Përpunimi i ushqimit

Përmbajtje

• Rishikim për

Nëse askush nuk shikon kur hani një biskotë, a numërohen kaloritë? Ata veprojnë nëse po përpiqeni të humbni peshë. Kur përpiqeni të hani më pak, thonë studiuesit dhe nutricionistët, regjistrimi i yndyrës dhe kalorive të gjithçkaje që hani - çdo ditë - mund të ndihmojë në mënyrë të konsiderueshme.

"Mbajtja e një ditari ushqimor është vërtet tregues. Ju merrni një ndjenjë të asaj në të cilën dëshironi të përqendroheni," thotë Debra Wein, M.S., R.D., bashkëthemeluese e Sensible Nutrition Connection në Boston. "Njerëzit me të vërtetë modifikojnë marrjen sepse mbajnë një ditar. Ata thonë, "Unë thjesht nuk mund ta kem atë cookie sepse do të më duhet ta shkruaj".

Më shumë sesa thjesht t'ju mbajë nga ngrënia e pamend, Daniel Kirschenbaum, Ph.D., i Qendrës për Mjekësi të Sjelljes dhe Psikologji Sportive të Çikagos, thotë se mbajtja e një ditari ushqimor mund t'i ndihmojë njerëzit të shohin modele në të ngrënit e tyre. Hulumtimi i Kirschenbaum tregon se ata që monitorojnë vazhdimisht konsumin e tyre të ushqimit humbin peshë në mënyrë më të qëndrueshme dhe e mbajnë atë më me sukses sesa ata që nuk e bëjnë. Kjo ndodh sepse mbajtësit e revistave mund të identifikojnë burimet e kalorive boshe dhe të dinë kur i drejtohen ngrënies së tepërt.

Të dish kur është e rëndësishme. Disa priren të hanë tepër gjatë periudhave të stresit të lartë dhe përdorimi i një ditari do t'ju tregojë saktësisht se kur - vonë pasdite, menjëherë pas punës, natën vonë - ju bëni shumë ushqim. “Njerëzit që janë nën presion hanë ushqime me kalori më të larta dhe më shumë yndyrë dhe gjithashtu kanë më pak kohë për të përgatitur ushqim të shëndetshëm”, thotë Wein. "Një ditar mund t'ju tregojë se kur duhet të bëni një planifikim për t'u siguruar që stresi të mos ju bëjë më të mirën -- dhe zakonet tuaja të të ngrënit."

"Nxitja" e humbjes së peshës

Çfarë lloj ndryshimi mund të bëjë një ditar ushqimor? Po sikur të humbisni një kile në javë gjatë atij eoni midis Ditës së Falënderimeve dhe Vitit të Ri? Këto janë rezultatet e raportuara në Psikologjinë e Shëndetit në studimin e fundit të mbikëqyrur nga Kirschenbaum, dhe të cilat janë eksploruar më tej në librin e tij të ri. Nëntë të vërtetat për humbjen e peshës: Çfarë funksionon vërtet (Henry Holt, Mars 2000). Ai studioi 57 burra dhe gra që duhej të mbanin revista ushqimore, me një grup që mori kujtesa për ta bërë këtë. Pushimet dimërore, periudha më e vështirë e vitit për humbje peshe, u zgjodhën me qëllim.

Rezultatet treguan se 80 përqind e atyre që morën paralajmërime për të shkruar ushqimin e tyre ishin të lidhur me ditarët e tyre në mënyrë të vazhdueshme, ndërsa vetëm 57 përqind e atyre që nuk u nxitën ishin në përputhje. "Njerëzit në grupin e monitorimit që merrnin porositë e përditshme në fakt vazhduan të humbnin peshë gjatë pushimeve," thotë Kirschenbaum. "Ata humbën rreth një kile në javë. Grupi tjetër, ai që nuk mori kërkesat, fitoi një kile në javë."

Ju gjithashtu mund të merrni atë që Kirschenbaum i referohet si "nxitje". Ai sugjeron të regjistroheni në çdo lloj programi të organizuar për humbje peshe, ose të bashkoheni me një mik dhe të dërgoni e-mail ose të telefononi njëri-tjetrin çdo ditë. “Duhet ta mbash objektivin në fytyrë gjatë gjithë kohës”, thotë ai. "Kur kjo ndodh, ju filloni të bëni zgjedhje. Ju mund të shkoni për pulë në vend të viçit, salcë me yndyrë të ulët në vend të djathit blu yndyror."

Si të gjurmoni ushqimin tuaj

Mënyra më e mirë për të mbajtur një ditar të suksesshëm të ushqimit është ta mbani atë të thjeshtë, thonë ekspertët. Wein thotë se ditari juaj duhet të listojë ushqimin dhe sasinë e kalorive dhe yndyrës, kohën kur hani, stërviteni dhe çfarë aktiviteti keni bërë gjatë ngrënies nëse nuk jeni ulur në një tryezë, të tilla si vozitja, shikimi i televizorit, etj. përfshini një shkallë urie nga 1-5 (5 duke qenë më të uriturit) për të parë nëse po hani kur nuk jeni të uritur -- e cila nga ana tjetër mund t'ju tregojë se kur mund të hani për të lehtësuar stresin.

Vazhdoni të gjurmoni ushqimin gjatë gjithë ditës dhe mblidhni yndyrën dhe kaloritë në fund të ditës. Do të mësoni shumë për sjelljen tuaj në të ngrënë - të mirë dhe të keqe.

Rishikim për