Pse duhet të rishikoni dietën tuaj pa gluten nëse nuk keni vërtet nevojë për të

Përmbajtje

• Rishikim për

Nëse nuk keni jetuar nën një shkëmb, ju e dini se ka shumë njerëz që miratojnë dieta pa gluten pavarësisht nëse ata kanë sëmundje celiac apo jo. Disa prej tyre janë të ligjshme dhe nuk e bëjnë atë një gjë. Por, le të jemi të sinqertë, ju ndoshta njihni një divë pa gluten e cila flet vazhdimisht për zakonet e saj të të ngrënit. Ata marrin një predikim të vogël sa herë që dikush pyet pse nuk do të hanë një fetë pica dhe gluten-ju turpërojmë për bukën para hyrjes që po ngarkoni në darkë (edhe nëse ato janë një nga shumë pa gluten) Dietarët që as nuk e dinë se çfarë është gluteni). Nëse e gjithë kjo zhurmë e glutenit ju ka pyetur veten "a duhet ta heq fjalën G?" ju duhet të dëgjoni se çfarë thotë shkenca.

Hulumtimet e reja tregojnë se të qenit pa gluten (nëse nuk jeni të prekur nga sëmundja celiac) në fakt mund të jetë më të dëmshme se sa e dobishme për shëndetin tuaj. Shmangia e glutenit dietik mund të rezultojë në një konsum të ulët të drithërave, të cilat lidhen me përfitimet kardiovaskulare, sipas një studimi të ri të botuar në revistë BMJ. Nëse nuk e bëni nevojë të jesh pa G, të humbasësh këto drithëra të shëndetshme nuk është duke bërë asnjë favor për shëndetin tënd.

Studiuesit - nga Universiteti i Harvardit, Universiteti i Kolumbisë dhe Spitali i Përgjithshëm i Masaçusets- anketuan zakonet dietike të gati 65,000 grave dhe 45,000 burrave çdo katër vjet nga 1986 deri në 2010. Në fund, studiuesit krahasuan të pestën e popullsisë që konsumonte më shumë gluten me të pestën e popullsisë që ka konsumuar më pak gluten. Ata zbuluan se rreziku kardiovaskular ishte i barabartë për ata që shmangnin fjalën G dhe ata që hanin më shumë.

Studimi zbuloi se as konsumimi i ushqimeve me ose pa gluten nuk ka një lidhje të rëndësishme me rrezikun e sëmundjeve të zemrës, por studiuesit këshillojnë kundër miratimit të një diete pa gluten në emër të shëndetit kardiovaskular nëse nuk jeni diagnostikuar kurrë me celiac. Megjithatë, kur studiuesit rregulluan analizën e tyre për të ndarë konsumin e drithërave të rafinuara kundrejt drithërave të plota, ata zbuluan se njerëzit në grup që hanin sasinë më të lartë të glutenit nëpërmjet drithërave të plota kishin një rrezik më të ulët të sëmundjeve kardiovaskulare sesa ata në grupin e atyre që hanin më pak gluten. Kjo mbështet hulumtimet aktuale që konsumi i drithërave të plota është i lidhur me rrezikun më të ulët kardiovaskular.

Le ta kopjojmë për një sekondë. Gluteni, ICYMI, është një proteinë që gjendet në grurë, thekër dhe elb. Njerëzit që kanë sëmundje celiac nuk mund ta tolerojnë atë proteinë. Ai dërgon sistemin e tyre imunitar në një tronditje që dëmton mukozën e zorrëve të vogla, duke dëmtuar aftësinë e trupit për të absorbuar lëndët ushqyese nga ushqimi. (Merrni më shumë fakte të nevojshme për të ditur në udhëzuesin tonë të Sëmundjeve Celiac 101.) Nëse nuk keni sëmundje celiac, trupi juaj ka shumë të ngjarë të trajtojë glutenin mirë-dhe nuk është aspak i pashëndetshëm. Ekziston një zonë gri ku sistemi tretës i dikujt mund të jetë i ndjeshëm ndaj drithit (në të njëjtën mënyrë dikush mund të jetë i ndjeshëm ndaj produkteve të qumështit, por jo intolerant ndaj laktozës).

Prandaj, hani bukën me drithëra. Zemra juaj do t'ju falënderojë për të (në më shumë se një mënyrë).

Rishikim për