Si të lexoni etiketat e ushqimit pa u mashtruar

Përmbajtje

• Mos lejoni që pretendimet në front t'ju mashtrojnë
• Studioni listën e përbërësve
• Kini kujdes për Shërbimin e Madhësive
• Pretendimet më Çorientuese
• Emra të ndryshëm për Sheqerin
• Në fund të fundit

Leximi i etiketave mund të jetë i ndërlikuar.

Konsumatorët janë më të ndërgjegjshëm për shëndetin se kurrë, kështu që disa prodhues të ushqimit përdorin truke mashtruese për të bindur njerëzit të blejnë produkte shumë të përpunuara dhe jo të shëndetshme.

Rregulloret e etiketimit të ushqimit janë komplekse, duke e bërë më të vështirë për konsumatorët për t'i kuptuar ato.

Ky artikull shpjegon se si të lexoni etiketat e ushqimit, në mënyrë që të bëni dallimin midis ushqimeve të pa etiketuara dhe ushqimeve vërtet të shëndetshme.

Mos lejoni që pretendimet në front t'ju mashtrojnë

Një nga këshillat më të mira mund të jetë të injoroni plotësisht pretendimet në pjesën e përparme të paketimit.

Etiketat e përparme përpiqen t'ju tërheqin për të blerë produkte duke bërë pretendime shëndetësore.

Në fakt, hulumtimet tregojnë se shtimi i pretendimeve shëndetësore në etiketat e përparme i bën njerëzit të besojnë se një produkt është më i shëndetshëm se i njëjti produkt që nuk rendit pretendimet shëndetësore - duke ndikuar kështu në zgjedhjet e konsumatorit (,,,).

Prodhuesit shpesh janë të pandershëm në mënyrën se si i përdorin këto etiketa. Ata priren të përdorin pretendime shëndetësore që janë mashtruese dhe në disa raste plotësisht të rreme.

Shembujt përfshijnë shumë drithëra mëngjesi me sheqer të lartë si Puffs kakao me kokërr të plotë. Përkundër asaj që mund të nënkuptojë etiketa, këto produkte nuk janë të shëndetshme.

Kjo e bën të vështirë për konsumatorët të zgjedhin mundësi të shëndetshme pa një inspektim të plotë të listës së përbërësve.

Etiketat e përparme shpesh përdoren për të joshur njerëzit në blerjen e produkteve. Sidoqoftë, disa nga këto etiketa janë shumë mashtruese.

Studioni listën e përbërësve

Përbërësit e produktit renditen sipas sasisë - nga sasia më e lartë në sasinë më të ulët.

Kjo do të thotë që përbërësi i parë është ai që prodhuesi përdori më së shumti.

Një rregull i mirë është të skanoni tre përbërësit e parë, pasi ato përbëjnë pjesën më të madhe të asaj që po hani.

Nëse përbërësit e parë përfshijnë kokrra të rafinuara, një lloj sheqeri ose vajra të hidrogjenizuar, mund të supozoni se produkti është i pashëndetshëm.

Në vend të kësaj, provoni të zgjidhni artikuj që kanë ushqime të plota të renditura si tre përbërësit e parë.

Përveç kësaj, një listë përbërësish që është më e gjatë se dy deri në tre rreshta sugjeron që produkti është shumë i përpunuar.

Përbërësit renditen sipas sasisë - nga më e larta tek më e ulta. Provoni të kërkoni produkte që rendisin ushqime të plota si tre përbërësit e parë dhe jini skeptik ndaj ushqimeve me lista të gjata të përbërësve.

Kini kujdes për Shërbimin e Madhësive

Etiketat e të ushqyerit tregojnë se sa kalori dhe lëndë ushqyese janë në një sasi standarde të produktit - shpesh një racion i vetëm i sugjeruar.

Sidoqoftë, këto madhësi shërbyese janë shpesh shumë më të vogla se ato që njerëzit konsumojnë në një ulje.

Për shembull, një racion mund të jetë gjysmë kanaçe sode, një e katërta e një biskote, gjysmë shishe çokollate, ose një biskotë e vetme.

Duke vepruar kështu, prodhuesit përpiqen të mashtrojnë konsumatorët duke menduar se ushqimi ka më pak kalori dhe më pak sheqer.

Shumë njerëz nuk janë në dijeni të kësaj skeme madhësie servisi, duke supozuar që i gjithë ena është një porcion i vetëm, kur në të vërtetë mund të përbëhet nga dy, tre ose më shumë racione.

Nëse jeni të interesuar të dini vlerën ushqyese të asaj që po hani, duhet të shumëzoni racionin e dhënë në pjesën e pasme me numrin e porcioneve që keni konsumuar.

Madhësitë e shërbimit të renditura në paketim mund të jenë mashtruese dhe joreale. Prodhuesit shpesh rendisin një sasi shumë më të vogël se ajo që shumica e njerëzve konsumojnë në një mjedis.

Pretendimet më Çorientuese

Pretendimet shëndetësore mbi ushqimin e paketuar janë krijuar për t'ju tërhequr vëmendjen dhe për t'ju bindur që produkti është i shëndetshëm.

Këtu janë disa nga pretendimet më të zakonshme - dhe çfarë nënkuptojnë ato:

• Drita Produktet e lehta përpunohen për të zvogëluar ose kaloritë ose yndyrën. Disa produkte thjesht ujiten. Kontrolloni me kujdes për të parë nëse diçka është shtuar në vend - si sheqeri.
• Multigrain. Kjo tingëllon shumë e shëndetshme por vetëm do të thotë që një produkt përmban më shumë se një lloj drithi. Këto janë më shumë gjasa kokrra të rafinuara - përveç nëse produkti është shënuar si drithëra.
• Natyrore Kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se produkti i ngjan çdo gjëje natyrale. Thjesht tregon se në një moment prodhuesi ka punuar me një burim natyral si mollët ose orizin.
• Organike. Kjo etiketë thotë shumë pak nëse një produkt është i shëndetshëm. Për shembull, sheqeri organik është ende sheqer.
• Pa sheqer të shtuar. Disa produkte janë natyrshëm të pasura me sheqer. Fakti që ata nuk kanë shtuar sheqer nuk do të thotë se ata janë të shëndetshëm. Zëvendësuesit jo të shëndetshëm të sheqerit gjithashtu mund të jenë shtuar.
• Me pak kalori. Produktet me pak kalori duhet të kenë një të tretën më pak kalori sesa produkti origjinal i markës. Megjithatë, versioni me pak kalori i një marke mund të ketë kalori të ngjashme me origjinalin e një marke tjetër.
• Pak yndyre. Kjo etiketë zakonisht do të thotë që yndyra është zvogëluar me koston e shtimit të më shumë sheqerit. Jini shumë të kujdesshëm dhe lexoni listën e përbërësve.
• Karbohidrate të ulëta. Kohët e fundit, dietat me karbohidrate të ulëta janë lidhur me përmirësimin e shëndetit. Akoma, ushqimet e përpunuara që etiketohen me karbohidrate të ulëta janë zakonisht akoma të përpunuara, të ngjashme me ushqimet e përpunuara me pak yndyrë.
• Bërë me drithëra. Produkti mund të përmbajë shumë pak drithëra të plota. Kontrolloni listën e përbërësve - nëse drithërat nuk janë në tre përbërësit e parë, sasia është e papërfillshme.
• Të fortifikuara ose të pasuruara. Kjo do të thotë që disa lëndë ushqyese janë shtuar në produkt. Për shembull, vitamina D shpesh i shtohet qumështit. Megjithatë, vetëm sepse diçka është e fortifikuar nuk e bën atë të shëndetshme.
• Pa gluten. Pa gluten nuk do të thotë i shëndetshëm. Produkti thjesht nuk përmban grurë, shqiptim, thekër ose elb. Shumë ushqime pa gluten janë shumë të përpunuara dhe të ngarkuara me yndyrna dhe sheqer të pashëndetshëm.
• Me aromë frutash. Shumë ushqime të përpunuara kanë një emër që i referohet një aromë natyrore, siç është kosi i luleshtrydheve. Sidoqoftë, produkti mund të mos përmbajë ndonjë frut - vetëm kimikate të dizajnuara për shije si fruta.
• Yndyrë zero trans. Kjo frazë do të thotë "më pak se 0,5 gram yndyrë trans për racion." Kështu, nëse madhësitë e servirjes janë në mënyrë të gabuar të vogla, produkti mund të përmbajë akoma yndyrë trans ().

Pavarësisht nga këto fjalë paralajmëruese, shumë ushqime me të vërtetë të shëndetshme janë organike, drithëra të plota ose natyrore. Akoma, vetëm sepse një etiketë bën pretendime të caktuara, nuk garanton se është e shëndetshme.

Shumë terma të marketingut lidhen me shëndetin e përmirësuar. Këto shpesh përdoren për të mashtruar konsumatorët duke menduar se ushqimi i pashëndetshëm dhe i përpunuar është i mirë për ta.

Emra të ndryshëm për Sheqerin

Sheqeri kalon me emra të panumërt - shumë prej të cilëve mund të mos i njihni.

Prodhuesit e ushqimit e përdorin këtë në avantazhin e tyre duke shtuar me qëllim shumë lloje të ndryshme sheqeri në produktet e tyre për të fshehur sasinë aktuale.

Duke vepruar kështu, ata mund të rendisin një përbërës më të shëndetshëm në krye, duke përmendur sheqerin më poshtë. Pra, edhe pse një produkt mund të jetë i ngarkuar me sheqer, ai nuk paraqitet domosdoshmërisht si një nga tre përbërësit e parë.

Për të shmangur konsumimin aksidental të shumë sheqerit, kujdes për emrat e mëposhtëm të sheqerit në listat e përbërësve:

• Llojet e sheqerit: sheqer panxhar, sheqer kafe, sheqer të gjalpë, sheqer kallami, sheqer pluhur, sheqer kokosi, sheqer hurme, sheqer të artë, sheqer invert, sheqer muskovado, sheqer organik të papërpunuar, sheqer raspadura, lëng kallami të avulluar dhe sheqer ëmbëlsirash.
• Llojet e shurupit: shurup carob, shurup i artë, shurup misri me fruktozë të lartë, mjaltë, nektar agave, shurup malt, shurup panje, shurup tërshëre, shurup krunde orizi dhe shurup orizi.
• Sheqernat e tjera të shtuara: malt elbi, melasë, kristale të lëngut të kallamit, laktozë, ëmbëlsues misri, fruktozë kristalore, dekstran, pluhur malti, maltol etilik, fruktozë, koncentrat lëng frutash, galaktozë, glukozë, disakaride, maltodextrin dhe maltozë.

Ekzistojnë shumë më tepër emra për sheqerin, por këto janë më të zakonshmet.

Nëse shihni ndonjë nga këto në vendet kryesore në listat e përbërësve - ose disa lloje në të gjithë listën - atëherë produkti është i pasur me sheqer të shtuar.

Sheqeri kalon me emra të ndryshëm - shumë prej të cilëve mund t’i mos i njihni. Këto përfshijnë sheqer kallami, sheqer invert, ëmbëlsues misri, dekstran, melasë, shurup malt, maltozë dhe lëng kallami të avulluar.

Në fund të fundit

Mënyra më e mirë për të shmangur mashtrimin nga etiketat e produkteve është të shmangni ushqimet e përpunuara krejtësisht. Mbi të gjitha, ushqimi i plotë nuk ka nevojë për një listë përbërësish.

Akoma, nëse vendosni të blini ushqime të paketuara, sigurohuni që të zgjidhni mbeturinat nga produktet me cilësi më të lartë me këshillat e dobishme në këtë artikull.