Si të zotëroni gatimin Sous Vide në shtëpi

Përmbajtje

• Shafran i Indisë Curry karkaleca kokosi + mbështjellje marule me gjalpë
• Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps
• Salmon kamomil-kopër + Sallatë Kale të copëtuar
• Rishikim për

Ju mund të mendoni për sous videon si një teknikë gatimi e përdorur vetëm në restorante (është një nga ato termat e shijshëm të ushqimit). Ka shumë mundësi që ju as që keni menduar të provoni këtë metodë të gatimit të ushqimit në ujë të kontrolluar nga temperatura. Por ka një pajisje të thjeshtë dhe të hijshme që mund ta bëjë atë për ju. Me një qarkullues zhytës, ju thjesht futni pak ushqim në një qese plastike të mbyllur, vendoseni qesen në ujë dhe zgjidhni një mjedis të dëshiruar. Pajisja do të qarkullojë dhe do të kontrollojë temperaturën e ujit për të gatuar ushqimin tuaj në perfeksion.

Përpara se ta shkruani këtë si një vegël tjetër që do të mbledhë pluhur me koleksionin tuaj Siç shihet në TV, na dëgjoni. Shtë një shtesë e denjë për mjetet tuaja të kuzhinës. Për fillestarët, është plotësisht i patëmetë. Nëse furra juaj nuk duket se gatuan ushqimin tuaj në gatishmërinë e duhur ose ju lë me njërën anë të barit të pulës dhe tjetrën akoma të turbullt, do të pëlqeni gatimin sous vide, pasi është një nga mënyrat më të mira për të gatuar ushqim në mënyrë të barabartë dhe heq potencialin për gatim të tepërt. Dhe njerëzit pa dyshim do të bëjnë përshtypje kur përmendni rastësisht biftekun sous vide që keni bërë mbrëmë. Alsoshtë gjithashtu vajzë dembel - e miratuar për arsye të dukshme. Disa modele madje mund të ndizen nga telefoni juaj përmes Bluetooth, kështu që ju mund të filloni të gatuani ushqimin tuaj nga kudo dhe të vini në shtëpi në një vakt të përgatitur. Ju mund të shijoni mish, fruta ose enë me perime, vezë (ashtu si kafshimet e të bardhës së vezës të Starbucks), madje edhe ëmbëlsira.

Qarkulluesi i zhytjes madje punon për dreka zyre, thotë Rachel Drori, themeluese e Daily Harvest, e cila përdor një me ekipin e saj në punë. "Ne jemi një ekip prej 10 vetësh tani, kështu që ne tregtojmë me një anëtar të ekipit që sjell diçka për drekë që mund të përgatitet paraprakisht gjatë fundjavës dhe të ngrihet," thotë Drori. "Supershtë super e lehtë të shtosh një proteinë me disa erëza në një qese galloni të zinxhirit të ripërdorshëm." Thjesht vendosni qarkulluesin dhe bagazhin e ngrirë në ujë në fillim të ditës, ndizni gjatë takimit tuaj të mëngjesit dhe është gati për drekë. Drori sugjeron Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker ($149; amazon.com), por ka modele të tjera në dispozicion. Pavarësisht nëse punoni në një fillestar dhe keni qasje në tenxhere të kuzhinës komunale, ose zgjidhni të bëni magjinë tuaj sous video në shtëpi, provoni këto të preferuara nga ekipi i Daily Harvest dhe habituni se si keni jetuar pa këtë vegël kuzhine për kaq gjatë.

Shafran i Indisë Curry karkaleca kokosi + mbështjellje marule me gjalpë

Shtoni karkaleca të papërpunuara, qumësht kokosi, kripë, piper, koriandër, shafran i Indisë dhe kerrin tuaj të preferuar në një ziplock të ripërdorshëm dhe ngrini derisa të jeni gati për të qarkulluar. Mbushni një filxhan marule me gjalpë me përzierjen e ngrohur të karkalecave dhe sipër me karotë të freskët ose turshi të grirë dhe quinoa të kuqe.

Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps

Shtoni tofu, pluhur meskit, domate të shtypura, pluhur cipotle, lëng limoni, kripë dhe piper në një ziplock të ripërdorshëm dhe ngrini derisa të jeni gati për të qarkulluar. Mbushni një tortilla miqësore me Paleo (ose mbështjellësin tuaj të preferuar) me përzierjen tofu dhe shtoni avokado, salsa dhe, për një kthesë, kos probiotik kokosi në vend të salcë kosi.

Salmon kamomil-kopër + Sallatë Kale të copëtuar

Shtoni pjesë salmoni, degëza kopre, kamomil të tharë, feta limoni, gjalpë të ushqyer me bar, kripë dhe piper në një ziplock të ripërdorshëm dhe ngrini derisa të jetë gati për qarkullim. Vendosni përbërësit e gatuar në një shtrat me lakër jeshile të copëtuar dhe sipër me lajthi, qiqra dhe një salcë me vaj limoni-ulliri

Rishikim për