A mund të hani kokoshka në një dietë keto?

Përmbajtje

• Çfarë është kokoshka?
• Ushqimi i kokoshkave
• Pasqyrë e dietës keto
• A mund të hani kokoshka në një dietë keto?
• Në fund të fundit

Kokoshkat janë një meze të lehtë e bërë nga bërthama të thata misri që nxehen për të prodhuar fryrje të ngrënshme.

Kokoshkat e thjeshta, të ajrosura mund të jenë një meze e lehtë ushqyese dhe janë një burim i mirë i vitaminave, mineraleve, karbohidrateve dhe fibrave.

Sidoqoftë, meqenëse përmban karbohidrate, mund të pyesni veten nëse kokoshkat mund të futen në një dietë ketogjenike me pak karbohidrate.

Ky artikull ofron një pasqyrë të të ushqyerit të kokoshkave, dietën ketogjenike dhe nëse të dy mund të bashkëjetojnë.

Çfarë është kokoshka?

Kokoshkat i referohen puffs që formohen kur nxehen bërthamat e misrit, duke bërë që uji brenda tyre të zgjerohet dhe bërthamat të shpërthejnë.

Shtë një meze e lehtë popullore që është shijuar për mijëra vjet dhe mendohet se ka origjinën në Amerikat.

Në fakt, disa studime sugjerojnë se njerëzit në Peru hëngrën kokoshka mbi 6,000 vjet më parë ().

Sot, njerëzit në të gjithë botën hanë kokoshka. Mund të bëhet në sobë, në një sondë ajri ose në mikrovalën tuaj. Soldshtë shitur gjithashtu i hapur.

Kokoshkat zakonisht shërbehen me gjalpë të shkrirë dhe kripë por gjithashtu mund të aromatizohen me barëra, erëza, djathë, çokollatë ose erëza të tjera.

Kokoshkat janë një meze e lehtë e preferuar e bërë nga bërthama të thata misri që janë ngrohur. Mund të hahet i thjeshtë, i mbushur me gjalpë të shkrirë, ose të hidhet në erëza.

Ushqimi i kokoshkave

Megjithëse shumica mendojnë për misrin si një perime, kokoshkat konsiderohet si një kokërr e tërë.

Bërthamat e kokoshkave korren kur bima e misrit është e pjekur dhe të gjitha pjesët e kokrrës janë të paprekura.

Ngrënia e drithërave të plota ka qenë e lidhur me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës, kancerit, presionit të lartë të gjakut, diabetit të tipit 2 dhe vdekshmërisë së përgjithshme (,,).

Kjo sepse drithërat e plota janë të pasura me fibra, vitamina, minerale dhe përbërës bimorë që ofrojnë shumë përfitime shëndetësore (, 6).

Ashtu si drithërat e tjerë, kokoshkat janë shumë ushqyese - përmbajnë 3 gota (24 gramë) kokoshka të ajrit ():

• Kaloritë: 90
• Yndyrë: 1 gram
• Proteina: 3 gramë
• Karbohidratet: 18 gramë
• Fibra: 4 gramë
• Magnez: 9% e marrjes ditore të referencës (RDI)
• Fosfori: 9% e RDI
• Mangani: 12% të RDI
• Zinku: 6% e RDI

Meqenëse është e pasur me fibra, kokoshkat janë shumë mbushëse pa pasur shumë kalori. Alsoshtë gjithashtu e pasur me minerale, duke përfshirë magnez, fosfor, zink dhe mangan ().

Për më tepër, kokoshkat ofron antioksidantë si polifenolët që ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit qelizor të shkaktuar nga molekulat e quajtura radikale të lira. Në veçanti, polifenolët mund të ofrojnë efekte mbrojtëse kundër kancerit dhe sëmundjeve të tjera kronike (,,).

Kokoshkat janë një kokërr mjaft ushqyes i tërë që është i pasur me mikroelementë dhe antioksidantë. Një racion me 3 filxhanë (24 gramë) kokoshka paketon 4 gramë fibra për më pak se 20 gramë karbohidrate dhe vetëm 90 kalori.

Pasqyrë e dietës keto

Dieta ketogjenike rekomandon uljen dramatike të marrjes së karbohidrateve dhe zëvendësimin e tyre me yndyrë.

Kjo çon në një gjendje metabolike të njohur si ketosis, gjatë së cilës trupi juaj përdor nënprodukte nga ndarja e yndyrës - të quajtura ketone - për energji në mungesë të karbohidrateve (,).

Dieta ketogjenike zakonisht përdoret për të ndihmuar fëmijët me epilepsi të menaxhojnë krizat e tyre.

Alsoshtë gjithashtu e lidhur me përfitimet shëndetësore si humbja e peshës, si dhe ndjeshmërinë e përmirësuar të insulinës, nivelet e kolesterolit dhe kontrollin e sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet të tipit 2 (,,,).

Për të arritur ketozën, ju zakonisht duhet të hani më pak se 50 gram karbohidrate në ditë - megjithëse disa njerëz mund të duhet të zvogëlojnë karbohidratet edhe më shumë ().

Si rezultat, ushqime me karbohidrate të ulëta si vezë, mish, peshk yndyror, avokado, vaj ulliri, arra dhe fara, si dhe perime jo-amidonike si lulelakra, brokoli dhe specat e zile, formojnë bazën e një diete keto.

Sipas shumicës së ekspertëve të ketos, kufiri i karbohidrateve i referohet karbohidrateve neto, të cilat llogariten duke zbritur gramë fibra nga gramët e përgjithshëm të karbohidrateve në një racion ushqimi ().

Bazuar në këtë logjikë, drithërat integrale dhe karbohidratet e tjera të pasura me fibra përmbajnë më pak karbohidrate neto sesa ushqimet pa aq shumë fibra, siç janë drithërat e rafinuar.

Dieta ketogjenike përfshin zvogëlimin e marrjes së karbohidrateve dhe rritjen e konsumit të yndyrës në mënyrë që trupi juaj të djegë dhjamin për energji. Beenshtë lidhur me humbje peshe, kontroll më të mirë të sheqerit në gjak dhe një incidencë të reduktuar të krizave epileptike.

A mund të hani kokoshka në një dietë keto?

Në varësi të kufirit tuaj ditor të karbohidrateve, kokoshkat mund të jenë në gjendje të futen në një dietë keto.

Një racion tipik i kokoshkave me ajër është 3 gota (24 gram) dhe përmban 4 gramë fibra dhe 18 gramë karbohidrate - ose 14 gramë karbohidrate neto ().

Kokoshkat lehtë mund të futen në një dietë keto me një limit ditor prej 50 gramë karbohidrate neto dhe madje mund të përfshihen në versione më kufizuese të dietës keto.

Për të mos përmendur, nëse jeni duke ndjekur një dietë keto për të humbur peshë, kokoshkat kanë vetëm 90 kalori për racion.

Sidoqoftë, një racion me 3 filxhanë (24 gramë) do të zinte një pjesë të madhe të pjesës suaj të përditshme të karbohidrateve.

Nëse dëshironi të shijoni kokoshkat në një dietë keto, merrni parasysh kufizimin e ushqimeve të tjera me karbohidrate të larta, në mënyrë që të mos tejkaloni kufirin tuaj të karbohidrateve neto.

Bukë, patate të skuqura, ëmbëlsira dhe drithëra të tjerë të rafinuar kanë shumë karbohidrate dhe përmbajnë pak ose aspak fibra. Nga ana tjetër, kokoshkat dhe drithërat e tjerë të tërë kanë më shumë fibra dhe më pak karbohidrate neto ().

Prandaj, ngrënia e kokoshkave në vend të ushqimeve me karbohidrate të larta, me shumë fibra në një dietë keto mund të ndihmojë në përmbushjen e një dëshire për karbohidratet pa e tepruar.

Akoma, është e rëndësishme të keni kujdes për porcionet kur hani kokoshka në një dietë keto pasi që mund të jetë e lehtë për të konsumuar tej mase.

Për të ndihmuar në mbajtjen nën kontroll të madhësisë së pjesës dhe të ndjeheni më të kënaqur, mund të shtoni yndyrë nga vaji i kokosit, gjalpë ose vaj ulliri në kokoshka. Bërja e kokoshkave në shtëpi në vend të blerjes së varieteteve të para-shfaqura gjithashtu mund t'ju ndihmojë të kontrolloni sa hani dhe çfarë shtoni në të.

Për të bërë kokoshka në shtëpi, ngrohni 1 lugë gjelle vaj kokosi ose gjalpë në një tenxhere të madhe në zjarr mesatar dhe të lartë dhe shtoni 2 lugë kokrra kokoshka.

Mbuloni tenxheren me një kapak ndërsa bërthamat hapen. Pasi të ndalet, hiqeni nga nxehtësia dhe sezoni me vaj ose gjalpë dhe kripë.

Në varësi të ushqimeve të tjera të pasura me karbohidrate, kokoshkat mund të futen në një dietë keto. Kufizoni ushqimet me karbohidrate të larta që kanë pak fibra dhe shtoni një yndyrë të shëndetshme në kokoshka për të shmangur ngrënien e tepërt.

Në fund të fundit

Kokoshkat janë një meze e lehtë ushqyese për grurë të plotë, e ngarkuar me fibra.

Fillingshtë mbushëse por me pak kalori dhe përmban më shumë lëndë ushqyese dhe më pak karbohidrate neto sesa meze të tjera të njohura si patate të skuqura dhe krisur. Në përgjithësi, kokoshkat mund të jenë një shtesë e shëndetshme për një dietë keto - veçanërisht nëse kufizoni ushqime të tjera me karbohidrate të larta.