Ushqimet më të rëndësishme për humbje peshe

Përmbajtje

• Rishikim për

Ushqimi i shumë frutave dhe perimeve është një mënyrë ideale për të humbur peshë dhe për të mbajtur një peshë të shëndetshme. Tani një studim i ri tregon se bimët janë të mbushura me komponime të fuqishme që rrisin imunitetin tuaj, mbrojnë nga sëmundjet dhe luftojnë yndyrën.

Mësuam shumë për këtë në një konferencë të nxehtë ndërkombëtare në Liqenin Tahoe, Kaliforni, e organizuar nga Oldways Preservation & Exchange Trust. Hulumtimi befasues i paraqitur në këtë konferencë vërteton pa dyshim se ngrënia e shumë ushqimeve me bazë bimore mbron shëndetin tonë.

Tani këtu është arsyeja: Bimët janë të mbushura me fitokimikate. (Dhe Oldways duhet ta dijë -- grupi është një organizatë arsimore jofitimprurëse që promovon modelet tradicionale të të ushqyerit të shëndetshëm, si konsumimi i shumë frutave, perimeve, drithërave, arra dhe pak verë të kuqe gjithashtu.)

Jeta sekrete e bimëve

Mos u fikni nga fjala phytochemicals (shqiptohet "luftarake-kimike"). Është thjesht emri shkencor për përbërjet e fuqishme që bimët prodhojnë për të parandaluar që të sëmuren, të digjen nga dielli ose të thithen nga insektet. (Fito do të thotë "bimë" në greqisht.) Dhe ja ku përshtateni ju dhe sallata juaj e frutave: Shkencëtarët besojnë se të njëjtat përbërës mund t'ju mbajnë gjithashtu të shëndetshëm, me përfitimet anësore të menaxhimit të peshës.

"Ka rreth 25,000 fitokemikale në botë dhe ne po zbulojmë se ato kryejnë funksione të veçanta në qeliza për të ndihmuar në parandalimin e diabetit, formave të zakonshme të kancerit, sëmundjeve të zemrës, verbërisë së lidhur me moshën dhe sëmundjes Alzheimer," thotë David Heber, MD. , Ph.D., drejtor i Universitetit të Kalifornisë, Los Angeles, Qendra për Ushqimin Njerëzor dhe autor i Çfarë Ngjyre Dishtë Dieta juaj? (HarperCollins, 2001).

Për shembull, a e dini se ngrënia e vinaigretës me yndyrë të plotë është një ide e mirë sepse vajrat vegjetale përmbajnë fitokemikale që mund të përfitojnë zemrën? Ai avokado përmban sasi të mëdha luteine, e cila duket se zvogëlon rrezikun e disa llojeve të kancerit dhe mbron sytë? Se fitokimikatet në boronica mund të ngadalësojnë rënien e funksionit të trurit lidhur me plakjen? Dhe se steroidet bimore që gjenden në farat dhe arrat mund të mbrojnë kundër kancerit të zorrës së trashë, gjirit dhe prostatës?

Dhe kjo është vetëm maja e ajsbergut. Shkencëtarët janë ende duke identifikuar fitokimikate shtesë në ushqimet bimore dhe po studiojnë se si ato luftojnë sëmundjet. Meqenëse juria është ende e paqartë se sa ushqime të pasura me fitokimike duhet të hani në ditë, Heber thotë se sa më shumë, aq më mirë.

Ne nuk po ju sugjerojmë që të bëheni vegjetarianë, por thjesht rrisni marrjen tuaj të frutave, perimeve, bishtajoreve, drithërave, arrave dhe farave. Dhe, duke e bërë këtë të kombinuar me strategji të tjera të rëndësishme të dietës, ju mund të humbni peshë natyrshëm. Shumica e ushqimeve bimore janë me pak kalori, pak yndyrë dhe shumë ngopëse. Dhe duke qenë se ato janë të freskëta dhe të plota, nuk do ta mbushni trupin tuaj me përbërës të përpunuar.

Megjithatë, nuk mund ta mbushësh fytyrën me patate të skuqura dhe të mendosh se po i bën mirë trupit. Është e rëndësishme të konsumoni një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve bimore shumëngjyrëshe për të korrur përfitimet shëndetësore. Kjo sepse secila përmban fitokemikale të ndryshme që punojnë në mënyrë sinergjike për të luftuar sëmundjet. Pra, fitokimikatet në grejpfrutin rozë që keni ngrënë për mëngjes, për shembull, mund të luftojnë sëmundjet në mënyrë më efektive kur kombinohen me avokadon në sallatën tuaj në drekë.

Ne dyshojmë për këtë sepse shkencëtarët kanë zbuluar tashmë fitokemikale të fuqishme. Likopeni, për shembull, i gjetur në grejpfrut rozë dhe në bollëk në produktet e domates së gatuar, tregon premtim në luftimin e kancerit të mushkërive dhe prostatës, ndërsa luteina, e gjetur në avokado, lakër jeshile dhe spinaq, mund të zvogëlojë rrezikun e goditjes, sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit të prostatës, Thotë Heber. Së bashku, ata bëjnë një ekip të fuqishëm.

Rishikim për