Për sa kohë duhet të piqni gjoksin e pulës pa kocka?

Përmbajtje

• Pse duhet të keni gjithmonë kujdes
• Këshilla për gatimin
  
• Temperatura dhe koha e duhur
• Idetë e gabuara dhe praktikat më të mira të zakonshme
• Gatim dhe pastrim
  
• Receta të gjoksit të pulës
• Përgatitja e vaktit: Përzierje pule dhe veggie dhe ndeshje

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishme për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, ne mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Përmbledhje

Sipas Departamentit të Bujqësisë të Shteteve të Bashkuara (USDA), një gjoks pule me 4 ons duhet të piqet në 350 ° F (177˚C) për 25 deri në 30 minuta.

Gatimi mund të jetë i rrezikshëm (veçanërisht nëse jeni adhurues i flakëve!). Ndërsa rreziqet janë relativisht të ulëta kur jeni duke krijuar një vakt në kuzhinën tuaj, pjekja e mishit të pulës ose gatimi i ndonjë pulash gjithmonë vjen me potencialin për sëmundje që vijnë nga ushqimi.

Për fat të mirë, të dish të përgatitësh siç duhet pulën mund të të mbajë të sigurt dhe të ushqyer mirë.

Pse duhet të keni gjithmonë kujdes

Salmonella është një bakterie ushqimore që është përgjegjëse për sëmundjen dhe çdo vit.

Salmonella gjendet kryesisht në pulat e gjalla. Kur pula është gatuar siç duhet, është e sigurt, por nëse është e pa gatuar ose e trajtuar në mënyrë jo të duhur, ndërsa është e gjallë, mund të çojë në telashe.

Të gjitha shpendët në Shtetet e Bashkuara kontrollohen për shenja të sëmundjes, por kjo nuk do të thotë se është pa baktere. Në fakt, nuk është aspak e pazakontë që shpendët e papërpunuar të përmbajnë shumë lloje të ndryshme të baktereve.

Këshilla për gatimin

• Shkrini pulën e ngrirë ngadalë në frigoriferin tuaj, ose shkrijeni atë më shpejt duke e vendosur atë në një paketë të papërshkueshme nga rrjedhjet ose qese plastike dhe zhytuni në ujë të ftohtë çezme.
• Piqni një 4 oz. gjoks pule në 350 ° F (177˚C) për 25 deri në 30 minuta.
• Përdorni një termometër mishi për të kontrolluar që temperatura e brendshme është 165˚F (74˚C).

Temperatura dhe koha e duhur

USDA ka siguruar këtë udhëzues për mënyrën e pjekjes, zierjes dhe pjekjes së pulës:

Ky udhëzues mund t'ju ndihmojë të vlerësoni se sa kohë duhet të gatuani pulën tuaj, por për shkak se furrat kanë ndryshime të vogla të nxehtësisë dhe gjinjtë e pulës mund të jenë më të mëdha ose më të vogla se mesatarja, është e rëndësishme që të kontrolloni dy herë temperaturën e brendshme të mishit.

Në mënyrë që të shkatërroni çdo ngjitje të mundshme në shpendët tuaj, ju duhet ta çoni temperaturën e brendshme të mishit në 165 ° F (74˚C).

Ju mund të kontrolloni nëse keni arritur 165 ° F (74˚C) duke futur një termometër mishi në pjesën më të trashë të gjirit. Në këtë rast, mbyllja nuk është mjaft e mirë, prandaj sigurohuni që ta vendosni përsëri në furrë nëse nuk e ka arritur këtë prag.

Idetë e gabuara dhe praktikat më të mira të zakonshme

Mos u mbështetni në mënyrën se si duket gjoksi juaj i pulës për të përcaktuar nëse është gati. Mishi rozë nuk do të thotë domosdoshmërisht se është i pa gatuar. Në mënyrë të ngjashme, mishi i bardhë nuk do të thotë domosdoshmërisht të gjitha bakteret janë vrarë.

Jini të kujdesshëm në lidhje me ndotjen e kryqëzuar nëse prerni pulën tuaj për të kontrolluar pamjen e saj. Kur pula e gjallë bie në kontakt me sipërfaqet e punës, thikat, madje edhe me duart tuaja, ajo mund të lërë baktere pas.

Këto baktere mund të transferohen nga sipërfaqja në sipërfaqe dhe të përfundojnë në sallatën tuaj, në pirun tuaj, dhe përfundimisht në gojën tuaj.

Lani dhe dezinfektoni plotësisht sipërfaqet që bien në kontakt me pulat e papërpunuara. Përdorni peshqirë letre në mënyrë që ato të hidhen pasi të keni marrë ndotës të mundshëm.

Përgatitja dhe ruajtja janë gjithashtu të rëndësishme. USDA ju sugjeron që gjithmonë të shkrini pulën e ngrirë në frigorifer, mikrovalë ose një qese të mbyllur të zhytur në ujë të ftohtë.

Pula duhet të gatuhet gjithmonë menjëherë pas shkrirjes. Bakteret ka më shumë të ngjarë të rriten në mish të papërpunuar që është ndërmjet 40˚F (4˚C) dhe 140˚F (60˚ C).

Zemrat e pulave të gatuara duhet të futen në frigorifer brenda dy orësh nga gatimi. Mbetjet tuaja duhet të qëndrojnë të sigurta për dy deri në tre ditë.

Gatim dhe pastrim

• Lani sipërfaqet që bien në kontakt me mishin e pulës së gjallë.
• Lani duart me sapun dhe ujë për të paktën 20 sekonda pasi të keni trajtuar pulën e gjallë.
• Lani enët me ujë të nxehtë me sapun pasi t’i përdorni në mish të gjallë.

Receta të gjoksit të pulës

Pra, tani që dini të trajtoni në mënyrë të sigurt gjinjtë e pulës, çfarë duhet të bëni me to?

Gjinjtë e pulës janë jashtëzakonisht të gjithanshëm, dhe opsionet tuaja për mënyrën e përgatitjes së tyre janë gati të pafundme. Për fillestarët, mund t'i copëtoni në sallata, t'i përdorni në sanduiçe ose t'i gatuani në skarë.

Për një përvetësim të shëndetshëm të një klasike, provoni këtë recetë të gjoksit të pulës të skuqur në furrë ose këto gjinj pule të pjekura me aromë.

Mos u frikësoni nga gatimi i pulës. Kur dini praktikat më të mira të trajtimit, gjoksi i pulës është një proteinë e dobët që është e shijshme dhe i sigurt

Përgatitja e vaktit: Përzierje pule dhe veggie dhe ndeshje