankreasit, të tilla si pankrelipaza (Creon, Pancreaze, Zenpep), përshkruhen kur një gjendje mjekësore ndërhyn në aftësinë e pankreasit tuaj për të prodhuar enzimat e nevojshme për tretje.

Disa kushte që e bëjnë këtë përfshijnë:

• cistat pankreatike
• Kanceri i pankreasit
• fibroza cistike

Enzimat pankreatike duhet të merren vetëm siç përshkruhet nga një mjek.

Burimet ushqimore

Së bashku me shtimin e papaja dhe ananas në dietën tuaj, ju gjithashtu mund të dëshironi të merrni parasysh erëzat e vakteve tuaja duke përdorur ndonjë nga sa vijon:

• xhenxhefil
• capsaicin
• piperine
• curcumin

Një studim i kafshëve në vitin 2011 zbuloi se këto erëza të zakonshme stimulojnë sekretimin e biliare me sasi më të larta të acideve biliare në minjtë në një dietë me yndyrë të lartë. Bile luan një rol të rëndësishëm në tretjen dhe thithjen e dhjamit dietik.

Ende kërkohen më shumë hulumtime për të kuptuar se si këto erëza mund të ndihmojnë në përmirësimin e tretjes së yndyrës tek njerëzit.

Rekomandime të dhjamit

Nëse jeni të shqetësuar për marrjen tuaj të yndyrës në dietën tuaj, mund të shkurtoni yndyrnat "e këqija" dhe të shtoni më shumë yndyrna të shëndetshme në dietën tuaj. Udhëzimet Dietike 2015-2020 për Amerikanët sugjerojnë të zëvendësojnë yndyrnat e ngopura me yndyrna të ngopura dhe të pangopura dhe të shmangin trans yndyrat krejt.

Ushqimet që përmbajnë acide yndyrore omega-3 gjithashtu rekomandohen, sepse ato janë të dobishme për shëndetin e zemrës. Leximi i etiketave të ushqimit është një fillim i shkëlqyeshëm. Mbani në mend se shumë ushqime përmbajnë më shumë se një lloj yndyre.

Këtu janë disa shembuj të ushqimeve që përmbajnë yndyrna të shëndetshme:

• vajra bimore, të tilla si vaj ulliri, vaj susami dhe vaj kanola
• arra, duke përfshirë bajame, pecans, dhe djathë
• avokado
• gjalpë kikiriku dhe gjalpë bajame
• peshk yndyror, si salmon, sardele, harengë dhe trofta
• fara, të tilla si luledielli, kungulli dhe susami
• tofu

Takeaway

Ushqimi i një diete të shëndetshme që është e ulët në yndyrna jo të shëndetshme, ndërsa përfshini yndyrna të shëndetshme, mund t'ju ndihmojnë të mbani një peshë të shëndetshme dhe të zvogëloni rrezikun e sëmundjeve.

Mos harroni se është e rëndësishme të flisni me mjekun tuaj përpara se të bëni ndonjë ndryshim drastik në dietën tuaj ose të filloni një shtesë të re, në mënyrë që ata të sigurojnë që ju do ta bëni atë në mënyrën më të shëndetshme.