Udhëzimet për të ushqyerit: A po hani shumë sheqer?

Përmbajtje

• Rishikim për

Më shumë sheqer do të thotë më shumë shtim në peshë. Ky është përfundimi i një raporti të ri të Shoqatës Amerikane të Zemrës, i cili zbuloi se ndërsa marrja e sheqerit u rrit, peshat e burrave dhe grave u rritën.

Studiuesit gjurmuan marrjet e shtuara të sheqerit dhe modelet e peshës trupore gjatë një periudhe 27-vjeçare tek të rriturit midis moshës 25 dhe 74. Gjatë gati tre dekadave konsumi i shtuar i sheqerit u rrit për burrat dhe gratë në të gjitha grupmoshat. Tek gratë ajo u hodh nga rreth 10 për qind e totalit të kalorive në fillim të viteve 1980 në mbi 13 për qind deri në vitin 2009. Dhe këto rritje të sheqerit korrespondonin me një rritje të BMI-së ose indeksit të masës trupore.

Marrja mesatare e sheqerit të shtuar në SHBA tani është deri në 22 lugë çaji në ditë - një sasi që mbledh topa bore në 14 qese pesë kile në vit! Pjesa më e madhe e saj, mbi një e treta, vjen nga pije të ëmbla (sode, çaj të ëmbël, limonadë, grurë frutash, etj.) Dhe pak më pak se një e treta vjen nga karamele dhe ëmbëlsira si biskota, tortë dhe byrek. Por disa prej tyre futen në ushqime për të cilat nuk mund të dyshoni, të tilla si:

•Kur vendosni ketchup në burgerin tuaj të gjelit të detit, ndoshta nuk e mendoni si sheqer të shtuar, por çdo lugë gjelle paketon rreth 1 lugë sheqer (vlera e 2 kubeve).

• Përbërësi i dytë në supën me domate të konservuar është shurup misri me fruktozë të lartë - e gjithë kanaçe paketon ekuivalentin e 7.5 lugë sheqer (me vlerë 15 kube).

• Dhe unë mendoj se të gjithë janë të vetëdijshëm se produktet e pjekura përmbajnë sheqer, por a e kuptoni se sa? Kiflet me madhësi mesatare të sotme paketojnë 10 lugë gjelle (20 kube me vlerë).

Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon që gratë të kufizojnë sheqernat e shtuar në rreth 100 kalori në ditë dhe burrat ta kapin atë në 150 kalori në ditë - kjo është e barabartë me 6 lugë sheqer të grimcuar për gratë dhe 9 për burrat (shënim: vetëm një kanaçe sodë prej 12 oz) është e barabartë me 8 lugë sheqer).

Përcaktimi i sasisë në një ushqim të paketuar mund të jetë pak i ndërlikuar, sepse kur shikoni gramët e sheqerit për porcion në etiketat ushqyese, ky numër nuk bën dallimin midis sheqerit natyral dhe sheqerit të shtuar.

Mënyra e vetme e sigurt për të treguar është të lexoni listën e përbërësve. Nëse shihni fjalën sheqer, sheqer ngjyrë kafe, shurup misri, glukozë, sakarozë dhe -ose të tjera, ëmbëlsues misri, shurup misri me fruktozë të lartë dhe malt, sheqeri i është shtuar ushqimit.

Nga ana tjetër, nëse shihni gram sheqer, por përbërësit e vetëm janë ushqime të plota, si copa ananasi në lëng ananasi ose kos të thjeshtë, ju e dini që i gjithë sheqeri është natyral (nga Nëna Natyrë) dhe aktualisht asnjë nga udhëzimet nuk thërret për shmangien e këtyre ushqimeve.

Përfundimi: Ngrënia e më shumë ushqimeve të freskëta dhe më pak të përpunuara është mënyra më e lehtë për të shmangur gjërat me sheqer - dhe shtimin përkatës në peshë. Pra, në vend që të filloni ditën tuaj me një kifle boronica, shkoni për një tas me tërshërë të gatimit të shpejtë të mbushur me boronica të freskëta - ato janë në sezon tani!

Cynthia Sass është një dietologe e regjistruar me diploma master në shkencën e të ushqyerit dhe shëndetin publik. E parë shpesh në TV kombëtar, ajo është redaktore dhe konsulente e ushqyerjes në SHAPE, në New York Rangers dhe Tampa Bay Rays. Shitësi më i mirë i saj më i mirë i New York Times është Cinch! Pushtoni dëshirat, hiqni kilogramët dhe humbni inç.

Rishikim për