7 Përfitimet e habitshme të shëndetit të Jalapeños

Përmbajtje

• 1. I lartë në lëndë ushqyese
• 2. Mund të promovojë humbje peshe
• 3. Mund të luftojë kancerin
• 4. Mund të jenë lehtësues të dhimbjes natyrore
• 5. Mund të Ndihmojë në Parandalimin e Ulçera të stomakut
• 6. Ndihmoni në Luftimin e Infeksioneve
• 7. Mund ta mbajë të shëndetshëm zemrën
• Efektet anësore të mundshme dhe masat paraprake
• Si të shtoni Jalapenos në dietën tuaj
• Në fund të fundit

Jalapeños janë speca djegës djegës nga familja e piperit të nxehtë.

Ato janë me ngjyra të vogla, jeshile ose të kuqe dhe mesatarisht pikante.

Jalapeños zakonisht përdoren në kuzhinën meksikane, por të njohura në të gjithë botën.

Ata janë gjithashtu të mbushur me lëndë ushqyese dhe kanë shumë përfitime shëndetësore.

Ky artikull shqyrton përfitimet e të ngrënit jalapeñ, diskuton efektet e tyre të mundshme anësore dhe sugjeron mënyra për t'i shtuar ato në dietën tuaj.

1. I lartë në lëndë ushqyese

Jalapeños janë të ulëta në kalori dhe plot vitamina, minerale, fibra dhe antioksidantë.

Një jalapeño e papërpunuar përmban si vijon (1):

• kalorive: 4
• Fiber: 0,4 gram
• Vitaminë C: 10% e RDI
• Vitamina B6: 4% e RDI
• Vitamina A: 2% e RDI
• Vitamina K: 2% e RDI
• folate: 2% e RDI
• Mangani: 2% e RDI

Si shumica e frutave dhe perimeve, specat jalapeño janë një burim i mirë i fibrave. Një spec siguron 2% të RDI për një person që konsumon 2000 kalori në ditë.

Jalapeños gjithashtu përmban shumë vitaminë C dhe vitaminë B6.

Vitamina C është një antioksidant që lufton dëmtimin e radikalit të lirë dhe mban lëkurën tuaj të shëndetshme dhe të fortë, ndërsa vitamina B6 është një lëndë ushqyese thelbësore e përfshirë në mbi 140 reagime trupore (2, 3, 4, 5).

Një nga komponimet më unike në jalapeños është capsaicin, një alkaloid që u jep specave cilësinë e tyre pikante karakteristike dhe është përgjegjës për shumë nga përfitimet e tyre shëndetësore.

përmbledhje Jalapeños janë të ulëta në kalori dhe një burim i mirë i fibrave, vitaminës C dhe vitaminës B6. Ato gjithashtu përmbajnë një përbërës të quajtur capsaicin, i cili u jep atyre erëzën e tyre.

2. Mund të promovojë humbje peshe

Jalapeños mund t'ju ndihmojë të humbni peshë duke rritur metabolizmin tuaj, duke rritur djegien e yndyrës dhe zvogëlimin e oreksit tuaj (6).

Disa studime kanë zbuluar se capsaicin dhe përbërës të tjerë të ngjashëm të quajtur capsaicinoids mund të forcojnë metabolizmin me 4-5% në ditë, duke e bërë kështu më të lehtë humbjen e peshës (7, 8).

Përveç rritjes së metabolizmit, shtesat capsaicinoid janë treguar se ulin yndyrën e barkut dhe oreksin në mënyrë që njerëzit të hanë 50-75 më pak kalori në ditë (6, 9, 10).

Të gjithë këta faktorë ndihmojnë në shpjegimin se pse konsumimi i rregullt i specave djegës shoqërohet me një rrezik të zvogëluar ndjeshëm për tu bërë mbipeshë ose mbipeshe me kalimin e kohës (11).

Ndërsa ky hulumtim është premtues, është e rëndësishme të theksohet se shumë nga këto studime kanë hetuar efektet e capsaicin ose specat djegës në përgjithësi, jo vetëm jalapeños.

përmbledhje Hulumtimet sugjerojnë që jalapeños dhe specat e tjerë me erëza mund të nxisin humbjen e peshës duke rritur metabolizmin, duke rritur djegien e yndyrës dhe duke zvogëluar oreksin.

3. Mund të luftojë kancerin

Studimet laboratorike kanë treguar që capsaicin ka veti të forta anti-kancerogjene dhe është i aftë të vrasë mbi 40 lloje të qelizave kancerogjene pa dëmtuar qelizat normale (12, 13, 14).

Kapsaicina lufton kancerin nga (15, 16, 17, 18):

• Ndalimi i rritjes dhe ndarjes së qelizave të kancerit
• Ngadalësimi i formimit të enëve të reja të gjakut rreth tumoreve të kancerit
• Parandalimi i përhapjes së kancerit në zona të tjera të trupit

Sidoqoftë, studimet njerëzore nuk kanë përsëritur përfitimet kundër kancerit të gjetura në studimet laboratorike.

Në fakt, disa studime njerëzore kanë zbuluar që hahet rregullisht speca djegës është i lidhur me një rrezik më të lartë të kancerit. Sidoqoftë, jo të gjitha studimet kanë treguar këtë lidhje (19, 20, 21, 22).

Duket gjithashtu se doza ka rëndësi. Ndërsa doza të larta të kapsaicinës duket se ngadalësojnë përhapjen e kancerit, doza të ulta mund të inkurajojnë përhapjen (23).

Më shumë studime janë të nevojshme për të përcaktuar se si capsaicin dhe specat djegës ndikojnë në rrezikun e kancerit tek njerëzit.

përmbledhje Studimet paraprake sugjerojnë që capsaicin mund të ndihmojë në luftimin e kancerit në doza të larta, por nevojiten më shumë hulumtime për të përcaktuar nëse kjo vlen për njerëzit.

4. Mund të jenë lehtësues të dhimbjes natyrore

Kapsaicina është një qetësues efektiv i dhimbjes kur përdoret nga jashtë (24).

Ajo qetëson dhimbjen duke bllokuar përkohësisht receptorët e dhimbjes në zonën ku aplikohet. Në fillim, një ndjesi djegieje mund të ndihet, e pasuar nga mpirje dhe mungesë dhimbjeje (25).

Kremra dhe arna kapsaicine përdoren shpesh për të lehtësuar dhimbjen e shkaktuar nga virusi i herpesit, dhimbjet e nervit diabetik dhe dhimbjet kronike të muskujve dhe nyjeve (26, 27, 28, 29).

Në një studim, të rriturit e moshuar me artrit reumatoid pësuan një ulje të dhimbjes 57% pasi aplikuan një krem ​​capsaicin në nyjet e tyre. Kjo ishte dukshëm më e efektshme sesa kremi i placebo (29).

Përveç aplikimit të capsaicin në lëkurë, mund të përdoret si një llak i hundës për të lehtësuar dhimbjet e migrenës (30, 31).

Ndërsa locione dhe sprays që përmbajnë capsaicin mund të jenë efektive në trajtimin e dhimbjes, është e paqartë nëse hahet jalapeños ose aplikimi i tyre në lëkurë ka të njëjtin efekt.

përmbledhje Produktet që përmbajnë capsaicin mund të ndihmojnë në lehtësimin e dhimbjes kur përdoren në vend, por nuk dihet nëse specat jalapeño kanë efekte të ngjashme.

5. Mund të Ndihmojë në Parandalimin e Ulçera të stomakut

Ulçera e stomakut mund të shkaktohet nga një numër faktorësh, përfshirë (32):

• Rritja e H. pylori bakteret brenda stomakut
• Nivele të larta të acidit në stomak
• Rrjedha e ulët e gjakut në stomak
• Duke marrë shumë qetësues të dhimbjes NSAID
• Pirja e alkoolit
• pirje duhani
• stres

Ndërsa zakonisht besohet se ushqimet pikante si jalapeños mund të shkaktojnë ose përkeqësojnë ulçera në stomak, hulumtimet kanë treguar që kjo është e rreme (32).

Në fakt, capsaicin në specat djegës mund të mbrojë stomakun nga zhvillimi i ulcerave në radhë të parë.

Mund të ketë këtë efekt duke zvogëluar inflamacionin e stomakut te njerëzit me H. pylori dhe madje ndihmon në shkatërrimin e infeksionit. Sidoqoftë, nuk është e qartë nëse sasia e kapsaicinës në jalapeños është mjaft e madhe për të patur këtë efekt (33, 34, 35).

Specat djegës gjithashtu mund të ndihmojnë në zvogëlimin e dëmtimit të stomakut të shkaktuar nga përdorimi i tepërt i qetësuesve të dhimbjes NSAID dhe alkoolit, duke parandaluar potencialisht formimin e ulcerave që nga fillimi (36, 37).

përmbledhje Ndërsa zakonisht besohet se ushqimet pikante mund të përkeqësojnë ulçerat në stomak, hulumtimet sugjerojnë që capsaicin mund të mbrojë stomakun nga ulcerat.

6. Ndihmoni në Luftimin e Infeksioneve

Erëza dhe barishte janë përdorur prej kohësh në gatim për të ndihmuar në parandalimin e prishjes dhe helmimit nga ushqimi (38).

Përbërjet që gjenden në specat djegës djegës janë veçanërisht të fuqishëm në ngadalësimin e rritjes së baktereve dhe majave të zakonshme ushqimore (39, 40, 41).

Ekstraktet e djegës madje mund të ndalojnë bakteret e kolerës të prodhojnë toksina, duke zvogëluar potencialisht ndikimin e kësaj sëmundje vdekjeprurëse të ushqimit (42).

Përtej helmimit nga ushqimi, hulumtimi i ri sugjeron që capsaicin mund të ndihmojë në parandalimin e llojeve të tjera të infeksioneve, siç janë fyti i rrjedhjes, prishja e dhëmbëve bakterial dhe klamidia (43, 44, 45, 46).

Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se të gjitha këto studime kanë përdorur ekstrakte djegës, jo djegësa të tëra, dhe janë kryer në tuba provash, jo tek njerëzit.

Këto studime të hershme sugjerojnë që specat djegës mund të kenë veti të forta antimikrobiale, dhe hulumtimi i ardhshëm është duke u zhvilluar për të përcaktuar nëse ato mund të përdoren si ruajtës natyralë ose ilaçe.

përmbledhje Jalapeños dhe chilis të tjera pikante përmbajnë komponime që mund të parandalojnë rritjen e baktereve dhe majave të dëmshme që shkaktojnë sëmundje infektive.

7. Mund ta mbajë të shëndetshëm zemrën

Disa nga faktorët më të mëdhenj të rrezikut për sëmundjet e zemrës përfshijnë diabetin, kolesterolin e lartë dhe presionin e lartë të gjakut.

Kapsaicina mund të ndihmojë në uljen e ndikimit të këtyre faktorëve dhe mund të ndihmojë në mbajtjen e shëndetshme të zemrës suaj (47, 48).

Ushqimi i 5 gram specave djegës përpara një vakt me karburant të lartë është treguar se ndihmon në stabilizimin e sheqernave në gjak dhe parandalimin e pikave të mëdha që ndodhin pas ngrënies (49, 50).

Kapsaicina gjithashtu është treguar se ul nivelin e kolesterolit dhe lipideve te kafshët, por asnjë studim nuk është kryer tek njerëzit (51, 52).

Studimet e kafshëve gjithashtu sugjerojnë se capsaicin mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut duke relaksuar enët e gjakut, por nuk ka asnjë studim për të treguar nëse kjo është e vërtetë tek njerëzit (53).

Në përgjithësi, hulumtimet paraprake sugjerojnë që specat capsaicin dhe djegës mund të jenë të dobishëm për shëndetin e zemrës, por nevojiten më shumë studime njerëzore.

përmbledhje Kapsaicina dhe specat djegës janë zbuluar se kanë efekte të dobishme në sheqernat e gjakut, kolesterolin dhe presionin e gjakut, por nevojiten më shumë hulumtime njerëzore.

Efektet anësore të mundshme dhe masat paraprake

Ndërsa hahet jalapeños është i lidhur me shumë përfitime shëndetësore premtuese, ka edhe disa efekte anësore të mundshme.

Efekti anësor më i zakonshëm është një ndjesi e përkohshme e djegies së gojës pas ngrënies. Në varësi të nuhatjes së djegës, kjo reagim mund të shkojë nga e butë në e rëndë.

Për njerëzit me një tolerancë të ulët ndaj ushqimeve pikante, ekzistojnë disa masa paraprake që mund të zvogëlojnë reagimet ndaj jalapeños (54, 55, 56):

• Shmangni plagët: Kërkoni specat jalapeño të qetë pa linja të vogla kafe, pasi mbresat tregojnë një spec spec më të ngrohtë.
• Përdorni doreza: Veshja e dorezave gjatë trajtimit të specave mund të parandalojë transferimin e përbërjeve pikante në zona të tjera të ndjeshme të trupit tuaj si sytë tuaj.
• Hiqni membranat: Hiqni membranat e bardha brenda jalapeño para se të gatuani me to, pasi që membranat kanë përqendrimin më të lartë të kapsaicinës.
• Pi qumesht: Nëse ndjesia e djegies bëhet shumë e fortë, pirja e qumështit të lopës me yndyrë të plotë mund të ndihmojë në uljen e përkohshme të dhimbjes.

Të paktën një studim ka zbuluar se capsaicin mund të përkeqësojë urth, kështu që ata me refluks mund të dëshirojnë të shmangin jalapeños nëse ato shkaktojnë simptoma (57).

Njerëzit me sindromën e zorrës së irrituar gjithashtu mund të pësojnë simptoma të pakëndshme pas ngrënies së djegës me erëza, veçanërisht nëse nuk janë pjesë e rregullt e dietës së tyre. Efektet anësore të zakonshme përfshijnë dhimbje barku, djegie, ngërçe dhe diarre (58, 59, 60).

Për më tepër, specat dhe erëzat e thata mund të ndoten me aflatoksinë, një lloj myku që rritet në ushqime të caktuara në kushte të caktuara. Përzgjedhja e erëzave të rrezatuara mund të ndihmojë në zvogëlimin e ekspozimit tuaj (61, 62).

përmbledhje Efekti anësor më i zakonshëm i ngrënies së jalapeños është një ndjesi e përkohshme e djegies së gojës, por hapa të thjeshtë mund të merren për ta zvogëluar atë. Ata me urthi, IBS ose ndjeshmëri ndaj aflatoksinës mund të dëshirojnë të shmangin specat djegës për të shmangur simptomat.

Si të shtoni Jalapenos në dietën tuaj

Jalapeños mund të hahet e papjekur, e gatuar, e tymosur (e njohur edhe si speca chipotle), e tharë dhe madje edhe me pluhur.

Hulumtimet tregojnë se ka pak ose aspak humbje të capsaicinoids gjatë procesit të tharjes dhe vetëm një ulje të moderuar nga pirja e duhanit ose turshi, kështu që mund të jetë e dobishme të konsumoni jalapeños në të gjitha format e tyre (63, 64).

Jalapeños mund të shijohet:

• Raw në sallata, salsa, chutneys ose guacamoles
• Infuzohet në vajrat djegës me erëza
• Gatuar në pjatat kryesore
• Turshi, si një kondicioner
• Pirja e duhanit, si speca chipotle
• Përzier në smoothie
• Pjekur në enë me miell misri ose vezë
• I mbushur me mish, djathë ose pilaf

Sipas vlerësimeve, personi mesatar që jeton në Shtetet e Bashkuara ose Evropë konsumon afro 1.5 mg capsaicinoids në ditë.

Konsumi i kapsaicinoidit është shumë më i lartë (midis 25-200 mg në ditë) në vende si India, Tajlanda dhe Meksika, ku gatimi me djegës është më i zakonshëm (65).

Hulumtimet tregojnë se njerëzit që hanë rregullisht speca djegës kanë një rrezik të zvogëluar 12% të vdekjes nga ndonjë shkak, edhe kur kontrollojnë faktorë të tjerë, kështu që mund të jetë e dobishme për njerëzit që të shtojnë më shumë speca pikantë në dietat e tyre (66).

Në përgjithësi, speci më i ngrohtë, aq më shumë kapsaicinë që promovon shëndetin përmban, por hulumtimet më të reja tregojnë gjithashtu një përfitim shëndetësor për komponimet capsaicinoid jo-pikante (67).

përmbledhje Jalapeños mund të hahet në mënyra të ndryshme, duke përfshirë papërpunuar, gatuar, tymosur (i njohur edhe si speca chipotle), të thata dhe madje edhe me pluhur.

Në fund të fundit

Jalapeños janë një frut i gjithanshëm dhe ushqyes që mund të shijohet në mënyra të ndryshme.

Ato përmbajnë capsaicin, një përbërës që ka të ngjarë të përbëjë shumë nga përfitimet e tyre shëndetësore, përfshirë humbjen e peshës, lehtësimin e dhimbjes, shëndetin e përmirësuar të zemrës dhe rrezikun e ulçerave.

Ndërsa janë të sigurt për shumicën, ato mund të shkaktojnë një ndjesi të përkohshme të djegies së gojës dhe efekte anësore të pakëndshme të zorrëve në disa.

Nëse shijoni ushqim pikant dhe nuk keni ndonjë efekt anësor, jalapeños mund të jetë një shtesë e shëndetshme në dietën tuaj.