Mënyra më e mirë për të ruajtur qepët

Përmbajtje

• Shtë më mirë të ruani qepë të rregullt në një dhomë të ftohtë, të thatë, të errët dhe të ventiluar mirë
• Shmangni ruajtjen e qepëve të tëra në frigorifer
• Mënyra më e mirë për të ruajtur shalot
• Si të depozitoni qepë në faza të ndryshme të përpunimit
• peeled
• E prerë, e prerë ose e prerë
• i gatuar
• turshi
• Dyqan qepë pranverë dhe leeks në frigorifer
• Si të blini qepë
• Në fund të fundit

Qepët janë pa dyshim një nga përbërësit më të domosdoshëm në kuzhinë.

Ato vijnë në shumë madhësi, forma dhe ngjyra, secila me përdorimet e tyre unike në gatim.

Duke qenë një element kryesor i kuzhinës, njerëzit kanë tendencë t'i blejnë ato me shumicë. Për fat të keq, ata shpesh shkojnë të butë ose fillojnë të mbijnë para se të filloni t'i përdorni.

Për të shmangur humbjen dhe për të kursyer para, njerëzit shpesh pyesin për mënyrën më të mirë për të ruajtur qepët.

Ky artikull ju tregon gjithçka që ju duhet të dini se si të ruani qepë.

Shtë më mirë të ruani qepë të rregullt në një dhomë të ftohtë, të thatë, të errët dhe të ventiluar mirë

Qepë të rregullta, të verdhë janë në dispozicion gjatë gjithë vitit.

Sipas Shoqatës Kombëtare të Qepëve (NOA), ato ruhen më së miri në një dhomë të ftohtë, të thatë, të errët dhe të ajrosur mirë, siç është një qilar, bodrum, bodrum ose garazh (1).

Kjo për shkak se ata thithin lehtësisht lagështirën. Nëse temperaturat ose lagështia janë shumë të larta, ato mund të fillojnë të mbijnë ose kalben (2).

Një studim zbuloi se depozitimi i qepëve në 40–50 ° F (4-10 ° C) është ideal. Në këto temperatura, ata mirëmbajnë më së miri karakteristikat e tyre (3).

Shtë gjithashtu e rëndësishme të sigurohet ajrimi i duhur për të parandaluar formimin dhe kalbjen. Do të bëjnë një shportë e hapur, avull bambu, çantë rrjetë, çanta tyl ose edhe pantallona të gjera.

Shmangni lënien e qepëve në qese plastike, pasi kjo mund t'i bëjë ata të prishin shpejt për shkak të ventilimit të dobët.

Për më tepër, errësira i ndihmon ata të zgjasin më shumë. Mungesa e dritës së diellit zvogëlon ndryshimet në temperaturë dhe lagështi, dy faktorë që mund t'i bëjnë ata të shkojnë keq më shpejt.

përmbledhje Shtë më mirë të ruani qepë të rregullt në një dhomë të ftohtë, të thatë, të errët dhe të ajrosur mirë. Vendet që mund të ofrojnë këto kushte përfshijnë një bodrum, qilar, bodrum ose garazh.

Shmangni ruajtjen e qepëve të tëra në frigorifer

Qepët e blera nga dyqanet kanë lëkurë prej peleri, pasi ato janë kuruar menjëherë pas korrjes.

Shërimi ndihmon në largimin e lagështirës së tepërt, duke i lejuar ato të zgjasin më shumë.

Kjo është arsyeja pse qepët ruhen më së miri në një vend të freskët, por të thatë, të errët dhe të ajrosur mirë. Këto kushte sigurojnë që ato të mos thithin shumë lagështi ose të përjetojnë nxehtësi ose lagështi.

Ruajtja e qepëve të tëra në frigorifer i ekspozon ato në kushte të ftohta dhe të lagështa. Meqenëse thithin lagështinë shumë lehtë, ato mund të bëhen më të lezetshme dhe të prishin.

Sidoqoftë, kjo nuk vlen për qepë të qëruara, të prera në feta ose me presh. Qepët e qëruara mund të ruhen në frigorifer deri në dy javë, ndërsa qepët e prera ose të prera në copa do të zgjasin vetëm 7-10 ditë (4).

përmbledhje Shmangni ruajtjen e qepëve të tëra të papelara në frigorifer, pasi ato thithin lehtësisht lagështirën. Duke vepruar kështu mund të bëjë që ata të bëhen të mjegullt dhe të prishin më shpejt.

Mënyra më e mirë për të ruajtur shalot

Shalqet janë të lidhura ngushtë me qepët por kanë një shije më të butë dhe më të ëmbël.

Ashtu si qepët e rregullta, shallat duhet të ruhen në një vend të freskët, të thatë, të errët dhe të ajrosur mirë. Kjo përfshin dhoma të tilla si qilar, bodrum, bodrum ose garazh.

Ruani shallat në një qese rrjetë, avull bambuje, shportë të hapur ose pantallona të gjera për të siguruar që ato të qëndrojnë mirë të ventiluar. Shalot e ruajtura në këtë mënyrë duhet të zgjasin deri në 30 ditë.

Përndryshe, shallots mund të ruhen në frigorifer deri në gjashtë muaj.

Për të ngrirë shallet, së pari zhvishem nga lëkura dhe ndani karafil. Më pas vendosni qepat e qëruara në një qese të ripërtëritshme ose enë hermetike dhe ruajini në frigorifer.

përmbledhje Shalqet janë të lidhura ngushtë me qepët dhe ato mund të ruhen në një mënyrë të ngjashme, përkatësisht në një vend të freskët, të thatë, të errët dhe të ajrosur mirë, siç janë qilarja, bodrumi, bodrumi ose garazhi.

Si të depozitoni qepë në faza të ndryshme të përpunimit

Për të siguruar që qepët tuaj të zgjasin për aq kohë sa të jetë e mundur, ruajtja e duhur është thelbësore.

Këtu janë mënyrat më të mira për t'i ruajtur ato në faza të ndryshme të përpunimit.

peeled

Sapo të qërohet një qepë, duhet të ruhet në frigorifer për të shmangur ndotjen bakteriale.

Vendoseni atë në një enë hermetike dhe sigurohuni që frigoriferi juaj të jetë vendosur në 40 ° F (4 ° C) ose më poshtë.

Sipas USDA, qepët e qëruara mund të zgjasin 10–14 ditë në frigorifer (4).

E prerë, e prerë ose e prerë

Qepët e prerë, të prera ose të grumbulluara mund të ruhen në frigorifer deri në 10 ditë (4).

Thjesht mbështillni ato fort në mbështjellëse plastike ose mbajini ato në një qese të ripërtërirë.

Përndryshe, ju mund të blini qepë të prera në feta në shumë supermarkete. Sigurohuni t'i mbani në frigorifer dhe t'i përdorni ato përpara datës së skadimit të tyre.

Për përdorim afatgjatë, qepët e prerë, të prerë ose të grirë mund të ruhen në frigorifer për tre deri në gjashtë muaj. Ato përdoren më së miri në pjatat e gatuara siç janë supat, qepat dhe tavat.

i gatuar

Qepët e gatuar mund të ruhen në frigorifer për tre deri në pesë ditë.

Thjesht vendosni ato në një enë hermetike ose një çantë të ripërtërirë brenda disa orësh të gatimit. Nëse lihen jashtë për periudha të gjata, ato mund të mbajnë baktere.

Më mirë akoma, qepët e gatuar mund të ruhen në frigorifer deri në tre muaj.

turshi

Turshi është një mënyrë me kosto të ulët për të zgjatur kohëzgjatjen e qepëve tuaja.

Ai përfshin ruajtjen e tyre në një zgjidhje që pengon rritjen e baktereve që zakonisht prishin perimet. Të përgatitur në këtë mënyrë, ato mund të zgjasin deri në gjashtë muaj (5).

Për qepë turshi, vendosni qepë të qëruar në një gotë ose kavanoz qeramik, të mbushur me uthull dhe një kombinim kripe, sheqeri dhe erëza që i përshtaten preferencave tuaja të shijes.

Pasi të hapen, ato mbahen më së miri në frigorifer, gjë që do t’i ndihmojë të zgjasin më gjatë.

përmbledhje Qepët e tërësishëm ruhen më së miri në një dhomë të ftohtë, të errët, të thatë dhe të ajrosur mirë, ndërsa qepët e qëruar, të prerë, të prerë, të gatuar dhe të turshi mund të jenë në frigorifer. Qepët mund të jenë të ngrira për të zgjatur më tej jetën e tyre të raftit, por më pas ato përdoren më së miri në enët e gatuara.

Dyqan qepë pranverë dhe leeks në frigorifer

Njerëzit shpesh pyesin nëse ka një ndryshim midis qepëve të pranverës dhe leeks.

Qepët e pranverës, të njohura edhe si luspa, janë thjesht qepë të reja. Ata janë korrur para se llamba të zhvillohet plotësisht dhe të ketë gjethe të gjelbërta të uritur.

Rrjedhjet janë një bimë e ngjashme, por ato nuk kanë një llambë si qepët e pranverës. Ato janë më të mëdha dhe kanë një strukturë më të butë me një aromë më të butë dhe më të ëmbël.

Meqenëse qepët dhe prurjet e pranverës ndajnë shumë ngjashmëri, ato gjithashtu ruhen në një mënyrë të ngjashme.

Nëse planifikoni të përdorni qepë ose rrjedhje të pranverës brenda një ose dy ditë, mund t'i lini në banakun tuaj në një kavanoz me pak ujë. Vetëm sigurohuni që nuk është shumë e nxehtë ose e lagësht në kuzhinën tuaj, ose ato mund të shkojnë.

Sidoqoftë, nëse keni ndërmend t'i përdorni disa ditë më vonë, është më mirë t'i mbështillni në një peshqir letre pak të lagur dhe të sigurohen kërcellet me një shirit gome. Pastaj vendosni ato në sirtarin e freskët të frigoriferit tuaj deri në një javë e gjysmë.

Ju gjithashtu mund të pres dhe ngrirë qepë pranverë dhe leeks për t'i bërë ato të zgjasin disa muaj. Sigurohuni që t’i ruani në një qese të ripërtëritshme ose enë hermetike.

përmbledhje Qepët dhe rrjedhjet e pranverës ndajnë karakteristika të ngjashme, kjo është arsyeja pse ato mund të ruhen në mënyrë të ngjashme deri në një javë e gjysmë. Siguroni rrjedhjet me një shirit gome, mbështillni perimet në një peshqir të lagur letre dhe vendoseni në sirtarin e freskët të frigoriferit tuaj.

Si të blini qepë

Zgjedhja e qepëve të duhur është po aq e rëndësishme sa edhe ruajtja e duhur e tyre.

Për qepë të rregullt, të verdhë dhe qepë të kuqe, zgjidhni ato me lëkurë të thatë dhe të butë. Për më tepër, shtresa e jashtme duhet të jetë plotësisht pa njollë dhe lagështi.

Ata gjithashtu duhet të jenë të fortë dhe të rëndë për madhësinë e tyre për të siguruar që ato janë lëng dhe jo shumë të pjekura. Kini kujdes që të mos zgjidhni ato që kanë filluar të mbijnë, pasi ato do të kalbet shpejt.

Ju gjithashtu duhet të shmangni qepët që kanë erë ndaj tyre. Këto mund të jenë të mavijosura ose shumë të pjekura.

Për qepët e pranverës, zgjidhni ato me llamba të ndritshme të bardha, të paqarta dhe kërcell të fortë. Shmangni ato që janë duke u dëmtuar ose keni një film të hollë.

Shikoni për lekjet që kanë shumë të bardha dhe jeshile. Ngjyrat e tyre duhet të jenë të freskëta, të forta dhe pa njollë.

përmbledhje Zgjidhni qepë që kanë lëkurë të thatë, të papjekur dhe janë pa mavijosje dhe shenja lagështie. Ata gjithashtu duhet të jenë të rëndë për madhësinë e tyre, të fortë dhe pa erë. Qepët e pranverës duhet të kenë llamba të bardha të ndritshme dhe kërcell të fortë. Rrjedhjet duhet të jenë të freskëta, të forta dhe jo të zbardhura.

Në fund të fundit

Qepët janë një nga përbërësit më të gjithanshëm në kuzhinën tuaj.

Ato vijnë në shumë madhësi, forma dhe ngjyra, secila me përdorime unike në gatim. Për të siguruar qepë të zgjasin sa më shumë që të jetë e mundur, ruajtja e duhur është thelbësore.

Qepët dhe copëzat e plota ruhen më së miri në një dhomë të ftohtë, të thatë, të errët dhe të ajrosur mirë. Vendet ideale përfshijnë qilar, bodrum, bodrum ose garazh.

Qepët e qëruara mund të ruhen në frigorifer për 10–14 ditë, ndërsa qepët e prerë ose të prera mund të ngrihen në frigorifer për 7-10 ditë. Për t'i mbajtur ato edhe më gjatë, ngrini ato në një qese të ripërtëritshme ose enë hermetike.

Qepët e gatuara mund të ruhen për tre deri në pesë ditë në frigorifer ose deri në tre muaj në frigoriferin tuaj.

Varieteteve turshi mund të zgjasin deri në gjashtë muaj dhe ruhen më së miri në frigorifer pas hapjes.

Qepët dhe rrjedhjet e pranverës mund të lihen në banak në një kavanoz me një sasi të vogël uji deri në dy ditë. Për ruajtje më të gjatë deri në një javë e gjysmë, mbështillni ato në një peshqir letre pak të lagur dhe ruajeni në sirtarin e freskët të frigoriferit tuaj.