Dieta me pak natrium: Përfitimet, listat e ushqimit, rreziqet dhe më shumë

Përmbajtje

• Farë është një dietë me pak natrium?
• Pse rekomandohen dietat me pak natrium?
• Sëmundja e veshkave
• Presion i lartë i gjakut
• Sëmundja e zemrës
• Përfitimet e një diete të ulët të natriumit
• Mund të ulë presionin e gjakut
• Mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të kancerit
• Mund të përmirësojë cilësinë e dietës
• Ushqime për të Shmangur
• Ushqime me pak natrium për tu shijuar
• Rreziqet e mundshme
• Këshilla për dietën me pak natrium
• Bëni më shumë ushqime në shtëpi
• Në fund të fundit

Natriumi është një mineral i rëndësishëm që kryen shumë funksione thelbësore në trupin tuaj.

Gjendet natyrshëm në ushqime si vezët dhe perimet dhe është gjithashtu një komponent kryesor i kripës së tryezës (klorur natriumi).

Megjithëse është jetik për shëndetin, natriumi dietik ndonjëherë është i kufizuar në rrethana të caktuara.

Për shembull, një dietë me përmbajtje të ulët të natriumit zakonisht u përshkruhet personave me kushte të caktuara mjekësore, duke përfshirë dështimin e zemrës, tensionin e lartë dhe sëmundjet e veshkave.

Ky artikull shpjegon pse një dietë me pak natrium është e nevojshme për disa njerëz dhe rishikon përfitimet, rreziqet dhe ushqimet për të shmangur dhe ngrënë.

Farë është një dietë me pak natrium?

Natriumi është një mineral thelbësor i përfshirë në shumë funksione të rëndësishme trupore, duke përfshirë funksionin qelizor, rregullimin e lëngjeve, ekuilibrin e elektroliteve dhe ruajtjen e presionit të gjakut (1).

Për shkak se ky mineral është jetik për jetën, veshkat tuaja rregullojnë fort nivelet e tij bazuar në përqendrimin (osmolaritetin) e lëngjeve trupore (2).

Natriumi gjendet në shumicën e ushqimeve që hani - megjithëse ushqime të tëra si perime, fruta dhe shpendë përmbajnë sasi shumë më të ulëta.

Ushqimet me bazë bimore si prodhimet e freskëta në përgjithësi kanë më pak natrium sesa ushqimet me bazë kafshësh, siç janë mishi dhe produktet e qumështit.

Natriumi është më i përqendruar në ushqime të përpunuara dhe të paketuara si patate të skuqura, darka të ngrira dhe ushqim të shpejtë ku kripa shtohet gjatë përpunimit për të përmirësuar aromën.

Një tjetër kontribues kryesor në marrjen e natriumit është shtimi i kripës në ushqim kur përgatisni ushqim në kuzhinën tuaj dhe si erëza para se të hani.

Një dietë me pak natrium kufizon ushqime dhe pije me natrium të lartë.

Profesionet e kujdesit shëndetësor zakonisht rekomandojnë këto dieta për të trajtuar kushte të tilla si presioni i lartë i gjakut ose sëmundjet e zemrës.

Edhe pse ka ndryshime, marrja e natriumit zakonisht mbahet në më pak se 2-3 gram (2,000-3,000 mg) në ditë (3).

Për referencë, një lugë çaji kripë përmban rreth 2,300 mg natrium (4).

Kur ndiqni një dietë të ulët të natriumit, ushqimet e larta në natrium duhet të kufizohen ose të shmangen plotësisht për të mbajtur marrjen tuaj të natriumit nën nivelin e rekomanduar.

përmbledhje Profesionistët e kujdesit shëndetësor rekomandojnë dieta me pak natrium për të trajtuar disa kushte mjekësore. Nivelet e natriumit zakonisht kufizohen në më pak se 2-3 gram (2,000-3,000 mg) në ditë.

Pse rekomandohen dietat me pak natrium?

Dietat me pak natrium janë disa nga dietat më të përdorura në ambientet spitalore.

Kjo për shkak se studimi tregon se kufizimi i natriumit mund të ndihmojë në kontrollin ose përmirësimin e kushteve të caktuara mjekësore.

Sëmundja e veshkave

Sëmundja e veshkave, siç është sëmundja kronike e veshkave (CKD) ose dështimi i veshkave, ndikon negativisht në funksionimin e veshkave.

Kur veshkat tuaja rrezikohen, ata nuk janë në gjendje të largojnë në mënyrë efektive natriumin ose lëngun e tepërt nga trupi juaj.

Nëse niveli i natriumit dhe lëngjeve bëhen shumë të larta, në gjakun tuaj rritet presioni, i cili mund të shkaktojë dëme të mëtejshme në veshkat tashmë të kompromentuara (5).

Për këto arsye, Fondacioni Kombëtar i Veshkave rekomandon që të gjithë njerëzit me CKD të kufizojnë marrjen e tyre të natriumit në më pak se 2 gram (2,000 mg) në ditë (6).

Një përmbledhje e 11 studimeve tek njerëzit me CKD zbuloi se kufizimi i moderuar i natriumit uli ndjeshëm presionin e gjakut dhe proteinat në urinë (një shënues i dëmtimit të veshkave) (7).

Presion i lartë i gjakut

Presioni i lartë i gjakut është një faktor rreziku për kushte të ndryshme, përfshirë sëmundjet e zemrës dhe goditjen në tru (8).

Një dietë e lartë e natriumit ka qenë e lidhur me presionin e lartë të gjakut.

Për shembull, një studim i kohëve të fundit në 766 njerëz tregoi se ata me sekretimin më të lartë të natriumit urinar kishin nivelet më të larta të presionit të gjakut (9).

Shumë studime kanë treguar që zvogëlimi i marrjes së kripës mund të ndihmojë në uljen e presionit të lartë të gjakut tek njerëzit me nivele të ngritura.

Një përmbledhje e gjashtë studimeve në më shumë se 3000 njerëz tregoi se kufizimi i kripës ul presionin e gjakut tek të rriturit - me ndikimin më të fortë të vërejtur tek ata me presion të lartë të gjakut (10).

Ndjeshmëria ndaj kripës së njerëzve me presion të lartë të gjakut ndryshon gjerësisht dhe nëngrupe të caktuara - siç janë afrikano-amerikanët - priren të ndikohen më shumë nga dietat me kripë të lartë (11).

Sidoqoftë, dietat me pak natrium zakonisht përshkruhen si një trajtim natyral për të gjithë njerëzit me presion të lartë të gjakut.

Sëmundja e zemrës

Dietat me përmbajtje të ulët të natriumit zakonisht rekomandohen për ata me gjendje të zemrës, përfshirë dështimin e zemrës.

Kur zemra juaj rrezikohet, funksioni i veshkave bie, gjë që mund të çojë në mbajtjen e natriumit dhe ujit (12).

Ushqimi i tepërt i kripës mund të shkaktojë mbingarkesë të lëngjeve te njerëzit me dështim të zemrës dhe të çojë në komplikime të rrezikshme, të tilla si gulçim.

Agjencitë rregullatore rekomandojnë që personat me dështim të butë të zemrës të kufizojnë marrjen e tyre të natriumit në 3,000 mg në ditë ndërsa ata me insuficiencë të moderuar deri te rënda të zemrës duhet të zvogëlojnë marrjen e tyre jo më shumë se 2,000 mg në ditë (13).

Sidoqoftë, ndërsa shumë studime kanë treguar që dieta me pak natrium përfiton ata me dështim të zemrës, të tjerët kanë vërejtur se dietat jo-kufizuese çojnë në rezultate më të mira.

Për shembull, një studim në 833 njerëz me dështim të zemrës zbuloi se një dietë e kufizuar nga natriumi me më pak se 2.500 mg në ditë shoqërohej me një rrezik dukshëm më të lartë të vdekjes ose shtrimit në spital sesa dietat pa kufizim të natriumit me 2.500 mg ose më shumë në ditë (14 ).

përmbledhje Dietat me pak natrium zakonisht përshkruhen te njerëzit me sëmundje të veshkave, sëmundje të zemrës ose tension të lartë në mënyrë që të menaxhojnë simptomat dhe të parandalojnë ndërlikimet.

Përfitimet e një diete të ulët të natriumit

Ndjekja e një diete të ulët të natriumit mund të përfitojë shëndetin në disa mënyra.

Mund të ulë presionin e gjakut

Siç u tha më lart, një dietë me pak sodium mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut.

Studimet kanë treguar që kalimi në një dietë të ulët të natriumit mund të çojë në ndryshime të vogla por të rëndësishme në presionin e gjakut, veçanërisht në njerëzit me nivele të ngritura.

Një përmbledhje e 34 studimeve tregoi se një ulje modeste e konsumit të kripës për katër ose më shumë javë çoi në ulje të konsiderueshme të presionit të gjakut tek njerëzit me nivele të larta dhe normale (15).

Në pjesëmarrësit me presion të lartë të gjakut, ulja mesatare e presionit të gjakut sistolik dhe diastolik ishte përkatësisht 5.39 mmHg dhe 2.82 mmHg, përkatësisht.

Për krahasim, njerëzit me nivele normale vunë re një ulje të tensionit sistolik të gjakut (2,42 mmHg) (numri i parë i një leximi) dhe ulja e 1.00 mmHg në presionin e gjakut diastolik (numri i poshtëm i një leximi) (15).

Mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të kancerit

Dietat me kripë të lartë kanë qenë të lidhura me lloje të caktuara kanceresh, përfshirë stomakun.

Një përmbledhje e 76 studimeve në më shumë se 6.300,000 njerëz zbuloi se për çdo rritje pesë-gramë të kripës dietike në ditë - nga ushqime të përpunuara me kripë të lartë - rreziku i kancerit në stomak u rrit me 12% (16).

Hulumtimet kanë treguar që dieta me kripë të lartë mund të dëmtojë shtresën mukozale të stomakut tuaj dhe të rrisë inflamacionin dhe rritjen e H. Pylori baktere - të gjitha këto mund të rrisin rrezikun e kancerit të stomakut (17).

Nga ana tjetër, një dietë e ulët e ushqimeve të përpunuara me natrium të lartë dhe e pasur me fruta dhe perime shoqërohet me një rrezik më të ulët të kancerit të stomakut (18).

Mund të përmirësojë cilësinë e dietës

Shumë ushqime jo të shëndetshme janë jashtëzakonisht të larta në natrium.

Ushqimi i shpejtë, sendet e paketuara dhe ushqimi i ngrirë jo vetëm që janë të ngarkuar me kripë, por gjithashtu kanë tendencë të jenë të larta në yndyrna dhe kalori jo të shëndetshme.

Konsumimi i shpeshtë i këtyre ushqimeve ka qenë i lidhur me kushtet shëndetësore siç janë mbipesha, diabeti dhe sëmundjet e zemrës (19).

Në një dietë me pak natrium, këto ushqime me kripë të lartë janë jashtë kufijve, të cilat mund të përmirësojnë cilësinë e përgjithshme të dietës tuaj.

përmbledhje Ndjekja e një diete të ulët të natriumit mund të ulë presionin e gjakut, të ulë rrezikun për kancer në stomak dhe të përmirësojë cilësinë e dietës.

Ushqime për të Shmangur

Ushqimet e mëposhtme janë të pasura me natrium dhe duhet të shmangen në një dietë me pak natrium:

• Ushqim i Shpejtë: Burger, patate, gishta pule, pica, etj.
• Ushqime të kripura me snack: Petëzat e kripura, patate të skuqura, arra të kripura, krisura të kripura, etj.
• Darka e ngrirë: Enët e mishit të ngrirë, picat e ngrira, etj.
• Mish të përpunuar: Proshutë, sallam, mish dreke dhe qen të nxehtë.
• Produkte të kripura, të konservuara: Perime, makarona, mish, peshk etj.
• Supa të kripura: Supa të konservuara dhe supa të paketuara.
• Djathë dhe qumështore: Djathë, gjizë përhapet, gjizë, gjalpë mishi, gjalpë të kripur dhe salcë djathi.
• Produkte të pjekura me natrium të lartë: Rrotullat e kripura, bagels të kripura, croutons dhe crackers.
• Mikset e pjekjes: Mikshet e përziera me waffle, pancake ose tortë me përmbajtje të lartë natriumi.
• Ushqimi me kuti: Makaronat dhe djathi, ushqimet me makarona, vaktet me oriz, etj.
• Enët anësore me natrium të lartë: Mbushje, patatet e grira au të grumbulluara, kafe hash dhe pilaf orizi.
• Salcat dhe kremrat: Gravy, salcë soje, salcë domate tregtare, salca dhe salcë sallate.
• Perime turshi: Turshi, ullinj dhe lakër turshi.
• Disa pije: Lëng i rregullt i perimeve, përzierjet e lëngut dhe pije alkoolike të kripura.
• seasonings: Përzierjet e kripës dhe kripës.

Megjithëse ushqime të caktuara si perime dhe mish të papërpunuar përmbajnë natyrisht sasi të vogla të natriumit, është e parëndësishme në krahasim me sasinë e natriumit të shtuar në ushqime të përgatitura tregtare.

Mënyra më e mirë për të shmangur ushqimet me përmbajtje të lartë të natriumit është të kufizoni ushqimet me rostiçeri të kripura, ushqimin e shpejtë dhe ushqimet e paketuara.

përmbledhje Mishi i përpunuar, djathi, ushqimi i ngrirë, ushqimet e shpejta dhe kondimentet e kripura janë vetëm disa nga ushqimet që janë më të larta në natrium dhe duhet të shmangen në një dietë të ulët të natriumit.

Ushqime me pak natrium për tu shijuar

Nëse ndiqni një dietë me përmbajtje të ulët të natriumit, është e rëndësishme të zgjidhni ushqime që natyrisht janë të pakta në natrium ose përmbajnë sasi të kufizuara të kripës së shtuar.

Ushqimet e mëposhtme janë të pakta në natrium dhe të sigurta për tu ngrënë në një dietë me pak natrium:

• Perime të freskëta dhe të ngrira (pa salca): Zarzavate, brokoli, lulelakër, speca, etj.
• Fruta të freskëta, të ngrira ose të thata: Manaferrat, mollët, bananet, dardhat, etj.
• Kokrra dhe fasule: Fasule të thata, oriz kafe, faro, quinoa dhe makarona gruri të tërë.
• Perime niseshte: Patate, patate të ëmbla, kungull gjalpë dhe majdanoz.
• Mish dhe shpendë të freskët ose të ngrirë: Pule, gjeldeti, viçi ose derri.
• Peshk i freskët ose i ngrirë: Kodër, bas deti, ton, etj.
• vezë: Vezë të tërë dhe të bardhat e vezëve.
• Yndyrna të shëndetshme: Vaj ulliri, avokado dhe vaj avokado.
• Supa me pak natrium: Supa të konservuara me pak natrium ose konserva shtëpiake.
• Produkte të qumështit: Qumështi, jogurti, gjalpi i pakaluar dhe djathrat me natrium të ulët.
• Bukë dhe produkte të pjekura: Bukë me grurë të plotë, tortela me pak natrium dhe çarje të paster.
• Arra dhe fara të pashtershme: Farat e kungullit, bajamet, kikirikët, etj.
• Ushqime me rostiçeri me pak natrium: Pole të pashitura, kokoshka të paster dhe patate të skuqura tortilla të pashlyera.
• Kondicione me pak natrium: Uthull, majonezë, salcë sallate me pak natrium dhe salca me natrium të ulët.
• Pije me pak natrium: Teaj, kafe, lëng perimesh me pak sodium dhe ujë.
• Erëza me natrium të ulët: Pluhur hudhër, përzierje pa kripë, barishte dhe erëza.

përmbledhje Ushqimet si perimet e freskëta, frutat, shumica e produkteve të qumështit, vezët dhe arrat e pangopura janë natyrisht të ulëta në natrium.

Rreziqet e mundshme

Organizatat e mëdha shëndetësore, të tilla si Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve, rekomandojnë që të rriturit të konsumojnë jo më shumë se 2,300 mg kripë në ditë dhe grupe me rrezik më të lartë, siç janë Afrikano-Amerikanët dhe të moshuarit, jo më shumë se 1.500 mg (20).

Shtë e qartë se një dietë me përmbajtje të ulët të natriumit mund të ul presionin e gjakut tek ata me nivele të ngritura dhe se dietat me kripë të lartë rrisin rrezikun e kancerit të stomakut, por provat e përfitimeve të tjera të zvogëlimit të këtij minerali të rëndësishëm janë konfliktuale.

Për shembull, megjithëse kufizimi i natriumit zakonisht përdoret për të trajtuar dështimin e zemrës, disa studime kanë treguar që ulja e natriumit mund të ketë një ndikim negativ në shëndetin e pacientit.

Një studim në 833 njerëz me dështim të zemrës tregoi se kufizimi i natriumit në më pak se 2.500 mg në ditë ishte i shoqëruar me një rrezik dukshëm më të lartë të vdekjes ose shtrimit në spital, në krahasim me një dietë me natrium jo të kufizuar (21).

Studime të tjera kanë treguar rezultate të ngjashme (22, 23).

Për më tepër, studimi ka vërejtur se konsumimi i shumë pak natriumi mund të ndikojë negativisht në shëndetin e zemrës.

Një përmbledhje e 23 studimeve zbuloi se konsumimi i lartë dhe i ulët i natriumit ishte i lidhur me një rrezik më të lartë të vdekshmërisë nga të gjitha shkaktarët dhe ngjarjet e sëmundjeve të zemrës (24).

Marrja e ulët e natriumit ka qenë gjithashtu e lidhur me disa efekte të tjera të pafavorshme shëndetësore.

Konsumimi i shumë pak kripë mund të çojë në rritje të kolesterolit dhe triglicerideve, rezistencë ndaj insulinës dhe hiponatremisë (shumë pak natrium në gjak) (25, 26, 27).

Ndërsa shmangni natriumin e lartë, ushqimet jo të shëndetshme si ushqimi i shpejtë janë gjithmonë më të mirat për shëndetin tuaj, është e panevojshme për shumicën e njerëzve të shëndetshëm të kufizojnë natriumin kur ndjekin një dietë të ekuilibruar të pasur me ushqime të tëra.

përmbledhje Kufizimi i shumë i natriumit mund të çojë në nivele të ngritura të kolesterolit, rezistencë ndaj insulinës dhe hiponatremi. Disa studime kanë treguar që dieta me pak natrium ndikon negativisht tek njerëzit me dështim të zemrës.

Këshilla për dietën me pak natrium

Nëse ndiqni një dietë të ulët të natriumit, ushqimet e kalitur dhe bërja e vakteve të këndshme mund të jetë sfiduese.

Sidoqoftë, ka shumë mënyra të lehta për ta bërë ushqimin tuaj të shijshëm ndërsa shmangni kripën.

Këtu janë disa këshilla për përgatitjen dhe gatimin e ushqimit në një dietë të ulët të natriumit:

• Përdorni lëng limoni si një zëvendësues i kripës.
• Gatuani me barishte të freskëta sesa kripë.
• Eksperimentoni me erëza të reja.
• Përdorni lëngje agrumesh dhe vaj ulliri si një salcë e ndritshme me sallatë.
• Rostiçeri në arra të pakaluara spërkatën me një miks bimësh.
• Bëni supë të bërë në shtëpi të aromatizuar me hudhër dhe xhenxhefil.
• Përdorni më shumë produkte të freskëta në ushqimet dhe ushqimet tuaja.
• Përgatitni hummusin e bërë në shtëpi duke përdorur qiqra të thata dhe aromatizojeni me hudhra dhe barishte.
• Bëni një marinadë me pak natrium me vaj ulliri, hudhra, uthull, mjaltë dhe xhenxhefil.

Bëni më shumë ushqime në shtëpi

Sipas hulumtimit, ushqimet e ngrira jashtë shtëpisë janë kontribuesi kryesor në marrjen e natriumit.

Një studim në 450 të rritur nga zona të ndryshme gjeografike zbuloi se ushqimet komerciale dhe restorantet e ngrira jashtë shtëpisë përbënin 70.9% të konsumit të përgjithshëm të natriumit (28).

Një nga mënyrat më të mira për të zvogëluar sasinë e natriumit në dietën tuaj është të kontrolloni atë që futet në ushqimin tuaj duke gatuar në shtëpi.

Ushqimi i më shumë ushqimeve në shtëpi jo vetëm që do të zvogëlojë marrjen tuaj të natriumit, por gjithashtu mund t'ju ndihmojë të humbni peshë.

Një studim në më shumë se 11,000 të rritur zbuloi se ata që gatuanin më shumë vakte në shtëpi kishin më shumë yndyrë të trupit dhe cilësi më të mirë të përgjithshme të dietës sesa njerëzit që hanin më pak ushqim në shtëpi (29).

përmbledhje Përdorimi i bimëve të freskëta, erëzave dhe agrumeve për aromatizimin e ushqimit dhe gatimi i më shumë ushqimeve në shtëpi janë këshilla të dobishme nëse ndiqni një dietë të ulët të natriumit.

Në fund të fundit

Dietat me pak natrium mund të përmirësojnë presionin e lartë të gjakut, sëmundjen kronike të veshkave dhe cilësinë e përgjithshme të dietës. Mund të ulin gjithashtu rrezikun e kancerit në stomak.

Megjithatë, shumë pak natrium mund të kenë efekte negative për shëndetin, dhe kjo lloj diete është e panevojshme për shumicën e njerëzve.

Nëse ndiqni një dietë të ulët të natriumit, zgjidhni të freskëta dhe shmangni ushqimet e kripura. Gatimi i më shumë vakteve në shtëpi është një mënyrë tjetër e shkëlqyeshme për të kontrolluar marrjen e kripës, duke ju lejuar të qëndroni brenda rekomandimit të mjekut tuaj.