Si të hani djathë mund të parandalojë shtimin e peshës dhe të mbrojë zemrën tuaj
Përmbajtje
Djathi është një përbërës i zakonshëm në ushqimet e rehatisë kudo, dhe me arsye të mirë-është i shijshëm, i shijshëm dhe i shijshëm, duke shtuar diçka në një pjatë që asnjë ushqim tjetër nuk mund ta bëjë. Fatkeqësisht, ju nuk prisni që fondue të jetë në krye të listës së zgjedhjeve të nutricionistëve për ushqime të shëndetshme, të cilat mund të bëjnë që shumë njerëz të shëndetshëm, me mendje fitnesi, të braktisin origjinën e tyre të preferuar. Por prit! Ka një lajm të mirë për ju dashamirët e djathit (e dini, të gjithë): Sipas një studimi të ri të botuar në Gazeta Amerikane e të ushqyerit klinik, djathi nuk është një jo-jo ushqyese në fund të fundit.
Hulumtuesit mblodhën rezultate nga gati 140 të rritur që morën pjesë dhe përfunduan testin e tyre të djathit 12-javor (me fat ata!). Për të parë më thellë se si djathi me yndyrë të plotë ndikon ndryshe te njerëzit, subjektet u ndanë në tre grupe. Grupi i parë me fat hëngri 80g (rreth 3 racione) djathë të zakonshëm, me yndyrë të lartë çdo ditë. Grupi i dytë hëngri të njëjtën sasi djathi me pak yndyrë. Dhe grupi i tretë nuk hëngri djathë fare dhe përkundrazi u përqëndrua në karbohidrate të drejtpërdrejta në formën e bukës me reçel. Në shikim të parë, ju mund të supozoni se ngrënia e tre racioneve djathë çdo ditë do të nënkuptonte dietë dhe fatkeqësi shëndetësore, me arteriet e bllokuara dhe kolesterolin në qiell. Por studiuesit zbuluan të vërtetën pikërisht të kundërtën.
Ngrënësit e djathit me yndyrë të rregullt nuk pësuan ndonjë ndryshim në kolesterolin e tyre LDL (ose "të keq"). As ai grup nuk pa një rritje të niveleve të insulinës, sheqerit në gjak ose triglicerideve. Presioni i gjakut dhe perimetri i belit mbetën të njëjta. Fakti që ngrënia e yndyrës nuk i ka bërë ata të trashë, nuk është krejtësisht befasues në dritën e hulumtimeve të fundit që tregojnë se yndyrat janë demonizuar në mënyrë të padrejtë. (Për të mos përmendur se si industria e sheqerit në fakt i paguante studiuesit për të na bërë të urrejmë yndyrën në vend të sheqernave.)
Sidoqoftë, ajo që është befasuese është se si ngrënia e djathit ndihmoi në përmirësimin e shëndetit të subjekteve duke rritur nivelet e kolesterolit HDL (ose "të mirë"). Ngjashëm me hulumtimet e mëparshme që zbuluan se pirja e qumështit të plotë është më e mirë për shëndetin tuaj sesa pirja e skremuar, ky studim zbuloi se jo vetëm ngrënia e djathit me yndyrë të plotë nuk dëmtoi zemrat e tyre, por dukej se siguronte njëfarë mbrojtjeje nga sëmundjet kardiovaskulare dhe sëmundjet metabolike, dy nga vrasësit më të mëdhenj të grave në SHBA, sipas të dhënave nga Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve. Ngrënësit e bukës dhe reçelit, nga ana tjetër, nuk përjetuan asnjë përfitim të tillë.
Djathi është ende i lartë në kalori, kështu që moderimi është çelësi, por është e sigurt të thuhet se mund të shijoni disa feta çedër të preferuar ose të grini pak Asiago në sallatën tuaj plotësisht pa faj, me disa krisur gruri të plotë dhe fetë gjeldeti për një rostiçeri të ekuilibruar të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Plus, ju mund t'i thoni zyrtarisht lamtumirë atyre djathrave të këqij dhe plastikë pa yndyrë njëherë e përgjithmonë. Shijoni marrëveshjen e vërtetë!