A është Kastraveci një frut apo një Perime?

Përmbajtje

• Farë është kastraveci?
• Një zgjedhje e shëndetshme
• Frutat e konsideruara botanikisht
• Perimet në një kuptim të kuzhinës
• Përdorime krijuese
• Provoni receta të reja
• Bëni një ditë banjë
• Në fund të fundit

Kastravecat janë një nga artikujt prodhues më të njohur të rritur dhe shitur në të gjithë botën.

Ju ndoshta jeni njohur mirë me ngërçet e tyre të freskëta dhe aromën e butë, të freskët.

Sidoqoftë, mund të pyesni se cilit trashgjet e grupit të ushqimit i përkasin.

Ky artikull sqaron nëse trangujve janë fruta apo perime.

Farë është kastraveci?

Njihen zyrtarisht me emrin e tyre shkencor Cucumis sativus, trangujve janë një anëtar i kungullit, ose Cucurbitaceae, familja e bimëve (1).

Ato kanë origjinën në pjesë të ndryshme të Azisë Juglindore por aktualisht janë rritur në të gjithë botën.

Madhësia dhe ngjyra mund të ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme në varësi të shumëllojshmërisë, por trangujve njihen më mirë për formën e tyre të gjatë, cilindrike dhe lëkurën e gjelbër të ndritshme.

Llojet më të njohura kategorizohen në dy grupe: kastravecat me prerje dhe trangujve turshi.

Siç nënkupton dhe emri kategorik, trangujve të prerë janë më të mirët për t’u shijuar të freskët. Ka të ngjarë të futeni në këtë larmi në dyqanin tuaj ushqimor lokal ose në një sallatë ose pjatë perimesh të papërpunuara.

Kastravecat turshi janë zakonisht më të vogla dhe pak më pak të zakonshme se sa variçet e prerjes. Zakonisht nuk hahen të freskëta, por përkundrazi më parë për ta bërë - e keni guxuar - turshitë.

Një zgjedhje e shëndetshme

Kastravecat nuk janë një burim i rëndësishëm i shumë vitaminave dhe mineraleve, pasi ato përbëhen kryesisht nga uji (2).

Megjithatë, një shërbim 1/2-filxhan (52-gram) siguron rreth 11% të rekomandimit ditor për vitaminën K - një lëndë ushqyese që luan një rol të rëndësishëm në koagulimin e gjakut dhe shëndetin e kockave (2, 3).

Ato janë gjithashtu të pasura me disa komponime unike bimore, të tilla si cucurbitacins dhe cucumegastigmanes, të cilat kanë veti të fuqishme antioksiduese dhe anti-inflamatore (4).

Kastravecat janë të ulëta në kalori, carbs dhe yndyrë, duke i bërë ato një mundësi të vlefshme për pothuajse çdo dietë. Për të mos përmendur, ato ofrojnë një ngërç shumë të kënaqshëm dhe freskues për një shumëllojshmëri të pjatave (2).

përmbledhje Kastravecët i përkasin familjes së gurrës dhe vijnë në disa lloje, duke përfshirë feta dhe turshi. Ata janë ushqyes dhe bëjnë një shtesë të shijshme në një dietë të shëndetshme.

Frutat e konsideruara botanikisht

Megjithëse shumë njerëz mendojnë për trangujve si perime, përkufizimi shkencor tregon se ato janë një lloj frutash.

Ky dallim bazohet kryesisht në funksionin biologjik të vetë kastravecit.

Në botanikë (studimi i bimëve), frutat lejojnë që një bimë e lulëzuar të riprodhohet. Një frut është formuar nga vezori që ekziston brenda luleve dhe strehon farat që përfundimisht do të rriten në bimë të reja.

Në të kundërt, "perime" është një term i rezervuar për pjesët e tjera të një bime, të tilla si gjethet, rrjedh, ose rrënjët (5).

Kastravecët rriten nga lulet dhe përmbajnë dhjetëra farëra që mund të përdoren për të kultivuar gjeneratat e ardhshme të bimëve të kastravecit. Ky funksion themelor është ajo që i bën ata fruta - jo perime - sipas shkencës.

përmbledhje E thënë shkencërisht, kastravecat janë fruta sepse rriten nga lulet e bimës dhe mbajnë farat.

Perimet në një kuptim të kuzhinës

Pjesa më e madhe e konfuzionit rreth klasifikimit të frutave dhe perimeve të ndryshme vjen nga përdorimi i kuzhinës.

Përkufizimi i kuzhinës i një frutash ose perimesh zakonisht bazohet në profilin e aromës, strukturën dhe aplikimet më të mira brenda një pjate të veçantë.

Frutat kanë tendencë të jenë shumë të ëmbël, të thekur ose të njollosur, dhe ato zakonisht kanë një strukturë më të butë dhe më delikate. Ka më shumë të ngjarë të përdoren në enët si ëmbëlsira, pasta, shurupe, salca dhe smoothie që kërkojnë aromë dhe textures të tilla.

Nga ana tjetër, perimet zakonisht janë më të ashpra në cilësi dhe përgjithësisht kanë elementë më të hidhur në profilin e tyre të aromës. Ato zakonisht janë më të përshtatshmet për pjatat me shije të këndshme, si entrees, supat dhe sallatat.

Për sa i përket aromës, trangujve bien diku në mes, megjithëse ka shumë më shumë të ngjarë të përdoren si perime. Cilësia e freskët, shija e butë e mishit të brendshëm dhe aroma pak e hidhur e lëkurës i përkul vetes një shumëllojshmëri të gjerë recetash të këndshme.

Kastravecët mund të kalojnë herë pas here për fruta kur çiftëzohen me fruta të tjera, më të ëmbla si manaferrat ose pjepri. Përndryshe, ata janë më mirë të mbajnë caktimin e tyre të caktuar nga kuzhina si perime.

përmbledhje Praktikat e kuzhinës dallojnë frutat nga perimet sipas aromës dhe strukturës. Kastraveci përdoret më shpesh në enët e këndshme, e cila është mënyra se si e fitoi reputacionin e saj si një perime.

Përdorime krijuese

Për personin mesatar, pyetja nëse trangujve janë fruta ose perime duhet të ketë shumë pak ndikim në mënyrën se si i shijoni ato.

Gjëja e rëndësishme për të mbajtur mend është që trangujve janë të gjithanshëm dhe ushqyes me disa përdorime të kuzhinës dhe kozmetikës.

Provoni receta të reja

Ju ndoshta tashmë e dini që trangujve sigurojnë një shtesë të shkëlqyeshme, të lehtë për t’u përgatitur në sallatat tradicionale të lyer ose frutave - dhe shumë nuk duan as të imagjinojnë një botë pa turshi. Por përdorimet e kuzhinës për trangujve nuk ndalen këtu.

Shkundni gjërat duke e bërë kastravecin fokusin kryesor të sallatës tuaj. Provoni ta preni në shirita të hollë dhe e mbështillni me barishte të freskëta, limon dhe djathë fetash të thërrmuar. Ose shtoni flakërim të stilit aziatik duke përdorur uthull orizi, salcë soje, vaj susami dhe farat e thekur të susamit.

Në muaj të ngrohtë, shijoni kastravec në gojëmjaltë ose gazpacho për një përmirësim aromash të freskët dhe të freskët. Provoni ta pastroni me disa pjepër të freskët të hirit dhe ngrini atë për të bërë popsicles.

Kastraveci gjithashtu shkëlqen në enët si tabbouleh, kosin e diellit ose salcën e freskët.

Megjithëse është ngrënë më shpesh e freskët, mos kini frikë të gatuani edhe me kastravec. Ajo funksionon mirë në skuqura të skuqura ose madje edhe të qepura në vetvete dhe në krye me barishte të freskëta dhe pak kripë dhe piper.

Bëni një ditë banjë

Kastravecat jo vetëm që bëjnë një rostiçeri të butë, por gjithashtu funksionojnë mirë në aplikimet e bëra në shtëpi të kozmetikës dhe bukurisë.

Hacka më klasike e bukurisë së kastravecit është të vendosni feta prej saj mbi sytë tuaj për disa minuta. Kjo mund të zvogëlojë ënjtjen dhe të ndihmojë në ringjalljen e syve të fryrë dhe të lodhur (4).

Provoni të shtoni kastravec në maska ​​për fytyrën në shtëpi dhe trajtime të flokëve për lagështi të shtuar dhe një aromë të freskët - ose përfshini atë në sapunët tuaj të preferuar shtëpiak, tonerët e fytyrës dhe mjegullat e trupit.

Ju gjithashtu mund të aplikoni kastravec të freskët në lëkurën e djegur nga dielli për një efekt ftohës natyral (4).

përmbledhje Pavarësisht nëse është frut apo perime, kastraveci është një përbërës i gjithanshëm ose një produkt bukurie.

Në fund të fundit

Kastravecat janë një lloj i bimës ushqimore që i përket familjes së gurrës. Kultivohet gjerësisht dhe bën një shtesë ushqyese për çdo dietë.

Kastraveci zakonisht konsiderohet një perime për shkak të mënyrës se si përdoret në botën e kuzhinës. Sidoqoftë, ndërsa rritet nga lulet dhe përmban farëra, është botërisht një frut.

Pavarësisht nga statusi i tij i frutave ose perimeve, ka mënyra të panumërta për të shijuar kastravec në rutinën tuaj të gatimit ose bukurisë.