Testimi i Alergjisë Ushqimore

Përmbajtje

• Çfarë është testimi i alergjisë ushqimore?
• Për çfarë përdoret?
• Pse më duhet testimi i alergjisë ushqimore?
• Çfarë ndodh gjatë testit të alergjisë ushqimore?
• A do të duhet të bëj diçka për t'u përgatitur për testin?
• A ka ndonjë rrezik për testin?
• Çfarë nënkuptojnë rezultatet?
• Referencat

Çfarë është testimi i alergjisë ushqimore?

Alergjia ushqimore është një gjendje që bën që sistemi juaj imunitar të trajtojë një lloj ushqimi normalisht të padëmshëm sikur të ishte një virus i rrezikshëm, baktere ose agjent tjetër infektiv. Përgjigja e sistemit imunitar ndaj një alergjie ushqimore varion nga skuqjet e lehta deri te dhimbja e barkut deri te një ndërlikim kërcënues për jetën, i quajtur shok anafilaktik.

Alergjitë ndaj ushqimit janë më të zakonshme tek fëmijët sesa tek të rriturit, duke prekur rreth 5 përqind të fëmijëve në Shtetet e Bashkuara. Shumë fëmijë i kalojnë alergjitë e tyre ndërsa plaken. Pothuajse 90 për qind e të gjitha alergjive ushqimore shkaktohen nga ushqimet e mëposhtme:

• Qumësht
• Soje
• Gruri
• Vezët
• Arra pemësh (përfshirë bajamet, arrat, pekanët dhe shqemat)
• Peshk
• Butakët
• Kikirikë

Për disa njerëz, edhe sasia më e vogël e ushqimit që shkakton alergji mund të shkaktojë simptoma të rrezikshme për jetën. Nga ushqimet e listuara më sipër, kikirikët, arrat e pemëve, butakët dhe peshqit zakonisht shkaktojnë reaksione alergjike më serioze.

Testimi i alergjisë ushqimore mund të zbulojë nëse ju ose fëmija juaj keni alergji ushqimore. Nëse dyshohet për një alergji ushqimore, ofruesi juaj i kujdesit primar ose ofruesi i fëmijës suaj ndoshta do t'ju referojë tek një alergolog. Alergologu është një mjek i specializuar në diagnostikimin dhe trajtimin e alergjive dhe astmës.

Emra të tjerë: Testi IgE, testi oral i sfidës

Për çfarë përdoret?

Testimi i alergjisë ushqimore përdoret për të zbuluar nëse ju ose fëmija juaj keni alergji ndaj një ushqimi specifik. Mund të përdoret gjithashtu për të zbuluar nëse keni një alergji të vërtetë ose, përkundrazi, një ndjeshmëri ndaj një ushqimi.

Ndjeshmëria ndaj ushqimit, e quajtur gjithashtu intolerancë ushqimore, shpesh ngatërrohet me një alergji ushqimore. Të dy gjendjet mund të kenë simptoma të ngjashme, por ndërlikimet mund të jenë shumë të ndryshme.

Një alergji ushqimore është një reagim i sistemit imunitar që mund të ndikojë në organet në të gjithë trupin. Mund të shkaktojë kushte të rrezikshme shëndetësore. Ndjeshmëria ndaj ushqimit është zakonisht shumë më pak serioze. Nëse keni një ndjeshmëri ndaj ushqimit, trupi juaj nuk mund të tretë siç duhet një ushqim të caktuar, ose një ushqim shqetëson sistemin tuaj të tretjes. Simptomat e ndjeshmërisë ndaj ushqimit janë kryesisht të kufizuara në problemet e tretjes si dhimbje barku, të përziera, gazra dhe diarre.

Ndjeshmëritë e zakonshme të ushqimit përfshijnë:

• Laktoza, një lloj sheqeri që gjendet në produktet e qumështit. Mund të ngatërrohet me një alergji në qumësht.
• MSG, një shtesë që gjendet në shumë ushqime
• Gluteni, një proteinë që gjendet në grurë, elb dhe drithëra të tjerë. Ndonjëherë ngatërrohet me një alergji ndaj grurit. Ndjeshmëria ndaj glutenit dhe alergjitë e grurit janë gjithashtu të ndryshme nga sëmundja celiake. Në sëmundjen celiake, sistemi juaj imunitar dëmton zorrën tuaj të hollë kur hani gluten. Disa nga simptomat e tretjes mund të jenë të ngjashme, por sëmundja celiake nuk është një ndjeshmëri ushqimore ose alergji ushqimore.

Pse më duhet testimi i alergjisë ushqimore?

Ju ose fëmija juaj mund të keni nevojë për testimin e alergjisë ushqimore nëse keni disa faktorë rreziku dhe / ose simptoma.

Faktorët e rrezikut për alergjitë ushqimore përfshijnë:

• Një histori familjare e alergjive ushqimore
• Alergji të tjera ushqimore
• Lloje të tjera të alergjive, të tilla si ethet e kashtës ose ekzema
• Astma

Simptomat e alergjive ushqimore zakonisht prekin një ose më shumë nga pjesët e mëposhtme të trupit:

• Lëkura Simptomat e lëkurës përfshijnë urtikari, ndjesi shpimi gjilpërash, kruajtje dhe skuqje. Në foshnjat me alergji ushqimore, simptoma e parë shpesh është skuqja.
• Sistemi i tretjes. Simptomat përfshijnë dhimbje barku, shije metalike në gojë dhe ënjtje dhe / ose kruajtje të gjuhës.
• Sistemi i frymëmarrjes (përfshin mushkëritë, hundën dhe fytin). Simptomat përfshijnë kollitje, fishkëllimë, bllokim të hundës, probleme me frymëmarrjen dhe ngushtësi në gjoks.

Shoku anafilaktik është një reaksion i rëndë alergjik që prek të gjithë trupin. Simptomat mund të përfshijnë ato të renditura më sipër, si dhe:

• Swellingnjtje e shpejtë e gjuhës, buzëve dhe / ose fytit
• Shtrëngimi i rrugëve të frymëmarrjes dhe probleme me frymëmarrjen
• Puls i shpejtë
• Marramendje
• Lëkurë të zbehtë
• Ndjehen të fikët

Simptomat mund të ndodhin vetëm disa sekonda pasi dikush është i ekspozuar ndaj substancës alergjike. Pa trajtim të shpejtë mjekësor, shoku anafilaktik mund të jetë fatal. Nëse dyshohet për shok anafilaktik, duhet të telefononi menjëherë 911.

Nëse ju ose fëmija juaj jeni në rrezik për shok anafilaktik, alergologu juaj mund të përshkruajë një pajisje të vogël që mund ta përdorni në rast urgjence. Pajisja, e cila quhet auto-injektor, jep një dozë epinefrine, një ilaç që ngadalëson reaksionin alergjik. Ende do të duhet të merrni ndihmë mjekësore pasi të përdorni pajisjen.

Çfarë ndodh gjatë testit të alergjisë ushqimore?

Testimi mund të fillojë me alergologun tuaj që kryen një provim fizik dhe pyet për simptomat tuaja. Pas kësaj, ai ose ajo do të kryejë një ose më shumë nga provat e mëposhtme:

• Testi oral i sfidës. Gjatë kësaj analize, alergologu juaj do t'ju japë juve ose fëmijës tuaj sasi të vogla të ushqimit që dyshohet se shkakton alergji. Ushqimi mund të jepet në një kapsulë ose me një injeksion. Do të shikoheni nga afër për të parë nëse ka një reaksion alergjik. Alergologu juaj do të sigurojë trajtim të menjëhershëm nëse ka ndonjë reagim.
• Dieta eliminuese. Kjo përdoret për të gjetur se cili ushqim ose ushqim specifik po shkakton alergji. Ju do të filloni duke eliminuar të gjitha ushqimet e dyshuara nga dieta e fëmijës suaj. Më pas do të shtoni ushqimet përsëri në dietë një nga një, duke kërkuar një reaksion alergjik. Një dietë eliminuese nuk mund të tregojë nëse reagimi juaj është për shkak të një alergjie ushqimore ose një ndjeshmërie ushqimore. Një dietë eliminuese nuk rekomandohet për këdo që rrezikon të ketë një reaksion të rëndë alergjik.
• Testi i pikave të lëkurës. Gjatë këtij testi, alergologu ose ofruesi tjetër do të vendosë një sasi të vogël të ushqimit të dyshuar në lëkurën e parakrahut ose shpinës. Ai ose ajo më pas do të shpojë lëkurën me një gjilpërë për të lejuar që një sasi e vogël e ushqimit të futet nën lëkurë. Nëse merrni një përplasje të kuqe dhe kruarje në vendin e injektimit, kjo zakonisht do të thotë që jeni alergjik ndaj ushqimit.
• Testi i gjakut. Kjo provë kontrollon për substancat e quajtura antitrupa IgE në gjak. Antitrupat IgE bëhen në sistemin imunitar kur jeni të ekspozuar ndaj një substance që shkakton alergji. Gjatë një testi gjaku, një profesionist i kujdesit shëndetësor do të marrë një mostër gjaku nga një venë në krahun tuaj, duke përdorur një gjilpërë të vogël. Pasi të futet gjilpëra, një sasi e vogël e gjakut do të mblidhet në një epruvetë ose shishkë. Mund të ndjeheni pak të thumbuar kur gjilpëra hyn ose del jashtë. Kjo zakonisht zgjat më pak se pesë minuta.

A do të duhet të bëj diçka për t'u përgatitur për testin?

Ju nuk keni nevojë për ndonjë përgatitje të veçantë për një test të alergjisë ushqimore.

A ka ndonjë rrezik për testin?

Një test i sfidës orale mund të shkaktojë një reaksion të rëndë alergjik. Kjo është arsyeja pse kjo provë jepet vetëm nën mbikëqyrje të ngushtë nga një alergolog.

Ju mund të merrni një reaksion alergjik gjatë një diete eliminimi. Ju duhet të flisni me alergologun tuaj se si të menaxhoni reagimet e mundshme.

Një test i shpimeve të lëkurës mund të shqetësojë lëkurën. Nëse lëkura juaj është kruar ose irrituar pas testit, alergologu juaj mund të përshkruajë ilaçe për të lehtësuar simptomat. Në raste të rralla, një test i lëkurës mund të shkaktojë një reagim të rëndë. Pra, kjo provë duhet të bëhet gjithashtu nën mbikëqyrje të ngushtë nga një alergolog.

Ekziston shumë pak rrezik për të bërë një test gjaku. Mund të keni dhimbje ose mavijosje të lehtë në vendin ku është futur gjilpëra, por shumica e simptomave zhduken shpejt.

Çfarë nënkuptojnë rezultatet?

Nëse rezultatet tregojnë se ju ose fëmija juaj keni një alergji ushqimore, trajtimi është të shmangni ushqimin.

Nuk ka shërim për alergjitë ushqimore, por eleminimi i ushqimit nga dieta juaj duhet të parandalojë reagimet alergjike.

Shmangia e ushqimeve që shkaktojnë alergji mund të përfshijë leximin me kujdes të etiketave në mallrat e paketuara. Kjo gjithashtu do të thotë që ju duhet t'i shpjegoni alergjinë kujtdo që përgatit ose shërben ushqim për ju ose fëmijën tuaj. Kjo përfshin njerëz si kamerierë, kujdestarë fëmijësh, mësues dhe punëtorë në kafene. Por edhe nëse jeni të kujdesshëm, ju ose fëmija juaj mund të ekspozoheni ndaj ushqimit rastësisht.

Nëse ju ose fëmija juaj jeni në rrezik për një reaksion të rëndë alergjik, alergologu juaj do të përshkruajë një pajisje epinefrine që mund të përdorni nëse ekspozohen aksidentalisht ndaj ushqimit. Ju do të mësoheni se si ta injektoni pajisjen në kofshën tuaj ose të fëmijës suaj.

Nëse keni pyetje në lidhje me rezultatet tuaja dhe / ose si të menaxhoni komplikimet alergjike, bisedoni me alergologun tuaj.

Mësoni më shumë rreth testeve laboratorike, intervalit të referencës dhe rezultateve të të kuptuarit.

Referencat

1. Akademia Amerikane e Alergjisë Astma & Imunologji [Internet]. Milwaukee (WI): Akademia Amerikane e Alergjisë Astma & Imunologjia; c2018. Alergologët / Imunologët: Aftësi të Specializuara [cituar 2018 31 tetor]; [rreth 2 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologies-specialized-skills
2. Akademia Amerikane e Alergjisë Astma & Imunologji [Internet]. Milwaukee (WI): Akademia Amerikane e Alergjisë Astma & Imunologjia; c2018. Sëmundja Celiak, Ndjeshmëria ndaj Glutenit Jo-celiak dhe Alergjia Ushqimore: Si ndryshojnë ato? [cituar më 31 tetor 2018]; [rreth 4 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. Kolegji Amerikan i Alergjisë së Astmës dhe Imunologjisë [Internet]. Arlington Heights (IL): Kolegji Amerikan i Alergjisë Astma & Imunologji; c2014 Testimi i Alergjisë Ushqimore [cituar më 31 tetor 2018]; [rreth 3 ekrane]. Në dispozicion nga: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Fondacioni i Astmës dhe Alergjisë i Amerikës [Internet]. Landover (MD): Fondacioni i Astmës dhe Alergjisë i Amerikës; c1995–2017. Alergjitë Ushqimore [azhurnuar 2015 Tetor; cituar 2018 31 tetor]; [rreth 5 ekrane]. Në dispozicion nga: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve [Internet]. Atlanta: Departamenti Amerikan i Shëndetit dhe Shërbimeve Njerëzore; Alergjitë Ushqimore në Shkolla [azhurnuar 2018 14 shkurt; cituar 2018 31 tetor]; [rreth 3 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Internet]. Itasca (IL): Akademia Amerikane e Pediatrisë; c2018. Alergji të zakonshme ushqimore; 2006 Janar 6 [azhurnuar 2018 25 korrik; cituar 2018 31 tetor]; [rreth 3 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Johns Hopkins Medicine [Internet]. Universiteti Johns Hopkins, Spitali Johns Hopkins dhe Sistemi Shëndetësor Johns Hopkins; Alergjitë Ushqimore [cituar më 2018 31 tetor]; [rreth 3 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergency/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth nga Nemours [Internet]. Fondacioni Nemours; c1995–2018. Çfarë ndodh gjatë një testi alergjie ?; [cituar 2018 4 nëntor]; [rreth 3 ekrane]. Në dispozicion nga: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth nga Nemours [Internet]. Fondacioni Nemours; c1995–2018. Cili është ndryshimi midis një alergjie ushqimore dhe intolerancës ushqimore? [cituar më 31 tetor 2018]; [rreth 3 ekrane]. Në dispozicion nga: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Kurowski K, Boksier RW. Alergjitë Ushqimore: Zbulimi dhe Menaxhimi. Mjek i Famshëm [Internet]. 2008 qershor 15 [cituar 2018 31 tetor]; 77 (12): 1678–86. Në dispozicion nga: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Testet Lab në Internet [Internet]. Washington D.C: Shoqata Amerikane për Kiminë Klinike; c2001–2018. Alergji [azhurnuar 2018 29 tetor; cituar 2018 31 tetor]; [rreth 2 ekrane]. Në dispozicion nga: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Klinika Mayo [Internet]. Fondacioni Mayo për Edukim dhe Kërkim Mjekësor; c1998–2018. Testet e lëkurës alergjike: Rreth 2018 7 gusht [cituar 2018 31 tetor]; [rreth 3 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Klinika Mayo [Internet]. Fondacioni Mayo për Edukim dhe Kërkim Mjekësor; c1998–2018. Alergji ndaj ushqimit: Diagnostifikimi dhe trajtimi; 2017 2 maj [cituar 2018 31 tetor]; [rreth 4 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Klinika Mayo [Internet]. Fondacioni Mayo për Edukim dhe Kërkim Mjekësor; c1998–2018. Alergji ndaj ushqimit: Simptomat dhe shkaqet; 2017 2 maj [cituar 2018 31 tetor]; [rreth 3 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Versioni i Konsumatorit Manual Merck [Internet]. Kenilworth (NJ): Merck & Co., Inc.; c2018. Alergji Ushqimore [cituar më 2018 31 tetor]; [rreth 2 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reactions-and-other-hypersenstivity-disorders/food-allergy
16. Instituti Kombëtar i Zemrës, Mushkërive dhe Gjakut [Internet]. Bethesda (MD): Departamenti Amerikan i Shëndetit dhe Shërbimeve Njerëzore; Testet e gjakut [cituar 2018 31 tetor]; [rreth 3 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. Universiteti i Qendrës Mjekësore të Rochester [Internet]. Rochester (NY): Qendra Mjekësore e Universitetit të Rochester; c2018. Enciklopedia e Shëndetit: Testet Diagnostike për Alergjitë [cituar më 31 tetor 2018]; [rreth 2 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. Shëndeti UW [Internet]. Madison (WI): Autoriteti i Spitaleve dhe Klinikave i Universitetit të Wisconsin; c2018. Testet e Alergjisë: Pasqyrë e Testit [azhurnuar 2017 6 tetor; cituar 2018 31 tetor]; [rreth 2 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. Shëndeti UW [Internet]. Madison (WI): Autoriteti i Spitaleve dhe Klinikave i Universitetit të Wisconsin; c2018. Alergjitë Ushqimore: Provimet dhe Testet [azhurnuar 2017 15 nëntor; cituar 2018 31 tetor]; [rreth 9 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. Shëndeti UW [Internet]. Madison (WI): Autoriteti i Spitaleve dhe Klinikave i Universitetit të Wisconsin; c2018. Alergjitë Ushqimore: Përmbledhje e Temës [azhurnuar 2017 15 nëntor; cituar 2018 31 tetor]; [rreth 2 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. Shëndeti UW [Internet]. Madison (WI): Autoriteti i Spitaleve dhe Klinikave i Universitetit të Wisconsin; c2018. Alergjitë Ushqimore: Simptomat [azhurnuar 2017 15 nëntor; cituar 2018 31 tetor]; [rreth 5 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. Shëndeti UW [Internet]. Madison (WI): Autoriteti i Spitaleve dhe Klinikave i Universitetit të Wisconsin; c2018. Alergjitë Ushqimore: Kur të Thirrni një Mjek [azhurnuar 2017 15 nëntor; cituar 2018 31 tetor]; [rreth 8 ekrane]. Në dispozicion nga: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Informacioni në këtë sit nuk duhet të përdoret si zëvendësim i kujdesit profesional mjekësor ose këshillës. Kontaktoni një sigurues të kujdesit shëndetësor nëse keni pyetje në lidhje me shëndetin tuaj.