Kapje e madhe

Përmbajtje

• Rishikim për

Ju tashmë e dini se peshku është shumë i mirë për ju dhe se acidet yndyrore omega-3, përbërësit e shëndetshëm në të, janë të tëra. Por a e dini pse? Ja çfarë bëjnë omega-3:

* Ulni rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Këto acide yndyrore të vogla të pangopura pakësojnë viskozitetin e gjakut, duke e bërë atë më pak të ngjarë të formojë mpiksje, duke zvogëluar kështu rrezikun e vdekjes së papritur. Ato gjithashtu ulin nivelin e lipideve (yndyrës në gjak).

* Ndihmoni në parandalimin e aritmive kërcënuese për jetën (ndërprerje në ritmin e zemrës) duke stabilizuar qelizat e muskujve të zemrës.

* Lehtësoni dhimbjet e artritit reumatoid duke zvogëluar ngurtësinë dhe inflamacionin e kyçeve.

* Luftoni depresionin duke rritur disponimin. Ato ndihmojnë në mbajtjen e membranave yndyrore rreth qelizave të trurit të lëngshme, gjë që e bën më të lehtë transmetimin e mesazheve (përfshirë ato të shkaktuara nga serotonina, një kimikat që rregullon humorin).

Peshku është burimi më i mirë i omega-3 (veçanërisht peshqit yndyrorë, si salmoni Atlantik dhe Soci, skumbri, peshku i kaltër, halibuti, harengë, ton, sardele dhe bas me shirita), por zarzavate me gjethe, arra, canola dhe vaj soje, tofu dhe farë liri gjithashtu sigurojnë omega-3 në sasi të vogla. (Butakët ofrojnë një sasi të vogël, plus të gjitha llojet e krustaceve janë të ngarkuara me zink, një mineral që siguron metabolizmin e duhur të vitaminave dhe aktivitetin e enzimave në çdo organ në trup.) Shtatë deri në 10 ounces peshk në javë (2-3 racione) është mjaftueshëm për të korrur shpërblime për shëndetin e mirë. Me këto ushqime peshku ushqyese dhe të thjeshta për t'u rregulluar, do të "shkoni të peshkoni" disa netë në javë.

Shkopinj peshku

Hidhini së bashku këto marinada të thjeshta peshku dhe filloni të lëpini buzët.

Për peshqit e lehtë (të tilla si gjemba, këpurdha e kuqe, levreku, trofta)

* Verë e bardhë me trumzë: 1/2 filxhan verë të bardhë të thatë, 1 lugë gjelle kaperi të kulluar, 1 lugë çaji trumzë të grirë.

Për peshqit me mish të fortë (si ton, peshk shpatë)

* Sojë me kokrra piper: 1/3 filxhan salcë soje, 2 lugë çaji kokrra piper trengjyrësh, të plasaritura me llaç/goditje ose tigan të rëndë.

* Honey-Dijon: 1/4 filxhan ujë ose verë të bardhë, 2 lugë çaji mjaltë dhe mustardë Dijon, 1 lugë çaji xhenxhefil të grirë (ose 1/4 lugë çaji të tharë).

Për karkaleca

* Sheqeri Ananas-Brown: 1/2 filxhan lëng ananasi, 1/4 filxhan ananas i grimcuar (i konservuar në ujë), 2 lugë sheqer ngjyrë kafe të lehtë.

Për butakët

* Koriandër-Lime: 1/3 filxhan lëng limoni të freskët, 1 lugë çaji koriandër të bluar, 1/2 lugë çaji lëvore limoni të grirë.

* Citrus-djegës: 1/2 filxhan lëng portokalli, 1 lugë çaji çdo pluhur djegës dhe qimnon të bluar.

Rishikim për